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ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く
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0001それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:40:31.19ID:H+wUP37h0
乳化とか言ってる奴らは素人や
0002それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:40:54.30ID:H+wUP37h0
ペペロンチーノの塩気はマジで重要や
0003それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:40:59.20ID:xjW+JEqBd
何がペロペロチンポじゃ
0004それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:33.81ID:H+wUP37h0
シンプルが故に塩加減ミスると誤魔化しが効かない
0005それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:42.83ID:E6H3zqaT0
そんなんどの料理でも当たり前のことやん
0006それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:44.11ID:rLmj5EI6a
にんにく入ってればなんでもよい
0007それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:47.23ID:sFPO3A/x0
だからなんだよ
0008それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:55.12ID:GbuPESVs0
塩田くん
0009それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:41:57.42ID:S7sTcTn30
しおけが大事だよな
0010それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:01.39ID:9bRDXwd7M
ペペロンチーノしか作ったことないんか?
0012それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:14.87ID:MevnJi0s0
よく分からんけどコンソメとバター入れたろ!w
0013それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:18.34ID:V9iz32Jr0
やめてください
0014それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:29.13ID:r72jb8GXH
乳化(乳化ではない)
0015それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:40.55ID:HHSdqI5N0
塩け?👶
0016それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:49.75ID:DvOo+S7/0
😲
0017それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:54.06ID:WzD5lCZsa
シンプルに作ったあと柚子皮散らすとくっそ美味いで
騙されたと思ってやってみ
0018それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:42:59.92ID:u+ZG8RDuM
塩たけえだろう!って感じのが多すぎるよな
0019それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:43:20.60ID:317VCkIa0
コンソメとか入れるくらいなら無理してペペロンチーノ作らんでええで
0020それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:43:35.79ID:ycqgg63x0
塩ってスレタイにいれるな
0021それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:43:50.54ID:DaRMCMqka
シオカゲン!?😲
0022それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:43:56.61ID:1rVNNoznH
刻んだニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒めて茹でたパスタとあえて塩降る
これで十分やな

乳化やコンソメ投入なんてニンニクの風味がボヤけていらんわ
0023それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:43:58.45ID:bvS/PmLcM
オーマイのペペロンチーノは辞めとけ

その他の味はオイシイ
0024それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:44:06.42ID:/Go09mQT0
パスタの中で唯一塩加減どうでもええやつやん
0025それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:44:07.13ID:FUiyJ32g0
魚醤とかいれるの邪道と言うかあれペペロンチーノじゃなくない?
0026それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:44:35.25ID:9SFd3XnDM
>>3
は?
0027それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:12.43ID:5X0hoG0V0
びっくりする必要は無いだろ
0028それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:31.82ID:tLZF6PlXd
>>25
ペペロンチーノはにんにく、塩、唐辛子、パセリだけやな

それ以外を入れるやつはペペロンチーノじゃねえわ
0029それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:41.12ID:e1bZY2oOM
>>26
嫉妬してて草w
0030それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:42.78ID:tw+NXqF1a
ワイは乳化させない方が美味しいという境地に至ったわ
パスタの粉の味がクッキリするしな
0031それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:53.25ID:3K8upuu0d
しおけ?👶
0032それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:53.33ID:H+wUP37h0
他の料理は調味料いろいろ入れるから塩加減なんて誤魔化し効くぞ
ペペロンチーノは塩だけで決まると言っても過言じゃないからな
0033それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:54.30ID:Zg2Sacs7M
カルボナーラ作るときはコンソメ入れてけ麺茹でると美味しいよ🤗
ペペロンチーノは入れすぎやろこれ…ってくらい塩入れると美味しいよ🥳
湯で時間は目安から−1分にしておいてフライパンで全体にオイル絡める程度でいいよ🌝
0034それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:45:59.42ID:8XpqMehX0
タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…
0035それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:03.73ID:rPiLaVaWr
>>2
いやスレ立てたのお前やん
0036それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:12.73ID:U+YfkQoJ0
ベーコン入れれば塩味つくしいらんんろ
0037それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:18.09ID:tLZF6PlXd
乳化というかゆで汁はいれなあかん
0038それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:20.46ID:+7AJxiUXa
茹で汁の塩加減な後で塩降るとかガイジ
0039それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:30.74ID:V42UjCAN0
ペペロンチーノをド乳化させるのは気持ちいい
0040それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:33.31ID:NT6Yi3iha
せや!アンチョビ入れたら絶対うまいわ!

あれ?普通やな
0041それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:39.19ID:8LZXu4yP0
>>28
オリーブオイルは?
0042それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:46:44.74ID:tw+NXqF1a
>>37
いやオイルと絡めるだけで食ってみ
0043それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:05.07ID:sw/+lmOop
茹で汁をしょっぱくして茹で汁で調整するのが失敗しなくてええわ
0044それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:13.70ID:tLZF6PlXd
>>41
言わずもがな

エクストラバージンオイル使うやつおるけどあれはあかん
0045それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:17.99ID:sRmiT1pXa
塩が足んねーよ笑い止まんねーよ
0046それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:24.49ID:CIqVeGN70
茹で汁に塩多めにしとくわ
後からは入れん
0047それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:44.34ID:H+wUP37h0
>>36
ペペロンチーノにベーコン?!
0048それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:47.27ID:w21tHsrZa
プライド捨ててウインナーをたっぷりぶち込むのが重要
0049それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:47:52.55ID:tLZF6PlXd
>>42
麺への絡みが悪くなる
0051それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:48:01.10ID:MBWIT2r60
なんかパルミジャーノ入れてるレシピあったけど
アリなんか?
0052それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:48:08.21ID:H/7s8qhQ0
>>25
なんもないときに作る手抜き料理なんやからこれが本物とかこだわるもんやないわ
0053それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:48:41.33ID:ecHoIOhE0
パスタ湯の塩分濃度は1.5%やな
0054それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:48:55.10ID:MevnJi0s0
>>25
こんなんあるんやね
早速試してみるわ
0055それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:48:56.90ID:ppIZnO+x0
塩入れないでパスタ茹でるとクッソまずい
0056それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:12.81ID:tw+NXqF1a
>>25
卵かけご飯におかか掛けても美味しいみたいなもんやろ
別に別料理になるほどじゃない
0057それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:12.93ID:bybutnVX0
>>53
塩たけぇだろ
0058それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:15.32ID:FT1VIKHz0
乳化おじさん「乳化」
0059それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:36.20ID:H/7s8qhQ0
野菜でもベーコンでもウインナーでもチーズでも醤油でもなんでも入れりゃええねん
0060それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:51.12ID:H+wUP37h0
>>51
ペペロンチーノでは無くなるけど美味けりゃ何でもええやろ
0061それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:49:54.12ID:TdaX1GIGa
>>3
0062それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:07.09ID:1axtPuef0
>>57
いや塩は高くないだろ
0063それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:10.79ID:rVCT1YXG0
料理始める前は喜んでペペロンチーノソース買ってたけど、料理するようになるとあれほどボッてるソースも無いよな
0064それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:17.15ID:vy+IH0TP0
ペペロンチーノを過度に持ち上げる奴ってただの馬鹿だよな
日本でいう卵かけご飯でしかないぞ
0065それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:20.58ID:khHfCJck0
倍野菜
0066それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:28.56ID:FxvhJnFXa
なんかイタリア人YouTuberが作ってたパスタにおこげをつけるトマトパスタうまそうやった
0067それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:33.50ID:l1xmiVri0
真理に辿り着いたようやね
あとはシチリア唐辛子を使えば完璧や
0068それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:57.93ID:HA6i9EErd
シオタクン!?😲
0069それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:59.12ID:WGa8hmN2a
これペペロンチーノ名乗ってええんか?
https://youtu.be/pBgalKz445g
0070それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:50:59.51ID:H8w30iyv0
それは基本の事やろ・・・
0071それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:02.59ID:ecHoIOhE0
>>57
ペペロンチーノは麺にしっかり塩分効かせてなんぼなんやで
0072それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:09.84ID:V1KLMKpzd
塩高ぇだろ
0073それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:38.07ID:FVP5wGvUd
😲
0074それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:38.46ID:fMYhadAM0
しいたけ入れたろ!
0075それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:38.99ID:PIaQROz30
フライパンで振るくらいで乳化したらせわないわ
0076それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:40.92ID:QuX/F3AQ0
いやホンマ...
0077それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:51:46.62ID:GR/ilwdtp
コンソメは入れたら風味持ってかれるから嫌いだわ
0079それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:05.64ID:ycNmROs30
塩高ぇだろ!
0080それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:09.73ID:Qm4OY4xN0
タマネギ入れたいんだけど、タマネギ入れたらペペロンチーノちゃうの?
0081それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:20.02ID:AaAQbt/Y0
塩入れたらあきませんてほんまに…
0082それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:30.57ID:SEXbnxna0
>>78
何これ?
0083それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:39.10ID:HfdRNmSy0
塩加減は基本でしょ
ホンマに大事なのは温度
最後に混ぜるときに温度高いと水と油がうまく混じらんのだわ
0084それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:46.03ID:mbVUtx240
>>82
0085それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:47.54ID:LIqES1QA0
青の洞窟で満足してるわ
100gに2袋使うとうんめぇぞ
0086それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:50.36ID:FUiyJ32g0
おかしいたけ
0087それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:52:55.80ID:MevnJi0s0
>>82
IDがSEX
0088それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:04.79ID:RK1xzEBD0
神戸市須磨区稲葉町6-2-21
0089それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:19.75ID:LIqES1QA0
なんか変なレスいつにも増して目に付くな
何かあったんか?
0090それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:21.95ID:ntZkoDiB0
ネイティブイタリアンは適当に作っとる
乳化とか拘っとるの日本人くらいかもしれんで
0091それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:25.72ID:abWEhsad0
>>87
1日中他人のID眺めて過ごしてそう
0092それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:26.53ID:GJkeFjUva
パスタ屋のオイルソース系パスタクソ高いけど美味しくて悔しい😭
0093それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:33.03ID:vy+IH0TP0
>>69
ペペロンチーノなんてにんにくとオリーブオイル唐辛子が入ってたらなんでもええねん
0094それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:38.02ID:H+wUP37h0
>>69
バター入れたらそら美味いわ
0095それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:52.51ID:OgAWhzcca
塩けが大事だよな
0096それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:53:55.69ID:gDhrWolX0
ミシュラン星持ちプロ「乳化させる必要はないですよ」
コメント欄の素人「乳化させないなんてペペロンチーノじゃねえよ」
0097それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:07.92ID:ButS1Jmg0
タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…タクン…
0098それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:17.63ID:6kZEGPA6M
塩高ぇだろ!👶💢
0099それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:17.99ID:OgAWhzcca
>>82
SEXすげええええええ
0100それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:24.84ID:HvwaLJwRd
まあ塩やで
なんかカッコつけたレシピとか真似しても油っぽまいだけで不味いのが多い
0101それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:25.09ID:MevnJi0s0
>>91
雑魚IDが安価つけんな
0102それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:28.54ID:V1KLMKpzd
>>95
けー?🙄
0103それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:33.22ID:NsBxcCt70
ペペロンチーノだけあれ入れたら邪道だのこう作らなきゃペペロンチーノじゃないとかうるせえ事言われてるな
うまけりゃええやん
0104それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:36.63ID:1axtPuef0
なんかよくわかんないレス沢山あるな…🤔
0105それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:40.45ID:BkpaYtmV0
>>82
オシオ記念
0106それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:54:40.93ID:saFioIwEM
ペペロンチーノペペロンチーノ連呼するくせに唐辛子には拘ってないの草生える
0107それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:08.38ID:KOllRzwId
シオタクン!?😲
0108それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:09.98ID:RK1xzEBD0








