陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない!」
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日本人が中華料理大好きになったのって半分こいつのおかげよな 全然違うと思うけど葉ニンニクエアプにはわからんしええか わざわざ陳建民がラーメン風担々麺を作ったのに普通の担々麺を汁無し担々麺とか言って売り出すの 最近ガチ中華が流行ったせいで
レバニラ炒めとかカシューナッツ炒めなんかを出す中華屋が消えてる気がする 四川料理とか言うたいしてうまくないマイナー料理を日本人の考える中華料理代表にしちゃった戦犯 葉にんにくってなんやねんと思って頑張って育てて食ってみたが
半年かけるほどではなくてなんか悲しくなったわ 海老の殻剥いて辛さ控えめにしてケチャップ入れたろ! 陳「えびをチリソースで炒めます」
日本人「はえ~中国には面白い料理があるんやな~」 世界三大料理と言われてるけど庶民目線だと中華料理1強や
精神性も含めて ニンニクの芽はスーパーに売ってるのになんで葉ニンニクは売ってないの 建民のプロポーズは「私、香港に妻がいます。貴方と結婚しても、給料の半分は香港の妻のものです。それでも結婚してくれますか?」というものだった。しかし洋子は「正直な人だ」と思い、結婚したという[2]。
プロポーズではウソをつかない聖人 スーパーにはさすがにないけど最近は直売所とか行くとちょこちょこ見る気がするわ 何回作ってもキャベツの水分が出てしまうんやがどうしたらええん んなもん要らんから黄ニラ売れやスーパーは
あとモヤシみたいなやつじゃない本物の豆苗売ってくれ アンドリュー・チェン「アメリカ人が好きそうな中華料理の店作ってロゴをパンダにしてデリバリーしたりお弁当形式で販売しました」
こいつが一番すごそう 中華って懐深いよな
いくら魔改造されてもそれなりに美味い >>25
塩分が絡むと浸透圧でビシャビシャなるから先に炒めて置いて最後に調味料と和える感覚やな ワイの近所に店があったわ
バッバがよくゴマダレ買ってたらしい コロナで次々とテナントから撤退していく中
陳謙一の店だけはむしろ
出て行ったとこに移って店舗がでかくなっててすげぇと思った >>17
葉ニンニク知らないなぁ…せや!育てようとなったお前は陳建一より上やろ 葉ニンニク使うとマジで別物やった
高知以外やと多分自分で収穫しかなさそう >>43
そこや
くっそ接客態度悪いけどしっかりうってる >>37
あれマジで至る所で食ってるよなアメリカ人 >>38
そらまあ根幹が油と香辛料ぶっかけて食うだけやし大抵のもんは美味しいやろ >>49
高知の葉ニンニクのぬたクッソ美味いからすき😋 >>52
あそこ海外の中華スーパーの魚売り場みたいな匂い充満してて草生えるけど他では見ないもの置いとるな >>64
香辛料使わない中華とかあるんか?
日本でいう醤油みたいなもんちゃうんか 魚の調理も日本は負けてると思う
なまじ新鮮な魚が手に入るから生食ばかりしてたツケかもしれんが 「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、日本の味覚に合わせたアレンジを行った。
現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」「ラーメン風担担麺(中国では汁なしが一般的)」
「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、建民が日本で始めたものだと言われている。 >>63
臭いはやばいけど
ピーシェン豆板醤もあるしホント便利や
あとカレーのスパイスもホールで売ってて大変助かっとるわ 日本バージョンより本場のが美味いってなった料理ある?
実際どっちのパターン多いんやろ >>38
トウガラシがアメリカ大陸原産なのに中華界にはじめから居たような顔してるのすき ガパオライスはバジルじゃないって知ってガパオ育てたわ >>37
あれのおかげでアメリカ人は箸使えるようになってるから
日本人に「箸使えますか」って聞かれるとナメてんのかってイラッとしてするらしいな 四川風回鍋肉はブロック肉やからマジで創るのめんどかったわ
でも甜麺醤の甘さ苦手ならアリやと思う >>53
令和納豆のところのホテルの宅配かなんかで頼めたやつか? >>79
それ言うほど中華料理か?
焼肉は韓国料理って言ってるようなもんやろ 料理が他国に伝来する時って大体これよな
現地で手に入れやすい食材で代用はよくある >>75
日本も本場もどっちも全部ピンキリだからなんとも言えん 回鍋肉には豆板醤のみでいいです
日本人「辛すぎる!」
陳健民「豆板醤減らして甜麺醤多めでいいです」 中華料理はその国にあった味になってるけどアメリカでは不味くなってるのは草 宣伝ちゃうけど街中華のシーズニングめっちゃ優秀やぞ
特にニラともやしのヤツレンジでチンでいけるからな 海苔巻アメリカ人にはアカンのか…せや!米で巻いたろ!
天才の発想だよな >>75
日本人に合うように作られてるから基本的には本場のがうまいってなるわけがない >>88
それは知らんけど日本ハム製造らしいから違うんとちゃうか
ワイは生協で買ってる 陳建民のところで修行したとか息子の所で修行したみたいな店一時期爆発的に増えてたよな >>96
中国の家庭じゃ普通に大蒜使わずに塩炒めするが パンは間違いなく本場の方がうまい
口に優しい忖度フニャフニャ日本パンは絶対勝てん >>113
店の超火力で一気に仕上げる物を再現するのは無理だわなチャーハンと一緒 >>119
じゃあIHクッキングヒーターでいいです 中国料理を中華料理に魔改造したのが陳建民やのに
ガチ中華って言葉が流行ってモヤっとするわ
ガチなのは中華やなくて中国料理やねん 日本のテレビで日本食ポリスしてるやつらは陳さんを見習え ピーマンの肉詰めの本場ってどこや?
モロッコか?レバノンか? >>122
広東風なら美味いんだわ
クソみたいなケチャップベースではゴミカス >>120
うるせぇよ
お前は陳建民に遠く及ばないクソ雑魚なのになぜそんなにイキってるんや… 甜麺醤と紹興酒使うと一気にガチ感出るけどなにぶん他での使い回しが効かないのがね
甜麺醤とか速攻固まるし >>121
これ中国にもあるんか?
ピザにパイナップルはアメリカでも喧嘩になるらしいけど >>120
戦後中国と国交無いような大昔の話やからな 家で作る時は沢山の油を想定してその三倍の油使うとマシになるわ >>133
酢豚の原型の料理はパイナップル入ってる説あるで >>125
中華料理は日本風で中国料理は本場風ってのはここ10年くらいでどっかの馬の骨が言い出した根拠のないことで
まともな料理人は誰も認めてない >>125
そんな区別はないぞ
wikipediaの読みすぎや >>119
麻婆豆腐と回鍋肉はまあまあええ感じなるんやけどな >>135
なんでか知らんけど台湾で"の"は普通に使われてるらしい
これの真相知っとるやつおる? 白身魚の中華あんかけ
給食やスーパーの惣菜にあるやつ大好きやけど
あれ以外の魚料理知らんわ >>137
とりあえず五香粉かけとけばそれっぽくなる >>145
日本製品=高性能だとされていた時代の名残 日本人「鮭って生食するイメージ湧かんわ」
謎のノルウェー人「ほな鮭じゃなくてサーモンとして売り込むぞ」
日本人「生サーモンを食う機会がないわ」
謎のノルウェー人「サーモン寿司考案したぞ」
日本人「生のサーモンって身の色がドギツイわ」
謎のノルウェー人「日本向けだけ餌を変えて色変えたるぞ」 >>147
中華で魚料理の王様は清蒸魚
ほかは覚えなくていい >>154
マジやぞ
日本っぽい雰囲気を出すためにひらがなを使うのが流行ったんや 外国のオリジナル寿司馬鹿にするみたいに中国では日本の中華馬鹿にされてるんやろか? 最近麻婆豆腐辛くなっていってない?
