あと素材も日本は国産使いたがるからイタリアンにはならんよな
同じトマトといえど育つ土壌や栽培法や品種でも全然別もんやし
そういうの完璧に揃えたらかなり近くなると思うけど日本ではやる意味ないからやらんだけで