明日ぶっ殺す
0109それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:29.97ID:MBWIT2r60
>>82
エッッッッッ
0110それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:39.93ID:H+wUP37h0
>>96
ピアットの鈴木シェフ好き
0111それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:41.58ID:pqplXuDqa
なんか隔離されてる奴らが湧き出て来てるな
0112それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:47.18ID:098xyjO9M
夏はみじん切りニンニクと赤唐辛子とオリーブオイルと僅かな茹で汁をミキサーで混ぜたのを茹でた後水で締めたパスタとあえて塩コショウの冷製ペペロンチーノや

加熱してないニンニクの風味が胃腸に浸透して飛ぶぞ
0113それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:57.10ID:iLPHKmT20
>>82
0114それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:55:58.32ID:Pyu0mIDd0
大事なのはにんにく
良いにんにくを使えば間違いない
0115それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:56:20.67ID:ppIZnO+x0
とうふガイジ死んぢぇええええええ👶👶👶
0116それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:56:23.75ID:uZuorE0T0
ワイ母ちゃんにほうれん草とかブロッコリーゆでる時は絶対に塩一摘みか二摘みやでって教わってけどな

あと大根煮る時はお米一摘み入れて先茹で10分やって今も守護っとるよ
0117それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:56:48.58ID:V1KLMKpzd
>>108
あきませんてほんまに
0119それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:57:03.51ID:sW9f/eee0
逆に塩加減がどうでもいい料理ある?👶
0121それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:57:22.07ID:Pyu0mIDd0
>>116
そんな素人のババアの言う事は秒で忘れろ
0122それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:57:43.87ID:N7ozLvgr0
ほな、ペペロンチーノ食いまひょか
0123それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:57:51.32ID:T9b53Iyza
>>25
オイルサーディンの代わりやし別にええやろ
0124それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:57:59.82ID:+4fsq5IoM
タクン…タクン…
0125それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:58:06.69ID:KQirh+WJ6
リュウジのやつの作り方が一番上手い
ミニトマト入れるともっと美味しい
0126それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:58:27.72ID:GbuPESVs0
>>108
あきませんってホンマに
0127それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:58:42.76ID:FV5EJy/U0
>>125
あいつ顔が気持ち悪い
0128それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:58:51.58ID:sbsZzbiTd
粉チーズドバーしたらええねん
0129それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:00.49ID:oyXpuwcw0
とうふガイジNGしたからな
0130それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:06.60ID:rqfBJkvhM
くこけ?🐣
0131それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:12.82ID:b6DmRZYEa
パスタのデンプンで乳化させると濁った味になるよな
ワイはオイルベースのペペロンチーノが好きや
0132それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:18.38ID:cwkH06WKd
イタリア人「ペペロンチーノ?あんな手抜き料理にレシピなんて無いよw」

日本人「乳化がさァ!茹で汁がさァ!」
0133それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:20.00ID:H+wUP37h0
>>119
中華料理は甜麺醤豆板醤オイスターソース入れるから塩加減は適当でもいい
0134それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:41.90ID:dwRUH0LCa
シオ撒クン!?😲
0135それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:45.58ID:+/n0eatO0
大正義味の素ドバー
0136それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:54.07ID:vcaSuCA+M
あの顔で塩加減気にすんなよw
0137それでも動く名無し2022/12/20(火) 11:59:57.78ID:DuLQfosv0
ほなペペロ山いきまひょか
0139それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:00:33.08ID:jH3CbLjAM
👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿👶🏿ぢぇーい!
0140それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:00:34.02ID:r31PvN2dd
茹でるときに塩味つけてるから調整する時は茹で汁入れたらええで
0141それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:00:57.47ID:ycNmROs30
>>108
これはいけない
0142それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:01:14.95ID:1QbnuTcw0
>>108
どこで?手段は?
0143それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:01:20.17ID:oFjrSdNk0
麺も大事
ディチェコが良い
0144それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:01:32.96ID:H+wUP37h0
>>140
それが普通ちゃうんか