辛いの苦手やから変な流行やめてほしい >>133
香港広東の周辺だとパイナップル入れるレシピはあるで
ソースにはイチゴジャム入れるんよ 変な馬のキャラクターついた激辛調味料とニンニク刻んだやつの油漬け瓶詰め愛用しとる
とりあえずなんにでもいれる >>156
煮るのは時間かかるからなぁ
基本丸揚げか衣つけて揚げるかや
それだと味付かねぇからあんかけにするってわけ >>152
だからなんやねん
入れることも入れないこともあるってだけでお前は入れないって断言したから論破したまでな >>145
的と入れ替えるだけで使いやすいってのも流行った理由なんやろな ただこの人のせいで日本人は中華料理=四川料理と勘違いしてる感が…
上海とか広州でも麻婆豆腐食いたがる日本人と困惑する中国人をよく見る 陳建民のせいでずっとピーシェン豆板醤常備してるわ
サンキュー建民 >>171
そいつ知ったかガイジだからスルーしたほうがええで 高田馬場に日本語学校が固まってるからあの辺は本場の中国料理出す店結構あるんよな
大陸のチェーン店も来てたりでおもろいわ >>165
うーん想像できん
まあでも多少砂糖入れるしそんなに変でもないのか >>174
今じゃあたり前にスーパーのスパイスコーナーにある時代になったな
臭い嫌いだから使わんけど >>178
まぁでも蒸すのを忘れてたのは確かやし
中華の重要な料理法やと思う >>145
日本人がフランスっぽくするためにdeとか使うのに近い 本場の中華料理って何でも八角臭くてかなわんかったわ こいつホンマ嫌い
こいつのせいで激辛の四川麻婆豆腐好きになって3日に1回くらいの頻度で食べてその度おなか痛くなるようになったわ
こいつが監修してるシュウマイも美味いしこあつホンマ嫌いやわ
こいつホンマ好き >>186
くっさ
キモいレスすんなよスレの質が落ちる Gボーイってなんですぐ嫌いな食べ物多い自慢しだすの? かなり昔のやけど、この中華料理ドキュメンタリー見てほしい
中華料理が如何に歴史があっていろんな風土に根差してるかが1番わかる動画や
https://nico.ms/sm30668233 >>175
ローカルフードが全国区のやつやと思われとるよな
烏龍茶とかもそのパターンらしいし >>175
ほんとこれ
てか接待で一流レストランに麻婆豆腐はねえよってキレたくなる >>181
フルーツのソースと合わせるのはフランスでもやるって山岡さん言ってたし
イチゴジャム入れるとパイナップルが違和感なくなるんやわ
日本式のケチャップ餡だと浮くんだわ 中国料理人はヨーロッパ騎手みたく、めんどくささがないな 45歳無職ハゲの顔出し生配信炎上中
tps://youtu.be/oe_Ed0hQD0I けんみんとけんいちはどっちが凄いんや?
麻婆豆腐はけんいちだっけ? >>188
嫌いなものが多い=好きなものだけ食べるよう甘やかされた=育ちがいいっていう発想らしい >>185
なんで嘘つくん?
煮込み料理にしか入ってないだろ 中国自体くそ広くて土地によってまるで違う食文化だからなのかローカライズにめちゃくちゃ寛容だよな
魔改造されるのが基本でその改造品を逆輸入する懐の深さも持ち合わせてる
イタリアとかフランスとは次元が違う 麻婆豆腐が痺れれば痺れるほどええって路線に行ったの好きやないわ >>76
それ言ったらイタリアンのトマトよ
使われるようになったの18世紀やで >>206
ガンガンに燃え盛る中華鍋振ってる動画あったな >>193
すまんな
中国で麻婆豆腐豆腐食いたいって言ったら現地人に「えぇ…あんな辛い物を……」とドン引きされて我に返った事あるわ >>145
日本人が適当に何とかオブ何とかって言うのと同じやろ >>190
逆に烏龍茶が日本全国で浸透してるのはなんでなんや 甜麺醤って普通に使いやすいよな
ガチで使いにくいのはトウチジャンや >>214
日本は偽日本料理叩いてわざわざ治しに行くからな 土井善晴「チャーハンがバラパラにならない?ならなくていいですよ。だって食べづらいでしょ?」 日本で流行ってるコーンスープを見て
中華出汁にコーンぶち込んで卵で溶いて全世界に広めた謎の中国人おるよな 陳建一の四川辛口麻婆豆腐食え
麻婆豆腐の常識変わるで
水測って入れたり挽肉別売りやないからホンマに豆腐だけあれば作れる
ホンマ美味いわ >>206
マジレスすると卵とトマトを炒めた料理やで 美味しければそれで良しの精神で積極的に新しい食材とか調理法を導入してたせいもあって寛容やね 中華飯店でなにが楽しみってあの薄いけど美味しいスープだよな🤗 >>201
胡椒もあるよ!
酸辣湯なんかは胡椒で辛さ出す代表料理
日本じゃラー油入ってるけど🥴 日本人「ラーメン豚骨どばばば煮干しドババババ」
中国人「…」
日本人「餃子はヤキーで」
中国人「…」
日本人「中国の偉人を女体化して抜いたろ!」
中国人「…」
日本人「おねショタモノでショタ優位の展開書いたろ!」
中国人「🤬🤬🤬🤬」 >>203
チャーハンまで八角入ってたぞ
ワイが食った店がたまたまそういうとこやったのかもしれんが >>240
ほーん、美味そうやん
ニンニクっちゅーかネギって感じやね 麻婆豆腐って日本でいうとご当地鍋レベルのマイナー料理なんか?
きりたんぽ的な >>230
甜麺醤は紹興酒と五香粉と並んでワイ流そぼろのスタメンや 今日の晩飯ら麻婆豆腐作ろうとしたら豆板醤切らしてたけど意外と甜麺醤豆鼓醤七味でなんとかなった >>202
甘やかされると育ちが良いは違うやろ…
なんG民の言う金持ちは大正時代の成金みたいな存在やしなんG民の感覚っておかしいわ >>230
豆チ醤じゃなくて豆チそのものを買えばいい
豆チ蒸しに使えるから便利よ >>175
広州の早茶はとんでもなくなく旨いンゴ
日本の中華と違って香辛料ガチやからむっちゃ高度でクオリティ高い味や >>249
まぁ同じヒガンバナ科やからね
ニラ、ネギ、玉ねぎ、ニンニクはせや >>238
あれよく分からんけど口がさっぱりするから好き >>250
川菜の代表料理やからどの街行っても一応食える >>232
うそつき
あんた卵広げたあとにご飯入れろって言ってたやん ガチ四川料理も今なら流行ると思うで
あの辛さと風味は今の日本の気候にマッチしとる >>229
Wikipedia曰くこういう理由らしい
日本における本格的な普及は1970年代に痩身や美容に効果があると伝聞されたことに始まる。当時爆発的な人気があったアイドルデュオ「ピンク・レディー」[注 1]が、美容のために愛飲していることが1978年~1979年頃に話題となったことから脚光を浴びた[9][注 2]。年間輸入量が2トンから280トンに急増し、第1次ブームとなる。 日ハムの麻婆豆腐は味はええのに挽肉が締まってるから
むしろ自分で入れるようにして欲しいわ >>250
ワイは何時もほうとうと説明してる
山梨旅行行ったらとりあえず食うけど東京じゃ絶対食わない料理 >>257
やからニンニクもニラも人間以外の動物ほぼ全部に効く毒あるんか
人間はなんで彼岸花だけ食えんのやろか 近所の街中華の炒めたねぎとチリソースかけたトンカツとチリソースかけた焼きそばが美味い
どっちも中華じゃないと思うけど中華って爺さんは言い張ってるから一応中華だと思うし >>277
日本みたいに遠洋の魚が近海通らないんじゃよ
日本は大正義黒潮あるからな 中華で悩む8割は火力や
量を減らせば解決するぞ
あと素材を少しあっためておくとか
欲張らず量を減らせ >>281
環境によるらしいぞ
ブラックバスもアメリカでは美味いんだとか >>261
清蒸魚に勝てる魚料理ないで
バカ高い石斑魚もいいし、昌魚もいいし、川魚白水魚も最高 >>268
はえーサンガツ
ピンクレディーの影響力凄すぎやろ >>251
五香粉はともかく後は代用ので済ましてしまうなあ
特に甜麺醤は甘味噌で代用できてしまうし >>20
あれトルコ料理が名前売るために仕込んでるやろ >>258
ケチャップ使ったら万人受けするやろからの実は辛いは天才てきやろ >>286
きれいな河川におるそいつら食ってみたいな 中国漁船がガンガン違法操業したり根こそぎ獲るのも理由があるのだなあ 10年くらい前見た料理番組
料理研究家「ズッキーニを用意してください」
料理研究家「なければキュウリでも大丈夫です」
ワイ「ほんま大丈夫か…?」 >>281
日本で繁殖してるし釣って食えるで
ただし泥抜きせんとボラ並にくさいしなんなら泥抜きしてもちょっとにおう エビチリにケチャップだけは無能
それ以外はガチの有能 >>265
やっぱそうやろ
たまごご飯に混ぜろとか言われるけど 広東風麻婆豆腐作ってみたことあるけど物足りなかった
やっぱり日本人の麻婆豆腐は四川風や! >>282
毒の種類が違う
硫化アリルは硫化物やからなんとかできても
ヒガンバナのそれはアルカロイドで神経毒なんや >>293
エサが違うらしい
アメリカだとエビをいっぱい食うんだとか >>282
なおいざとなったら食う模様
水に晒して毒を抜くらしい >>282
元気ねえなあ思ってニンニク5玉食うた時腹壊したのそう言うことか 中華の店入って腐ったみたいな味の餃子だされたか今後絶対入らんわ にんにくの芽←メチャウマですがあんまり売ってません
😨なんやこれ… >>307
リコリンは水溶性やからな
毒抜いたらユリの根みたいなもんや >>293
ブラックバスの刺身食うたことある
美味かった この人YouTubeに麻婆豆腐の動画何個も上げてない?
内容全部違うんか? >>290
甘味噌で代用できるんか😯知らんかったわサンガツ >>75
ワイはどの料理も本場の味が好きや
複雑な味無理な人やと日本バージョンしか食えへんな
ヨーロッパのサラミとかも実際殆の日本人食えへん >>308
君の身体は耐えても腸内細菌が死ぬんや
それが腹壊す原因 >>312
季節物やからな
常に出してるのは冷凍やぞ 日本の麻婆豆腐のほうが四川の麻婆豆腐よりうまいけど中毒性があるのは四川で食った麻婆豆腐なんだよな チャーハンは火力が無いと作れないってエアプか下手なだけやろ
カセットコンロと中華鍋あれば普通に店レベルのチャーハン作れるわ 生にんにく食いすぎると他人のうんちをケツアナにいれるハメになるんでしょ
こわ~ >>275,287
中華になってない時点でそんなじゃないの エビチリとかエビをチリソースで炒めてるのになんで中華料理なのか疑問だったわ >>295
割とイケるぞ
火を通したきゅうりは案外旨い
トマトと卵と創味シャンタンで作る炒りつけあるやろ?
あれにきゅうり足しても上手いんやで >>322
中華鍋がないもの
みんなテフロン加工やろ 熱いフライパンで豆板醤とひき肉じっくり炒めて豆腐は予め茹でておくだけで麻婆豆腐はうまくなる >>47
フレンチはメディチ家がイタリア料理、オーストリア料理
のシェフ連れてフランスででっち上げた料理やから
フランス庶民の料理と連続性無いねん >>325
意味不明だけど日本にない事を言いたいなら
・高すぎて大衆店で出せない
・生け簀がある店がそもそもほぼない
・日本人は刺し身が好きすぎる
のが主な理由
探せば普通に出してる店あるよ >>331
面倒すぎて草
まず麻婆豆腐のために豆腐下茹でとかありえんわ ニンニクの芽って中国産の太さ均一でほぼまっすぐな奴の方が美味いよな
極稀に国内の農家がおまけみたいに細くてグニャグニャの奴直売所とかに出してるけど 辛いもの食べたら毎回頭皮から熱が放出するんだが絶対ハゲるだろ >>240
成長しまくったじゃなくて若いニンニクやろこれ >>324
刀削麺は作るのを見てる時がピークよな
食べるとまあこんなもんやなうんってなる 蒸し鶏にネギソースかけたやつ
バンバンジー
よだれ鶏
こいつらの打率は異常 麻婆豆腐の味付けって甜麺醤いらないよな
豆板醤と鶏がらスープと塩胡椒だけで美味いと気づいた 中華料理全部うまい。おかしいやろ油か?油のせいか? >>334
定番じゃないってことや
日本の中華チェーン店で魚料理みたことないわ 人間一度はうまい炒飯作りたくなって練習するけど最終的にニチレイの冷凍チャーハンで満足するんや 昔友好使節で中国に一週間ほど旅行した友達おったんけど本場の料理がとにかく辛いって言ってたわ
歓迎してくれてとにかく豪勢なんやけどどれもこれも油ドバドバで1日でしんどかったとさ
その時は浙江省のあたりやから他の地域だとまた違うんやろか >>341
太さが均一にならんで茹で加減に差が出るから美味いもんではないらしい >>330
テフロンでもパラパラチャーハンは作れる
パラパラにならないって言ってる人はまずビビって油を入れる量が足りてない 空芯菜とか本当に中華料理なのか不安になったけど列記とした中華で安心した
あれまで日本料理だったら何も信じられなくなる 葉にんにく食ったことないけど多分キャベツのほうがうまい >>347
>>348
また一つなんGで料理上手の階段登ってしまったわ 葉ニンニク食べたこと無い
業務スーパーでニンニクの芽は売ってるのに
輸入してきてよ >>351
腐ってそうで誰も頼まんからな
信用してへんねん 日式拉麺って呼び方「ウチの拉麺とこれを一緒にすんな」って意味合い強いよな
カリフォルニアロール的な 王建民がいなかったら日本の料理の幅って今の0.7倍くらいには狭まってたよな >>351
俺だってサイゼリアでアクアパッツァ見たことないよ >>189
日本の外食で中華料理を食べてるだけじゃ知ることのできない世界よな >>322
これ言う人こそ業務用の火力エアプなんやろなって思う
あれ一度経験すると中華は火力だって理解する >>344
他民族であちこちに移民してるしな
否定し始めたら戦争起きる >>354
ニートはチャーハンやパスタにこだわり持ってるやつ多いよな
時間つぶしにちょうどええんやろな >>354
あの冷凍チャーハン再現出来ないんよなぁ
化学調味料マシマシなんやろうけど 四川が世界一の肛門科密集地帯と聞いて笑ったわ
上の口の粘膜は鍛えられても下の口の粘膜は素直なんやな 正直言うと香港の空港で食った料理はあまり合わなかった >>357
なんか油入れすぎると米が揚がるんすけどどーしたらいいすか? >>354
油ドバーが簡単そうでハードル高いんよな >>340
四川旅行行ったときは毎日食ってたわ
火鍋もそうだけど中毒性がある
ほとんどの飯屋にライスがないから餃子とか麻婆豆腐がご飯代わりや ウェイパーも関西の謎のスーパー調味料やったのにいつの間にか全国区や 中国って今でも全部食ったら行儀悪いって見られるんか? 炒飯作るならフライパンに油500ml位入れてみるといい >>365
わけわからんレシピに詳しくなるよな
オイスターソースと出汁の素で関西風おでんになるとかそういうの 脇屋友詞の名前出てないんやな
この人も家庭で出来る本格的なレシピ公開してて有能だわ >>384
今食ってないやん
中毒ないやん
アホか自分語りうざいんじゃボケェ >>366
別モンの旨いやつって配慮にも感じるけどね >>366
いや中国人は拉麺に思い入れないからそれはないと思う(蘭州など名物になってる地方は除く)
拉麺と炒飯は忙しいときに雑に作って雑に食うものやからな >>373
外で食ってたら冷凍チャーハンが一番って普通なるんやけどなw
冷凍チャーハン300円
町中華チャーハン最低700円 >>371
コンロというより窯やからな
ずっと熱い 葉ニンニク(サンミャオ)で作った麻婆豆腐はマジで別格の旨さやで
冷凍でも美味いけど新鮮なもので作ったなら最高や >>383
正直あんまり美味しくないで特にスープは不味い 中国出張に行った知り合いが口を合わせて宴会出てくる酒がアルコール強くてヤバい言うとるけど大陸の人そんなに酒強いんか? 陳建一が動画でやってる自分の家で作ってる麻婆豆腐とエビチリの
レシピと作り方真似したら笑う位旨かったわ >>398
中華街で刀削麺くったけどめちゃんこうまかったわ >>391
超激辛なもんばっか食ってる地域は肛門科いっぱいあるらしい タケノコ棒状に切るの難しくね?
カット済みのやつどうやって切ってるんやろ にんにくの茎は売ってるのになんで葉だけないんだろうな >>386
食い切れへんほど沢山料理出すのは人をもてなすときだけや
普段はラーメンとかうどんとかまぜそばみたいなの主体やから普通に全部食っとる 英語でいいならadam liawがトップやと思う
こいつは日本料理もやるけどちゃんとしてる 単品のチャーハン頼むヤツって何を思って頼んでるん? ニンニクの芽でシャキシャキいわすタイプの麻婆豆腐は苦手 陳健一はまずしゃべりが上手いわ
テレビ出まくってただけある >>403
中国出向から帰ってきた人がお土産にくれた白酒って凄かったわ
焼酎なのに甘くて飲みやすい 火鍋の素って全然売ってないよな
食いたいけどスープから作るのだるい 目茶苦茶度数が高い酒となると白酒やな
あれ弱いやつでも50度だし 中国人にとって北京ダックとかピータンって
日本人にとっての何なんや? >>415
多分白酒のこと言ってるで紹興酒とは別物や >>402
デブのアメカス向けか
ホームページ見た感じ盛り付けも彩り一切考えてないしな 北京のその辺の食堂で食った水餃子はマジで美味かった
ありゃ確かに主食やわ 和食と中華料理があれば生きていける
サンキュー陳さん >>426
ピータンは煮卵でええやろ
北京ダックは寿司みたいなもんちゃうか >>418
学生の頃ランチでよくラーメン各種とご飯物のセット700円の店行ってたけど少食の友達はいつもエビチャーハン単品650円頼んでて正気かって思ってたわ 麻婆豆腐で豆腐崩れるってマ?
ワイ下茹でもなんもしてないけどまったく崩れんで
まぁ使ってるの絹やなくて木綿やけど 冷凍チャーハンは冷凍チャーハンであってチャーハンとは違うと思うけど冷凍チャーハンで十分なんだよな >>403
白酒?
まじでヤバいぞ
潰すまで飲ませるのがマナーだと思ってるって中国人が言ってたわ 本格的な中華ってやたら羊肉を推してるよな
あれは何かのブームなんか? >>258
>>298
ケチャップだから凄いやんか
誰も中華料理にケチャップ使う奴とかおらんかったんやろ
発想が天才やわ チャーハンは深底のフライパンにしたら美味しくなった気がする
保温性ありそうだし飛び散らないし 刺身と酢飯サンドイッチしただけの料理を改良しただけで発狂する奴らに見習わせたいよな 中国人「鶏肉と野菜の炒め物つくったけど物足りんなぁ……せや!カシューナッツ入れて炒めたろ!」 >>378
塩分少ないし
麺は伸びてるしイマイチやわな >>438
羊肉ってどっちかっていうと牧畜民系の材料ちゃうんか
それこそモンゴルとかウイグルとか >>438
東北地方の料理やろ
ウイグルとかそっちに近い方の
これまであんまり注目されてなかった地方の料理やないかね >>409
痔主のワイは聞いただけで恐ろしくなるわ
診察でけつあな見せる屈辱を味わうなんて無いに越したことないのに >>426
>>433
ピータンは佃煮
北京ダックは鯛の尾頭付き 今は町中華に感謝やな
値上げでチェーン店ほぼ全滅やろ
マック、牛丼とか軽く千円ぐらいになる これをわざわざ間違ってると断定して葉ニンニク使わせに行くのがホルホル系番組と思うとマジでいらん世話でしかないな >>423
ヒモ引っ張ったら加熱されるタイプのインスタント火鍋中国のトッモからもろたけどエグい美味かったんやが日本でも買えへんかなぁ マジで料理コンテンツは代替をちゃんと用意してるところや >>451
土井先生はスピリチュアルとか似非科学路線がちょっと怖いわ ふと思ったけど中国は酒に関しては弱い部類やろか
紹興酒とかあるけど常飲してるやつ見たことないし 中華屋であんかけ焼きそば頼むとごんぶと麺で出てくるんだよな
面食らうけどアレはアレで美味い >>458
地域による
北部は強いけど南部は酒に弱いから飲茶が発展したのは有名や >>428
まあせやね
ただ日本の中華料理に関しては陳建民や中国からの引き揚げ兵の影響で異常発達してるおかげでその辺でかなりレベル高いものが食えるから相手が悪いだけな気もするわ >>462
ぺちゃんこにおしつぶして焼色までつけます >>448
ワイ痔瘻で手術したけどずーっと痛いの我慢すること思えばどってこと無かったわ
むしろプロは挿入が上手くて感心した >>450
町中華って美味しくなさそうで結局王将行くんやが 前に麻婆豆腐でピーシェン豆板醤とかいうやつ勧めてたから調べたらクッソ高くて手が出せんわ >>441
なんで中華なんやろ
別に他のでもええやろに >>470
いやめっちゃメニューあるしうまいんやが?😏 >>469
まるでプロやない挿入を体験したかのような You Tubeで料理動画見るの好きやけど入手困難な食材羅列するなら代替食材も言えと
イタリア人がナントカカントカチーズをまず削りマースとか言うとったけどそんなもん新潟には無いねん
クラフトの粉チーズでええやろボケがと ワイの行きつけの町中華は3.11の時に速攻で中国に帰ってて草生えた 冷凍炒飯クソうまいけどあれ食うとめっちゃ喉渇くから塩分やばそう >>470
まぁ正解やな
常連がウザいからゆっくりできんよ >>403
レスくれた人サンガツ
調べたら一昔前はアルコール度数が50超えるのが当たり前やったって出てきて草 家の周り奇跡的に不味い店と高い店しかないから中華料理外で食わんなよく考えたら >>476
業務スーパーのファージャオラージャンがキツくて冷蔵庫の肥やしなんやが町中華行ってええんか? 腹減った
セブンでエビチリとチャーハン買ってくるわ >>475
河川敷の周りって中華料理屋多い気がする🥴 立川とか池袋の友誼食府で何かよくわからん中国料理を食べるのにハマってるわ
中国のデパートのフードコートの雰囲気そっくりで楽しい >>235
これめちゃくちゃうまいで
向こうで食ったやつで1番うまいまである 田舎には町中華と言う名の量産型台湾料理屋(元コンビニ店舗)しかない >>481
すしざんまいとかチェーン店やのに常連のジジイがウザすぎてビビった >>470
美味しくないことはないけど多分王将の方が美味しいと思う >>485
ええぞ。メニューからなんやこれ?ってのを頼むのも良い なんG民A「水炊きは水で作る」
なんG民B「ガイジか?出汁に決まってるだろ」
なんG民C「はいエアプ、酒で作るのが正式」
> 時に罵詈雑言すら飛び交い白熱するネット上の議論。水炊きの正しい作り方は何なのか。
> いよいよ途方に暮れた筆者は料理家の陳建一さんに再度質問をぶつけてみた。すると、
> 「本場中国でも水炊きは、水で作るもの、出汁で作るもの、酒で作るものなど様々ある。
> どれが『正しい水炊き』かで口論?そんなことは馬鹿のすること」と笑いながら答えてくれた。 あと麻婆豆腐は山椒油が決めてな気がするな
何か店の味にならない 陳「私が家庭用の中華で使う豆板醤はこれですhttps://i.imgur.com/mAOwjno.jpg」
陳さんでも家で食う時はコスパ商品使ってるのは何か嬉しかった
ほんまに家庭料理に全力で寄り添ってくれる人や >>500
ワイくん、水炊きが海外由来やと初めて知る >>501
ワイの場合はいまいちさの理由は炒めすぎやったわ
中華料理だから強火!っていう固定観念が邪魔してた 餡掛けチャーハンが好きやがなかなか出してる店がない
茶色い餡じゃなく透明な方の餡がいい >>494
すしざんまいはよう行くけど板前さん常連と一見さんは差別せんやろ… >>368
サイゼリヤは知らんが
>>334は魚料理出してる和食チェーンある時点で当てにならんわ >>300
これ年末に70%OFFで買ったのほったらかしにしとるわ
そんなええなら育ててみるわ 空芯菜炒めとかいうどこで食べても同じだけどつい頼んじゃう料理
もうちょいスーパーにおいてほしいわ >>469
ワイのところは下手くそだったのかイボ痔に先のとがったところぶち当てやがって
ヒギィッ!って声が漏れるくらい痛かったから怖くて二度と肛門科行きたくない 葉ニンニクは美味いわ
にらやネギの代わりにキャベツ使わせたらガイジやろ 材料費を原価って言うつもりは無いけど豆苗とか空芯菜のにんにく炒めが他のおかずと同じ値段なのビビる
美味いから頼んじゃうけど >>518
家でやってもあの味でんやろ…
空芯菜も日本じゃ季節モンやから恥ずかしいで 中華料理の柔軟性は異常よな
だいたい現地の食材使わなくても自国の食材で代用しても美味いし >>518
夏になると道の駅とか農協がやってるスーパーで安く売ってるで
小松菜並の値段で買える wikipediaでチラッと見たけど、ほんまに華僑のように中華料理って色んな国に飛び火してその国でオリジナルの発展遂げてるらしくて面白いわ
日本式中華はワイらの知ってる通りやけど
アメリカでもアメリカ独自の謎中華が
インドでもインド独自の謎中華があるらしい
よく「なんで中国人は起源主張してこないの?」とか言われとるけど、こんなにグチャグチャのしっちゃかめっちゃかになってたらわざわざ口出すのももうアホらしいんやろ >>509
炒めすぎは逆に凄いわ
寧ろ思ってたより炒めるんやなぁって驚いたんやが
>>512
ホアジャオってそれのことなんか!今度買ってみるわ >>535
アメリカでは韓国人が日本人のふりをして中華料理屋やってるらしい >>535
インドオリジナルの札幌一番塩ラーメンもあるぞ 甜麺醤とかしっかり揃えて作る自作の麻婆豆腐って美味すぎてビビるよな
クックドゥーとかのパッケージで作ってたやつとは雲泥の差やわ >>543
検査せんから毒キノコとか置いててニュースなっとるやろ >>551
一応韓国風中華もあるらしいけど日本風の方が人気なんやと 昔、飯田橋のえぞ松って回鍋肉屋よく行ってたわ
まあ食ってたのは生姜焼きやけど エビ餃子死ぬほど好き
香港行った時狂ったように食ったわ >>552
ワイ読んだしこの人の授業受けてたけど面白かったで東南アジアや南アジアの食文化分かるから旅行前に読むとええよ >>175
麻婆豆腐みたいなどメジャーメニューに地域差なんかねーよチー牛 >>544
日本でネパール人がインド人のフリして適当なインド料理屋やってるみたいなもんか >>535
どこの料理もローカライズされたり謎の料理が発生するのはよくあるパターンよな
イタリアンやとサイゼのミラノ風ドリアとか 中国行った時に本場の広東料理と四川料理食ったけどクソまずかった 中国人韓国人日本人台湾人やとどれが一番辛いの好きなんや?流石に韓国人か? >>545
広州のイスラム教徒向けチャーハン食ったけど味は薄めやったな >>560
1回だけ行ったことあるけど潰れちゃったな なんG民ってわりとグルメ多いよな
食のスレよく伸びてる気がするわ 陳建一がYouTubeにあげてる麻婆豆腐のレシピワイでも美味しく作れるからすごい >>568
四川あたりの中国人が最強やろただ中国全体で平均すると韓国人に負けそう >>569
ええなチャーハン食ったんか イスラム教徒用やから豚入ってないんか? 四川飯店昔行ったわ
今までワイが食ってた麻婆豆腐は麻婆豆腐じゃなかったんやなと教えてくれた名店や >>568
四川料理食ってる中国人が世界最強やろ
次点で韓国人 煽り抜きで、中国の普通の家庭って何食ってンゴ?
