豚肉と白菜のミルフィーユ鍋とかいう料理の欠点が見つかる

[1 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 00:32:04.36 ID:ViGRf5aD0]

この鍋、シメができないやんけ

[98 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:00:50.10 ID:WFi2lZHH0]

いや重ねるのは肉から直に出汁移るからやろ

[99 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:00:57.54 ID:xGd5fzyz0]

>>96
ワイはうどん派

[100 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:01:08.30 ID:h3HID1GU0]

見栄え以外に重ねる意味あんの？

[101 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:02:06.41 ID:wXbtj0Ux0]

>>83
写真取るか全部放り込んで煮込んで楽するための鍋やと思ってるわ

[102 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:02:50.33 ID:joCEPFhm0]

>>73
ワイは応援しとるからはよ出てきて逆転してくれや
ただ今のところ贔屓目に見ても負けてるからそこんとこ注意

[103 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:03:31.72 ID:IT5HdJUI0]

>>73
素直に負けが認められなくてかわいそうやな

[104 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:03:54.89 ID:WHDoCfKJ0]

肉は茹で過ぎるとパサつくから白菜煮えてから入れるわ
ミルフィーユにする必要はない

[105 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:03:55.01 ID:50X/czhg0]

>>73
予想以上に叩かれて泣いてそう

[106 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:03:56.73 ID:Q0V0Dudaa]

これおかずに飯食えばいいじゃん
この酒飲みが！

[107 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:06:19.63 ID:t3Q5Java0]

オシャレきどってるけど貧乏飯だよな？

[108 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:06:40.84 ID:3CcRG9/ka]

挟むと白菜と一緒に肉くいやすいやろ

[109 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:06:45.34 ID:NLd7sX/q0]

肉は後からにしないとパサつくだけの無能鍋

[110 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:07:02.84 ID:WNnhF//A0]

アクが凄いし白菜が吸収するから取れない

[111 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:07:49.70 ID:oKtMnIvu0]

豚バラ高い
豚コマしか買えん🥺

[112 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:08:12.59 ID:zdXj2JKc0]

>>73
謝るなら今のうちやで

[113 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:08:54.61 ID:wXbtj0Ux0]

>>97
もともとはそんな感じのはずやで
煮るというよりは蒸すって感じやったはずやったんやけどな

[114 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:08:59.92 ID:ZbsOuC+a0]

鍋でバトルしてる奴はやっぱり鍋奉行なんやろか…。

[115 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:09:18.89 ID:jrDjxRAZ0]

確かに〆もできんし豚しゃぶでええわ
良いのは見た目くらいや

[116 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:10:00.40 ID:ffikozvY0]

>>108
煮えてから混ぜちゃえば一緒
肉と白菜を交互に挟む意味は、見栄えだけだと思う

[117 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:10:23.96 ID:mAqtRXNd0]

>>107
豚バラってそこそこ値段するから言うほど
これをブタコマで作れば貧乏飯かな

[118 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:10:26.06 ID:mqoOYQEZ0]

これと酒飲んで気持ちよくなって放置して寝たら次の日油でえぐいことなってる
面倒でも食ったらすぐ洗わなあかんわ

[119 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:11:25.23 ID:ki3JtSL60]

縦じゃなくて横に重ねちゃあかんのか

[120 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:12:19.14 ID:4Qhayi0G0]

>>119
横に重ねるってどういうことや

[121 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:12:25.86 ID:ffikozvY0]

>>109-110
煮るときにキッチンペーパーで落し蓋をすれば良い
肉のパサつきも防げるし、アクもキッチンペーパーが適度に吸い取ってくれる

[122 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:12:41.69 ID:jEzuojvH0]

食べやすいとかなんか利点あるのか

[123 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:13:13.09 ID:50X/czhg0]

>>120
いや分かるやろ

[124 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:13:55.55 ID://KvFTOGp]

>>121
なんで落とし蓋でパサつき防げるん

[125 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:13:56.63 ID:UpIT2euX0]

普通に白菜ドサ肉ドサ白菜ドサ肉ドサ
これの繰り返しでええやろ

[126 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:14:02.92 ID:ffikozvY0]

