海原雄山「すき焼きは牛肉をまずく食べているだけ」←これが叩かれる理由

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 05:05:05.80

実際真実やろ
高級料亭ではすき焼きなんて庶民の料理出ることあられへんし

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:08:39.56

>>188
溶け出したうま味は野菜が吸って最後全部うどんに吸い込ませるから無駄が無いと思うんだがなあ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:09:15.18

たかだか食べ物でレスバ(笑)
自分で美味いと感じればいいだろそれで

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:09:39.38

>>209
昨日食ったわ
美味いし野菜多いしコスパええぞ
他にも何かぶちコミたくなる

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:09:39.65

>>256
3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:09:45.70

どんなに高級な肉でも卵付けないと旨くない欠陥料理だろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:09:51.76

そもそも言うほどまずなるほど煮ないよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:10:05.71

すきやきって安い肉をうまいタレで食えるようにしたのが始まりなんだから高級肉いらんよ
そのために酒や砂糖で処理してんのやから

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:11:28.39

>>242
なんやそれ……

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:11:29.16

昭和の昔に奮発して買ったほんの少しのかったいくっさい牛肉を家族8人とかに行き渡るように食う方法としてはすき焼きって有能やろ
しゃぶしゃぶはなんやあれ脂キツくなったジジババがどうにか牛肉食う方法とかなんか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:11:42.55

面白いおもちゃおったんやな
数年ぶりに見たわこんな見事なレスバ負けwww

3 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:06:29.33 ID:nFrUR5LRa
味の好みなんてそれぞれや

10 それでも動く名無し 2023/01/22(日) 05:12:26.58 ID:nFrUR5LRa
>>7
しゃぶしゃぶは飯には合わん
単体で美味いけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:12:07.03

昔は糸こんにゃく入れると肉が固くなるて言われてたな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:12:10.37

>>257
わいはネギダクオーダーして鍋に入れとる
なんか物足りないんよなあ
野菜2倍オーダーがほしいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:12:52.08

牛肉砂糖卵という当時の高級品を混ぜただけだからな
今でいうならフォアグラにキャビアトリュフ添えて美味しいと言ってるようなもん

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:12:59.98

調味料と卵の味が殆どなんだから理論上牛肉以外でもええはずなんやけど
牛肉以外のすき焼きは何故かマイナーやね

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:13:07.21

しゃぶしゃぶもすき焼きもうまいわ
正月に親戚一同で食った思い出があまりにも美しい
せやろ？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:13:27.54

>>249
ていうかすき焼きって明治時代からあるんやろ？
料亭まで行って化調もクソもあるんか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:14:09.66

地域によってお麩入れたり春菊入れたり

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:14:28.45

残り物を美味しくいただきましょうっていうあくまで家庭料理よな
雑炊とかバターチャーハンと同じジャンル

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:14:41.37

>>268
昭和で牛肉なんか庶民はほぼ食えなくて食い方も知らなければ今と比べたらまともな品質のものが回ってくることも無い中で高級なものだらけで構成すれば美味いやろ！って割とアホ料理やしな
情報を食ってたんや当時の人たちも

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:15:50.81

やっぱり韓国料理の焼肉が肉料理最強やね

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:17:48.67

牛肉を一番まずく食う方法なんかもせんけど春菊を一番美味く食う方法ではあるねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:18:03.99

>>270
当時から変わらず今でも食われとる時点で否定するの難しいんちゃうか
海原と同じような言い分でカレーやもつ煮もイチャモンつけれそう

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:18:06.13

醤油と砂糖で煮るなんて和食の最も定番の調理法なのになんで海原ちゃんは怒ってんの？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:18:28.30

家庭でも水の量を極力減らしたすき焼きは美味い
外食だと神戸で食ったとけいやのすき焼きが一番美味かったけどまぁ高級な肉使ってやるほどか？って気はする

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:18:52.58

味噌系の名古屋飯食ったらどうなるんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:19:41.69

>>277
醤油はともかく砂糖は昔は高級品で定番でもないで

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:20:01.78

日曜の早朝から元気すね君ら

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:20:38.15

>>279
一般人が食っても不味いんやから雄山なんかブチギレに決まっとるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:21:16.31

聞きたいんやがこいつ最初から美味しそうに食べてるときあるん？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:21:29.88

