寿司職人とかおるけど、最高級の刺身と最高級の酢飯と最高級の醤油使ったら誰でもうまい寿司作れるよな
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1それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:18:26.75ID:RZR8HZBip アホくさ
37それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:27:58.00ID:luWHhzMN0 日本料理職人「コネづくりに10年必要です」
政治家「コネが全てだけど希望すれば誰でもコネを貸してくれます」←誰もやりたがらない理由
政治家「コネが全てだけど希望すれば誰でもコネを貸してくれます」←誰もやりたがらない理由
38それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:28:10.57ID:hyAZGOt60 でも最高級の食材をおまえと小野次郎の二人で握ってもらったらどう考えても小野次郎選ぶやん
39それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:28:32.25ID:HeP+v9c+0 江戸前の姿がいい寿司は素人には握れんぞ
ひと目で分かるわ
ひと目で分かるわ
40それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:29:20.60ID:HeP+v9c+041それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:29:23.31ID:kuekzdTo0 まず刺身と酢飯用意するのが難しいんやろ
42それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:29:28.74ID:EYjO5wie0 >>36
煮る焼く〆るができて寿司なんですが😅
煮る焼く〆るができて寿司なんですが😅
2023/01/18(水) 14:29:29.45ID:ILpDnwZ/p
逆に言ったら並の食材でうまい寿司が握れるやつが10年修行した
本物って事か
本物って事か
44それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:29:58.49ID:W0l13QGgp 最高の最高級と最低の最高級の違いぐらいは分かるやろ
45それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:30:41.33ID:4Gp//4pj0 韓国料理が天下取るわけだわ
46それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:30:55.96ID:HXtAI61y0 >>26
やってたじゃん銀座のコース8000円22貫の店が板前入社3ヶ月で握ることができるってやつ知らんで立てたとかアホ丸出しやな(笑)
やってたじゃん銀座のコース8000円22貫の店が板前入社3ヶ月で握ることができるってやつ知らんで立てたとかアホ丸出しやな(笑)
47それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:31:01.93ID:zg3luV2np ちょっと才能のあるやつが10日あれば習得できるような技術を10年かけてやってるアホが寿司職人ですw
2023/01/18(水) 14:31:15.00ID:aKjsL2LG0
料理って素材が占める割合大きいよな
それでも違いでるけど
それでも違いでるけど
50それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:31:31.71ID:xfQmSZ2br センスセンス言ってる奴ってセンスあるの？
それを磨くのも修練やろ
それを磨くのも修練やろ
51それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:31:40.96ID:OXH8RaJX0 一理ある
高い店やと1口目でこれ知ってる刺身と違うってなるから
握りの技術自体はそんなにいらないのかもしれない
高い店やと1口目でこれ知ってる刺身と違うってなるから
握りの技術自体はそんなにいらないのかもしれない
52それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:31:44.03ID:l17fjfBwa 魚屋から魚買うようになってめちゃ美味いわ
刺身でええわ
刺身でええわ
53それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:31:45.44ID:bhkLuoUg0 そもそもその目利きをするのが職人の仕事やし
54それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:32:08.22ID:dupNvhr4a 日本の専門で基礎学んで海外の寿司BARでバイトして独立するのが1番稼げそうだけどどうなんやろ
55それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:32:12.59ID:zg3luV2np >>49
火使うなら違いでるかもやけど火も使わないやることはお手手でコネコネだけの寿司職人なら違いなんか出ないやろな
火使うなら違いでるかもやけど火も使わないやることはお手手でコネコネだけの寿司職人なら違いなんか出ないやろな
56それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:32:22.11ID:7Mz62L2l0 魚屋ワイが正直なところ言うてしまうと握るだけなら2週間で余裕
ネタの状態に合わせた仕事や握り方変えたりするのに更に3ヶ月
一般的な魚限定の話やけどな
仕事前提の穴子やらコハダやらハモやらタコやらも修得ってなるともう少しかかる
魚屋並みに下処理も完璧に修得となると10年要る
ネタの状態に合わせた仕事や握り方変えたりするのに更に3ヶ月
一般的な魚限定の話やけどな
仕事前提の穴子やらコハダやらハモやらタコやらも修得ってなるともう少しかかる
魚屋並みに下処理も完璧に修得となると10年要る
2023/01/18(水) 14:33:28.01ID:EEmrgyBE0
2023/01/18(水) 14:33:48.73ID:ECnHv3+Ca
機械で成型したシャリと職人が握ったシャリとじゃ全然違うけどな
59それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:34:30.71ID:hyAZGOt602023/01/18(水) 14:34:37.43ID:QVEX3DX40
一流店のサティフィカはそれだけで価値があるんや、大学の学位記みたいなもんや
62それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:34:44.95ID:GuWO5u7jF63それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:35:01.36ID:2irKKak3a コロナになってからよくよく考えると素手は嫌やなぁって気づいた
今は手袋しとるんか？
今は手袋しとるんか？
64それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:35:08.40ID:Wx6aBrUg0 機械の方が衛生的ってのは飲食関係でバイトしたら絶対にそんな事思えんようになるで…
65それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:35:16.72ID:OXH8RaJX0 ご飯があつあつのうちに手で握ったおにぎりクソうめえから
やっぱり握りの技術っていうのも大事なのかもしれない
やっぱり握りの技術っていうのも大事なのかもしれない
66それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:35:37.06ID:xfQmSZ2br 機械化の時代って言うけど回転寿司チェーンの寿司うまいうまい言って食ってる奴見てどう思うよ？
67それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:36:10.60ID:gJE6NJ17M69それでも動く名無し
2023/01/18(水) 14:37:06.60ID:6YWRSoyz0 同じ素材を使って
A.老舗寿司屋の大将
B.修行中の若者
C.回転寿司の機械
で格付けチェックをしてほしい
A.老舗寿司屋の大将
B.修行中の若者
C.回転寿司の機械
で格付けチェックをしてほしい
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