日本の中華料理屋にあるようなのは宮廷料理なんやろ 炒飯パラパラなんタイ米やからやろ
あれならワイでもパラパラなるで >>570
マジか
いっつも混んでたのに
店主が引退したんかな >>575
チャウメンは炒麺やろけどゴビマンチュリアンはなんやねんと思ったらマンチュリアンって満州のなんやな >>587
辛いのと辛くないの使い分けてるんちゃうかな
韓国人がやってる韓国料理屋のキムチがめちゃくちゃ辛かったけど本場のはもっと辛いって言われたことある >>568
韓国の唐辛子は日本のより辛くないんやと
まあ韓国でも流通してる唐辛子の大半は熊本のアサリみたいな感じで中国産らしいが 中華とかインド料理屋であまり注文入らないであろうサイドメニュー頼むと露骨にめんどくさそうなの草 >>587
同じトンガラシ植えても日本だと辛くなるらしい >>573
ひきにくはパチパチ音がしたら調味料入れてとか
豆腐湯通しして上げるのは豆腐が踊りだしたタイミングとか
素人でもわかりやすい説明でほんと助かる >>568
中国人やろ
激辛カラシだけでご飯食ってんねん 中国なんて地域によっちゃ辛いもの食えなきゃ飢え死にするレベルやしな にんにく食べると下痢が止まらんのやけど普通なんか? >>591
鉄鍋のジャンは無印やと料理監修の人ががちっとるおかげで自分で作ってもマジで美味いものが多いで もしかしてタイ人にオカマが多いのは辛味から来る肛門の刺激が原因なんか? >>599
上の方に書いてあるがニンニクに含まれる毒素が腸内細菌をヌッ殺すから下痢になるらしい アイツらキムチには何故かキレてたのに日本のラーメンとか餃子とかにはキレてこないよな
知らんだけで中国国内では批判されてるんかな >>599
まぁまぁ胃腸に負担かかるものではあるで
アレルギーってわけやないなら今度ニンニク食う時は調味料としてすり下ろさずにホイル焼きにして食うとええで
あれなら負担にはなりづらい wiki見たら最初禁止されてること知らず阿片育ててたら当局に追われたとか書いてて草 >>599
生ニンニクは殺菌作用が強くて胃の善玉菌?みたいなのも丸ごと殺すとかなんとか
ワイも生ニンニク食うと確実に下すから悲しいわ🥺
まだ火が入ってたらマシやけど体調悪い時だとそれでもくだる >>604
どうやろな
一応日式言うて向こうでも食われとるらしいが 中国人マジで酒強いよな
吐くまで飲まされたからもう出張で行きたくない >>604
中国人日高屋に連れてったら天津飯なんて中国にはないよwって鼻で笑われたわ パンダエクスプレス食いたいけど地方には来ないンゴねぇ😢 有名店の麻婆豆腐よりCook Doのが、うまいんやが馬鹿舌か? >>611
南の中国人は日本人より弱いで
遺伝子的に >>535
なお寿司は他の国の寿司見てマジギレしている模様 >>612
中国人は甘酢天津飯にブチ切れないんかね
ワイは店主殺すレベルで嫌いや >>612
本土じゃ天津爆であの爆発以外は考えれんからなw 高田馬場の一番飯店ってとこちょっといい町中華って感じでええよ
手塚おさむ行きつけだったところ
特製上海焼きそば美味い >>618
これ何に入れても大概美味くなる神アイテムよな >>611
結構な大酒飲みやと思ってたけどあれだけは無理やった
殺される思った 中国人の大食い動画一口食べるたびにニンニク一欠片食っとるけどあれ生なんかな >>618
創味と喧嘩別れして中身が別物になったんよな >>611
名前忘れちゃったけど学生の時留学で行ったら中国版ウォッカみたいな激強な酒をおちょこみたいなコップで何杯もストレートで飲んでてチビったわ
あいつら半分ロシア人やろ… >>616
日本の下戸遺伝子の元を辿ると中国らしいな
なんで日本でそいつの子孫が繁栄したのか謎や あのハイパー激つよ酒を食前にイッキさせる風習マジでキツいわ >>632
卒論でやろうとしたらやんわりと教授に喉笛噛みつくぞ言われた 本格四川麻婆出してくれる中華屋近所にあるけどうまくはないんよな食ってて
見た目も赤くなくて山椒とか呼称で辛いってより酸っぱいんや
そんで滅茶苦茶水っぽいのに味が分からんぐらい強烈に痺れてからやっと辛いって思うようになるし翌日けつのあな確定や
でも2ヶ月に一回くらい食べたくなるんよな不思議な事に >>629
どっちが本物か分からんようになったから誰も買わん >>633
あれほんま草
当時ワイは未成年やったから飲まんかったけど今やらされたら死ぬで… バーさんがパッケージのラー油ってどこで売ってるの
中国ではメジャーなラー油とかなんとか >>32
>>34
ま?
回鍋肉作るのに素揚げするレベルの油要るとかダルいわ… >>619
バラエティは置いといて食中毒のスラングにスシバー言われたりするくらい管理酷い店多かったからな
LAとか
日本が寿司警察みたいなのやってたのは正しい寿司とかじゃなくて生鮮の管理から教えてたしそっちがメインや シャンタンは軽くて味覇は重いイメージなんやが合ってるか?🤔 正直な話韓国兄さんとも飯の話くらい仲良くしたいわ🥺 >>75
本場は本場でウマいと思う
けど日本の中華料理のイメージの基本は陳建民やな >>636
日本では食わない香辛料みたいな香りとか全部あっちの調味料だと絶望的に舌合わないわ
適当に唐辛子入れてるような辛さとは別の不思議な辛さと香りで 高田馬場とか池袋とか川口の現地色強い店に眼鏡陰キャが一人で行くと中国語で接客されるで
ソースはワイ >>654
ただ辛いってより舌に直接ダメージ来るから飯と一緒には食えんのがな >>653
そこそこ夜でも売ってるからそういうシーンでよう食ってるけどおいしくないんだよねこれ
夜食としての小道具として便利だからドラマで夜にみんな食ってるけど ブータン料理が地味に世界屈指の激辛料理なのを知るものは少ない パンダ🐼エクスプレス
まぁ日本では流行らんやろな
外国はアレに3倍のお金出してるとかガチで? 最近都内で陳麻婆豆腐出す店増えてるよな
ちょいお高いけど大好きや >>661
クソムカつくババアが審査員におるなあ
せやババアの🐶を調理したろ! アメリカ人はあの謎五重塔紙パック中華をよく食うので意外と箸を使いこなす
ヨーロッパ人はまるで使えない 松戸に陳建民の息子の店で働いてた人の中華あるよな
先代は陳建民の所だったらしいけど
辛くないのって頼むと辛くないやつ作ってくれてうれC >>629
個人的には創味の方が好みやけどなあ
こっちも捨てがたい 三大定期的になんGで尊敬される人物
・校長
・陳建民
あと一人は? >>669
業務用ラーメンスープの方が美味いぞwwww >>670
ちょっとTwitterがあれだけど土井善晴は基本褒めてるってかネタにされとるな 相席食堂の料理対決は千鳥バカ舌なんかって思ったわ
馬場ちゃんの創作は味を崩さずあそこまでの品を作るのは素晴らしいと思ったけど、金萬福はレベルが違うだろ、日式中華料理のレジェンドやぞ >>637
味覇が名前乗っとりでシャンタンが本物や ブロッコリーとかトマトとかの和食がイマイチ使いこなてない食材を平然と受け入れて
しかも中華感が勝つのがすげーわ >>658
パンダエクスプレスなら一応日本にも数店舗あるはずやで アジアンストアみたいなとこで買った麻辣醤がクソうまかったわ 昔の職場が四川飯店近くてよく昼に食ってたわ
そんな高くなくて美味しかった >>674
どっちもいらんねん
喧嘩別れした時点で終わりや オール電化だけどおいしい中華作りたいなあ・・・と思って
家にプロパンの小さいタンクとラーメン屋にあるようなガスコンロと35cmくらいの中華鍋買っちゃうもの好きが結構いるという事実 >>682
終わりとは
美味けりゃそれでいいんやで 周富徳は中華料理人としてどれくらいの位置におる人なんや >>25
肉と野菜を分けて炒めるのがコツや
あと、野菜を炒める時はキャベツは最後にサッと炒めるんや
水を少量入れると湯気ですぐ火が通るからオススメやで >>687
世界最強のデザート杏仁豆腐があるやろ😡 中国人は冷たい食い物嫌いやからデザート貧弱はしゃーない 引っ越したら近所のスーパー4店舗どこにも空芯菜売っとらんの悲しい
規模割とデカめでも売ってないとかどうなっとんのや このする見てたら農家やりたくなったわ田んぼ潰して農家やるで 葉ニンニクで回鍋肉作ったけどニンニク臭すぎてあんまり美味しくなかった >>644
中華料理はちゃんと作るなら基本だいたいの野菜素揚げせんとあかんやろ 家の麻婆豆腐にフェイジャオいれるとまじでうまくなる >>673
基本の調理法一つとっても違うんよな
っぱ金満腹よ 下準備の素揚げとか炒め方の種類とか調理法もなんか沢山あるよな中華 適当な具材でも、創味シャンタンとオイスターソースで炒めれば美味い ウェイパーが製造委託してた会社と突然契約打ち切って別のところで作り始めて切られた方が元のレシピで創味シャンタン販売し始めたから創味が実質ウェイパーって聞いた 火力はなんとかできるけどあの油はねはどうしょうもないからキッチン周りとんでもないことになりそう
あの油の使い方と火力はヌルヌルでやっていく前提じゃん >>653
ラッシュアワーでクリス・タッカー食べてたやつはウナギのか? >>653
アメ公向けやから日本人が食うと大体大味でそんな旨くないやつ >>710
アメ公もそんなおいしくないらしい
他閉まってても飯買えたりするのがここくらいで食ってるみたいなの昔みた >>578
卵とレタスだけやな
>>580
広州はイスラム教徒そこそこおるし食べることに関しては貪欲やからなんでもあるで にんにくは1片植えておけばモリモリ増えるから栽培して損はないで >>712
アメ公ごときが味語ってて草
無愛想なウェイトレスが運んでくる硬いステーキでも食ってろって言ってやりてーわ >>715
そのニンニクって味とか栄養とか香りどうなるん?
いつも思うけど何を養分として育ってるんやろ 葉ニンニク育ててみたくなったけどもう植えるの間に合わんやんけ 広州や香港、台湾で本場の中華食ったけど、日本とはだいぶ違うで
広州の酢豚は骨付きやし五香粉の香りがキツイ料理が多い
台北は薄味やけど椎茸や素材の出汁効いとるからわかるやつは好き >>687
あまり種類を知らないな
ごま団子は旨いと思うが月餅は好きじゃない どんだけ色々入れてもわいの作る麻婆豆腐にコクが生まれんのやけどどうすればええんや >>722
その月餅も地域によって味が違うで
広東やとカスタードまんじゅうとかエッグタルトやな >>524
実家の酒屋に普通にこれあった気がするけどこんな数万もするもんやったんか https://i.imgur.com/hHdqhVK.jpg
業務用のこのチャーハン1kgで600円やからめちゃくちゃコスパ良いぞ ガチ中華とやらは都内だとどの辺がええんや
やっぱ本場の調味料使った料理食ってみたい 王将はマジで日式中華としてはすごいと思う
ワイにはチャーハン合わないだけでほかうめーし なぜあんだけ料理がうまいのにお土産がパッサパサ激甘クッキーなのか >>729
中国人コミュニティの集会所になってる店
ガチ中華って言われてるところじゃなくてホンマに中国人しか近寄らんような店
大阪なら飯屋のシャッター通り全部中国人が借り切って店出して中国人街作ってたりするけど東京にもあるんかなそう言うの 本場の◯◯食べるで~😋
↓
何か違う…
海外で食うと結構な頻度でこうなるわ 花椒とか舌が痺れるだけでなんも美味くないのになんで流行ってんの https://i.imgur.com/8oQbmrh.jpg
Amazonセールで買ったこれマジで美味かったからお前らも買え >>734
中華は料理による
スパイスあんま使わんやつはそこまで変わらん
あと火鍋とか >>717
ワイはコンポストつくって土にぶち込んでる 日本の調味料で本場っぽくしてくれるやつは本と助かる
ガチガチのガチは無理やわワイ
辛いとかじゃなくて香辛料と味噌?系の味も醤油も合わへん 陳親子「日本人の舌に合うように料理を作るんやで」
美食家「なんかこう…違うんだよねぇ…本場の味じゃないっていうか…」
悲しいなぁ ナンプラーでもコクが出るが独特の臭みがあるので量がムズい >>717
土の栄養がガッツリ持ってかれると聞いたことはある。
親戚が毎年作っとるが、場所変えて作っとるんかもしらん ガチすぎると香辛料がキツすぎるから日本向けのマイルドなやつがええわ >>738
ワイが一番中華で何か違うってなったんは炒飯やな
旨いのは旨いんやが何かスゴいあっさりしてて違和感あったわ 本場に存在するのか知らんけど、麻婆春雨が日本で出たときは衝撃やったわ
こんな米にも合って単品でも美味い物があるのかと >>736
坦々麺や麻辣好きなんやけど花椒があんま好きやないから初見で選ぶの躊躇するわ
効かせすぎなとこのは流石にタダでも食いたくない >>729
中国人の庶民の食事を知りたいがのかレストランでええもん食いたいのかどっちや 石鍋麻婆豆腐みたいなのランチで食べたときは熱いわ辛いわで全然食えなくて地獄やったわ
昼休みの間に会社戻れんかった >>760
庶民食やなぁ
なんか昼飯食いたいときにふらっと入りたい感じや クラシルだとかゴードンラムゼイだとかの動画見ると調理中の動きに無駄がないし手早いよな やっぱりプロってすげーわ 美味い冷凍チャーハンに出会ったことないわ
20種類は食ったんやけどどれも何か違う
ワイの舌自体は王将のチャーハンを激ウマに感じる貧乏舌や
あまり知られてない名作はないんか >>535
木場にインド中華やってる店あってめちゃめちゃ美味いで もちろんカレーもくっそハイレベル >>756
日本のチャーハンが味濃すぎるんじゃね? >>729
池袋北口の中華街で日本語メニューがない店 >>764
ほんなら池袋北口のビルに完全中国人向けのフードコートあるから気軽に試してみるとええで
隣はでっかい中国の食品スーパーや
https://i.imgur.com/MTKhMv8.jpg オシャレとかもそうやけど、料理とかもセンスある人は代替品を生み出せるんよな
憧れるわ >>771
こんな感じのタイ料理屋あるけどほんまうまい >>650
しとる奴はいっぱいおるやろ
ネトウヨ気質な奴ができないだけで 料理単体じゃなくてジャンル自体を作った国民栄誉賞に本来一番値する人物 >>781
働いてる中国人達の味評価は裏通りとかの小汚い観光向けじゃないのリアルだよな 三大中国人がやってる中華料理屋あるある
・中国人の客にだけお冷じゃなくて暖かいお茶を出す
・餃子を注文したら必ず「焼き餃子」か「水餃子」か聞かれる
・お会計の時だけ日本語が流暢でビビる
これやろ? >>771
ここなんか行きにくいわ
