弱火であげると全く膨らまず、単なる揚がった四角い塊になる。
強火であげると膨らむけど、その間に焦げ付いてしまう。
中火であげると膨らみも小さく、ちょっと焦げる。

無き母のふわふわの揚げ餅が作れない。強火でずっと転がしとくんかな？結構大変なんだな。