【速報】すき焼き、煮る派が多数派だった
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途中で投入する肉は焼けないよな？
どこも最初に焼くぞ
焼かないな
わざわざ別にスレたてないでもよろし
その後に割下を入れる
煮るってなんやねん
すき焼きなんだから
基本肉を食うのが関西のすき焼きやで砂糖と醤油で野菜煮るのは後半戦や
目医者にも完成度のやつ
粛々とサイレントアンチが増える
黒幕が減るとギクシャクしてるからな
旨さを追求するなら最初に焼く
なんかスクリプト来てたでこっちにも来るかもな
メイラード反応で汁に旨味追加するんや
それじゃすき焼きじゃなくてすき煮じゃねぇか
ホンマやスクリプトきてるな
じゃあしゃーないわな
そばを焼いたから焼きそばって愛がないわ
完全にやっつけ仕事
野菜の水を出すと同時に牛脂を吸わせようって事やないの
すき焼きってそんな美味いか？
まあせやな、最初の1枚が美味くてあとは惰性感あるし
それな
焼く意味なし
使う肉が違うじゃん
あ、肉は砂糖と醤油で味付けしないのか
肉を焼いて食べるパートと肉の脂と砂糖と醤油で野菜を食べるパートで分かれてるってことか
西が東に対抗してちょっとアレンジするからな
すき焼きだけじゃなく他にも違うものが多いのはこれのせい
そんなうまいんか？
何が効いたんや
これ、ずっと焼いて欲しいわ🥺
ワイの家のすき焼きがおかしいんかな？
ガチで人生損してるレベル
嫉妬で荒らしてるんや
大袈裟、馬鹿舌そう
今半で食ってこい答えはそこにある
ステーキの方がうまい
野菜を投入するのは後半やなちょっと説明難しいけどそんな感じやと思う
そもそも牛を食う習慣があったのが関西で関東は豚肉文化やろ
すき焼きって関東発祥なんか？
うまいぞ
途中から投入する肉は？
適当に勢い上位のスレ選んでるんやろ…
これまで何見てきたんや
ワイはこれ
甘いよ だから嫌いやわ
適当言うなよ
食ったことない奴のレスやな
人生損してるで
後半鍋になったとこにも店員さんが肉入れてくれて安心した
結構高い店やったけどほんとは違うんやろか
でも実際に熱い鉄板の上でジュワって若干焦げた割り下が絡みついたA5肉は後頭部痺れるうまさやで
でもステーキとすき焼きどっちか選べって言われたら？
わざわざ食いてえと思った事ないわ
だよな
なんであんな甘いんやろ
世間の舌がおかしいとしか思えん
結局煮るんだよなあ
完全にステーキのが美味いわ
古は焼きだったんやろ？
肉食の文化として関西は牛肉、関東は豚肉って常識やろ
最近おじやがおりがたいからすき焼き選んでしまうかも
あれなら焼いて塩胡椒した方が美味い
子供の頃はすき焼きの肉に醤油と砂糖で味付けして溶き卵で食ってたわ
食べてみたいンゴねえ
の方が美味い
関西の牛肉料理はうまいな
生やないちゃんと揚げた牛カツとか定食屋とか洋食屋の普段食う牛肉料理がうまい
すき焼きいうてるやん
実際は関東と同じように煮るのが大半なんか
貧困な村民の負けや
https://i.imgur.com/bQ1cYaw.jpg
糞田舎の土人県しか焼かなくて草
最低2000や
そもそもええ肉を煮るってのが意味わからん
ええ肉は焼いてなんぼやろ
煮るのは100g200円ぐらいの雑魚肉だけでええねん
実際ブランド和牛いないぞ
但馬牛、神戸牛、近江牛とか全部関西
関西のすき焼きの方が肉がうまく食える
関西は甘辛く味付けするのが多いで
グロ画像かと思ったわ
安価間違えたすまん
かしこい
その後に残った肉と野菜入れて煮込むやろ
そら鍋使って食卓で作る料理やからな
まあ食べているうちに卵の味が煮汁の味にどんどん巻き込まれていくんだけど
香ばしさと卵の相性がマジでいい
煮込んでるやん
それ東京だけw
普通はフライパンで作って個別で出すんだよ
ええ肉やとちょっと味つけすぎで台無しよな
お前の顔がか？
ワイはそう教えられたんやが
せめてIDくらい変えようや
半分グロよ
肉じゃがは煮物やんけ美味いけど
分からんけど高い店で食った時は最初の肉も食わせられたで
https://i.imgur.com/4B81V7m.jpg
途中投入の話しとるやつおるけど、ウチは途中投入とかない
一回全部さらった後に2回目を更に焼きでやるって感じ
肉と玉ねぎを炒めてから、野菜と醤油酒砂糖を投入して煮るって感じ
これの繰り返し
これだよな
なお最初に焼いた肉を卵に付けずに食べるのがピークの模様
煮てるやん
ワオ
玉ねぎ・・・？
柔らかいのは確かやが味濃いからある程度ごまかせるからアメリカ産の安いのでもある程度うまいやん
高校野球強豪校は関東風っぽいな
煮てるやん
醤油の尖った味をまろやかにするからな
和食だと基本はみりんを醤油と同量加えて尖ったのをまろやかにするが砂糖も同じ効果や
欧米では料理に砂糖使わんけど
アジアの醤油文化圏では砂糖ガンガン使うのはこのせいや
戦後まもない頃？
というか他の地方のものを腐さなくてええやろ
この前関東のおでんはクソとか言ってる関西人おってビビったわ
元々そっちでも関東炊きとか言われてたもんやんけ
基本的に薄切りの肉を食うもんやしな
なんで熱々の肉をわざわざ卵につけて生温くするんや
食感も悪くなるし
手間かからんし
そら野菜は煮るよ
肉は最初にしっかり焼くで
捨て肉とか東尾の焼肉でしか聞いたことないわ
通は焼くよな
でも君も焼いてから煮てるよね😲
煮るのは馬鹿みたいな事言うほどではないよな
煮るよりはええんやけど焼肉と大差ないわ
すき焼きの祖先の牛鍋食ってみたいわ
肉を味付けして焼いて食う→すき焼き
これやで
鶏肉のすき焼き美味いぞ
分かる
自分で作るときは良い肉使わん
すき焼きの良いところは上等な肉じゃなくても美味しくできるところやからな
いや正しいよ
マグロでも色々加工するより結局うまいの刺し身か寿司やろ
牛肉かて結局のとこシンプルにステーキか焼肉が究極やねんて
128 それでも動く名無し sage 2023/01/21(土) 20:16:13.46 ID:IAUBS3gba
しらたき(笑)
肉固くするだけのゴミ
麺類はきしめん入れるから出番ないよ
じゃあ肉焼いてるで正解やん
わかる
軽く塩胡椒して焼いて食べたい
海原はすき焼きしゃぶしゃぶや言うてて山岡は鉄板焼きや言うとるんや
肉に直接醤油と砂糖かける
あと、夕食のすき焼きのシーンも面白かった。理央・浅田・梶井チームは肉を軽く焼いてからすき焼きを始めていたのに対し、
みかん・新田チームは初っ端からダシで肉をグツグツ煮込んでいたのが印象的。
私も肉を最初に焼くなんて初耳でした（育ちの違いってやつだね！ 悪い意味で）。
でも、牛脂を鍋キューブのようにだしと一緒にドボンするのはさすがにコレステロールオバケ。
なるほど
そんなことも知らないやつは知ったかぶりをするな
煮てるやん
美味しんぼは嘘しか言わない
最初はこれやねん
野菜やらしらたきやら入れ始めると水分増えてきてよく分からなくなる
牛鍋ってたしか横浜よな
るろうに剣心でみたで
最高にいい肉がだいたいステーキの時点でお前が正しい
結局煮てるんですよね？
なんでもペリー率いるアメリカ軍の身長がデカすぎて肉を食わないと外国に勝てないと誰もが思ったらしい
当時の日本人男性の平均身長155cm
あんまり水分増えてきたら醤油と砂糖で味整えて鍋みたいになってまうなそれはしゃーない
明治時代のは今の薄切りじゃなくて普通にぶつ切りだったらしいな
ガイジ
今のすき焼きよりいい調理法があるようにも思うんだがな
名古屋は大阪の下僕なんやな
😲
それが牛鍋や
美味いん？
あたしンちリアルの解像度が高い
最高やで
醤油と砂糖使うだけの貧乏飯だよ
まぁ悪い肉もある程度ごまかせる方法って感じはあるよな
すき焼きしゃぶしゃぶは牛肉を不味くする調理法やと
でもな、2週目以降のビシャビシャの肉もそれはそれで美味いねん
この事実がすき焼きの正解をよく分からんようにしてる
ワイもこれしか知らんけどこれは焼くに入るん？煮るにはいるん？
後に煮る工程が入るならなら煮るやな
煮るの影響は半端ないし
白黒付けんでもええんちゃう？
焼き煮
ようわからんけど美味かったらええんちゃうか
あたしンちで見た！
すき家近いしいこうかな
焼く 焼肉
煮る すき焼き
こうじゃないの？
木曽路行ったらしゃぶしゃぶにしとけ
ワイはぼんぼりでいいや
あのあたりは極上の肉やからな
むしろいらんことせんほうがいい
普段すき焼き食いたいなってなった時は安い肉買ってきて最初から煮る
ワイはこんな感じやけどアンケ答えるなら「煮る」って答えるで
最初はそれでいいかもしれんけど、これ系のレシピに準ずると野菜入れ始めたら肉入れられなくなるやん
最初だけいい肉食ってラストは野菜だけってひもじいで
肉を焼きながら醤油と砂糖をぶっかけて食うのが本来のすき焼きなんや
割り下で煮るのはすき焼きではなく牛鍋という別料理なんやけど
なぜかいつの間にか牛鍋がすき焼きということになった
最初の数枚は焼いてあとは煮て食う
都内でも普通に最初の肉は焼いてあとはずっと似るのが主流だと思うけど店がやってくれるところは
飲み放題メニューとかは煮込みすき焼きみたいになっててそれしかしらんキッズが増えてそうではある
はんまはみんな煮てるんやで
5chの謎の見栄に影響されすぎやで
焼かないが
先に牛脂で鍋底焼いてから煮る
うまい要素しかないやん
関西すき焼き過激派兼関東流すき焼き風すき煮否定派としてここははっきりとさせなくてはならない
ワイの家ではすき焼きが定番だった
それ以降の煮込んだ野菜や肉が惰性に感じるほど
店でならいいけど
でも最初の焼いたやつは格別に美味しい🥺
そもそも焼肉のタレって醤油みりん砂糖に豆板醤とニンニク入れただけやない？
どん兵衛のそば
やっぱり甘い味付けより塩胡椒で焼いて食う方が好きや
なんなら何にもしないでそのまま焼いて卵絡めて食うだけで美味いからな
その考えマイナーやで
これが5chネイティブか
全然知らんかったわ
さんきゅー
すぐクドくなるのがすき焼きの弱点なんよな
味変とかがないし
はえ～
これが現実
焼肉のタレもエバラとか市販のやつしか買ったことないからわからんねん
それ関東ちゃうぞ
関東は始めから割り下で煮るんや
絶句するで
牛丼の肉作ってるみたい
東京じゃ明らかなぼったくり価格で松坂牛出てくるからな
うちでは最初に焼きで国産のちょっと良い肉食べて追加で煮る肉はアメリカとかオージーでお茶濁ししてたけどこの食べ方マイナーなんか？
三大和牛は全部西やな
これが関西風と思ってた
ほな煮るんじゃん
やっぱ見栄なんだな
煮る行為をなぜそこまで卑下するのか
結局煮るし
味付けも塩胡椒から焼肉のタレに卵とかバリエーション増やして食えるしな
最初は焼く場合焼くに入んの？
煮る行為を卑下してるからこそ安いクズ肉を煮るんやで
でも煮た肉も美味いけど🥺
焼肉のタレって作んの簡単やで
適当にググッたレシピで作ってもほぼ市販のと変わらん
肉を焼く→醤油と酒とみりんをかける→肉を食う→空いた鍋に残った酒等でネギを焼く→ネギを食う→肉を焼く
をループさせて食べる料理としてやってたな
死ぬほどめんどくさいからやりたくないけど
おせちで退屈せんでいいし
すき焼き欠陥料理ですやん
今はもう定番やけど昔は卵にからませるのが味変だったんやろなって
ほな煮てるやろ
すき焼き自体を楽しむなら焼く方がええんやろうけど
はえーそうなんやな
これが理想だけどそんな都合よく割り下が蒸発してくれない
焦げ付いて洗わないと使えない定期
焼いて食ったが美味すぎて感動したわ
すき焼き屋で最初から煮る店ってあるんか？
牛鍋の太田なわのれんですら焼くぞ
最低限以上の質の牛肉と斜め切りにした太い葱を砂糖醤油で焼くだけのすき焼きが一番旨い
ほんますき焼きしゃぶしゃぶってこだわり強いやつのせいで持て囃されてると思うわ
葱重要やね
5割はすき煮なんよ
むしろそれが一番うめぇわ結局
ワイもこれ
段々汁溜まってくるしやむなしやわ
うどん一択
正気か
〆は鍋によって変えるけどすき焼きならうどんやない
これはどっちになるんや
雑炊はご飯が欲しくなるからうどんや
割り下入れなきゃ焼く派でええんちゃう
なんならすき焼き本体よりしめのうどんの方がうまいまである
それな
すき焼きを鍋で煮込むもんやと思ってるんやろ
白菜を入れるか入れないかちゃう？
白菜を入れたら絶対煮物になる
松坂牛じゃなくて松阪牛な
三重なのに間違えるなよ
すき焼き屋とか行ったら焼くや
うどんは一緒に煮るだろ
ワイのすき焼きの食い方とほぼ同じやな、ネギと肉一緒に焼くけど
ただかけた醤油一気に蒸発させないと煮た感じになってやはり旨味が抜ける(煮切っても旨味戻らない)からガスコンロの強火じゃないとアカン
酒入れる場合酒は煮切ればええけど醤油は煮切ると香りが飛ぶし
カセットコンロでみんなで囲んで食うって食い方ができないから結局家族で食うなら煮るすき焼きになるな
大阪人でも家では煮る多いで
いや煮焼きやぞ
まさに食材をドブに捨てる行為やで
そもそも水分が出る野菜入れる時点で煮るになっとるんやろ
ワイの実家のホットプレートで焼いて作るすき焼きやと具は牛肉、ゴボウ、焼き豆腐、ネギ、シイタケくらいで
そんなに水分でなくてほぼ焼き肉みたいな感じになっとった
外ですき焼き食べたとき春菊とか白菜があったのに驚いたな
フライパンを別に用意する
こんなメンドイことやってられんから関西の超富裕層家庭でも家では実質似てるで
