【悲報】天ぷら職人の見習い、10年見て覚えないと揚げさせてもらえない……
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
まあでも客単価1万円以下くらいのところはてんやとさほども変わらんのは事実や 実際のところ美味さって一定のレベル超えると差がつかないと思うわ 師匠は入社数年で料理長してるやん・・・
1947(昭和22)年、東京生れ。1966年、山の上ホテル入社、1971年、「てんぷらと和食 山の上」の料理長となる。1991(平成3)年独立し、銀座に「てんぷら近藤」を開店、現在にいたる。 あと5時間で年変わるのにこんなスレで煽ってレスバって悲しくならんのか? >>184
ええ…
そんなガイジどもが偉そうに天ぷら屋を批判って地味にやばくね
そいつら普段どうやって仕事してんのか心配なるわ >>160
その分料金に上乗せしたらエエねん
寿司をありがたがるバカは見栄っ張りやから
高いほどありがたがるぞ >>195
スーパーかてんやしか食べたことないから想像できないわ そこらへんのバイトが作るようなところのコスパ重視の天ぷらと大差ないって
具体的にどの店の天ぷら食ったらそんな感想になったのか気になるわ >>194
だからどうやって目利きできないのにどうやって最高のモノってわかるんだよw
おもしろすぎ
どんなビジネスでも目利きできないやつは高いかね払ってゴミ掴まされる
骨董だろうがなんだろうが これ有能は10年よりもっと早く辞めて自分で店始めるからな
修行って搾取のようでどうにもならんやつを使ってやってる面もある いくら旨くても無名の奴が出した店なんざバンバン潰れていくからな >>175
バカかよ
仲卸も商売やぞ高く買ってくれるところは
繋ぎ止めたいから最高のもん出すにきまってるだろ
あそこはめっちゃ金払いいいけど
ニワカだからゴミ食材だしてぇ
こっちは長年の知り合いだから
金払い悪くても最高の食材だそうっと
なんかあるわけねーだろ
おまえ社会わかってますふうなレスして
社会エアプじゃねーかwww >>200
なんだバカでもわかる理屈分からん低知能か >>209
なら違いがわからんやなくて食ったことないだけやんけ!
流石にわかるよ食材は >>192
だからって見ず知らずのガキに技術教えるメリットは? >>201
いやてんやみたいにベルトコンベアでも剥がれない分厚い衣に
たっぷり染み込んだ油みたいなもっちゃりした食感の天ぷら屋なんてそうそう無いやん >>182
行ったで
池波正太郎のファンやから近藤さんの海老天食べただけで絶頂やったわ >>216
同じレスを壊れたレコード状態…
目利きできないからどんな魚渡されても気づかないんだからいくら高い金だしても良いの売るメリットがない
だって目利きできないんだからわからないから >>215
つくやろ
コスパの問題やないんやから
逆にブランド価値上がるわ
ルイヴィトンが95% オフとか絶対やらんやろ
お高くとまることも大事なんやで >>224
そんな理屈で魚卸してる奴は居ないよ
知らない奴に何言っても無駄だろうけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています