>>119
製麺ライン長があの麺を「専門店に負けないと自負」しとる味障やから無理

製麺ライン長 斉藤 高永
いずれも専門店に負けない商品レベルと自負できるのは、日々、材料や工程を見直し改良を重ね続けているからこそ。

hidakaya.hiday.co.jp/kitchen/staff_saito.html