0145それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:01:45.99ID:OgAWhzcca
>>143
ぺぺちんはツルツル麺やろ…
0146それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:02:06.28ID:H+wUP37h0
>>143
最近初めてディチェコ買ったワイにタイムリーやな
まだ食ってないけど
0147それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:02:32.63ID:mQYnfH+7a
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン… タクン…
0148それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:02:45.84ID:Hw6Y9qzLM
乳化なんかパスタ入れてから混ぜ混ぜしたらできるからな
大事なのは水と油の比率と塩加減やな
0149それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:00.93ID:tLZF6PlXd
>>146
ワイもディチェコが一番好きやな
0150それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:02.09ID:cxammjhRa
>>146
その顔で?
0152それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:27.14ID:dTf+t1JP0
>>143
ディチョチェ~?👶
0153それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:36.78ID:dTf+t1JP0
>>152
なんやこれ草
0154それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:42.18ID:dTf+t1JP0
>>152
0155それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:48.90ID:098xyjO9M
塩って少量だとベースの味を引き立たせる感じだしな
トマトソースとかもそうや
0156それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:51.42ID:dTf+t1JP0
>>152
センス🐜
0157それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:56.97ID:5X0hoG0V0
笑うな
0158それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:03:59.41ID:dTf+t1JP0
>>152
ワロタ
0159それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:04:04.83ID:OgAWhzcca
>>151
見てないけど味の素かコンソメ使ってる
0160それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:04:24.41ID:H+wUP37h0
>>151
料理始めたての頃はこの人見てたけどハズレレシピ多くてブロックしたわ
ただ担々麺のレシピだけはクソ美味かった
0161それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:04:37.48ID:CIqVeGN70
>>143
ディチェコはソース系やろ
0162それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:04:39.43ID:u+ZG8RDuM
>>127
それって塩田くんよりも?
0163それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:04:50.55ID:1QbnuTcw0
>>143
ペペロンチーノはテフロンだろ定考
0164それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:05:01.20ID:u+ZG8RDuM
>>129
やめちぇ~💦
0165それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:05:28.40ID:9nNKOSWzM
>>162
さすがに塩田の方がキモイわ😅
0166それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:05:32.21ID:LxsRd5GF0
味覇と卵で味整えてみ?結構美味いで
0167それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:05:39.53ID:vliCj4bf0
ニンニクは刻み過ぎないでゴロゴロしてた方が良いって葉加瀬太郎が言ってたで
0168それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:05:59.85ID:L0XEz7Wrr
>>167
何太郎?
0170それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:11.37ID:/hyu35X30
くこでしたか
0171それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:18.21ID:XttRCOkiM
>>168
けー🙄
0172それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:30.43ID:u+ZG8RDuM
>>165
あきませんて…
0173それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:42.34ID:Gl2bOHJva
シンプルが故にとかも何もねえよ
塩しか味付けしてないんだからそれが重要に決まってるだろクソガイジ
しかも茹でるときに入れるんやぞ
0174それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:53.44ID:u+ZG8RDuM
>>169
スレタイに「塩」が入ってるよね?😏
0175それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:06:55.22ID:UG+WgT7D0
塩振るの躊躇するよな
0177それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:07:13.92ID:cVFgVR2ca
一番大事なのは表記時間ギリギリまで茹でることやね 手際良いならちょいオーバーでも良いくらい
茹でが甘いとソースと絡ませる時にバランス崩れるからな
0179それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:07:24.92ID:tLZF6PlXd
お前らIDあるけどええんか…?
0180それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:07:39.07ID:J4PiSbkGM
しおたけえのがなあ
0181それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:07:59.44ID:9rTX3Kwj0
シオンタウン!?😲
0182それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:06.19ID:u+ZG8RDuM
>>176
しおかげん
しおたくん

文字一致率60%
母音一致率80%
よってこのスレは塩スレとします
0183それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:11.90ID:rB9WZtrHM
お前らおこげパスタって知ってるか?
イタリアで流行ってるみたいやで
フライパンでおこげ作るんや
ユーチューブのレシピで美味しかったで
真似してみろ
0185それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:32.85ID:RFLNCRD3a
😲
0186それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:45.64ID:H+wUP37h0
>>177
一般的には茹で時間マイナス1分で残りはフライパンで絡める時に火を通すって言うよね
0187それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:46.60ID:l+IiM/YDa
>>178
帰るのは








お前よね😏
0188それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:08:58.42ID:dts/5e7T0
塩は大事だが味の素入れると劇的に上手くなるで。やっぱ旨味成分ないと限界があるわ
0189それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:09:01.88ID:u+ZG8RDuM
>>184
うーやめてー😫
0190それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:09:28.66ID:GFBzkmsga
乳化は古い
0191それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:10:02.53ID:RxcAAX0Nd
そら塩とニンニクと唐辛子の味なんやから塩味は1番大事やろ
0192それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:10:29.73ID:oyXpuwcw0
>>129
でもほんちょうは?👶
0193それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:12:05.74ID:iLPHKmT20
いや赤ちゃんはちぇ〜とは言わんだろ
0194それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:12:49.93ID:a7ourRiE0
あきまへんって…
0195それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:13:11.22ID:l+IiM/YDa
しーおーたー😡
0196それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:13:46.18ID:u+ZG8RDuM
何年も個人粘着してんのほんま頭おかしいやろ
塩田くんも初めに個人情報晒したやつ訴えればいいのに
0197それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:13:52.16ID:QuX/F3AQ0
>>188
は?
0198それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:14:08.32ID:0V9mkOU9d
>>196
いやそれアンタですやん
0199それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:14:08.94ID:6kZEGPA6M
>>196
👶💦
0201それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:14:19.39ID:GNXP/PdEd
🏠
0202それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:14:23.58ID:MWxfC/K1a
ペペロンチーノにチーズかけたっていいだろー
0203それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:14:47.47ID:5F0ZbEWa0
麺に下味つけて油や具材と合わせるのが基本やしな
0204それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:16:04.58ID:Pw4fx2GZa
🐜スレやめちぇ~👶💦
0205それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:17:11.67ID:v94k8zh70
普通カルボナーラだよね
0206それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:17:32.47ID:Ql+OFNQ3a
アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ(他に入れてはいけないとは言ってない)

