【画像】「ふわとろ生ハンバーグ」が大流行!マジでやわらかそうw
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まーーーーーーーーーーーーーーた同じネタ擦っとるんか死ね知的障害者 ユッケみたいにやらかすクソ店舗出るまでのチキンレースやろな
カキみたいに当たるの前提で客側がリスク承知で食いたきゃ食えスタイルじゃいかんのか? 一応理屈の上で言えば牛肉は表面トリミングした上で専用の機器でミンチにしたら生でも食えるのは確か ナイショやけど肉寿司やダッカルビやってたのと同じ所らしいで >>23
1回1回ミンサー洗わなアカンの地獄で草生える 飲食業回とかいう激ヤバ業界
参入ハードルと専門性の不必要さからブラックになるのは必然や
大卒で入るような業界じゃないで 生レバーで死んだ家族みたいにお腹貧弱なやつが食べなきゃええんや >>12
これMettか?
やとしたらこれ豚の生肉なんよな? こんなん食ったらワイ腹壊すわ
生肉ブームって何なんやろ 鳥チャーシューの食中毒あった時近くの意識高い系ラーメンも巻き込まれて消えた 静岡の有名なハンバーグ屋も割とレアだったけどあれはセーフなんか ここまで赤い肉焼くのってペレットの熱間に合うんけ?
何回も石くださいって言うのだるいわ まあうめえんだろうけどな
原齢からどうも無理そうや しっかり焼いた牛ハンバーグの肉食ってる感よ
なんでも柔らかくしたらええもんちゃうやろ >>25
こないた仰天ニュースでネギトロと豚ミンチ間違えて寿司作って吐きまくってたのやってたわ >>55
刺し身食っても重篤な感染症にはならんやろ >>61
生の鶏肉を同じ厨房で扱っている居酒屋とかならカンピロバクターだって十分あり得る
実際にそう言う事故あったし 生魚は最高やが肉は生は固いしリスクあるしで何がええんかよく分からん 生に近い状態を信仰する風潮きらい
ガッツリ火通った方が好き さわやかは専用の工場で表面トリミングしてひき肉にしてる >>70
牛肉の赤身って火通しすぎると臭くならない? 最初に考えた奴は衛生に配慮した工程考えててもパクリが考えてるわけないからな タピオカ→からあげ→食パン→ハンバーグ
だいたい同じ店で草 >>65
何の話してるの?
そういう場所なら刺し身でも焼き魚でもアウトや >>74
こう言うアホのせいで規制が厳しくなる
鳥のレアチャーシューとかチェーン店で出していいもんじゃないやろあれ 下手に流行ると適当な飲食店がやらかして全部規制になるやろな >>77
お前メニューに牛豚鳥があったら外食で刺身とかくわねぇの?www さわやかの製法をやらずにさわやか方式で提供する店増えまくったからな今は 生の肉ありがたがってる奴なんやねん
そもそも不味いやんけ >>82
そんなこと言ったか?
しかし朝から草生やして元気やな >>84
さわやかなんてハングリータイガーのパクリやん ただ鉄板焼きやフライパンで焼いた場合発がん性物質がたくさんでるのがね
生肉喰うのは頭おかしいにしても >>88
食うなら刺身はOKで生で安全と提供されている生肉食えない理屈が通らないよねって主張を元々俺がしてんの
そこにお前が突っかかってきたんだからお前がそんな話してないとか関係ないやん
アホかな 良い寿司屋である牛の握りめちゃ好きなんやけど少数派だったのか 牛100%なら大丈夫やろ面取りするし
合挽きならご愁傷さま >>95
安全と提供されてる魚の刺身と安全と提供されてる牛豚鳥の刺身の違いも分からないとかホイ卒以下やろ >>95
リスクの大小の違いが理解できない人間に話しかけた俺が悪かったわ
お前の言うとおりだよ アンチレアのねちっこい嫌味はなんなん?
アンチウェルダンの親の仇レベルの攻撃性はなんなん? >>106
リスクの大小て…
なら牛の刺身とサバの刺身でリスクの大小説明してよ >>104
刺し身みたいな生物は加熱調理必須なものとを同じまな板包丁使って調理したら飲食店業の免許剥奪やで 飲食でバイトしたこと無さそう
安心安全の調理工程だのなんだの言っててもどうせ実態は全く守られてないのがいいオチ
下痢で済めばええな >>111
普通はそうやろうけどそんなんが確実に行われているかチェーン店の厨房とか確認しようがないやん
安全と提供されている生肉を信用せんやつはそう言うところまで疑うべきってだけや >>104
潜む寄生虫の違いやろ流石にこれくらい分かるやろ?まさか分からないなんてことないやろな >>109
牛の刺し身のほうが死亡リスクが高いからハイリスク >>115
なんで寄生虫限定なん?
鯖にはヒスタミンだってあるし
じゃあ牛の刺身に潜むリスクって何? >>109
まさか牛の刺身にアニサキスがいるとでも思ってるんか?
流石に何故サバの刺身が危ないのか分かってないなんてことないよな >>116
なんで?
牛の刺身食ったらどう言うリスクがあるの? >>121
アニサキスの話なんてしてませんが
"食中毒"の話をしようね >>114
こういうハンバーグとかは火入れに規制がないからできてるだけで安全とされたものではないぞ
中には生食の肉提供できる店もあるが >>119
それ水飲みまくったら毒って言ってるのと同じレベルのアホ発言やぞ
てかワイがいつ寄生虫だけって言ったんや?ワイは一例を提示しただけやぞ
決めつけてるのはお前やで >>125
アニサキスが食中毒ではない!?まじでホイ卒やん >>129
あったまわるぅ…
ワゴンRじゃなくて車の話をしようねってレスに対して
ワゴンRは車じゃない!?って今の君は言ってるんやで ユッケみたいにいい加減な店がやらかして
業界全体が死ぬパターンやろ
どうせ >>127
潜む寄生虫の違いやろ
君がこれいったんやんw 日本人って生で食いたがるやつ多いよな
生物苦手やから嫌やわ ここで危ねーとか言ってる奴もユッケ事件無かったら絶賛してたやろ >>130
お前は街中でどの車が危険だと思うって問いにワゴンRは怖いよなって言ったらワゴンRじゃなくて車の話しようねって言うんか?頭悪すぎやろ
なぁ話しそらさずに食中毒の話しようや なんで日本人って生卵や馬刺といい火を通さないのが好きなんや
土人やろ >>122
腸管出血性大腸菌ってのに感染して体が弱いと死ぬこともあるんや >>134
あくまで1例を提示しただけなのに日本語読めない人間はコレ見て寄生虫限定と思ってる!って読み取るんやからな
マジでホイ卒って大変やな >>31
注文入るたびに一食分ずつ挽肉にすると思ってる? >>141
全然君は文脈拾えてない
牛の刺身にアニサキスが云々というわけわからん解釈した君がアホなだけ
誰も最初からそんな話してない
サバがアニサキスで牛はO-157なんかの出血性大腸菌感染症
それら固有のリスクはあるけど
結局同じ厨房で扱われる以上鯖にもそう言ったリスクが発生する
ここまではわかるかな? でもふわとろ生ハンバーグ出してる店のサバの刺し身とか絶対食いたくないよな >>146
あー
君わざと日本語読まずにやってんのか
話通じひん相手に議論しても仕方ないもんな レバ刺しとかユッケ食う奴は自分が如何にキワモノ食ってるか自覚してるならまだええ
規制前はメジャーだったと主張するガイジおるけど生肉食は今も昔もキワモノや忍んで食え 日本人って店が出す料理を無条件で信頼するよな
普通に事故ってるのに まあ牛ならちゃんとしてれば何とかなるやろ
豚鳥はアカン これ自分で焼くんだよ
すこし考えたらわかると思うけど 生肉も生魚も食わねえ
食いたい奴は食えばいいと思ってるが他人にまで食えと言ってくるやつは死ね >>90
あの程度で腹壊すような軟弱者はプロ野球ではやっていけんってことや ミンチ肉はよく火を通しなさいってカーチャンが言ってた 必ずどこかの店がやらかす
その後規制
歴史は繰り返す >>148
いやお前>>104ではっきり違い説明してくれってアホ発言してるやん
そもそも魚の刺身と牛豚鳥の刺身を同じ厨房で調理するレアケースを出してて疑問に思わんかったんか?
お前が言ってるのはカンピロとかの食中毒の原因の元が他の料理につく危険性のことやろ?それを刺身に限定してるからアホって皆に言われるんやで ユッケ禁止されたからこうやって生肉食べる言い訳してるのかな >>159
アナウンサーか誰か知らんけどやきう選手以外の人に勧めるのはいいんですかね ユッケ食ったことないんやけどそんなリスク冒してまで食べる程美味しいの? 成型肉は必ず火を通せ
どれだけ清潔に保ってたとしてもアルバイトがやってるような店だとリスクしかない
単価3万くらい超える店ならリスクは大幅に下がる 糞みたいな東京の店が金儲けだけのためだけにパクって食中毒だして全面禁止になるまでがデフォルト まーた食中毒出るまで野放しパターンかよ
いつまで経っても学習せんよな >>167
厳密に言うと禁止じゃないよ
牛肉は表面付近に細菌がいるから必ずトリミングしないといけない
以前はトリミングした後普通に食べられたけど今はユッケにするならそこから更に周りを加熱して削らないとだめになったから手間と費用がかかりすぎる >>165
牛豚鳥の刺身なんて言ってない
お前マジで決めつけずにちゃんと文脈拾ってくれや
刺身に限定していないし
もう一度読み直せアホ ビリーザキッドとブロンコビリーがまったく別の店でハンバーグも別物とし
って驚いたわ >>177
生肉ユッケは禁止だぞ
許されてるのは製造許可得てるキッチンがある店だけ 厚労省の指標に沿った生肉風レバーってのも販売されてるな
ただの低温調理レバーっぽいけど
一応内側の温度管理やって殺菌済みになる設定 ちなみに製造許可工場で製造された封付きの生ユッケは結構出回ってる
もちろんそれはうまくない O-157怖すぎる
仰天ニュースで見てからトラウマや >>186
ちゃんとした良い肉のハラミとかの牛ユッケ食えばその考え変わるぞ >>177
なるほど
厳しくなって普通の価格帯の店じゃ採算あわなくなったから無くなったのか 自分で焼き具合調節する系のハンバーグは店の甘えやん
しっかり料理人が一番うまいと思う焼き具合で持ってこんかい わざわざ生肉食いたいってのもあまりないしな
馬刺しはそういう料理って感じだし >>179
な?悔しくて>>151でしっかり議論しても仕方ないなって言って涙目敗走したのにまた戻ってきてレス返すんだもんな
マジでアホ丸出しやわ
少なくとも生の鶏肉をお前は例に挙げてるんだから言ってないなんて通用しないぞ >>196
自分で焼く店で食中毒起こした場合
ちゃんと店の責任になるんかな 生とレアでは雲泥の差があるからなレア好きを生肉ガイジと一緒にしたらアカンで 表面トリミングしてるなら問題ないけど
こういうのが流行りだすと見よう見まねで始め出す衛生管理が杜撰な店とか出てくるからな 馬刺しって味思い出そうとするとあのニンニク風味のタレの味しか思い出せない ハンバーグ系で焼き加減聞いてくる店減ったよな
ウェルダンが好きなんやけど出てくるの大体真っ赤や >>204
必要温度に達しないあっためてるだけで終わってる”レア”ってのもあるからなんともやな >>205
大量に増えたジビエ料理専門店という狂気もあるしね >>203
提供方法に問題あるから店の責任にもなるやろな
あくまで提供方法に指導が入るんだろうけど >>15
食中毒舐めすぎだよな
下手したら一生カタワだし >>195
ワイ生が昔からあかんくて魚の刺身すら食べられん
肉もガッツリ火入れるんやけどかしこい? 衛生面とかの前にひき肉ってちゃんと火が通ってないとうまくないやろ 牛肉ならええやろ
まさか君らステーキもウェルダンしか食わんのか? そら絶対そのうち殺すよな食中毒で
そして流行りも終わる まぁ九州人なんか生で鶏食ってるからな
それ考えたらこんなん余裕だろ >>216
かしこい
プロ意識ある人間は生もの絶対食べない
必ず火を通す
どれだけ新鮮な魚でもリスクゼロはないからな >>220
ステーキはレアでも表面ちゃんと焼いてりゃ問題ないけどひき肉は別や
店側がちゃんと表面トリミングしてる保証がないのにリスク高すぎる ハンバーグは良く焼かれてる方が美味いやろどう考えても 牛肉なら大丈夫っていうけどミンチならどこが空気触れた面かわからないから結局危険じゃね? >>228
塊以外はアウトで正しい
成型肉を生で食べるのは頭おかしいレベル >>228
ステーキとそらちゃうからな
挽き肉ヤバすぎ >>224
サンガツ!
