カチョエペペ（イタリア語: cacio e pepe）とは、イタリアの首都ローマ（英語版）の名物パスタ料理であるんや。
料理名はいくつかの中部イタリア語方言で「チーズと胡椒」を意味し[注釈 1]、この料理の特徴を端的に表しているんや。
アルデンテに茹で上げたスパゲッティ[1]、または伝統的にはトンナレッリ（英語版）[2]をペコリーノ・ロマーノチーズとからませ、胡椒を多めに加えるんや。
このときチーズの脂肪分が分離しないように、パスタの茹で汁をいくらか加えるとよい[3]。ソースとパスタがよく絡むように、表面が粗いパスタを使用した方が良いんや。
生のオリーブオイルなど他の食材を好みで加えることもあるんや。