これを理解できてないアホが多すぎる
0207それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:17:44.63ID:IzOlJu4sa
>>188
これや
0208それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:18:15.60ID:wrY0Ph370
結局"旨み"よ
0209それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:19:02.39ID:8w+X6yDA0
😲
0210それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:19:41.19ID:H+wUP37h0
>>205
カルボナーラ美味く作れる方法教えてくれ
なんかいつも微妙に店と違う
0211それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:19:53.91ID:vSclqTHvM
>>57
死ねとうふガイジ
0213それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:21:09.42ID:xL8SC3JPa
>>186
ワンパンやフライパンで茹でるレシピは茹で汁の濃度や量に気遣う必要があるから簡単なようでいて実は中級者以上向けやね
0214それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:21:11.79ID:zRQCZUePd
東京で美味いペペロンかカルボナーラ食える店教えてや
0215それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:22:19.54ID:H+wUP37h0
>>212
150g800円くらいのチーズ使ってるけど良いチーズには入らんか
0216それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:22:21.86ID:rZOUk+mH0
三大独り暮らしちんさんが凝る料理
ペペロンチーノ
チャーハン
麻婆豆腐
0217それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:22:42.29ID:lcW2kRQK0
>>92
わかる
せっかくやし家で作りにくい系の具とかソースのやつにしようと思うけどたまに頼むとめっちゃうまい
0218それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:23:01.56ID:Ql+OFNQ3a
>>210
パスタ茹でとる間に卵を割ったボウルを湯煎してソースの元を作る
その時点で多少もったりする分には後からパスタと合わせる時にお湯で伸ばせば良いから
とにかく合わせた後に温めるのではなく作ったソースにパスタを合わせると安定しやすい
0219それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:23:20.02ID:Uxws8Ch70
ガチで飽きませんって感じのパスタおしえて
0220それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:23:21.15ID:iOyKIWOt0
唐辛子ガチャやぞ😠
ムラありすぎや😩
0221それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:23:39.84ID:75uUvF3wa
>>219
納得スパ
0222それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:23:43.39ID:rhht53onM
>>206
アーリオオーリオベースできのこや海鮮なんかを入れるのが普通なのにね
0223それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:24:09.90ID:SVUahNWb0
ペペロンチーノは味の素でカルボナーラは昆布茶やぞ
これでお店の味や
0225それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:25:14.98ID:XJUkDcWha
コンソメとか味の素とかほざいてる雑魚は二度とペペロンチーノに関わらないで欲しいわ
この業界舐め過ぎ
同じスレに居るだけで不快やし虫唾が走る
0226それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:25:27.44ID:et9zRECYa
>>220
イタリア料理はムラの美学やぞ😤
0227それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:25:45.09ID:iLPHKmT20
>>196
















👶

💦
0228それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:25:52.28ID:IzOlJu4sa
>>216
カレーや
0229それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:26:28.13ID:wrR4Oum90
>>82
神IDパピコ
0230それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:26:35.38ID:H+wUP37h0
>>218
合わせる時に温めると温度上がり過ぎてダマになるからワイは麺の方をフライパンで温めておいて常温のチーズ卵を絡めてるわ
0231それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:26:35.98ID:yoYSPxKSa
>>215
「パルミジャーノ・レッジャーノ」ってちゃんと名乗ってるチーズ使えよ
名乗るのに基準があるから
もちろんグラナパダーノとかでも悪くはないけど
0232それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:26:58.11ID:0vDEEZoga
しおけ?👶🏿
0233それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:27:00.87ID:FMxt/m9HH
一昨日作ったペペロンチーノが死ぬほど不味くてビビったわ
0234それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:27:06.05ID:jHhqRBcsd
こんぺこー🐰
0235それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:27:12.80ID:wrY0Ph370
プロって塩だけのペペロンチーノ美味いと思って食ってんのかな
0236それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:27:34.35ID:H+wUP37h0
>>225
お前はどの業界にいるんだよ
0237それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:28:22.46ID:H+wUP37h0
>>231
パルミジャーノ・レッジャーノしか使ったこと無いで
ペコリーノロマーノ使ってみたいけど店に売ってない
0239それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:28:40.10ID:9/yQyFS50
塩がどうこう言ってる猿なにもの?
0240それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:29:32.73ID:H+wUP37h0
>>235
店で食うペペロンチーノ美味いやん
まさかあそこに塩以外の調味料入ってないよね🤔
0241それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:29:38.67ID:vy+IH0TP0
>>225
何気取っとんねん
0242それでも動く名無し2022/12/20(火) 12:33:03.67ID:BZUbr5HK0
本格ペペロンチーノなんて興味ないわ
自分の口にあった昆布茶味付けのベーコン入りペペロンが一番美味い
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