>>275
春菊ってすき焼き以外で食う機会ないよな
ステーキにクレソン付いたり焼き肉にネギ付くのは香味でわかるんやけど
春菊は食感が悪すぎるし香りが青臭すぎて絶対合わないわ
多分クレソンとかパセリ的存在として定着したんやろうけど絶対判断ミスやと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:21:30.25

>>283
ないかも

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:21:33.52

これで「わかりました、ならもう食べなくて良いです」って言われたら雄山どんな反応するんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:22:03.47

>>283
ハンバーガーは味には文句言ってないから多分結構好きなんやと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:22:39.09

そこそこの値段の脂身多めの切り落とし肉が一番向いてる

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:23:13.38

正直すき焼きの何が美味いのかわいも良く分からん
生卵のぬるっとした食感と肉や野菜の食感が合わなくて苦手や

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:23:28.44

牛肉は焼くのが1番、次点ですき焼き、ビーフシチューやな
ビフカツと牛骨ラーメンは牛の加工料理の中で食えたもんじゃない

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:23:55.86

まずちゃんとした段取りですき焼き食ってる奴ほぼ居ないからな
美味しんぼの描写も正式じゃないから

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:24:17.57

>>286
ネガキャン記事書くんじゃね
こいつの一言で店傾くんやろたしか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:24:20.31

>>283
鯖の丸焼きとかラーメン戦争のラーメンとか薔薇の花に溜まった朝露とか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:24:23.62

>>290
牛骨ラーメンはアク少ない冷製ラーメンとかやとうまいで～

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:24:51.77

>>284
くるみやマッシュルームと一緒にサラダにして食うと美味いで
でも確かに春菊を一番美味く食えるのはすき焼きかもしれん
わいはサラダの方が好きやけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:25:05.21

>>294
動物性脂肪が冷えるとか最も最悪な食い方やな
味覚障害

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:25:26.99

>>289
生卵は好みあると思うで
ワイは白身無しで黄身だけで食うのが好きやった
白身は勿体ないからレンジとかでチンして別で食ってた

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:25:46.90

春菊は2種類あるんやで
案外知られてない

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:26:07.22

もともと肉の料理なんて思われてない

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:26:35.72

>>297
言われてみれば卵の食感って大部分白身やな
今度試してみるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:27:27.39

すき焼きの主役は白菜や
白菜だけやたら味レベルアップするし旨みも水も出してくれる

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:28:12.44

>>268
ケチって豚で食う例が少なくないイメージ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:28:18.52

ワイも昔は白身抜いてたな
今は栄養バランス気にするおっちゃんになったからつい食べてしまうけど抜いたほうがうまいと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:28:48.99

豚すき焼きとかそれ生姜焼きで良くね？やからな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:29:09.22

最終的にすき焼きの豆腐が美味い事に気づいて
肉豆腐ばっかり食ってた時期あったわ

実際、肉、豆腐、ネギを割下で煮込めばもう9割すき焼きやろ
後は適当にキノコと青野菜追加すればオールオッケーや

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:29:36.65

>>268
鶏は厳しいとして豚しゃぶはあるのに豚すきは見んな
なんでやろね、豚はどうしても臭みが出てしまうから醤油の甘いタレに合わんからやろか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:30:07.50

このスレ見てたら腹減ってきたわ
今日は肉豆腐でも作るか……

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:31:22.79

豚なんて合わない

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:32:35.04

すき焼き食べるやつって別に肉を美味しく食いたいんじゃなくてすき焼きのあの甘くて野暮ったい生卵との絡みを楽しみたいんじゃないの
あんまり好きじゃないけど理解はできる

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:32:37.58

ハレの日の祝い飯な側面あるしな
鯛料理とか別に鯵でも鱈でも似たもん作れそうやけどそうはならんやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:34:16.47

>>11
それで春菊や豆腐が美味くなるならそうやね

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:34:26.29

>>280
言っても明治になってからはもう安いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:35:49.32

>>310
日本のどこかには生まれて100日目のお祝いに鯰を出す地域があるらしい

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:36:03.08

魯山人風すき焼きって甘味は砂糖を使わずみりんで、生卵からめず大根おろしで
肉と野菜は同時に焼かず最初は肉だけを焼いて肉を食べ終わったら残った汁で野菜を焼いて肉の出汁を吸わせて食べるってやり方なのに
シャブスキーってなんなんやろか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:36:04.99

牛肉の旨味味わうとしたらやっぱりステーキで塩つけて食うことかなあと思う

豚肉は脂身の甘さというか旨さを楽しむのがええ
角煮とかがええなと

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:36:41.17

海原雄山にラーメン二郎を食わせる回書かせろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:36:59.03

>>314
なんかキモいな
美食家ってやっぱ自己満足だわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:37:36.75

>>301
言われたらマジで白菜かも

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:37:50.69

ビーフジャーキーが最強

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:37:56.41

>>315
部位にもよるやろ
スジやテールをステーキにしても美味しくは無さそう

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:38:09.41

すき焼きもうまいけど肉の厚さは重要かもしれん
安牛肉なら薄く高い牛肉なら厚くした方が美味しいと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:38:27.58

>>314
この話読めば？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:40:03.77

>>314
両方現状のすき焼きを問題視するところからスタートしてこうしたら自分好みに食えるって提案なんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:40:15.92

君ら一日中すき焼きについて語ってたやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:41:22.12

牛丼よりすき焼き食いたいだろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:41:26.73

屑肉うまく食うためにあれやこれややった結果がすき焼きやと思う
あと溶き卵につけて食うの鉄板やが肉の味消しに行ってるよなあれ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:42:00.67

なーにが肉だよ　馬鹿じゃね
米を美味く食うことだけを考えろ
全てのおかずはそのために存在する

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:42:38.60

>>55
すき焼き弁当とかすき焼きを最も不味くする食べ方やと思うわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:43:01.65

>>320
せやなそこら辺は煮込んで食わんとアカンな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:43:32.31

肉食ってる時にこの牛はメスだろもう食わねえ！って箸を置いて立ち去るような奴が言え

**坂木先生** ◆yDLyjBhy1. · 2023/01/22(日) 06:43:45.72

>>328
ぐうわかる
買わねえ

**坂木先生** ◆yDLyjBhy1. · 2023/01/22(日) 06:44:32.01

>>330
オスメス味が変わるのかね

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:44:44.07

美味しんぼ牛肉やと落語家の牛すじ牛丼とはるさんの牛肉丼あたりはちゃんとうまいで

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:45:32.57

最近焼肉屋ですき焼き風が流行ってるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:45:50.69

海原雄山「去勢した雄牛は最悪」

そんなに味変わるか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:46:35.28

>>330
去勢された雄ってメスなんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:48:18.95

>>283
デザートは美味しそうに食べてるぞ
https://i.imgur.com/DrigxIN.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:49:21.66

オスメス逆だったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:49:29.05

>>337
中国料理は大体褒めてるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:50:05.94

ぶっちゃけ牛肉ってステーキ以外で食べるの微妙じゃない？
豚とか鳥のほうが色々ある気がするわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:50:29.07

美味しんぼは作者の電通時代に接待で学んだ豆知識集だからめちゃくちゃ偏ってるんだよや

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:52:28.49

>>339
中華料理は化学調味料に汚染されてるって
チャイニーズ・レストラン・シンドロームとか批判してなかったか

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:53:56.07

>>340
煮込み系も美味しいよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:54:29.01

>>342
それも化学調味料生み出した日本人批判や

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:56:01.01

何でもかんでもケチつけるって模範的なんG民やんけ

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 06:57:25.87

>>343
たしかにそれは鳥豚で作る料理よりワンランク上くらい言えるな
でもほんまにステーキとそれくらいやと思うわ
細切れ肉の牛肉とかどう料理してもそんなうまくないし

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:01:07.52

>>4
もっといい店行けよ雄山🤣

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:03:47.10

>>347
付き合いで渋々来たら案の定クソまずい店でブチ切れとる話や

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:05:28.52

カスみたいな肉でも美味しく食べれるから大好きや

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:05:46.84

そもそも牛肉って
肉の中じゃ1番美味いけど料理のバリエーションが少なすぎるやろ

結局ステーキか焼肉にするしか無いやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:06:03.44

しゃぶしゃぶがあかん理由は何やっけ？
脂落としとるからか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:06:21.64

>>348
奢りで連れてってもらって飯にグチグチ文句言うて雰囲気最悪にするやつ稀におるよな😰

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:06:47.39

すき焼きすこ
栄養価もめっちゃ高いしおいしい

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:08:05.16

しゃぶしゃぶが微妙なのはまじでわかる

**それでも動く名無し** · 2023/01/22(日) 07:08:33.69

>>153
子供の頃はなんも思わんかったが今見るとエロイな