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海原雄山「すき焼きは牛肉をまずく食べているだけ」←これが叩かれる理由

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1それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:05:05.80ID:3leBAy8L0
実際真実やろ
高級料亭ではすき焼きなんて庶民の料理出ることあられへんし
224それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:58:33.81ID:JhFKOmSL0
ほっともっとでもすき家でもふつうの飯屋も家でやっても全部同じ味だよなすき焼きって

そりゃ醤油と砂糖で甘辛く煮付けて脂削ぎ落とした料理なんだからそりゃ均一な仕上がりになるんだろうけど、良くも悪くも
225それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:58:39.15ID:BTzhr33E0
>>220
動物をクルマでひいてもなんとも思わんのに
226それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:58:42.75ID:fawHw9Ef0
>>209
食いたいけど店員さんになんか申し訳ない気持ちが優って普通の牛丼しか頼まんわ
227それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:05.62ID:RspxCnlU0
外人はすき焼き嫌いな人多いみたいね
228それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:27.24ID:DbNmVN/QM
40年近く前と今じゃ常識は違うわ
229それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:29.96ID:bsYQBs450
>>226
どういう理屈や？
230それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:36.87ID:BTzhr33E0
>>224
てりやきもやけど同じでええんちゃうの
231それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:37.67ID:BgtQXhjza
>>218
多人数で限られた肉分け合うにはええ選択ではあるねんな
232それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:39.63ID:1Ga51n6M0
初手でで牛肉を焼くのはまだわかるけど
そこに砂糖をまぶす意味が分からない
233それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 05:59:44.35ID:3IglEBiQa
>>226
野菜の量が多いのが魅力や
グルメワイも太鼓判のうまさやから頼んだほうがええで
2023/01/22(日) 05:59:53.90ID:VxGDnuyq0
>>107
食べ比べしたら全然違うよな
235それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:00:07.79ID:BTzhr33E0
>>229
店員がクッソ忙しくなるんや
236それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:00:32.46ID:DbNmVN/QM
>>227
醤油が身近かどうかで変わるやろな
237それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:00:36.94ID:7ZbyTGIO0
>>227
テリヤキソースもそのままで通じるけどかなり人選ぶソース扱いやしな
238それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:00:51.14ID:bo8pSq6p0
>>209
これこれ
239それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:01:33.41ID:BTzhr33E0
濃い味やったりするのはそれでご飯食べるからちゃうの
240それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:02:04.76ID:bsYQBs450
>>235
ほえー
徹底的に合理化してそんな変わらん印象あったけど違うもんなんやね
241それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:03:03.12ID:BgtQXhjza
すき鍋膳頼んだことあるけどいつもの牛丼の上に載ってるやつの三分の一くらいの量の肉、あと野菜がカウンターの上で煮えてるってだけのもんやったな
肉ケチれるからすき家的にはオイシイかもせんけどわざわざ食いに行くもんでもなかったわ
242それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:04:00.79ID:bo8pSq6p0
>>203
そらヨシダソースよ
2023/01/22(日) 06:04:44.62ID:WgudPBQT0
そもそも文明開化の象徴をを否定してる時点でただの逆張りよな
244それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:01.51ID:BTzhr33E0
https://i.imgur.com/cFMTVmC.jpg
245それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:05.91ID:oGfDYf2R0
一番あかんのは脂逃がして食うしゃぶしゃぶやろ
246それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:15.62ID:M5kltRGh0
海原はうま味風味って言葉使いたいだけやから
2023/01/22(日) 06:05:17.85ID:mlzpMubp0
沖縄にも有名なステーキソースあったよな
248それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:39.25ID:MtQ17dRMa
>>31
ぐろ
249それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:43.89ID:gRDNoQn70
>>4
昔は違ったのかも知れんけど今半が市販してる割下って化学調味料使ってへんよな
250それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:05:51.91ID:rTLG/ZDu0
このセリフがここまで有名になったのって
みんな薄々はそう思ってたからよな
家庭料理としてはいいけど料理屋で食うような料理か？っていう
2023/01/22(日) 06:06:10.50ID:aUEkQZ8ka
>>243
牛鍋とすき焼きって似てるけど別もんちゃうか？
252それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:06:42.77ID:THj0mBUV0
ガイ原雄山も結構なんG民体質よな
253それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:07:17.15ID:05WEuTnj0
>>153
これ配信で見れないんかよふざけんな
254それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:07:23.03ID:BTzhr33E0
>>252
レスバトル漫画やな
255それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:08:39.56ID:CoB0HfEC0
>>188
溶け出したうま味は野菜が吸って最後全部うどんに吸い込ませるから無駄が無いと思うんだがなあ
256それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:09:15.18ID:TjuWS2s/0
たかだか食べ物でレスバ(笑)
自分で美味いと感じればいいだろそれで
257それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:09:39.38ID:05WEuTnj0
>>209
昨日食ったわ
美味いし野菜多いしコスパええぞ
他にも何かぶちコミたくなる
258それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:09:39.65ID:UH0H8IkUr
>>256
3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや
259それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:09:45.70ID:Y+4qmv2M0
どんなに高級な肉でも卵付けないと旨くない欠陥料理だろ
260それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:09:51.76ID:BTzhr33E0
そもそも言うほどまずなるほど煮ないよな
261それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:10:05.71ID:23B+DdCh0
すきやきって安い肉をうまいタレで食えるようにしたのが始まりなんだから高級肉いらんよ
そのために酒や砂糖で処理してんのやから
262それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:11:28.39ID:IcjJqe0da
>>242
なんやそれ……
263それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:11:29.16ID:BgtQXhjza
昭和の昔に奮発して買ったほんの少しのかったいくっさい牛肉を家族8人とかに行き渡るように食う方法としてはすき焼きって有能やろ
しゃぶしゃぶはなんやあれ脂キツくなったジジババがどうにか牛肉食う方法とかなんか
264それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:11:42.55ID:MoprY2kmr
面白いおもちゃおったんやな
数年ぶりに見たわこんな見事なレスバ負けwww

3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや

10 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:12:26.58 ID:nFrUR5LRa
>>7
しゃぶしゃぶは飯には合わん
単体で美味いけど
2023/01/22(日) 06:12:07.03ID:mlzpMubp0
昔は糸こんにゃく入れると肉が固くなるて言われてたな
266それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:12:10.37ID:IcjJqe0da
>>257
わいはネギダクオーダーして鍋に入れとる
なんか物足りないんよなあ
野菜2倍オーダーがほしいわ
267それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:12:52.08ID:H3ePp8wb0
牛肉砂糖卵という当時の高級品を混ぜただけだからな
今でいうならフォアグラにキャビアトリュフ添えて美味しいと言ってるようなもん
268それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:12:59.98ID:THj0mBUV0
調味料と卵の味が殆どなんだから理論上牛肉以外でもええはずなんやけど
牛肉以外のすき焼きは何故かマイナーやね
269それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:13:07.21ID:b9YyzMFu0
しゃぶしゃぶもすき焼きもうまいわ
正月に親戚一同で食った思い出があまりにも美しい
せやろ？
270それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:13:27.54ID:IcjJqe0da
>>249
ていうかすき焼きって明治時代からあるんやろ？
料亭まで行って化調もクソもあるんか
2023/01/22(日) 06:14:09.66ID:mlzpMubp0
地域によってお麩入れたり春菊入れたり
272それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:14:28.45ID:rTLG/ZDu0
残り物を美味しくいただきましょうっていうあくまで家庭料理よな
雑炊とかバターチャーハンと同じジャンル
273それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:14:41.37ID:uPkPY3Xdd
>>268
