寿司職人とかおるけど、最高級の刺身と最高級の酢飯と最高級の醤油使ったら誰でもうまい寿司作れるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:18:26.75

アホくさ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:24:52.79

機械で握った寿司のほうが衛生的やしな
ちんちん触った手で握るとかヤバイよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:25:08.32

これは料理したことのない奴の意見やな
捌き方で食感を含めた味は全然変わるし
素人だと盛り付けもド下手くそになる
ネタとシャリのバランスも取れんだろうし

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:25:26.10

機械でいいじゃん

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:25:37.80

それなりのセンスがあれば初見でも余裕やろな
バカみてえに分厚く切ったりしなければ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:26:07.38

本物を食ったことないんやろな
美味しんぼ見て勉強してほしい

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:26:09.03

>>20
実際名の知れた寿司職人になら漁師も鮮度の良い魚優遇したりするやろうしな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:26:28.29

最高級の酢飯使った所で米と混ぜ合わせる時の配合とか素人には分からんだろイッチあほすぎ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:26:34.48

寿司職人の中身がいきなりスシローのバイトに入れ替わっても誰も気づかなさそう
奴らは情報を食ってるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:26:54.45

>>31
本物食ってなくて草

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:27:52.31

寿司とか火も使わんしホンマに奥が浅いよな
何が寿司職人やねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:27:58.00

日本料理職人「コネづくりに10年必要です」
政治家「コネが全てだけど希望すれば誰でもコネを貸してくれます」←誰もやりたがらない理由

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:28:10.57

でも最高級の食材をおまえと小野次郎の二人で握ってもらったらどう考えても小野次郎選ぶやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:28:32.25

江戸前の姿がいい寿司は素人には握れんぞ
ひと目で分かるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:29:20.60

>>36
アナゴとかタマゴとかどうすんねん
生で出すんか

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:29:23.31

まず刺身と酢飯用意するのが難しいんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:29:28.74

>>36
煮る焼く〆るができて寿司なんですが😅

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:29:29.45

逆に言ったら並の食材でうまい寿司が握れるやつが10年修行した
本物って事か

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:29:58.49

最高の最高級と最低の最高級の違いぐらいは分かるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:30:41.33

韓国料理が天下取るわけだわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:30:55.96

>>26
やってたじゃん銀座のコース8000円22貫の店が板前入社3ヶ月で握ることができるってやつ知らんで立てたとかアホ丸出しやな(笑)

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:01.93

ちょっと才能のあるやつが10日あれば習得できるような技術を10年かけてやってるアホが寿司職人ですw

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:13.25

>>3
えんがちょ！

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:15.00

料理って素材が占める割合大きいよな
それでも違いでるけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:31.71

センスセンス言ってる奴ってセンスあるの？
それを磨くのも修練やろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:40.96

一理ある
高い店やと1口目でこれ知ってる刺身と違うってなるから
握りの技術自体はそんなにいらないのかもしれない

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:44.03

魚屋から魚買うようになってめちゃ美味いわ
刺身でええわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:31:45.44

そもそもその目利きをするのが職人の仕事やし

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:32:08.22

日本の専門で基礎学んで海外の寿司BARでバイトして独立するのが1番稼げそうだけどどうなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:32:12.59

>>49
火使うなら違いでるかもやけど火も使わないやることはお手手でコネコネだけの寿司職人なら違いなんか出ないやろな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:32:22.11

魚屋ワイが正直なところ言うてしまうと握るだけなら2週間で余裕
ネタの状態に合わせた仕事や握り方変えたりするのに更に3ヶ月
一般的な魚限定の話やけどな
仕事前提の穴子やらコハダやらハモやらタコやらも修得ってなるともう少しかかる
魚屋並みに下処理も完璧に修得となると10年要る

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:33:28.01

>>28
今は機械化、自動化の時代よ
合理的に世の中なってきている
寿司職人の皿洗い数年やって飯炊き数年やってから調理技術をお会い絵始めるとか不合理極まりない

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:33:48.73

機械で成型したシャリと職人が握ったシャリとじゃ全然違うけどな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:34:30.71

>>47
握るだけが鮨屋じゃないしな
仕込みから仕入れ店の営業の流れや客の相手の仕方
それ覚えるために金払うどころか金貰って数年研修できるんだから最高よな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:34:37.43

一流店のサティフィカはそれだけで価値があるんや、大学の学位記みたいなもんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:34:42.28

>>56
なんＧ民なら魚の卵にブッカケてそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:34:44.95

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:35:01.36

コロナになってからよくよく考えると素手は嫌やなぁって気づいた
今は手袋しとるんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:35:08.40

機械の方が衛生的ってのは飲食関係でバイトしたら絶対にそんな事思えんようになるで…

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:35:16.72

ご飯があつあつのうちに手で握ったおにぎりクソうめえから
やっぱり握りの技術っていうのも大事なのかもしれない

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:35:37.06

機械化の時代って言うけど回転寿司チェーンの寿司うまいうまい言って食ってる奴見てどう思うよ？

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:36:10.60

>>57
そんな奴昔からおらんよ
どんな奴でも初年度から包丁握ってる
3年で客前に立ってる
人がおらんのに洗い場限定で人雇うとかせえへんよ
まず客を掃かんと金にならんのやから

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:36:38.47

>>66
あれはあれで美味いんだよ
値段なりの美味しさや

**それでも動く名無し** · 2023/01/18(水) 14:37:06.60

同じ素材を使って
A.老舗寿司屋の大将
B.修行中の若者
C.回転寿司の機械
で格付けチェックをしてほしい