>>263は別に間違ったこと言ってないやろ
事実として米粉は部分的な利用に留まって小麦のような粉食文化にはなってないわけやし

その理由は米粉はグルテンが無いから小麦に比べて加工がめんどいってのと
単純に粒のまま食った方が楽だし美味いから粉にする必要が無かったんや