九州も中国地方も
農家の倅やから季節ものの野菜が入ってたわ
むしろ、農村部住んでるやつはこういうの多いんじゃない？
この問題が１つの鍋で解決できないから追加はそのまま煮るというのが定着したんやろな
最初焼くくらいでマウント取ってあーだこーだってさ
ペペロンチーノとかそういうのと同じニオイするわこのスレｗ
すき焼きは鍋扱いしてたんだが
1枚1枚焼いてくれる
秒で火通るし食べる人が焼くからそんな手間かからんで
高いすき焼き屋いくと目の前で一枚一枚肉を焼いて醤油とみりんをかけて出されてそれを生卵と絡めて食べるんや
いわゆる肉も野菜もまとめてグツグツ煮てみんなで鍋つついて食べる鍋物を想像してると全然違う
焼肉でも1枚ずつ焼くやろ
炒め物ちゃうねんぞ
魯山人だけだ！
つまり単に焼肉と牛鍋を合体させただけのアホがおっただけの話やろこれ
最初はそうやけど最後らへん実質煮てへん？
凄い
焼いた後タレと野菜の水分で煮るみたいなやり方のすき焼きもあるんや
料亭とか旅館とかでしか見んけど
それ不味いんよ雰囲気だけで
これ
卵かけご飯にするんやで
どこの店？
それはほんまにそう
焦げ付く度にキレイな鍋が出てきたらいいのになあ...
あれなんの意味があんねん😅
カルチャーショックだ
そうや！卵絡めたろ！
そんなないで
それを一般的のように謳ってる底辺の集まりだよ
お前に超富裕層家庭の何がわかるんだよ
２ 鍋に肉を広げて上に砂糖としょうゆをそのままかけてやきます
３ 食べます
＊ ２と３をしばらく繰り返します
４ 野菜や豆腐を入れます。醤油と砂糖を入れます。以後、肉は煮られます
これが現実
和田金すこ
わけわからんくらい美味しい
バーカ
もっと前からくっとるわ
すき焼きはまだいろいろ改良の余地があると思う
ポン酢て
焼く派も現実的にはこれが限界よな
どうしても最後は煮る料理になる
生まれが目神山やで
焼いた肉を再度タレに絡ませて食べる
これが至高
馬鹿舌かな？
これや
家庭だと往々にして4以降の肉は若干グレード下げてオージービーフとかになる
具材をつけてた卵で卵かけご飯だよね
あれが美味いんやんけ
あて焼くでかい肉はそんな食えない
気づいてしまったか和食の味付けはほぼ全部醤油、酒、みりん、砂糖の濃淡だけや
じゃあ最初から煮ましょうねでも別にええやろホンマｗ
せっかく良い肉食ってんのに味がほぼ卵と割り下やん
目から鱗やわ
ぐう賢い
そのまま食べたほうが美味い
1度1枚1枚焼いてくれる店で食ってみ
煮るすき焼きとは違う食いもんや
やっぱポン酢でさっぱりよ
関西のなんでもソースぶっかければ良い文化も同じや
全部焼いといて逐次投入して煮ていくのが関西スタイルやと思ってたわ
匂い強すぎやろ
関西はソース好きよな お好み焼きたこ焼き串かつ さらにカレーにも
すき焼きでおじやしねーだろw
うどんは入れるが
いい肉をわざわざ甘辛いたれで食わんでええよな
べつに水菜でもええと思うで
もちろん肉は醤油と砂糖で味付けして焼くぞ
肉投入の次に酒の回しがけやな
あと煮詰まるからコップ一杯の水を用意
おじやってマジ？
関西では100％うどんやと思うで
関西文化って聞いてたのに大阪では煮る派なんかよ
水菜はポン酢とかやと思いこんでたわ
すき焼きでも美味そうやな
サンガツ
そのあたりになったらデカい会社の社長さんも京大卒もみんな福本さんやしなｗ
「ビールは肉を柔らかくする」という奴が出てきてもうアレよ
情報を食わせるのの典型やんぇ
途中から結局煮ることになるから、普通にうどんいれるで
スーパーで買う奴は煮る
砂糖と醤油（笑）
ちゃんとブレンドされた割り下のほうがうまいに決まってるやん
なんのためにあると
関西かぶれのバカw
>>438
これや
家庭だと往々にして4以降の肉は若干グレード下げてオージービーフとかになる
これほんま賢い意見やと思う
序盤は高い肉を関西風すき焼きで食べて酒まわった後はこれが最強のコスパやわ
https://i.imgur.com/7HZtHau.jpg
https://i.imgur.com/Paekxnt.jpg
https://i.imgur.com/F95X3MG.jpg
https://i.imgur.com/MYuZPxE.jpg
こんなしょうもないスレがこんなに伸びてんの？？
拘り強そうな家族やな
せめて拮抗ってのなら地域性としてわかるんだが
ワイは別のフライパンでさっと焼いてから鍋に投入してるで