経験者と行きたい この前知人におすすめされた鎮江香酢で餃子食ったらクソ旨くなってびびった
調味料色々知りたいンゴね 中華料理ってなんで高いんやろな
街のそこらのでもそこそこするし渋谷のアニメイト近くのあの店がなぜ並んでるのかもわからん
吉本芸人のおかげなんやけど >>771
立川にも出来たけどまだいけてない
行ってみたいんやけど これ間違いだろ
「葉ニンニクなんて売ってない!」
「じゃあ、ニンニクとキャベツで」 >>22
にんにく育てるときに採れるのがニンニクの芽
葉にんにくは葉にんにく用に育てなくちゃだから >>791
頼みたいもの伝えたら料金教えられてプリペイドカード渡されるから窓口でその金額入金して店に渡すのが基本やね 高級中華のチャーハンの味ってどうやったら再現できるんや
叉焼の違いやろか😔 イギリス住んでたけど毎週のように中華食いに行ってたわ
あいつら軍事力関係なく飯で世界牛耳れるわ >>802
高級中華のチャーハンって意味だろ
外人か?貴様 中華はその国の味に柔軟に合わせていくよな
日本人はその点海外の和食に厳しすぎだよ
日本ではこうだとか日本の味と違うとかうるさいから和食がいまいち伸びないんだよ >>793
立川行ったけど結構ええぞ
池袋よりはちゃんと日本語通じる気がする
朝食の店で豆乳と油条食うの最近ハマってる 味坊グループ高いけどうめえわ
特に新しくできた秋葉の地下の奴 >>438
ブームでもあるけど
中国人も火鍋で全土が目覚めたらしい >>771
ここ滅茶苦茶狭いから時間ずらさないと座れないぞ >>53
これ実家帰省中にバッバがくれて偶然今日食ったわ
これ美味いよな >>812
入り口付近の焼き小籠包のおばちゃん結構押しが強いから余計なもん注文させられないように気を付けろ😎 ワイ担々麺好きなんやけど
ちゃんとした中華の担々麺1回食ってみたいわ
どんな感じなんやろ >>423
火鍋にわかやけど業務スーパーに置いとるやつで満足できたわ
あれスパイスミルで潰して入れた方が美味そうやけど辛さマシマシで食えなくなるんかな >>818
イギリスでも中華食っとけば間違いないぞ >>74
もう見とらんとは思うがホールスパイスとかなら同じアメ横の大津屋もええで >>820
ワイはやっぱり現地の味味わいたいですね >>502
youtubeで健一の料理動画見たけど
チューブのにんにくでもええでとか言っとるよな >>823
フィッシュアンドチップスもイギリス人のやつより中華系移民が作ったやつのがうまい 陳建民の寛容さについての話題から始まっとるのに結局スレが進行するとレスバするんのは因果なもんやな 調べたら冬の間しか収穫できんって書いてたんやけど中国人は冬にしか回鍋肉食わんのか? 世界三大料理が中国フランストルコって普通に意味不明だよな
ガチで贔屓目抜きで考えて
中国>日本>>>越えられない壁>その他
ホンマにこれぐらいは差あるわ
中国日本が抜けてる >>833
中華は技法がいいけど
本場は当たり外れでかい
贔屓目抜きで安定的なレベルなら日本が1番だったわ
フランスも当たり外れデカすぎる >>834
へー
茹でたり鍋を振るうからじゃないんだ 中華て本場はくそ不味いけど
アレンジできるのがええよな
有能 >>834
他の季節には具材変えて別の料理名になるってことか?
回鍋はそういう意味やないやろ? >>833
ガチでいったら抜けてるのはイタリアとアメリカやろ
日本もそれに占領されてるやん トルコ
↑
メキシコ料理以下のこいつがなんで三大料理面してんの? 中国って食に関しちゃマジで懐広いよな
逆に日本はマジで短気や
海外で楽しそうに寿司屋やってるところに日本の職人が本場の味を魅せる!とか言って突撃する番組よくあったけどマジで性格悪いし見てて恥ずかしかった
あれなんなん?キモすぎやろ 日本人は甘い味付けが好きだからケチャップを使って改良したろ!
神かよ 陳建一「麻婆豆腐やエビチリを作るときは中華スープを入れてください」
日本人「中華スープなんてない」
陳建一「じゃあ水でいいです」
うーんこの親子 豚肉やから回族とも関係ないだろうし回鍋肉って意味なんやろと思ったら
本来は塊の豚肉を一回茹でたりしたあとにそこから薄切りにして鍋に戻してから炒めててそこの戻すところが回鍋なんやな
肉のやり方も野菜の構成も全部別物なのに美味しいしや陳神 昔東京住んでたときに黒猫夜って店が好きで偶に行ってたわ
あそこ今でも人気店なんやろか 家で手軽に中華作るときはウェイパーの他に何買えばええんや >>849
美味いから自炊やスーパーより割高なマック行くんやで 中華料理屋って行ったことないかもしれんわ台湾料理屋しか行った事無い 球根がいるなら冬が旬になるけど
葉で刈り取るなら年中つくれるやろ
もやしをちょっともう少し進めたようなもんやし 中華料理って身近なようで身近じゃないよな
火力が違いすぎる >>833
正直上から下までしっかりうまいのは日本だよな外国はその辺のスーパーで売ってる菓子類が終わっとる >>859
そこそこちゃんとした中華料理屋のガンガン油通しするやつ美味いんやけど家では無理やね
油も火力も >>854
ウェイパーと香味ペーストてなんかカテゴリとして同じものちゃう?😳ふたつあってもというか ワイがアメリカ旅行行った時に小売店で買った菓子類で唯一うめえ!ってなったのはミスターイトウのクッキーやった >>862
ヴェイパーは固形やから調理のときいろいろと面倒やねん
香味ペーストはクリーム上やから色々と便利やねん 回鍋肉とか青椒肉絲めちゃくちゃ好きなんだけど、中華料理店で食べるあの焦げっぽさというか焦がした時みたいな風味はどうやって出してるのか気になる
あれは中華鍋とかじゃなきゃ出来ないのかな >>852
豆板醤と甜麺醤あるととりあえず中華炒めっぽくはなる
前者が辛い味噌で後者が甘い味噌
そんなすぐ賞味期限も切れんし名前のない炒め物を作る雑な自炊的にはええと思う オイスターソースは焼きそばでも炒飯でもちょっと入れとけば本格的っぽい味になるからオススメ 横浜の関内二郎の前の刀削麺屋がうまいねんけどあれは何系なん? 五香粉にハマってて中華作る時に何にでも入れるんやけど間違いなくいつか飽きる気がするわ ナンプラーも美味いけどこれは中華というより東南アジアな感じか >>840
茹でた豚を鍋に戻すからや
回には戻ると言う意味がある 家庭用エビチリと麻婆豆腐は陳健一のYouTube見て作る >>872
うめえアジアぽいもんは大体中華でええんよ >>833
日本って料理のレベルは高いけど日本食のレベルの低さは異常やろ スーパーに売っとるやろって思ったけどにんにくの芽と葉ニンニクって別? キャベツかと思って回鍋肉頼んだら葉ニンニクだったときのガッカリ感 キャベツの芯にうまく火が通らんから
薄切りするのメンドイんよなぁ 四川→美味い
北京→美味い
上海→うーん…
広東→マッズ! >>876
タイ料理とかだいぶ中華と離れてるけどな >>833
超えられない壁乗り越えてパスタ作ってそう 勢いで中華鍋買ったはいいけど、やっぱり火力が足りないのか店で食ったかんじの料理にならない なんG民は中華料理スレが好き
ウェイパーでスープしか作らんワイには刺戟的や ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています