【悲報】天ぷら職人の見習い、10年見て覚えないと揚げさせてもらえない……
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なお
めちゃくちゃYouTubeでは教えてくれる模様 >>32
お前はわかったふうのヒキコモリやん
10年独学のほうがはるかにうまいてんぷらあげられるぞ
人生で成長がないから10年の価値がわからんのやろなあ 家で練習しろってことやろ
馬鹿正直に見てるだけのわけないやん もし教えて自分より上手かったら明日から自分が雑用係になるんやで?
そんなん嫌やろ >>47
てんやの外人でも旨い天ぷら揚げられるからな >>50
毎年どんだけ料理の専門学校出てるのいると思うんだよ?3人くらいな感じか?w >>58
いや出て即開業はほぼおらんやろ
お前の負けやwww >>35
てんやとかスーパーの惣菜やん
近藤食べてみろ、この画像ひとつでネタにされるけどめちゃくちゃ美味いから ただ一ヶ月でも良いからこういう店で働けば箔がつくのは事実らしい
名乗っても嘘ではないしな >>62
都合が悪くなってら即ケンモー認定の惨めなネトウヨ
年末までケンモーコンプレックスから逃げられないwww 馬鹿ななんG民は言葉のまましか捉えられないんや
客前で揚げれないだけで営業終了後とか裏でも家でも練習してるぞ >>41
下ごしらえの段階はもう手が震えててヤバいなって思ったけど揚げ出したら背筋ものびて流石だと思ったわ >>35
スーパーの惣菜以外食ったことないんか…? 超名店ともなれば修行しただけで付加価値が付くわけやからそら普通より長く雑用という名の修行やらさせられるのもやむ無しやろ
それが嫌なら早く手を出させてもらえるような無名の店を探して行けばいい >>66
理屈で反論できずに罵倒だけ
バカとはお前みたいな議論できない
感情だけの生き物の事を言いますwe いうても赤の他人にほいほい技術教えたいと思うか?
信頼関係を築く期間やろ >>35
てんやと区別つかないお前が語ってるのか
なんか高卒っぽいしお前 おわ!
なんかガチイライラしとるやつおるやん!
良いお年を! いつも思うけど跡継ぎにこれやってるならガイジやがこの人たちって跡継ぎでもなければ身内ですらないんやろ?
ならこんなもんじゃね? ノンフィクションだかでとりあえず寿司の専門学校いったやつすき 見てるだけとか余裕やん
むしろやりたいわ
そんで10年したら辞める 客はコイツが揚げるものを食べに来てるんだし
本当に10年で客に出さしてもらえんのか? >>80
YouTube見るとあいつらナチュラルに寿司職人も見下してるからな
よくわからんが一番格上なのか >>81
次の職場の面接で10年天ぷら揚げるの見てましたでええのか? これって技術的なもんじゃなくて店や本人のブランディング含めた必要年数ってことやろ
本気で技術習得に10年必要なんて言ってる本人も思ってないだろ 天ぷらって値段でそんな差ないだろ
本当の天ぷら食ったことないんやなとか言うの禁止な 寿司屋は仲買人のネットワークと仲良くしないとクソ品質を回されるから10年修行はそのための関係づくりで落語家の修行みたいなもんだけど
天ぷらはいうほど素材が直接出ないから10年はねえわ
修行したって付加価値と仕入先とか下処理学ぶこと考えても5年だな
寿司屋はまじで品質の目利きが激ムズで、目利きできても仲買人や魚河岸からリスペクト受けてないと品質いいやつ回してくれないからそのコネクションが重要な商売だから修行はめちゃくちゃじゅうようなんだよな
寿司屋の修行批判してるホリエモンチルドレンは馬鹿だけど
天ぷらで10年はだれがやるんだろう 1ヶ月くらい働いてやめた後ここで修業しました!じゃダメなん? >>71
おまえこそ食ったことないから分からんのだろww 東京のクソみたいな自己満高級店やろ
三つ星レストランでもそんなにかからん >>64
>>76
てんやすら食えない底辺がブチギレてて草 >>87
次の職場も10年天ぷら揚げるの見る仕事に就けばいいぞ テロップが悪いよなこれ
客に出すのは揚げられないというだけで見て覚えるだけではない 20から始めたとして30でやっと手業を始める、となると、、、 近藤で修行したってだけでアドバンテージあるほどだからな、10年耐えれる程天ぷらに命懸けてる人間なのかって見極めも兼ねてると思うわ 底辺にわからん世界やからたたかれるのもしゃーない
今の日本は1億総下流社会にむかってるからな 人件費節約しながら後継者も囲えるしええやん
見て学べとは言っても色々雑用もやらせてるんやろ 人前で揚げないってだけで仕事がないとは誰も言ってないぞ >>83
だからだろ
この人の天ぷら食べに来た人に先月入った人間のものは流石に食わせられないけど、この大将に「こいつもウチで修行して10年なんで安心して任してます」とまで言われたら大将直伝の味として客も納得するやん
実際の味はともかくその情報が大事なんやろ 火とおって腹壊さんけりゃなんでもええわ
天ぷらにそんな違いないやろ😥 >>84
そらいろんな技術盛りだくさんの和食と比べたら
ただ揚げるだけのノースキル料理やからな 高級店でブランド維持してるのに
数年で暖簾分けしてたらブランド落ちるやろw
修行してる方も落ちたブランド看板とかいらないからええやで この手の修行は看板とか経営ノウハウがセットってわからんやつらってマジでおるんやな
やっばキッズ板やねここ >>12
暖簾分けはええと思うんやがとにかく見て覚えろやなくて揚げさせたれや… >>84
寿司も天ぷらも専門店で食った方が間違いなく美味いんやけどね
仕入れがまず違いすぎる
そら懐石とか廃れるわね まぁ仕入れやらなんやら含めて学ぶからそれは理解できるとして
職人がドヤ顔でまともになるのに10年は必要って言うけどそんなもんどんな仕事もそんなもんやろと思う
サラリーマンかて自分で判断して社内動かすようになるのに10年くらいかかる
30過ぎで係長クラスになるんやから テロップ見て「うわぁああこの人10年間見てるだけなんだああああ」ってなるガイジに何言っても無駄だぞ この新人と大将が揚げた天ぷら食って違いを当てる自信がない 星取るのに必要なのは修行年数じゃないって何年か前に寿司屋で証明されてへんかったか? ボケーッとするだけが能のハッタショとかからしたら天国やな >>106
そういうのちゃんと読まない&作り方だけ学べば商売できると思ってる知的障がい者もどきが大量にいるのがなんG 料亭で修行して独立しててんぷら店出したほうが効率ええやろ >>126
天ぷら屋みたいにくっそ大量の油使ったりできんからなあ この手のスレ読解力とか想像力なさすぎて日常生活ちゃんと
送れとるんか?みたいなマジモン臭いの見られるのが好き >>119
椀方が花形ってYouTubeの美味しんぼ再放送で見たわ >>90
アホ
寿司屋でも金出せば一番いい食材回してもらえるぞ
コネクションとかいらんわ
おとぎ話信じるのはサンタさんまでにしておけ レスバしてる奴らは置いといて
純粋にその辺のスーパーの天ぷらとどれだけ味が違うのかは興味ある >>84
ただの意識高い系
本当は圧倒的に下だからプライドだけ高いんや、変なマノー講師みたいなもん
つーか天ぷらなんてコース料理の一品でしかないものを無理矢理専門にしてるだけだからな >>107
客前で揚げるって和食一般で言うところの板場やぞ
板場を10年かそこらのやつがやるとかあり得んし無理やろ >>89
だよな
てんやでも上手いやつがあげるとめっちゃ美味いし >>127
学校出て星取ったとこが盛大にやらかしてたやろ
やっぱ修行は大事なんやなって ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています