鍋といえば白菜と豚バラという風潮ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:01:25.26

ワイ豚肉嫌いなんやけど、牛バラや鶏肉じゃいかんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:02:10.56

そんな風潮はない

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:02:29.84

白菜と豚バラという組み合わせは何で定番なんや？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:02:42.68

ち〇んこ鍋

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:03:06.99

ワイは水菜と豚肉

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:03:19.94

白菜たけでもうまい

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:03:27.72

鶏もうまいよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:03:39.87

>>3
グルタミン酸とイノシン酸の組み合わせ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:03:46.63

牛肉はハンパに煮るとすぐ硬くなるし脂が臭いから
すき焼きみたいに焼きの延長線上かしゃぶしゃぶみたいにすぐ引き上げんと無理やね
鶏は水炊きとかむしろ豚より鍋のメイン格やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:04:03.06

>>3
ミルフィーユ的にやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:04:37.34

>>8
ほーん
牛バラにはないんかそれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:05:13.55

白菜は畑の熊肉と言われてるからな

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:05:23.22

くじらと水菜やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:03.03

白菜とキノコ類だけでもうめえわよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:13.66

>>11
イノシン酸→肉魚の旨味
グルタミン酸→野菜海藻の旨味
コハク酸→キノコの旨味
旨味成分は違うのを混ぜた方が相乗効果でより旨く感じる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:18.93

白菜と豚バラだと軽い下味だけでも普通に旨い

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:42.18

鶏キャベツがええぞ

2022/11/23(水) 22:06:42.22

鶏な

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:56.64

>>15
じゃあ白菜と牛バラでもええやんけ！

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:06:58.26

>>15
そう考えると納豆と気づいての組み合わせって最高やな🇯🇵🤝🇰🇷

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:02.78

きりたんぽ鍋、な

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:06.50

牛でやるなら舞茸や

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:13.86

白菜はわかるけど、言うほど豚バラ安定か？
鶏ももとかつくねがうまいし

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:15.23

>>20
納豆とキムチや🇯🇵🤝🇰🇷

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:16.79

味変もしやすいから最強や

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:07:24.47

鍋食いてえナ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:08:02.64

ほんで水炊きってよく聞くけど水だけで鶏ガラとか白だしとか酒とか一切使わんの？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:09:38.02

好きにしろよガキか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:09:50.41

>>24
実際本場韓国のキムチはアミとか魚介の塩辛も野菜と一緒に漬け込むからな
旨味の引き出し方としては理にかなってる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:11:05.20

毒おじこと大市民で知ったけど
それ以前からあるんかな

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:11:16.54

>>27
調べたら分かるやろガイジなんか

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:12:02.04

>>31
めんどくせーだろうが猿

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:12:12.75

普通に豚バラより鶏のほうがメジャーやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:13:14.93

>>32
ググるだけなのに…

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:13:26.25

だしでるからな鶏は

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:13:48.89

>>29
魚介類の出汁は強いわねワイも大好きや

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:13:51.08

あれわい好きやわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:14:20.64

鶏肉で鍋する場合って付け合わせの野菜何がええの？
白菜キャベツニラとかでええんか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:15:11.74

マジのガイジやん

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:15:16.39

肉と野菜煮た後の出汁もうめえわよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:15:17.19

>>38
ネギやぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:15:26.53

マジで手軽でうまいから白菜と豚バラ鍋ばっか食ってる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:16:30.57

>>38
白菜とキャベツが被っとる感あるからやっぱキノコ類の何かが欲しくなる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:16:54.02

>>38
ググれん猿はバナナでも入れてろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:16:56.54

>>41
ほんなら鶏肉とネギは最初にごま油で炒めた方が美味そうやな

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:17:36.23

>>43
きのこは食えないからNG
きのこの代わりはなんかないんか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:17:48.17

鍋における白菜は過大評価

漬物専用菜やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:18:08.03

別にキャベツでもええやろ😞

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:18:10.65

はくさいよりネギのがいいよね

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:18:31.37

>>46
近所おっさんのちんぽ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:18:40.13

さっき豚バラ白菜ネギ油揚げで鍋したけど油揚げいらんかったわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:22.66

>>45
鶏の皮だけ外して皮を弱火で炒めると鶏脂がでてくるから
鍋底に鶏脂が出てきたところに鶏肉とネギをぶち込んでジャンジャン炒めた後
昆布出汁で煮ると旨いで

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:25.03

胡麻豆乳鍋には油揚げ欲しい

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:26.74

>>46
好き嫌い多い奴はそもそも鍋なんか作るべきではない

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:32.21

>>47
残念やが近年白菜の旨味が鍋に結構影響を与えてるのが分かったから結局白菜はいる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:35.18

美味い鍋のレシピ教えてくれ
出汁から作りたい

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:40.23

ネギ好きじゃないけど鍋にはネギ要るわね
でもネギ今高くね？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:47.39

キムチ鍋やろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:19:50.73

ごま豆乳の流行りすぐなくなったよな

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:20:14.27

鉄鍋でやった方がええ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:20:21.34

>>55
白菜に「うま味」なんてないぞ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:20:47.45

>>56
レシピとかいらんやろ
昆布敷いとけばええんよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:21:11.81

ワイ白菜嫌いなんやけどキャベツじゃダメか？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:21:22.23

グルタミン酸入れればいいだけ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:21:48.59

ソーセージ入れる鍋もええよ☺

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:21:56.22

豆乳鍋にあじへんでこれ入れるとうまい
https://i.imgur.com/pfXDfY4.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:22:00.88

>>46
味の素
ハイミー
いのちいばん

好きな調味料入れろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:22:01.67

ポン酢があれば何肉でも構わん

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:22:02.57

クソうまいけど鍋に豚バラってなんか勿体ないよな
焼くだけでめっちゃうまいのに

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:22:58.05

>>46
難しいこと言うわね…
根菜系はどうや？ゴボウとか大根とか薄めに切れば味染みも早いしうめえわよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:23:39.44

味噌と豆板醤と安日本酒と適当に和風出汁だの牛出汁だの入れる鍋ばっか最近作ってる
味噌味なら鍋の素要らんやんこれ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:23:56.96

ミルフィーユ鍋って出汁は何がええの？

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:24:10.71

干し椎茸のもどし汁は単体やと弱いが合わせ出汁にすると強い

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:24:22.56

ポン酢と大根おろしの中に落とせば何でも美味くなる

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:24:57.18

>>72
それこそ昆布と干し椎茸のもどし汁の合わせ出汁がええで

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:25:09.32

>>72
わいもコレ気になる
市販の適当なスープばっかりなんやけど

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:25:29.01

>>73
干し椎茸便利でうまいけど高い😰

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:25:51.27

>>67,70
結果味の素に頼るんか
根菜も好きやないわ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:25:57.15

ミルフィーシュは白だしでええやろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:28:11.52

ネギにら白菜で何鍋やってもええやろ😞

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:28:29.61

>>78
ハンバーグとかカレーとかお子様の好きなものいれて喰えばいいよ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:28:33.99

牛肉は関西人は大好きやけど旨味が出るわけやないからな
鍋で牛はない

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:28:34.47

結局イノシン酸にイノシン酸を2足すより
グルタミン酸を1足す方が相乗効果でより旨く感じるから
鍋の出汁はメインの具材と別の旨味成分にするのがええんや

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:29:19.12

ビールが美味い

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:29:33.08

>>81
たまには鍋食ってもええやろ
偏食に優しい鍋開発しろ

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:30:06.29

肉野菜出汁と塩味があれば極端なこといえば間違いではないやろ😞

**それでも動く名無し** · 2022/11/23(水) 22:30:39.86

>>38
水炊きにはキャベツやね
白菜だと水分出過ぎるんや