そもそも回らない寿司屋が当たり前にやってる衛生管理を省いて
大量に客を入れて流れ作業にすることでコストを抑え安価にして
回らない寿司屋を駆逐してきた回転寿司チェーン業界自体の問題ではないか
結局回らない寿司屋の寿司の出し方が正解だったということ