一応伏せ丼の元ネタになった風習はあって
「他人の家でご馳走になった時茶碗を伏せる」って風習だった
これなら別に汚くないしもうおかわりは大丈夫ですって意思表示になった
それが何故かネットで改竄されて
「ラーメン店で食べ終わったら丼を伏せる」とかいう間違った形で伝わったってのが真相らしい