昭和で牛肉なんか庶民はほぼ食えなくて食い方も知らなければ今と比べたらまともな品質のものが回ってくることも無い中で高級なものだらけで構成すれば美味いやろ！って割とアホ料理やしな
情報を食ってたんや当時の人たちも
274それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:15:50.81ID:yJ8Tp5VZ0
やっぱり韓国料理の焼肉が肉料理最強やね
275それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:17:48.67ID:BgtQXhjza
牛肉を一番まずく食う方法なんかもせんけど春菊を一番美味く食う方法ではあるねん
276それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:18:03.99ID:BTzhr33E0
>>270
当時から変わらず今でも食われとる時点で否定するの難しいんちゃうか
海原と同じような言い分でカレーやもつ煮もイチャモンつけれそう
2023/01/22(日) 06:18:06.13ID:Rc34PCXe0
醤油と砂糖で煮るなんて和食の最も定番の調理法なのになんで海原ちゃんは怒ってんの？
278それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:18:28.30ID:k6o7Ypw70
家庭でも水の量を極力減らしたすき焼きは美味い
外食だと神戸で食ったとけいやのすき焼きが一番美味かったけどまぁ高級な肉使ってやるほどか？って気はする
279それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:18:52.58ID:BTzhr33E0
味噌系の名古屋飯食ったらどうなるんや
280それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:19:41.69ID:H3ePp8wb0
>>277
醤油はともかく砂糖は昔は高級品で定番でもないで
281それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:20:01.78ID:rsAmVRKz0
日曜の早朝から元気すね君ら
2023/01/22(日) 06:20:38.15ID:aUEkQZ8ka
>>279
一般人が食っても不味いんやから雄山なんかブチギレに決まっとるやろ
283それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:21:16.31ID:M4iY6UHm0
聞きたいんやがこいつ最初から美味しそうに食べてるときあるん？
284それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:21:29.88ID:csdgfwBNM
>>275
春菊ってすき焼き以外で食う機会ないよな
ステーキにクレソン付いたり焼き肉にネギ付くのは香味でわかるんやけど
春菊は食感が悪すぎるし香りが青臭すぎて絶対合わないわ
多分クレソンとかパセリ的存在として定着したんやろうけど絶対判断ミスやと思う
285それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:21:30.25ID:BTzhr33E0
>>283
ないかも
2023/01/22(日) 06:21:33.52ID:RJ3TAjUG0
これで「わかりました、ならもう食べなくて良いです」って言われたら雄山どんな反応するんやろ
287それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:22:03.47ID:csdgfwBNM
>>283
ハンバーガーは味には文句言ってないから多分結構好きなんやと思う
288それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:22:39.09ID:k6o7Ypw70
そこそこの値段の脂身多めの切り落とし肉が一番向いてる
289それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:23:13.38ID:8vASKEWs0
正直すき焼きの何が美味いのかわいも良く分からん
生卵のぬるっとした食感と肉や野菜の食感が合わなくて苦手や
290それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:23:28.44ID:+JgtDiOU0
牛肉は焼くのが1番、次点ですき焼き、ビーフシチューやな
ビフカツと牛骨ラーメンは牛の加工料理の中で食えたもんじゃない
291それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:23:55.86ID:kw+HUJe4M
まずちゃんとした段取りですき焼き食ってる奴ほぼ居ないからな
美味しんぼの描写も正式じゃないから
2023/01/22(日) 06:24:17.57ID:t7oEKHZ20
>>286
ネガキャン記事書くんじゃね
こいつの一言で店傾くんやろたしか
293それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:24:20.31ID:BgtQXhjza
>>283
鯖の丸焼きとかラーメン戦争のラーメンとか薔薇の花に溜まった朝露とか
294それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:24:23.62ID:csdgfwBNM
>>290
牛骨ラーメンはアク少ない冷製ラーメンとかやとうまいで～
295それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:24:51.77ID:8vASKEWs0
>>284
くるみやマッシュルームと一緒にサラダにして食うと美味いで
でも確かに春菊を一番美味く食えるのはすき焼きかもしれん
わいはサラダの方が好きやけど
296それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:25:05.21ID:+JgtDiOU0
>>294
動物性脂肪が冷えるとか最も最悪な食い方やな
味覚障害
297それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:25:26.99ID:jJmGyPke0
>>289
生卵は好みあると思うで
ワイは白身無しで黄身だけで食うのが好きやった
白身は勿体ないからレンジとかでチンして別で食ってた
2023/01/22(日) 06:25:46.90ID:mlzpMubp0
春菊は2種類あるんやで
案外知られてない
299それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:26:07.22ID:BkJPIYvpr
もともと肉の料理なんて思われてない
300それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:26:35.72ID:8vASKEWs0
>>297
言われてみれば卵の食感って大部分白身やな
今度試してみるわ
301それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:27:27.39ID:k6o7Ypw70
すき焼きの主役は白菜や
白菜だけやたら味レベルアップするし旨みも水も出してくれる
302それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:28:12.44ID:BkJPIYvpr
>>268
ケチって豚で食う例が少なくないイメージ
303それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:28:18.52ID:2whh2Qdaa
ワイも昔は白身抜いてたな
今は栄養バランス気にするおっちゃんになったからつい食べてしまうけど抜いたほうがうまいと思う
304それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:28:48.99ID:k6o7Ypw70
豚すき焼きとかそれ生姜焼きで良くね？やからな
2023/01/22(日) 06:29:09.22ID:jJmGyPke0
最終的にすき焼きの豆腐が美味い事に気づいて
肉豆腐ばっかり食ってた時期あったわ

実際、肉、豆腐、ネギを割下で煮込めばもう9割すき焼きやろ
後は適当にキノコと青野菜追加すればオールオッケーや
306それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:29:36.65ID:2whh2Qdaa
>>268
鶏は厳しいとして豚しゃぶはあるのに豚すきは見んな
なんでやろね、豚はどうしても臭みが出てしまうから醤油の甘いタレに合わんからやろか
2023/01/22(日) 06:30:07.50ID:jJmGyPke0
このスレ見てたら腹減ってきたわ
今日は肉豆腐でも作るか……
308それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:31:22.79ID:BkJPIYvpr
豚なんて合わない
309それでも動く名無し
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2023/01/22(日) 06:32:35.04ID:a9QZ+zcCd
すき焼き食べるやつって別に肉を美味しく食いたいんじゃなくてすき焼きのあの甘くて野暮ったい生卵との絡みを楽しみたいんじゃないの
あんまり好きじゃないけど理解はできる
310それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:32:37.58ID:BgtQXhjza
ハレの日の祝い飯な側面あるしな
鯛料理とか別に鯵でも鱈でも似たもん作れそうやけどそうはならんやん
311それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:34:16.47ID:u7Ydn5O80
>>11
それで春菊や豆腐が美味くなるならそうやね
2023/01/22(日) 06:34:26.29ID:Rc34PCXe0
>>280
言っても明治になってからはもう安いやろ
313それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:35:49.32ID:u7Ydn5O80
>>310
日本のどこかには生まれて100日目のお祝いに鯰を出す地域があるらしい
314それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:36:03.08ID:NML3Lina0
魯山人風すき焼きって甘味は砂糖を使わずみりんで、生卵からめず大根おろしで
肉と野菜は同時に焼かず最初は肉だけを焼いて肉を食べ終わったら残った汁で野菜を焼いて肉の出汁を吸わせて食べるってやり方なのに
シャブスキーってなんなんやろか？
315それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:36:04.99ID:Vr8PcFoQ0
牛肉の旨味味わうとしたらやっぱりステーキで塩つけて食うことかなあと思う

豚肉は脂身の甘さというか旨さを楽しむのがええ
角煮とかがええなと
316それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:36:41.17ID:dPUS7FZmH
海原雄山にラーメン二郎を食わせる回書かせろ
317それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:36:59.03ID:2whh2Qdaa
>>314
なんかキモいな
美食家ってやっぱ自己満足だわ
318それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:37:36.75ID:BTzhr33E0
>>301
言われたらマジで白菜かも
2023/01/22(日) 06:37:50.69ID:Ccc4gRi90
ビーフジャーキーが最強
320それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:37:56.41ID:u7Ydn5O80
>>315
部位にもよるやろ
スジやテールをステーキにしても美味しくは無さそう
321それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:38:09.41ID:Vr8PcFoQ0
すき焼きもうまいけど肉の厚さは重要かもしれん
安牛肉なら薄く高い牛肉なら厚くした方が美味しいと思う
2023/01/22(日) 06:38:27.58ID:aUEkQZ8ka
>>314
この話読めば？
323それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:40:03.77ID:BgtQXhjza
>>314
両方現状のすき焼きを問題視するところからスタートしてこうしたら自分好みに食えるって提案なんやろ
324それでも動く名無し
垢版 |
2023/01/22(日) 06:40:15.92ID:yF5TyyO40
君ら一日中すき焼きについて語ってたやろ
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