最初にだしかけた肉焼いて食べてその後にまただし入れるって順番？
名古屋やが焼くやぞ
今なら当たり前の味付きの出汁でやるしゃぶしゃぶだよな
大阪民「煮ても焼いても変わらんやろめんどくさい」
京どす「ほんまもんのすき焼きを食べはりますねん」
肉を殺してるわ
醤油と砂糖をどんどん継ぎ足す感じやな
そこが浅い
全部同じような味にしかならない
素材の味はもちろん金かけただけでシンプルに美味しくなるけど、料理としてそこが浅いわ
食べる前から味想像付くんだよねどいつもこいつも
驚きが全くない
焼肉やん
焼くすき焼きがあるなんて想像したこともなかったわ
はえー
味濃そうやな
だったら全部焼けやドアホ
ワイは焼肉食べるわ
無理して途中から煮とけや
そこまで美味いやろかこれ
そこまで考えてるのに「すき焼き」を煮てることに違和感おぼえんのか
すき焼き終盤で100ｇ3000円の肉とかやっぱりもったいないやん
こんなん豚でもかしわでもええやろ だいたいみんなべろんべろんやんけとずっとワイは悩んでた
その答えを今日は貰ったで
下手に甘辛いタレよりも玉ねぎと焼き肉のタレで焼いた方が美味いまである
今半はただのチェーンや
何がもったいないんや？
貧民が無理すんな
新しく投入した肉にだけ足りん分醤油砂糖やから濃くはならんで
野菜にもドバドバかけてるやつはただの味障ガイジや
辛味以外の刺激全部あるもん当たり前
途中から煮るのは肉を殺すことにならんの？
ガイジか関東は
鋤を焼くからやん
妥協さながらも
似てるやつを馬鹿にするキチガイや
え？最初焼くんか？
ハンバーガーも美味いって言ってくれる優しい親父やし...
なるほどそう考えてんのか
間違いって分かってよかったな
チェーン店のすき焼きしか食ったことない奴なんやろほっといたれや
今となっては遠い思い出
まじていうとるん？
これからは他で言わんほうがええで
だからなんだよ
全家庭まわってアンケートでもとったのか馬鹿
関東ってすき焼きも豚のときあるんやろ？
そう考えたら豚煮で合ってるんかもな
考えてみたら家でやったことねえわ
ええスレにしょうもない高卒カタワ来たなぁ
阪神間クイズなら受けるでｗ
でもあれ野菜とかどうするん？なんか家庭でやるには贅沢よな
普通に牛やろ何言うてん
鰻は香ばしい関西風が主流の愛知なら家庭のすき焼きも焼く方が口に合うのは自然やな
肉じゃがの主流が豚と聞いてええ！？ってなったわ
親子３代高卒みたいなレスしてよう他人に馬鹿と言えるなｗ
いちいち噛みついてくる奴がキ〇い
すき焼きなんて各々が好きにすればええんや
実際味ワンパで肉のポテンシャルに頼り切りなのにそれすらタレと卵で有耶無耶やしな
料理として優れとるならしょーもない肉でもそれなりに食えるものになるけどすき焼きでクズ肉食ったら地獄や
最初に肉焼いて
タレを追加して野菜とかは煮るんや
タレと野菜から出る水分で煮込める
名古屋って味噌味噌言うけど実際全然食わないし基本的には7〜8割は関西の食文化だからな
野菜を入れる頃には肉焼いたときの調味料とか肉の脂が残ってるからそれで味付くで
だから水分よく出る白菜とかから入れるんや
店で食う時は肉焼くとこから担当のお姉さん(ババア)がやってくれる
お湯で割らんのか？
いやこれはワイも薄々我が家だけなんやないかと思ってるんやが
てか煮る派でも最初は焼くと思ってたわ
お、お湯…？
いつまでも焼いてから煮てんの
参考に関西風の動画置いとくわ
開始5秒くらいで砂糖と醤油をぶっかけてビッチャビチャや
なんで肉焼いてあんな甘い割り下かけるんや
お湯
お湯
味噌カツ有名やけど一部の家庭で使うだけでトンカツは基本ソースやしカツ丼も卵とじがスタンダードなんよね
普通酒とか料理酒で割って割下作るんやで
酒使うから砂糖なんかそもそも要らんぞ
そら不味い不味い言うわw
お湯…？
お湯勢はさすがに草
そら毎回毎回トンカツやって味噌で食ってる訳ないよ
少し煮詰めてドロドロにして完全に火を通してペラペラの肉にタレをべちょべちょ引っ掛けて食べてるように見える
すまんこれ高級肉やなくてよくねえ？
やっぱり我が家だけの謎すき焼きやったんやな
実際焼いて食ってるやつなんていないからな
多分焼いて満足してるバカは間違った食い方してるだけ 実際は煮てるようなもん
これよな
ワイみたいなのは牛だから
それは流石に特異すぎる
そんな間違いだらけの胡散臭い豚チューバーなんか参考にせんと大阪ミナミのド真ん中で大昔からすき焼き屋やってるはり重とか参考にしたほうがええで
おもろいからそれはそれでええやん
お好み焼きには豚の方が合ってうまくない？
牛なら美味いってもんじゃないんだよなあ
焼いて「コクがあって美味い！」とか言うてるんやろ
油とか濃い味大好き民なんやろ
煮るのも焼くのもどっちもうまいでええやんけ
風月には豚玉しかないから！どっかいけ！
後は醤油なり割下の水分と野菜から出る水分で煮る感じになってまう
まぁ美味けりゃ何でもええよ
美味いから
先に味のベース作っておいて野菜やら投入するころには煮てるし味がしみ込んだ野菜のが旨いからな
割り下かけるの関東だけって知らんと語ってて草
野菜は煮るけど肉は焼くやん
ワイも生卵なし派や
>>1
どこも煮てる模様
しかも安い家庭用の肉で
それは煮るのうちなんちゃうか
〇〇で食べればよいだろうがｗｗｗｗ って言ってる奴ってどんな脳してんだろう
味が濃くなるから薄めるために入れることあるで
もちろん大量ではないが
https://youtu.be/owbXMTivs0o
はり重の関東風すき焼きの動画や
めちゃめちゃ煮てて草
これもう素材なんでもええやん
https://i.imgur.com/auvkR7X.jpg
ぶっちゃけ同じ肉を焼肉用にカットして好みのタレ付けて食う方が何倍もうまいと思う
それはない
卵は冷蔵庫なんぞ入れなくても2週間持つしそれは昔も変わらない
GANTZやん
これを焼くというのが関西チョンクオリティ
おは火鉢のおっさん
みりんと醤油と酒、あとは砂糖を適当にくらいがちょうどいいわ
店の割下とか市販のすき焼きのタレとか甘すぎる
水信玄餅思い出したわ
ぼっち宣言か？
昭和文化やろ
今やだれも鋤使って焼いてねーし今食ってるそれ牛鍋のが明らかに近いじゃねーかって誰もツッコミ入れなかったんか
一瞬たりとも焼いてないで なんか言ったらどうやホンマ
ワイは牛ロース派やし実家もそうやったわ
味の差が少ない
そこが良くも悪くもすき焼きのメリットでありデメリットでもあるんだよ
そんだけの話や
やっぱ〆はこれじゃなきゃ
はえ～はり重って道頓堀にあるのに関東風でつくる珍しい店やったんやな
知らんかったから勉強なったでサンガツ
>>566
肉食べて後に野菜食ってたんかサンガツ
牛すき鍋だから
これやわ
砂糖と醤油ベタベタにして食ってるから味が変わらん
強いていうなら食感くらいや
しかもせっかくの油も煮てるから流れとるねん
全然安い肉と変わらない
吉野家は関東流やろ
一時期出てた親子丼とかも明らかに関東味付けやった
メクラかな？
関連動画の京都三嶋亭が関西風らしいわ
https://youtu.be/C-sd4HuD3VA
初めて聞いたやつがすき焼き？なにそれ？ってなるのが良かったんちゃうか
それまで牛を食う習慣なくて嫌うやつも多かったらしいから牛鍋やとストレートで避けられたのかもしれん
でも肉も全部一気に投入するわけちゃうやろ？
結局野菜入れてから煮るのが正しいとするならそのあとに肉追加で入れる時は肉も煮てるやん
アホやん田舎者
まあ築地の出やからしゃあない
ガイジかな
いまは好きにしたらいい
いやまぁええ肉は枚数こなされへんから一気に食うけどな
追加のときは>>648の動画を参考にしてくれ
何言ってんのお前ら？
すき焼き鍋火入れる🔥
↓
牛脂で鍋準備万端に
↓
肉焼く(焼く前に割下先入れパターン)
↓
裏返した時に割下掛ける
↓
2〜3枚食べたらネギと豆腐と椎茸をサイドに散らして焼き目着くまで放置
↓
肉第二ラウンドスタート(上の2パターンに戻る)
↓
最後にうどん入れてうどんすき
ウチこんな感じやけど違うんか？
味付けは東日本寄りかな
大垣までは関西風やけど
明治期に牛肉に慣れてない日本人が肉食に慣れ親しむ過渡期の料理やからしゃーない
何枚か食べたら野菜を焼いて食う
もちろん中居さんが全部焼いてくれる
肉は普通数枚食ったら終わりやから足りなきゃまた頼む
貧乏回線がそんなんでマウント取れると思っとんかいな
ガチ勢草
タレみたいにちょっとかけるだけや
うちのすき焼きは鶏肉か豚バラだぞ
名古屋エアプか？
名古屋人はおでんとかにも味噌付ける味噌ガイジやん
羊肉みたいなもんやったんかな
あーあ回線煽りは負け確やで
それかミソぶち込んどキャええやんみたいな
なんか違うもん食ってて草
ベトナム人か？笑
割下は煮るためのものじゃないのか？
焼くと煮るでどう違うんすか？
使ってるのただの醤油と砂糖だろ
末尾Mに人権とすき焼き食う資格なし
いや焼くときのタレみたいなのも割下言うで
正当な関東風継承者やんけ
名古屋人とか言ってる時点でお前のがエアプなのわかる
めんどくせぇ儀式やな🤣
>>676
ウチあんまり割下入れないよ
肉一枚にひとかけ、サイドの豆腐やらも放置してたら自然に肉焼いてるときの割下でいい感じになるし
何故か和食ポジに収まったせいで明らかに浮いとるよな
出汁文化もクソもない
いや焼いてるよ？
砂糖と醤油で焼くすき焼きのほうがどう考えても味きついから卵いるぞ
焼くやつそのまま食ったら味濃ゆいから卵ないとキツいと思うで
卵込みの味付けやからな
ワイもこの食い方と思うで
ブランド牛あるところの名店のすき焼きはほぼこれ
自分では焼かないけど
料理の世界では焼き目=旨みや
基本的に何でも茹でるより焼いた方が美味い
科学的にもそうやし
割り下先入れはもう一般的な認識からいったらグツグツなんよ
焼肉に卵つけるイメージしたらええわ
煮るは味がつかないから卵つけると薄くかんじる
シャウエッセンは茹で推奨やったような
砂糖入れる奴は素人
野菜やしらたき入れ始めるとそれから水分が出て煮るっぽくなっちゃうんよな
つゆみたいにドボドボ入れたら後半煮物になると思ってるやつらは作り方見たことないんやなって
確か揚げと蒸すが最高なんよな
今気づいたんやけど？ひょっとして関西と関東では割下の認識が全然違うんやないか？
割下って基本的に醤油、砂糖、味醂、酒を混ぜたもので水で薄めたりなんかしないで？
関東の煮る煮る言ってる奴の聞いてると鍋のスープみたいに水やらで薄めてる感じやないか？
そら割下が違うから関東はどう足掻いても焼きやなくて煮るになるわ！
素材から水分出るって言ってんだろクソが
これ
「焼き」は肉に砂糖と醤油ぶっかけて焼くだけや
これ
関東は肉じゃがと言ったら豚肉だったと思う、だから肉じゃが=豚肉、すき焼き=牛肉で混同することはない
これが関西だと肉じゃがが牛肉になってしまうから関東風すき焼きと牛肉じゃがが同じようなものになってしまう
それ思ったけど割下の濃さたぶんまったくちゃうと思うで？
どっちもそれぞれの良さがあるなぁ
ひつまぶしなら関西風１択やが
濃さやなくて水分量の話やろ
日常的には食わんけど肉の名産地行ったら相手から食わせてくれるやん
開き方違うだけでそんなに差が出るもんなんか
ワイのとこは腹開き
肉一通り食う→野菜その他煮て食う
って感じなん？
下呂温泉いったら必ず出てくるな
最初に肉だけ2.3枚食べてその後鍋にするんやで
？
水分？そんなん出なくね？
いっぺんに全部野菜入れるから鍋みたいに水分出るんだろ
肉焼いてるサイドで箸休めぐらいを順次食べては入れてしてくんやで？野菜は
はーなるほどね
関西というか京都オーソドックスなのは砂糖と醤油で焼くスタイルやろ
関東は醤油に出汁やら味醂やらが入ったスープ（割下）で煮込むスタイル
割下で焼くのは折衷スタイルちゃうか
肉突っ込んで色変わってきて固くなる前に揚げて食う
いつまでもグツグツ煮込んでるかのような騒ぎっぷりで肉が死ぬとか言ってるけど
しかも結局バ関西派閥も途中から煮るやつが多いという
家だと最初から安いすき焼きのタレドバドバして煮立たせて突っ込んでる
焼く前に割り下先入れって君が書いてるんやが、君のところの割り下は水分ではないのか…？
そもそもすき焼きの野菜類とかは箸休めレベルで順次焼いてくんやで？
水分なかったらお前のは焼肉やん
うなぎは絶対関東だわ
これですき焼きの「焼き」の部分知ったわ、ってかこのスレこの回の主人公みたいなやつ多くて草生える
これ
すき焼きの肉に高いの使うの勿体無いよな
焼肉もそう感じる
本当に良い肉はステーキで食うのが一番やわ
料理したことなさそう
開き方というより「蒸し」の工程挟むからだいぶ違うと思うわ
鰻好きでどっちも結構行くけど
割下の濃さが違うから煮るみたいにぐつぐつなんかならんよ
そもそも肉焼いてる時にさっとひとかけするぐらいやから水分なんか飛んでいくで
野菜も含めてかけるのは砂糖と醤油だけ
愛知焼き派ちゃうんか
言うて割り下を先に入れるか後に入れるかの違いだけやろ
ワイも名古屋でガッツリ焼きだわ
関東風のはどう見ても鍋料理なんだから納得
だから濃さてなんやねん
誰も濃さの話なんかしてないって言うとるやろが
先にお前が割り下入れるって書いてるの無視すんな
おちょくっとんのかガイジ死んどけ
うるせーな田舎もん黙っとけや
文句あるなら東京来てくってからいえ
何がいま気づいただよふざけんなクソが
憶測で物言うな
いや普通有るやろ
実家には間違いなくある
ほいよ
割り下なんて高い物使う必要なんてないんだよ（ヽ´ん`）
用語を整理しないからあかんのやろな
これが割下そのものやろ
カタログギフトでもらえるんやがどこのにするか悩んでる
あとすき焼き用とかステーキ用とか用途も選べるん
静岡挟んでんだからそらそうやろ
普通に大阪関西に近いんやから
クソよりのうんこ人間
名古屋は地理的にもほぼ西よりやろ
東の文化圏は静岡の東半分までくらいちゃう
理解してないから何言っても意味ないわ
割下の濃度を分かってないわ
今半のやつとかあるけど高い割に微妙やったぞ
人の金でタダで食える肉がいちばん美味いからどれでもええやろ
焼き派閥で喧嘩すんなよ
普通に醤油と砂糖で焼く言うてるやつ多いんやから
出汁とかはさすがに要らんわ
それに焼くことで砂糖も醤油もちょっと香ばしい香りになるのもええんよな
牛脂ひいた鍋に肉敷いてジュージュー焼いて砂糖かけて割下ってか醤油かけて軽く火が通ったら食う
https://i.imgur.com/2vZjAVI.jpg
サーロインステーキ
軽くタレでミディアムレアくらいに焼いて岩塩で食うのが一番美味い
明治って感じだねw
そうこれ
割下濃いからそもそも水分がうんぬん関係ないよな
まったく意味理解してないやつゴロゴロいてビックリだわ
香ばしさや肉肉しさが薄れるわ
まさに関東人っぽい
明治だろうが美味いもんは美味いからな
全国的なもんなん？
割下そのものってどういう意味や？
西はこのまま肉焼いてる時に適量かけて焼いて食べるんやで？
肉の味が消え去る醤油味の濃いすき焼き嫌いだから俺は叩くぞ
味覚障害だろ
すき焼きは味の濃いーやつを生卵で食いたい
焼き派は醤油砂糖のようだが
焼き派は割り下で煮るとか言ってる割り下=煮るの認識すよ
さぁこのスレワード検索してみよう
鍋みたいになっとるわ
出汁醤油も正確には割下やからな
効いて醤油そのものかけてる店は少ないやろ
醤油いいながらも出汁やらなんやら混ぜてるわけや
割下言うたらうどんのつゆみたいなんとは限らんのやで
ガイジかな？
そもそも割下に出汁とか言ってるのがまず意味不明やし出汁7とかほぼスープやんけw
それ割下って言わないんやで？
味が濃いとか焼いてる時にかける割下ちょっとにすればいいだけだろw
それを卵で丸く収める
割り下で煮た肉なんて別にすき焼きの必要ないやん
関西らしいよ
まあこれよな
割り下で煮た野菜も旨いと思わないし
それ肉が美味いだけだろw
お前がやってもただの安い醤油で焦がした肉や
ずっとそうやけど自分の中の割下の定義に拘るから通じてないねん
それはまぁ常識やないの
そのまま食う人もおるだろうけどすき焼きといえば生卵はセットの文化は全国共通やろ
すまん店の人間に焼いてもらったからそれで焦がした肉とか言われても何も響かんのや
京どすえ
お前が亜流のすき焼きこそ一番美味しいって喧伝してるだけやん
君の勝ちや
貧乏人のレッテル貼り嫉妬は見苦しいな
醤油9に出汁1でほぼ醤油の出汁醤油も割下というワードで使ってる店もあるしな
これやと煮るタイプの割下とは全然別物なんやけど言葉で言うと全部割下
割下という定義が揺れてることがわかってない奴多いよな
>>77
国内最大のマッチングアプリ「ペアーズの統計」
男の年齢別人気会員の割合は26歳-37歳で高い(ピーク32歳）
女の年齢別人気会員の割合は20歳-29歳で高い(ピーク26歳)
https://i.imgur.com/JJTuWUg.png
https://match-app.jp/all/131805
これこそがフェミニストが大発狂する男女の適齢期の違いである
男の年齢は女のそれのマイナス7歳～8歳（市場価値は女の20歳＝男の28歳、女の30歳＝男の38歳、女の40歳＝男の48歳...）
厚生労働省「人口動態統計」による2015年に結婚した夫婦の年齢差
夫が11歳以上年上 … 6.9%
妻が11歳以上年上 … 0.8%
夫が年上 … 57.6%
妻が年上 … 24.2%
https://i.imgur.com/mDsWSp9.png
関西は出汁なんかほとんど入れないぞ
亜流がマジョリティなんすけど
出汁と醤油の割合とかそこに味醂や酒入れてつゆとして飲めるくらいの味にしてるのも割下やからな
割下の定義がガバガバなんや
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