新横浜ラーメン博物館
「日本のラーメンの歴史」によると、
ラーメンは江戸時代末に開港した
横浜、神戸、長崎、函館に
多くの外国人が移り住んだことをきっかけとして
日本に流入した、
中国の麺料理がルーツであるとしている