ワイはプロ意識あるんやね😳
てか危険性抜きにしてもがっつり火入れてアツアツで食べた方が美味くない? >>224
ユーチューブショートで寿司作って自分で食ってるハゲってあれやっぱりプロじゃなかったんか >>229
自分の店のもの毎日食うやつなんか少ないだろうよ
基本熱調理
寿司がだめってわけじゃなくて生物はリスクあるからトップアスリートや翌日外せない仕事あるような人間は意識するって話な >>23
それ真空パックにして売って欲しいわ
できないんかな >>238
ミシュランはタイヤ売るために始まったただの宣伝な レアステーキは美味いけどレアハンバーグは全然美味くない >>222
食中毒で死んだ奴は淘汰されて強い遺伝子だけが生き残ってるんよ
だからかごんまに来た観光客は軒並み腹壊す
エジプトの呪いの伝承でこの地の食べ物を外に持ち出させないってのと一緒
エジプトのものを食べた奴は大抵一度は嘔吐する 生肉で当たると死ぬ可能性あるから怖いけど野生の動物は平気で食ってるんだよな
人間は衛生環境いいから素の抵抗力がないんやろな 料理詳しい人がよくミシュランに載ってなくても死ぬほど美味い店はあるし何ならミシュランなんて関係ない
って言ってるけどあれほんまなんか >>233
火を入れるほど固くなるのがタンパク質だから可能な限り入れないほうが美味しく感じるのも事実 >>242
宣伝のプロなら別にルーツがなんであれええんやないか? つーかユッケなんてワイが昔バイトしてた安楽亭だって別に食中毒なんて話聞いたことなかったんやけどどれだけガバガバ管理してたんやろな 流行りに乗っかって生ハンバーグやりだした店とか危険そう >>248
ミシュラン断る店結構ある
わかりやすいのが京都の一見お断りの店
あそこはたくさんそういうのがある >>247
野生動物は殺したて食うからセーフなんちゃう? ちゃんとした店ならまぁええけど露店とかじゃ絶対食いたくねえな ユッケと同じで流行りに乗ってガバガバ管理してるところが食中毒出して一斉に規制されそう ユッケのアレってガキに食わせて死んだのがオチやろ?
ガキにユッケ食わせたらそらそうよ >>255
結局こういうことでもあるな
流行ってるのは安い半生ハンバーグで若い子たちがインスタであげてるってのがあるし レアハンバーグとかアカンやろ
細菌が発生した外側の肉も一緒にこねるから、全体に細菌が行き渡ってる >>255
この店もどこまで教育できてるか疑問でしかないわ
焼肉えびすだって事件起こす前まではちゃんとした店って見られてたんだし 高級食パンと同じコンサルのやつだろ?
絶対衛生面でヤバそうだしさわやか以外行かねえわ O-157はかなりやばいからな
死ぬ確率もわりと高い 野生動物は普通に生肉食べてるけど。
人カス弱すぎない? ここでブチギレてるの鶏刺しみただけで「九州人だけ昔から食べてるから耐性があるだけ!」とか発狂しだす東日本のやつやろ
実際は関西でもどこでもあるのに謎理論でゴリ押ししてくるし >>267
でもチョコレート食って死んだりすんじゃん 毒耐性はアホみたいに強いのに生肉食えないヒトカスざぁこ 九州というか鹿児島宮崎人は生の鶏に強いんやなくてちゃんと基準があるから兵器なんや
ちゃんと基準がないなら生肉なんて食うもんやない 野生動物は生肉には強いけど
玉ねぎ食っただけで死ぬ雑魚もいるからなあ ハンバーグって生で食う必要あるん?
