【朗報】刺身界のNo.1、ついに決まる
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イカは天ぷらがベストやけどタコってこれがベスト!って感じの料理ない気がする 秋刀魚やろ
夜には味が落ちるから自分で市場行かんとあかんけど サーモン好きって言ったガキって言われるのはなんなんや 赤身のマグロは微妙に好き嫌いが分かれる気がするんやけどなんでなんやろね
ワイは好きやけど >>42
まともな店にはそんなもん置いてないからだろ 綺麗に白い脂の縞が入ってるサーモンを超える美味さの魚はないと思う 高知で食ったカツオはマジ美味かった
なおそれ以外で食うとゴミな模様 ワイ「ヒラマサ(ヒラス)、それもハラミの部分」
まあなんGのバカ舌じゃ試したこともないか… >>49
本マグロは旨いけど他のマグロの赤身は美味しくない😰 >>49
鉄っぽい感じがちょっと苦手
寿司に入ってたら一番最初に食べる ノドグロ キンキとかの深海魚系白身
銀ダラも国産のガチのやつはうまい
酒田で食ったサクラマスは感動した
クエとかタイとか白身の王道は正直味がはっきりしてなくてようわからん ヒラス知らんやつはそもそも刺身語るステージに立ってないぞ マグロでないことだけは確かや
サーモン、ブリ辺りが熱い >>84
脂まみれの魚ばっか食ってるゴミやんこいつ 寒ブリ好きやけど厚めにきられるからピンとこんな
っぱミックスフライ丼や >>79
荒川沖にある旭屋っていう刺身定食屋の常連やが
ヒラマサうまいよね シマアジとサバ
サバはマジで美味いから食った方がええぞ >>93
旭屋はクソでかカキフライばっか食ってるわ 寿司屋で食べたシマアジめっちゃ美味かったからスーパーで刺し身買ったらすっげえ微妙だった
脂身が多すぎや >>95
天城山登山のときに伊豆で食った
正直キンメ煮付けよりうまかった 脂の多い魚は旨いけどたくさん食べたいかというと微妙だよね 寿司はノドグロの炙りが感動したな
金沢何でも美味かったけどこれが一番 中国人に刺身食うのやめさせろ
チャーハン食っとけや 地味におっちやん判別機だよな刺し身って
サーモンは不味い赤貝とか最高って言っとるやつもれなくおっちゃんばっかや 釣ってそこで食ったイカはマジで美味かった
でも漁港直送で売ってるレベルならサンマよ >>116
美味いな
肝をちょっと付けて食うと最高だわ タチウオめっちゃ釣れてるらしいから行きたいんやがそんなに旨いんか
刺身はそこそこやけど、カワハギの肝醤油は何の刺身につけても旨いからカワハギが旨く感じる 近所にめっちゃ身が大きい寿司置いてる魚介特化のスーパーあるから週一で食べまくってるわ >>112
旭屋知っとるやつがおるとは思わんかった
あそこの牡蠣は重金属臭か全く無くてうまいね
顔覚えられてるから最初は何もつけずに食べてとか言われなくなったわ ガチ寿司屋で働いてたワイの結論
車海老←味噌が旨すぎ
迷い鰹←日本海に迷い込んだカツオだが脂が乗っててクッソ旨い
本ミル←味食感全てパーフェクト旨味成分が凄い
氷見のブリ←余裕で大トロ超え
マコガレイ←普通に旨すぎ無限に食える 元々生が苦手だったが気付いたらイクラウニ以外全部食べられるようになった😤 多分今まで一番美味かった刺身は式根島で食ったアジやわ >>136
アブラボウズは食っても平気やぞ
アカンのはバラムツとアブラソコムツ >>131
今の時季だけ旨い
南の魚やから温暖化で日本海側も東京湾も釣れまくりや >>131
炙ってレモン塩で食うとクソうまい
釣りやるならマジで試してほしい >>136
下痢に期待して食ったけどなんともなかった >>141
式根島は昔水道通ってなかったから難儀したわ
ワイは土佐清水のサバだな
あれほど美味い刺身は食べたこと無い タイは美味いんだけど他にもっとうまい食い方あるだろって思っちゃう
塩焼きですら刺し身より美味いよ アジでガチで一番上手いのは夏の瀬戸内海の瀬着きアジや
メクリアジって言われてるやつ カツオやで
おまえらたたきしか食ったことないやろ
マグロの上位互換やであれ 魚より貝だな
ツブ、赤貝、ホタテ、サザエ、トリガイ、ホッキガイ >>160
わかる
タイもクエもあら汁の方がうまいし
旨味がわかりやすいというか >>134
あんなドライブインみたいな風貌からガチの海鮮出してくるからいい店やわ
高いから毎週は行けんけど 人一倍魚を食ってきた自負があるワイは脂の乗ったアジをチョイスするで 鰯、鯵、鯖
新鮮な青魚が一番
マグロは寿司で食う物で刺身だとイマイチ ブリハマチほんま美味い
マグロくんさぁもっとコスパどうにかして 刺身…サーモン
焼き…ブリ
フライ…アジ
こうやね🤗 100円回転寿司のとろびんちょう昔好きだったのに最近質が低くなったのかそんなに美味しく感じない >>179
山本益博もそう言ってる
マグロを刺身で食べる人の気がしれない
酢飯があってこそのマグロ 超高級大トロやね
安物しか食ってないお前らにはわからんやろうげ 競馬にハマって馬刺し無理になった
この気持ちあんま理解されない
周りの競馬好きは普通にムシャムシャ食べてる >>190
焼津に行けば今でもめちゃうまいビントロが食えるで >>197
コスパ最強はサーモンよりブランド化してるニジマスやと思う 白身の魚って独特の味とか無いから高い魚選ぶ必要ないよな >>198
大勝すれば祝いで食べるし大負けしたら厄落しで食べるぞ >>198
目の前で予後不良からの薬殺処分も見てるけど普通に馬刺し食うで
馬は可愛いけど愛誤ちゃうから何ともならん お子様舌のワイはマグロのトロやサーモンみたいな脂系が1番好き >>210
サラブレッドも肥育して馬刺しになるで
アルゼンチンから輸入されてる馬は繁殖と食用が同じ便で来るという イカはソーメンみたいに切るやつかでかい短冊のかどっちが美味いんやろなワイはソーメンやけど >>42
イキった江戸前厨が言ってるだけや
気にするな これだけサーモンが流行れば売りつけに来たノルウェーもホクホクやろなぁ >>42
ミシュランに掲載された高級お寿司屋さんでサーモンを提供してる店の数
0軒 「サーモン」 「鮭」
【すきやばし 次郎 本店】中央区
【鮨 さいとう】六本木
【鮨 よしたけ】銀座
【海味】銀座
【すし 喜巴】二子玉川
【拓】 六本木
【鮨 ますだ】表参道
【東麻布 天本】赤羽
【さわ田】銀座
こういうことや >>227
権威に訴える論証というやつやないのかそれ カワハギはちゃんとした店じゃないと美味いの食えないから美味さを知らん人が多いんかな 刺し身って意味ならカツオのタタキかな
マグロとか青魚含めて大体寿司で食べた方がうまい気がする >>229
論というか結果やないの
まともな店では扱ってないってことやろ >>232
肝パンカワハギはあんま出回らないから食べる機会が少ないんとちゃうか >>232
ハゲぐらいなら釣るもんやからやないのか >>227
東京の店ばっかで江戸前のネタじゃないしそりゃそうやろ >>235
マトモな店で扱わないことが
どうしてその人の味覚が子供(ガキ)であるかを証明してるんや? 鯖やぞ
漁港で産まれたワイが言うんだから間違いない 全体トップがブリで白身部門がマツカワ、貝部門がタイラギや ワイは今更ながら刺身は炙ったら美味いって気づいたわ
みんなはいつ頃に気付けたんや? 刺身食べてると唇痺れてくるよね~って友達に言ったら
そんなことないわって言われたわ
ワイってもしかして海鮮アレルギーなんか…😵
蕁麻疹とかは出ない 本マグロよりもミナミマグロよりもキハダマグロよりもビントロが好きや >>257
繰り返しになるが、それ(有名店を列挙すること)が
どうして個人の味覚が成熟してるかどうかを証明することになるんや? しっかり脂乗った新鮮なブリはガチ
ただ少しでも古くなると劣化がひどいのがアレやな えどまえにこだわってるならウニすら出せんやろ鮪のトロなんかも出してないやろし 魚切ってご飯に乗せるだけの料理でミシュランとかイキってんのクサ >>272
ブリは新鮮なやつより寝かせた方が美味いもんやで えっ!?
ワイの肝臓をぐちゃぐちゃにしてそれを筋肉につけて食べるんですか!? >>285
アレルギーって突然来るもんな
ワイの友達はある日突然甲殻類発症してたわ イカは確かに旨い
個人的には肝や貝系抜きならタチウオ最強やと思う
脂乗ってるのに食感良くてサッパリっていう凄いバランス >>250
邪道かもしれんがサンマの炙り刺しはめちゃくちゃ美味かったわ
焼きの香ばしさが加わったレアな身がたまらんかった
カラシ醤油で食べた イカってガチで鮮度依存だよな
新鮮なイカはくっそ美味いのにスーパーで買うイカ刺しはゴム食ってるみたいやわ >>294
函館に転勤してイカ刺しの美味さ気付いたわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています