>>665
ラーメン屋とかのレアチャーシューは明確にやべーなって店はあるな
低温調理器持ってて家でよく作るんだけど、国が出してる基準より自己責任で低めの温度だったり短い時間で作ったことあるがそれ以下の加熱レベルで提供してる店たまにある