>>119
昔はそういう「交互に敷いていく」タイプのレシピだった
今みたいに断面を花の形に並べるレシピは、見栄え重視の結果だろうね

[127 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:14:08.77 ID:2P9HFFLp0]

最近まで中尾彬が発明した料理って知らんかったわ

[128 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:15:58.55 ID:ffikozvY0]

>>124
キッチンペーパーを伝って煮汁が上面まで回るから、肉の表面から水分が逃げるのを防げる
豚の角煮を作る時なんかも同じく落し蓋が有効だよ

[129 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:15:58.93 ID:VKM7kkX10]

3（中）豚肉　.3756 23 101
4（一）白菜 .232 11 65
5（三）ポン酢 .387 55 143

ぶっちゃけポン酢さえいれば他は替えがきくよな

[130 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:16:01.04 ID:4QO2j0LQ0]

白菜の芯と豚肉の適性茹で時間が違い過ぎるせいでどう作っても不味い

[131 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:16:15.75 ID:hg1XFT5p0]

結局豚が美味い
味、価格、利用用途の広さ全部完璧やろ

[132 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:17:44.24 ID:4GgbsYx40]

ミルフィーユ鍋でレスバする
これぞなんG民の真骨頂やな ほんまおもろいで

[133 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:17:51.38 ID://KvFTOGp]

>>128
ほーん今度やる時やってみるわ

[134 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:17:57.04 ID:jNs9xImT0]

ほうれん草のほうがうまい

[135 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:18:48.11 ID:L5pxz//S0]

他の野菜も入れた方が結局は美味い

[136 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:19:13.91 ID:EKufMF/ha]

マウントでミルフィーユすな

[137 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:19:26.99 ID:oMudccU3r]

鍋の素は何がおすすめですか？
安いから鍋キューブ買った

[138 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:19:52.85 ID:DuIKDopP0]

>>116
どこからくっても挟まってるから一緒に食えるが

[139 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:20.84 ID:xNJDdLg+0]

結局鍋系はおでんが最強なんだよね

[140 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:35.33 ID:wXbtj0Ux0]

>>137
鍋キューブ以外なら白だしがオススメやで

[141 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:38.04 ID:qekZSWjiM]

ポン酢はいるよな？

[142 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:49.33 ID:r7Mg1vDQ0]

>>137
鍋の素なんか買うな

[143 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:51.79 ID://KvFTOGp]

雑炊まで考えたら鴨鍋がいっちゃんうまい

[144 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:20:57.31 ID:KQpdXtv20]

ミルフィーユスレでミルフィーユ側がレスバ負けてるやん

[145 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:21:30.88 ID:mAqtRXNd0]

>>131
まあ鶏むね・砂肝あたりをカンペキに活用できれば
コスパでは豚を超えていくこともあるが

[146 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:21:45.28 ID:H1DFyV9d0]

スーパーの鍋用野菜セットの方が普通に美味いやろ
バリエーション豊富やし

[147 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:22:00.59 ID:b1iCZQCN0]

ドボン鍋の方が美味いよな
https://i.imgur.com/HayvtP7.jpg
https://i.imgur.com/2jO1PR9.jpg

[148 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:22:10.94 ID:55oHgTTJ0]

>>12
豚は油が魅力なんやないか？

[149 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:22:29.74 ID:ffikozvY0]

>>130
まあ分かる
結局は普通に白菜の芯とピロピロの部分を切り分けて、芯→肉→ピロピロと時間差で煮る方が失敗しにくい

[150 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:22:46.08 ID:r7Mg1vDQ0]

>>147
これはこういう料理あるんちゃうかったか

[151 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:22:55.37 ID:D36f8yPi0]

牛肉の切り落としをすき焼きとか牛丼みたいな甘辛くする以外の料理なんかない？

[152 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:23:21.92 ID:ffikozvY0]

>>134
オレ結石体質だからほうれん草はダメだわ……

[153 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:24:05.27 ID:e/Wdhehl0]

ここだけの秘密やけどラーメンスープ入れるんや

[154 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:24:05.85 ID:QZ7F/QE00]

長文指摘が通用するかどうかって状況によるんやな
参考になるわ

[155 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:24:20.64 ID:sQ2fzP1+0]

>>151
牛肉は鍋にするより焼いたほうがええと思う

[156 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:24:43.24 ID:qekZSWjiM]

>>151
青椒肉絲とか？

[157 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:25:15.24 ID:Zd/BmizQa]

>>130
ワイ、白菜をレンチンしてから重ねる名采配
更には断面見せるタイプでなく上から重ねていくオールドスタイル

[158 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:25:44.90 ID:mAqtRXNd0]

>>151
ケモノ臭いからなあ

塩ニンニクでやってもええけどそれなら豚のほうがええって気もするし
いっそフードプロセッサーに入れてハンバーグやな

[159 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:26:04.36 ID:ffikozvY0]

>>147
そもそもコンビーフが大して旨いもんじゃないからなぁ
所詮は保存食だし
コンビーフの味自体が好きな人以外は、普通に精肉を買って鍋にしたほうが旨いと思うわ

[160 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:26:09.52 ID:jCcxRFjGa]

中華一番で見たわこれ

[161 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:05.59 ID:2sCC+fUha]

なんやかんやでキムチ鍋美味いよな

[162 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:22.74 ID:L5pxz//S0]

>>151
チーズステーキ楽でいいで

[163 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:37.34 ID:LFEWTUvq0]

コンビーフって食ったことないわ
味ついてんの？

[164 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:43.70 ID:Zd/BmizQa]

>>161
鍋ローテには入れとるな

[165 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:45.29 ID:4GgbsYx40]

>>159
アンタニキなかなか詳しいねぇ
料理やさんか？

[166 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:27:58.61 ID:VrUlYN3xa]

https://i.imgur.com/PA24ye4.jpg
https://i.imgur.com/Hw9tIba.jpg

[167 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:28:06.60 ID:GodK3ZVYp]

重ねた方がええけど横にする必要はないよなワイは面倒だから
白菜
肉
白菜
肉
白菜

って縦に重ねてたわ

[168 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:28:24.41 ID:55oHgTTJ0]

ワイそもそもミルフィーユにすらせえへんぞ
白菜の白い部分豚肉青い部分の順に鍋ぶち込んでフタして放置して最後ちょっと混ぜるだけや
ついでに言うなら白菜よりキャベツの方が好き

[169 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:28:44.03 ID:L5pxz//S0]

>>159
今は精肉よりだいぶ高いしなぁ

[170 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:28:56.12 ID:GwAuw+lL0]

別に重ねなくても味は同じなんだよなぁ……

[171 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:28:58.11 ID:Zd/BmizQa]

>>163
塩味
ネジくるくる回して開ける動画とか見たことない？

[172 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:29:01.68 ID://KvFTOGp]

チーズステーキってなんや

[173 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:29:15.86 ID:55oHgTTJ0]

>>166
毒おじすこ

[174 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:29:54.71 ID:wXbtj0Ux0]

>>151
好みに合うか分からんけど焼いてバルサミコと醤油で味付けしてわさびつけて食べるとうまいで

[175 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:29:58.32 ID:LFEWTUvq0]

>>171
しらん
ゴローちゃんが丸齧りしてたよね
スパムは好きなんやが

[176 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:30:28.05 ID:L5pxz//S0]

>>172
牛切り落としと玉ねぎ炒めてチーズかけてパンに挟んだアメリカのジャンクフードや

[177 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:30:34.09 ID://KvFTOGp]

スパムとコンビーフ一緒やと思ってたわ

[178 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:31:26.38 ID:1DnqF2L5M]

>>161
おはフジテレビ

[179 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:32:36.72 ID:Zd/BmizQa]

スパムは豚肉やったね
こっちは常にストックしてる、沖縄のスパムおにぎり時々食べたくなるから

[180 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:32:58.47 ID:55oHgTTJ0]

大正義鍋キューブ

[181 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:33:34.25 ID:YJX0rcIv0]

白菜の白いとこあれ好きなヤツおるの？

[182 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:33:44.43 ID:DuIKDopP0]

>>166
これ有名だがなんの漫画だかしらん

[183 それでも動く名無し 2022/12/15(木) 01:33:45.93 ID:Zd/BmizQa]

鍋キューブ買ったことないけどパウチパックの方が美味いんちゃうか？