焼いても柔らかいし 肉が汚染されてたらアウト
挽く機械が汚染されてたらアウト
調理する人間が汚染されてたらアウト
リスクが高すぎる >>23
外食やと店が理屈をちゃんと守って調理してくれてる保障がないからなあ
せやから低温調理系も抵抗ある >>273
じゃあ鹿児島以外で出てる鶏刺しには基準が設けられてなくて問題あると思っとんか?w なんやっけ 韓国で豚の肉生で食って身体中蟲が這いずり回ってた事件 桜餅とかすき焼きとかが典型やけど
東京って他の地方の料理を真似するとき手抜きするからな
不味くなったり見た目が悪くなったりするだけじゃなくて今回みたいな場合は人が死ぬ可能性もあるから手抜きは危ないのに トンキンの名物って何も無いからな
必死に作りたがってるの草やね >>282
牛が比較的安全とされるのは中に菌がいなくて表面トリミングすればいいからや
挽き肉にしたら全部表面になるからリスクしかない ゆうて
さわやかみたいに無菌室で表面トリミングしてその日のうちに使い切ればよほど中毒なんか起こらんやろ
トリミング無しの冷凍ひき肉!?!?!?!?!?!?wwwwwwwwww😲😁😂😅😂🤣🤢💩💀 こういうの焼く作業を放棄してるとしか思えんから行かん様にしてるわ 【豆知識】ハンバーグを生で食べると食中毒になります 生・レアで提供される飲食店が登場★3(380)
2018/9/14 12:42:37 0ニュース速報+
2018年にヒットした記事
子供が大好きな料理、ハンバーグ。ここ数年、生やレアで提供され、テーブル上で焼くスタイルの飲食店が登場し、人気となっている。
https://www.sankei.com/article/20180913-QAI3A7BCOJLHND5XV34OI3R4TQ >>190
鳥刺しは旨い店はめっちゃ美味い
流石にちゃんとしたとこじゃないと食えないわ 生で食ったらあかんのは豚肉?
鶏肉はなんか刺し身みたいのあるよな
牛肉もいける? フランス行った時にビーフタルタル(生のミンチとスパイス混ぜたやつ)食べたけどとりあえずなんともなかったな
そして美味かった 生レバーなんて全部危ないのにヤバい事故起きた牛豚は規制かかって
ジビエの内臓は規制に入ってないからセーフというガバガバ法律 >>296
豚:食中毒・寄生虫・肝炎のリスク有り
鶏:カンピロバクターのリスク有り
牛:ちゃんと処理すれば低リスクだがちゃんと処理されてるとは限らない ユッケは死人出たの覚えてるけど生レバーはなんで規制されたんだっけ いうて某ステーキ屋のハンバーグも中身半焼けやし
半焼けのがうまいし😋
しゃーない 生肉食いたいやつは勝手にさせとけばええと思うけど
毎回思うのはわざわざこういう話題に嫌悪して文句言ってる奴ってなんなん?
当たって死ぬことを心配してあげてるなんてこともないやろうし
アホな店が抜け駆けして事故って規制が強くなるって言っても
そもそもお前ら生肉界隈食うつもりやないやろと
余計なお世話じゃね?
生肉勢にマウント取られてむかついたとかか? >>216
野菜も生で食わんのか?
水も?アホちゃうか これじゃいまだにチキン食ってるチョンがバカみたいじゃん 昔これ系のハンバーグ屋でバイトしたことあるけど
やらかすと店の責任でアウトになるのにアホ客がレアで!
とか強要してくるんよな
まじで客の自己責任にすべきやと思うわ 日本人の大好きな自己責任なんやから生だろうが別にええやん >>306
殺人や強盗も勝手にやっとけと思ってるってことか? タルタルステーキって上手いんかな
Mr.ビーンが地獄みたいな顔してたけど >>306
当たっても家で我慢して保険診療使わないならええけど >>311
自己責任ちゃうぞ
0-157で死んだら店潰れる
自己責任になったら焼く時間省けるしどんどん生で出してくれるやで >>312
ルール上は認められてるもんだから殺人強盗は極論すぎるわ ハンバーグ乗せご飯の店はどうなったん?もう潰れまくってる? >>310
闇で生レバー出してる店とか
これは焼くレバーやけど生でも食べられるくらい新鮮やでって
ごま油と一緒に出してくれたりするな
焼いて提供しなきゃいけないハンバーグはあかんやろな さわやかとかもハンバーグレアやったりするけどあれ大丈夫なんか?
ひき肉のレアって危ないんやろ? ひき肉の生ってめっちゃ怖いもんな
牛100%でも空気に触れまくってるひき肉は生じゃ腹壊すし >>324
そらスーパーで売ってる挽肉は牛でも生で食べたらあかんで 豚や鶏はダメなのに、なんで牛はレアで食べてもええんや? 自分でステーキ肉買ってきて、レアに焼いた後フープロでミンチにしたら食べられる? >>328
表面に菌がついてて中には入らないから
表面焼いて外切り落とせばいないって理屈や
消毒してない包丁まな板でやったらどっちにせよアウト 日本には生魚いくらでもあるのに肉を生で食う意味は無いな >>331
豚や鶏も表面焼いて中レアで食べれるってこと? >>330
理屈上はできる
ただ機材の入念な消毒と分厚い塊肉とかやないと生で食えるエリアが狭いからコスパは非常に悪いよな >>337
はぇ~…不思議やな、なんでそんな牛と豚で違うんや レア流行らせようとしてるのって店の手間減らしたいからよな さわやかは相当鮮度とか気にしてるのにそれパクった粗悪な業者増えてるけど大丈夫なんかね イスラム教の戒律で豚は汚れた動物だから食うなとか
経験的に豚は熱通し切らないと当たるとわかってたからなんやろな 牛ミンチってトリミングした肉ミンチにすれば生でもいけるんか? >>306
冗談抜きの親の仇である可能性は普通にある >>340
むしろ消毒で手間かかるし肉の歩留まりも非常に悪いからな
そこらへん適当で開き直ってる店とかならともかく >>341
どっかでユッケ事件みたいなことが起きて生焼け禁止になって終わると思う さわやかはまじで凄いと思うで
あの値段で提供出来て問題起こしてないの奇跡やろ 生で食えるものであっても必要になる注意のレベルが違うってだけの話やのになんでレスバしとんや >>350
いうて半分に割って鉄板に押し付けてるからな
一応熱は通してる
丸のまま出してたらどっかで発生してる気はする 実際牛は大丈夫で鳥と豚があかん理由ってなんなん?
何故鳥豚は当然のように菌だの寄生虫だの盛りだくさんなんや
馬は体温高いから生でも大丈夫とか聞いたことあるけど >>353
余計なお世話でしかないよな
危ないのに食ってるあいつらはバカだみたいな反ワク的なマウントみたいなもんなんやろか ドイツには豚の挽肉を生で食う料理が有るらしいけど大丈夫なんかね >>358
生食用豚肉の衛生基準はかなり厳しい
それでも安全とは言い難いが >>181
それって禁止じゃなくてただの許可制じゃん ネガな意見多いんやな
ワイは新鮮かつ魚みたいな臭さのない生肉食いたいわ🥺
でも予算は8000円くらいかな >>369
食中毒になっても店が責任負わない誓約書にサインしたら生肉食べれるように運動したらええんちゃう?
本当の自己責任になったらいくらでも食わせてくれるで
それか自分で生肉買ってきて食えばええやんけ >>369
8000円もありゃ良い馬刺しが食えるやろ 柔らかい
甘い
グルタミン酸
↑
日本人って大体これでいけるよな >>356
基本は腸管にいる寄生虫が悪さするらしいで
鶏は魚のアニサキスみたいに死んだ後身に汚染が広がりやすいんやろな
鶏は処理する量も膨大だし業者によっては信頼できないと
逆にきっちり処理できれば鳥刺しみたいに出せる
豚は肝炎ウイルスが血液で回っちゃってるらしい >>371
>>372
なるほどな馬か
鮮度良けりゃ自分で買ってもええか 実際ボリュームの差で上げてるはずのアメリカステーキのスレ見ても硬くて筋凄いんやろなあ…とか思ってしまうんよなあ
たかいにくならそんなことあないんやろけどな 最近ふわとろって言葉がエロい言葉にしか捉えられない 実際上手いんかね
人工肉はこういう市場から始まっていくって言われているよね >>379
絶対安全基準満たすまで芯温上げてないゾ… >>59
それみたわ
命に関わるレベルの間違いなんやってな 表面しか菌がとか関係ないような古い肉使ってるやっすいステーキ屋が
時間短縮のためレア推奨してくるの怖すぎ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています