【緊急】生ハンバーグ、限界突破WWWWWWWWWW
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生肉を鉄板に乗せてチーズかけてチーズを炙っただけにしか見えない
肉に火を通す気が皆無だろ レアなのは好きにしたらええけど
ちゃんと低温で中まで火は通してあるんか? これに食欲そそらられるやつわけわからんわ Z世代の趣味? 生で食いたい世間の風潮が謎だわ
よく焼いたほうがうまい お客様自身でお好みの焼き加減にしてください方式はいつか規制されそう ワイ生肉好きやけど店で提供してええものではないと思う 生肉の表面を削ぎ落として即ミンチにして作ってるらしいから理屈上は大丈夫らしい 火が通っている時点で生じゃねーわ
生って謳いたいならそのまま出せ
びびって火通すとかダサすぎやろ ハンバーグが生のほうが美味しいという感覚がわからない
固いほうが美味しいでしょ 鉄板で焼けって言うけどこんなの焼いてもただのミンチ肉やん
ハンバーグじゃないわ なんG民って生ハンバーグめちゃくちゃ叩くけどさわやかだけは擁護するのなんで? 原因不明の食中毒に2回なって悶絶したことあるからこんなの絶対食べられんわ >>38
さわやかはちゃんと処理してるからやろ
処理できる限界があるから店が増やせる限界もきまっとるとか まあ牛ならトリミングちゃんとしてれば理屈的には大丈夫やろ ステーキのレアとかなら分かるんやがひき肉の生って何がええんや
ねぎトロ感覚なんか? さわやかフライングガーデンは実績がある
最近のは例のパン屋と同じ雰囲気があるから嫌われてる ステーキなら表面焼けば多少中か生でも牛肉なら大概大丈夫やけど、ハンバーグはひき肉やからな危ないで お前らお母さんのハンバーグしか食ったことねぇのか? 環境に優しいエコな調理法なんだよね
世界は遅れてるよ >>20
焼きすぎはあかんけど適切に焼いてるなら美味しいしね 中心部まで何度で何分加熱とか決まりは無いんか
ニュースにならんだけで食中毒やらかしてる店あるやろ >>56
肉の塊をトリミングしてからミンチにすりゃええやん ミンチにしてるから表面だけ焼けば食中毒避けれるって訳ではない気がする >>27
信用できんわ
雑なやらかし1発で爆弾になるやん 理論上は問題なくてもこうやって流行りに乗るタイプの飲食店がどれだけちゃんとやってるかって話や >>65
>>68
すまんこれどっかの店の料理だったんか てか火通す必要ある?
タルタルステーキでよくないか? 誰か死ぬかもしれんけど死んでから考えたらええやろ精神 >>75
よく見ろや
下から火出てるやんけ
ちゃんと焼いて食うたら問題ないやろ ワイは生好きやけどどうせどっかがやらかして提供禁止になるんやろな 本当に問題あったら店で提供しないけどなんでここのニートは自分の判断のが正しいと思ってるん? 牛肉の生食が怖い奴は馬肉食えばいい
馬のハラミとか厚切りにして刺身で食うの最高にうまいわ 安全は大前提として生肉、ユッケはいけるけど
ここまでねちょねちょの生肉はちょっと・・・ ステーキガストで初めて生ハンバーグ食ったけど表面焼けすぎでカッチカチだし中身は焼き石で焼いても半生で不味いし崩れるし最悪だったわ
ちゃんとしたところなら美味いんか? ワイ焼肉でもちょっと赤味が残ってるだけでビビってしまうからこんなんよう食わんわ 生肉ってうまいけど多少食感ないとなぁ
ハンバーグの場合ネチョネチョしそう ステーキならわかるけどハンバーグでレアってどうなん?
内部にも菌とか大量にありそうなんやが 生ハンバーグでもちゃんと衛生管理してたら安全というのはわかる
でも生ハンバーグを出すような衛生観念の店がちゃんと完璧な衛生管理してるとは思えないから無理 >>86
まぁハンバーグはともかく
鳥刺しとかは店で出してても食中毒になって営業停止とか割とあるし レアハンバーグはマジでやめとけ
肉は基本表面に菌がいるから塊肉のステーキはレアでいけるが
表面の肉も中の肉もまとめて挽肉になってるハンバーグは生で食ったらマジでやばい
表面トリミングしてても意味ないからな
唯一意味あるのは今ユッケ出す手法と同じで表面だけ加熱してそこトリミングして残りを挽肉にする手法だけど絶対やってない店ばっかり ミンチマシンにちょっとでも大腸菌が混じり込んだらもう地獄やん >>99
レアでも食えるステーキをそのままハンバーグにしてるんやろ >>99
ステーキ肉を調理の段階でミンチにしてハンバーグにしてくれる店なら大丈夫 鳥の生食はカンピロバクターで水下痢になるけど
豚牛はどうなるんや? >>27
トリミングじゃ意味ない
なぜならトリミング中にまな板や手から結局菌が移るから >>103
まあそれはどんな生肉を提供する時にも言えるんですけどね
目に見えない分こわいよな >>100
いやむしろ生ハンバーグ出すような店は普通他のとこより衛生管理気をつけるやろ・・・ なんGのアンチ生ハンバーグ「頼むはやく誰か死んでくれええええ」
これほんまやばい お前らアホやなぁ
焼き石があって逆が自分で焼くようになってるねん そこらの焼肉屋で普通にユッケレバ刺し出てた頃には食ってたけど生肉てそんな美味いもんでもないやろ >>114
Mettはドイツでも割とマイナーなら郷土料理らしい
知り合いのドイツ人もググってたわ >>109
じゃあトリミングでユッケって出せるとかじゃなかった? >>111
ちゃんと気にするところはそんなもん最初から出さんねん >>115
勿論徹底的にやるやろ さわやかで事件とかは起きてないし
無名なとこは怖いな 割と牛肉生でバクバク食ってるけど当たったことないわ
牛肉で当たるとかよっぽど運悪くないとないと思う これ食って腹壊してもそらそうよなって全員納得するから問題にしないだけでしょ これ系って焼く手間をこっちに放棄してるのに値段高くて糞 >>120
確率下がるだけで許されると思ってるか?
>>123
今のユッケはトリミングするだけじゃ出せない >>128
鶏肉に比べて体でかいからか確かに感染のリスクは低いように思うな
当たった時シャレにならんけど まともな店は食中毒で一発アウトやからそんなリスク負うようなことしない
こんなん出す時点で終わってんねん >>1
転載ガイジID付けたらスレが伸びて良かったな >>109
それそもそもトリミングの仕方間違えてるで
君知識無いやろ >>131
実際に問題として露呈するのは集団で起きた時やしな >>127
外食出来ひんやろそんなん言い出したら
そもそもこの肉俵ハンバーグと同じで自分で焼いて食べる料理やし >>138
ワイも焼きながら食う牛ハンバーグは好きやけど
ここまで生だと焼くの手間になるやろ >>142
取り扱いを間違えなければの話やろ
えびす事件知らんの
死者まで出とる >>142
大丈夫じゃないで
基準守ってないならアウト
平成23年4月、腸管出血性大腸菌による食中毒事件が広域に発生し、患者総数は100名を超え、このうち4名が亡くなりました。この事件は腸管出血性大腸菌に汚染されたユッケ(生肉)を食べたことが原因と考えられました。
この事件を受け、厚生労働省において、ユッケ等の生食用牛肉の基準が策定され、平成23年10月1日から施行されました。この基準を満たさなければ、生食用牛肉を提供することはできません。違反した場合は、食品衛生法による行政処分の対象になります。 ちなみにこの手の生肉を現代の店で出せる理由は
「レアだけど客が手元の焼き石で焼いて火通して食うから大丈夫です」って建前があるからやで
「よく焼いて食べてくださいねー」とか言われるやろ?あれが責任逃れや
店としては焼いて食べるのが前提やからな
ちなレバ刺しとかも同じ原理で出してる店がある
焼肉屋とかでちゃんと焼いて食べてくださいって言いながらレバーだしてみんな焼かずに食ってるとかな >>145
馬はムキムキで体温高いから寄生虫が生きられん 腹が痛くなる程度ならまだええけど実際マジで腹を壊したら後遺症とか残るんやないの? >>158
鳥も牛も寄生虫は問題じゃないで無知ニート君 >>133
生牡蠣とかも確率下げて出してるだけやん
ある程度はしょうがない >>140
大手なら専用の機械でやってるからまだマシやろうが
個人店とかは普通にまな板と包丁やぞ 昔ファミレスで普通に食中毒になったで
ニュースにすらならんかったけどな >>109
肉が低温なら菌が移っても増殖するまでに1日以上かかるから
すぐに提供するなら問題ない >>153
えびすも10年前だから若いと知らんやろな ミンチにするくらいなら生肉をそのまま食ったほうがええわ >>102
絶対やってない👈これ誹謗中傷では😅危険危険って言って店に訴えられたらどうするんや よく焼きが好きなのに周りの奴らに馬鹿にされて悔しい 危険度マックスなレバーをかなり適当に生でだしても激ヤバに当たるまでは大事にならなかったから精肉の対応なんて余程じゃないと事故らないのやろうな、ただ万が一事故ったら終わるはこの業界 焼く石みたいなのにくっつくんだよ
んで次焼くと焦げが付くんだよ ワイも焼肉で一度焼いた肉を生肉のせてあった皿についてるタレを付けて食べてるけどみんな生肉に敏感過ぎとちゃうか? >>178
特定の店に対して言ってるんじゃなくて
いっぱいレアハンバーグ提供してる店の中でその多くがって話だが文盲か? >>145
馬は高熱だから人が死ぬような菌がそもそも肉に居ないから潰したての枝肉から生食用として抜いた肉は鮮度があれば余裕なんよ >>180
当たったら死ぬ宝くじ引き続けてる感じやったんやろうな生のレバーは >>160
ホルモンでカンピロ当たったことあるけど別になんも残っとらんで
ただ高ねつちょっと出て3日間トイレ生活送って最後のほうちょっと便器が真っ赤に染まっただけや >>179
レアで食う方方が通みたいな風潮ほんま糞よな 生信者多すぎるわ
焼き鳥もほぼ生でだすとこあるし頭おかしいんちゃうか 店でトリミングして挽いてるならまあ大丈夫だろうけどちょっと怖いな そもそもやけど生肉って美味いんか
べつに火を通してるかどうか関係なくないか? 実際生な方がうまいからな
高いステーキ屋行くと全部中身真っ赤ででてくる
貧乏人は高いステーキ食べたことないもんな >>196
Mettは独自の基準があるらしいけどドイツでも一部の地域だけの話や
九州の鳥刺しみたいな文化らしい >>165
いやだからまな板と包丁を使う手法の話してるんやが
本来トリミングは一面毎に殺菌するし、素手で作業するとかそもそもおかしいんやで >>192
生レバーは美味すぎる
そら自分は大丈夫やろって思って食うわ >>145
肉はそもそも無菌
解体の工程で雑な作業して内臓の内容物ぶちまけて汚染するから生で食えない >>188
多くが?😅絶対の意味知らないガイジかな? >>209
生レバー食うなら馬食ってればええんや
牛レバーより美味い >>207
まずゴム手袋みたいなのをしててもそこに菌がついて別の面につくから何の意味もない
一面毎に殺菌するのが本来ってのはその通りだがほんまに個人店の多くがそんな手間かけてると思うか? >>200
ぶっちゃけ生ハンバーグは大して美味しくないで
ユッケは美味いけど生ハンバーグはねちょねちょしてるねん ステーキも実はミディアムレアはやらかいとか知ったかしてるやつおるけどミディアムレアすきやが実は科学的にもある程度焼いた方が柔らかいんよ 生でも食えるけど焼き加減は自分で調整しろって事だろ? 百万回言われてる言葉やけど
先人がやってこなかったことには意味があんねん 前に生肉で当たったときは高熱出て震えが止まらなくなったわ
もう食いたくない いうてマイナス20度48時間冷凍で菌と寄生虫は死ぬやろ?
ウイルスはダメだろうが >>215
焼いたら固くなるからっていうてるわ
そら当たり前やろ 生って美味いんだろうけど冷たさのマイナスの方がデカくて嫌い >>201
生食用の肉を提供する場合はそれ用に保健所の許可がいるから
そもそも「保健所入ったら終わり」ってのもよく分からん
保健所に許可取らずに生ハンバーグを提供してるってなら別やけどそういう証拠でもあるんか? 馬鹿は気にしすぎなんだよ
そんな菌が多少ついてようが少し食ったぐらいじゃ死にはしない
そうじゃなかったら原始人はどうやって生きてたって話になるだろ レバ刺しもう食えない
なんて信じられない
(開いた~♪ばかりの~♪ >>181
こんな焼き方しかパサパサになりそうやな >>222
震災で津波被害あったとこの石碑にここに家は建てるなよの警告あったみたいな話思い出した これ系って結局それを熱々の鉄板皿で焼いて食うんやろ?
それ意味あるんか? 自宅で普通のハンバーグ作る派は特に嫌悪感が…生焼けにならないよう気を遣うからな マジレスすると熟成肉より生肉の方が安全やで
場所によってはガチギレされるから大きな声では言えんけどこれが真実 >>220
ある程度焼いたのがミディアムレアちゃうの?
肉の断面がサーモンピンクのやつ
赤みが強いのはただのレアやしただの赤いのはブルーレアやん >>230
めっちゃあるぞ
むしろ逆に今ユッケとかレアハンバーグ提供してる大量の個人店全部が保健所の許可取ってると思ってるのか? >>38
さわやかってよく何分待ちとか聞くけどここも生ハンバーグなん? >>246
そう言うやつって確証バイアスかかってるから何言っても無駄やで >>232
新鮮だと臭みが無くて甘味とコクしか無い
まあ福島と熊本くらいなんかな >>246
君理想しか知らんのやね
ワイの話だけじゃなくても焼肉屋やってるYoutuberとかがその辺の現実よく話してるから見てみるとええで 昔から何かと生で食べたがる奴一定数いるよな
クッキー生地を生で食べる奴とか
ゾッとする🥺 >>243
具体的にどこがやってるん?
メッチャって言うなら名前ぐらい出せるよな
食品衛生法違反やから公益性あるし公表しても問題ないぞ 「生肉好きな自分」なだけで美味しさも分かってないで生肉食ってるやつ絶対いるだろ 原始人未満で草
何のためにご先祖様が火を発明したんや >>259
>>263
いや個人の名前は出さんよ?
誹謗中傷とか言われたら嫌やしな
>>259のやつみたいにこんなスレですら騒いでる馬鹿もいるし ワイ昔騙されたから生ハンバーグはさわやか以外信用しない😡 平日の朝からゴミみたいなレスバしてて死にたくならんのかね 子どもとか老人には食べさせちゃいかんわな、こういう奇食は一般的に広めるのだけは止めたほうが良いのに 人間って動物生で食ったら死ぬのによく今まで生きてこれたな >>224
以前冷凍メンチカツでO-157の食中毒起こってるから
加熱だけが最善の予防策や 生ハンバーグよりタルタルステーキ流行らせてくれや
あれ今まで食った食いもんの中で一番美味かった 安全かどうか以前に不味そうに見える
実際食ってみな分からんけど >>260
少なくとも知らんドイツ人はおる
知り合いのドイツ人が俺の周りもMettなんて知らないよって言うてただけやし
一般化できるほどの裏は取れてません >>266
は?記事のurlとか貼るだけでいいじゃん😅
逃げてて草 >>258
理想じゃなくて君は根本的な規則の話を理解してないんだから、そこすっ飛ばして現場の実情吐かすなよwww >>266
公益性ある場合は事実でも名誉毀損にはならないぞ
食品衛生法違反はそういうもんやし
ペヤングの件だって告発した消費者に問題なかったし どうせ食いに行かないの文句付けるの好きだよなお前ら 正直ユッケよりも生レバーのほうが美味いよな
肉は焼いても美味いけどレバーは生しか勝たん さわやかは管理徹底してるけど流行りだから始めた所が同じことやってるとは思えんのよな >>287
生肉と回らない寿司の話は必ずレスバもりあがるで >>279
店の名前まで出て記事になってるわけないじゃん
そうなってたら既にその店潰れとるわ 子供の頃オカンの作ったハンバーグの焼きが甘くて一家全員地獄を見たことあるからなんか拒否反応起こしてまうわ この手のやつは このまえ池袋のハンバーグ屋でミディアム頼んだらほぼこれみたいの出てきて食感がキショかった
普通ミディアムなら中がちょっと赤いくらいのだと思うじゃん… >>266
おら誹謗中傷に当たらないらしいから早く出せよ😅 >>235
奥に見えてるやかんにソース入っててそれをいっぱい入れるからそんな事ないな
特別美味くも無いけどまずくもない >>290
そういうのただの偏見って言うんやで
やってない店なんて極小数や! >>266
知らん分野に首突っ込むのやめといたほうがいいよ いきなりステーキのハンバーグって中真っ赤な状態で鉄板で焼いてからお召し上がりくださいみたいに言われるけど
途中で絶対に冷めないか?
あれは半生で食べる前提だけど責任は取りませんよってことなんか? >>280
んでそのワイが理解してなくて君が理解してる規則って具体的に何? ドイツじゃ生の豚ミンチをパンに乗せて食う料理あるらしいな >>181
ちゃんと店側でいい感じに焼いてから出してくれや >>298
それ抜けた水気を補うからやろ?
ハンバーグ本体はぱさぱさや >>292
は?じゃあなんでお前は個人店の名前出さないとか言ってんの?なんで個人店の名前知ってんの? ワイは何が原因かはわからんが一回当たって一週間トイレに引きこもったことあるから
絶対食いたくないわ >>304
ついでで一緒に規制されただけやから本来は問題無いんやで >>312
溶けかけてるん
新鮮な証拠やね
口にいれたらすぐ消えそう ワインちのちかくの焼肉屋は馬肉ユッケ出してくれるからそれ食ってる 生生生って…エッチも生がええんか?
終わりだよこの国 ハンバーグとかの偽肉汁嫌い
ゼラチン入れてるだけやんか😡
小籠包の特権奪うな こんなん精肉関係でもやめーや言っとるやつ居るからな
何処の記事やったか忘れたけどほぼ焼き用の奴使っとるから危ない言うとる証言あったわ >>307
それがそんな事もない
食うた事ないお前より食うた俺が言うてねんから バカって「ちゃんとやってない奴がいるから怖い」を「わからないけど怖い」にすり替えてるよな
ちゃんとやってれば何も問題ないのにワクチンとか生肉とかレーシックとか脊髄反射でぶっ叩いてる >>266
真実性の証明による名誉棄損罪の不処罰の基本的規定は、刑法230条の2第1項にあります。この規定では、以下の要件を満たす場合に、名誉毀損罪が不処罰になることが規定されています。
①名誉毀損行為が公共の利害に関する事実であること
②名誉毀損行為の目的が専ら公益を図ることにあること
③事実の真実性が証明されたこと
名誉毀損の不処罰規定や
保健所の許可を得ずに生食用の肉を提供してるのは公共の利害に関することやし
告発することで公益を図ることになるなら名誉毀損にはならない
店舗名出しても問題はないぞ 昔からよく売ってる冷凍の牛生フレークみたいなの旨いんかな
牛トロ丼みたいなやつ ワイも偶然ユッケのトリミングがどうのこうの直中毒がなんやかんやのyoutubeの動画見たことあるわ
レスバしてるやつはあれ系見たんやろな ユッケ食べたくなった時はマグロで代用してる
生きてるうちにもう日本でユッケ食べられないのかなぁ そもそも生肉って美味いか?
ユッケ美味いから!!って無理やり食べさせられたことあるけどあれタレと卵が美味いだけやん まあ生レバーみたいにそのうち食中毒出して規制されるやろな >>320
んな事いうたらどんな食い物にもリスクはあるやろ
ほうれん草食い過ぎたら~とかその程度のレベルや 挽肉と米みたいな店めっちゃ増えてるけど行ったらあかんな >>307
生すぎるから鉄板に押し付けて焦げるくらい焼かなきゃ別にパサパサにならんで
むしろ脂多すぎってなる >>308
ワイが焼肉業界にちょい前までいたからやが
店の名前はいくら囃されても出さんよ残念ながら
リスクは取らんからね、生ハンバーグ食わないのと同じで
>>310
ちゃんとしたトリミングの方法をユッケとかレアハンバーグ出してる大量の個人店がみんな取ってると思えないって話やが これトリミングやなくて紫外線か赤外線かの殺菌って聞いたけどどっちなん? >>337
そんなわけないやん
加熱したらウィルス死滅するんやし全然ちゃうわ豚 >>334
そこに気付けるのは凄い事や
実際それに気付いてる生肉好きは中々おらんで なおハンバーグの元になったタルタルステーキ
https://i.imgur.com/qvIC950.jpg
先祖返りしただけやぞ 未だに鮮度がいいから大丈夫!とかいってるガイジ見ると心配になるわ
特に鳥刺し >>338
つかひき肉と米がそんな美味くなかった
普通につばめグリルの方が美味かったぞ 九州で鶏刺し食べたが美味すぎてビビった
スーパーで売ってるようなタタキも美味い
これだけで九州に住んでもいいと思える >>333
桜ユッケがおすすめや
安心安全で似た感じになるし >>333
ユッケは手間分込みでバカ高くなるけど食えるんやないの? >>327
何回言われても残念ながら店の名前は出さんでw
ぶっちゃけ証拠のない「噂」やからね
同業者ならその「噂」がどの程度信頼できるか分かるやろうけどね >>343
ほなら生でも茹でても焼いてもリスクが残るほうれん草は規制せなあかんね
アホか >>340
わいも生ハンバーグ業界やけど生ハンバーグで売ってるところはちゃんとしてるぞ😅
証拠出せない時点でお前の負けや >>340
さっきゴム手袋がどうのこうのと具体的に語ってた部分のことちゃうかな 生肉好きなやつの感覚だけはわからんわ
肉肉しさもジューシーさもないやん
焼き目付けた方が絶対美味しいのに >>345
ええやろ ただアレも生肉からバイトが調理する形式やから食べる前に割って確認するぐらいのことはしといたほうがええな カンピロバクターにかかりながらも生の鶏食わされたけど普通にまずい
牛ならともかくさあ >>325
査読論文で正統性がある程度担保されて
国家資格を持った従事者が行うワクチンレーシックと
金さえ儲かりゃそれでええインパクト勝負の魑魅魍魎はびこる
外食店を一緒にしたらアカンやろそもそも生肉は牛鳥豚全てリスクの塊やぞ >>340
名前出した方が世間的にリスク減るんや
君自身のリスクはないよってみんな言ってくれてるやん
ほんまに今衛生的に問題あるような店を知ってるなら早く告発しないとそれで死ぬ人間出るんやぞ >>360
そもそも生の牛挽肉を飲食店が提供しちゃいけないという法律は無い >>340
底辺飲食店でバイトしてた経験があるから世の中の店みんな雑にやってると思ってるわけやね 光熱費上がってるし回転率良くする為にも単にケチってんじゃないの?
焼きは自分が一番安心だぞ🥺 生バーグって牛100の所が多いけど
豚の生バーグ見ないのって何でや? >>361
なんのリスク?
ほうれん草をどれくらい食べたらどうなんの?w >>347
素人の見ただけの印象でいうと新鮮じゃなさそうやな >>340
保健所の許可を取ってるかどうかは一般人でも確認できるから
店舗名出すだけでええねん
やってるかやってないかは抜きにして検索かけるから
別に店に電凸するわけじゃない >>340
だってその話以前に、君の言い分は手袋しようが殺菌しようが何しようがそもそも菌が付くって話やろ?(笑) 生で食ってもねちゃねちゃしてまずそうなんやけど
ちゃんと調理されてないと食うこと自体にリスクもあるのに何でこうも生食したがるんや >>358
根拠のない噂の拡散は名誉毀損になるぞ
店舗名出さなくても「保健所の許可を取ってない店はメッチャある」って言った時点で不特定多数の店舗に風評被害出るからな >>376
危険性とかは置いておいて普通においしくないから >>358
生食許可の掲示は法定なんだけどそのこと知らなかったでしょ 挽き肉に他の具材混ぜ込む過程で雑菌も色々混ざってるやろし
生で食うなら塊のままの方がええやろ こういう店って客側で自由な焼き加減で生でも食べれる状態で提供するけど
絶対火を通せよ、当たっても責任取らへんでってスタンスなんか?
そんなんで許可降りるんか? >>378
調べたらええんとちゃう?普通は調べるまでも無いんやけど 牛ってマジで最強よな
肉から体液まで根こそぎ喰われていてしかも美味いとか
宗教上の理由で食べれん奴らほんと可哀想 ステーキと生肉選べますって状況で生肉食うやついたらガイジやろ
焼いた方が絶対美味しい >>391
危険性とかは置いといてこれ美味そうか?
焼く前のハンバーグなんかネチャネチャやん >>391
鉄板で焼こうとも箸で触れてる時点でもうやばくね? >>391
生のひき肉を口の中でもちゃもちゃさせるの絶対気持ち悪い >>386
実際普通のハンバーグのほうが美味いからな
ねちょねちょでなんも美味くない
生ってつくとなんか美味そうに感じるだけや >>391
これに4万いいねつくのがもうわからんわ
Z世代は狂っとる >>401
じゃあほうれん草も豚の生食も君にとっては同じリスクなんだから豚の生肉も食べるんだね笑 馬肉なら横隔膜も心臓も大動脈も肝臓もなんならタテガミあたりまで生で食えるから馬肉の時代や! >>369
鶏の刺身大好物😋
本物の生を出してくれる店はあんまりないけど超美味いぞ >>404
とろとろレアー(斜め書きで🤤)らしいで 焼肉とかも生扱うトングと箸をちゃんと分けると格段に腹壊しにくいと言うよな なんで牛のユッケってくえんの?
焼きかげんレアは全然ええよな? そもそも生肉ってそんな美味いか?
ユッケもそうやけど >>358
は?そんな噂信じて叩いてるとかガイジやん😅ワイらはちゃんとやってるから🖕営業妨害しねよ >>417
無理やで
ここの店焼いてお召し上がり下さいって言われるから >>347
ミスタービーンで知ってずっと気になってるけど食ったことない 女「ねぇ私お昼は生がいい💕」って言われたらどうする?アンチ生ハンバーグはんw
https://i.imgur.com/BWvqPO7.jpg モンゴルの生肉ミンチがタルタルステーキと呼ばれヨーロッパに広がりさらにハンバーグステーキという形式になり
アジアでは韓国のユッケになったんだよね >>333
え、ユッケはふつうにというか許可貰ってるとこあるやろ 生食用牛肉の規格基準
・通常の厨房と分かれた生肉専用の厨房で加工する
・専用の設備を用意して、一つの肉塊の加工ごとに洗浄及び消毒を行う
・一つの肉塊の加工ごとに83℃以上の温湯で洗浄する
・肉塊の表面の温度が10℃を超えないように加工する
・以下の処理は禁止
刃を用いてその原形を保ったまま筋及び繊維を短く切断する処理
調味料に浸潤させる処理
他の食肉の断片を結着させ成形する処理
・肉塊は、凍結させていないものであること
・衛生的に枝肉から切り出されたものでなければならない
・上記の処理を行った肉塊は、速やかに以下の処理を行うこと
・気密性のある、清潔で衛生的な容器包装に入れ、密封
・塊の表面から深さ1cm以上の部分までを60℃で2分間以上加熱
・速やかに4℃以下に冷却
・加熱殺菌に係る温度及び時間の記録は、1年間保存すること
今はこれ全部やってようやく提供できるのが牛肉の生肉や
当然この基準をしっかり守ったら単価はめちゃくちゃ高くなる
静岡のさわやかはセントラルキッチンでまとめて全部やるから安く提供できてる
代わりに、鮮度が保たない静岡県外には出してない これ自分で焼くやつなんか
なのになんでこんな崩れてるんや >>421
ワイは蒸し鶏のほうが好きだったわ
生はなんか食感が嫌いや >>439
割と惨敗や
でも伸び代はあると思うから腐らず頑張るんやで レアハンバーグとかデミグラスソースとかは絶対合わんやろな
どんなソースで食わせてんねん >>448
通ってるから営業してんねんやろ
結構有名な店やし でも現状生ハンバーグで腹壊した報告聞かないよね
お前らの負けやで この手の生肉ってどうやって法と検査潜り抜けてるんや >>435
鶏肉と牛肉じゃリスクが全く違うやろ
ワイは中途半端な衛生管理してる牛肉もアウトやと思ってるけど >>429
基本筋肉の内部は綺麗やから表面75℃1分相当加熱すりゃ大丈夫や
ただ柔らかくするために剣山みたいな器具で叩いたりタレに漬け込みすると
そこから色々入り込むから真ん中までしっかり焼いた方がええね >>440
普通の生ハンバーグの店もこれ守っとるんか? ジビエを生で食ってたのも大阪やったけど生肉好きなんか? >>460
焼肉と同じで鉄板で良く焼いて食べてくださいねって言うだけや >>455
ちゃんとしとる店はいける😋
10年食べてて一度も腹壊してない☺
>>445
それは残念や
レバーが特に美味い >>446
ジャッジ厳しいぞ
まだワイの優勢やわ継続や >>461
変わらんくね?
鳥刺しで当たった事ないし >>465
生ハンバーグ屋「あ、うちは生食用肉じゃなくて目の前の鉄板でよくお焼になってもらう加熱用肉ですから笑」 >>469
死んだり重症になってたら普通に遺族が口出すやろ・・・ 言うてこういう店の客てみんなそんまま生で食ってんのかな 気になる奴は食わんでええよ
ワイは美味しくいただくわ😋 鶏肉は鹿児島だと生食がデフォやけどその分加工時の衛生基準が厳しくなっとるらしい >>472
鳥刺しはその自治体で自主的に決めてる規制があるから つーかユッケ出せや
生ハンバーグは純粋に不衛生だろ 加熱して食べてねと生で提供する脱法ハーブみたいなことしてんのな 知り合いに肉屋おるからたまにこっそり鶏刺し流してもらってるわ
牛鶏馬は刺しが1番やねぇ 腸管出血性大腸菌O157は、腸内細菌科の細菌・大腸菌の血清型であり、志賀様毒素産生型として知られる血清型のひとつである。O157は病原性を保持し、典型的には汚染された食品や生乳や
「十分に加熱されていない牛ひき肉」
などの様な非加熱の食品を摂取することによって、食中毒を引き起こす。
O157の感染は出血性下痢や腎不全を引き起こす可能性があり、これにより5歳未満の子供、高齢の患者、および免疫不全患者の死亡を引き起こすと報告されている。 >>419
おい豚を生食う習慣なんて日本にねえぞ?でてこいやカス >>460
手術室レベルの衛生的な設備用意して
塊肉をボイル、その後表面をトリミングしてミンチした肉ならユッケでも通るでまあ実際そんなことしとる店はまれ
保健所の取り締まるマンパワーが足りなくて野放しやなコロナ渦以降はほんまひどい えびすって10年以上経つんやな
そら忘れられるわなあ >>479
一口食って焼いた方がええなってなって焼くやつが大半ちゃうかな >>440
社会に出てわかったけど
こういうルール最初はヒエッちゃんとやっとるんやなってなるけど大抵検査側もなあなあでゆるゆるなんよな >>491
そもそもえびすは悪くない定期
精肉店側のテロやぞ >>490
ほんまにそんな適当なん?
上で生ハンバーグ業界はみんな保健所の許可取ってるって言ってるやつおるけど
そんな適当で許可出るんか? 生ハンバーグってそもそも味薄くない?
味が薄いってもはやハンバーグじゃないでしょ 【速報】さわやか御殿場アウトレット店、216分待ち(109組待機中) こういう店は普通に営業できてるからそれが答えや
お前らがいうのが本当なら毎日人死んでるやろ
なんGってジュース一本飲んだって書くだけで糖尿連呼される板やからこいつらの話なんて聞く必要ない >>481
宮崎出身の人が飼ってる鶏〆たての生で食うのが一番美味いって言ってたな
九州羨ましい レバーとかもだけど焼いたら食えないとかいうガキ多すぎやろ >>482
食の自称玄人ってアホだと思ってる
美味しんぼしかり >>503
ねちょねちょでワイは美味く感じなかったわ冷たかったし >>485
何が違うんや
ユッケで出せる状態の肉をひき肉にしてるだけやろ >>495
さわやかは衛生的なセントラルキッチンで挽き材一括製造やっとるからな
どこもここのレベルでやっとるなら問題ないんやけど
都内でアホが事故起こしたら巻き込まれてだせなくなるやろね >>500
最初の検査さえ通ればあとはザルやぞ
監査なんてまず入らない食中毒が出て初めてきましたレベル >>503
うまいぞ
あそこ元祖だし
二番煎じのとこは危険で危ない >>386
肉汁(ゼラチンで固めたスープを仕込んでおく) そういえばさわやかってなんか爆発事故起きてなかったか
ふと思い出した ハンバーグって店で食うより家で丁寧に焼いたほうが美味いよな >>455
地域によってはスーパーで普通に鳥刺し売ってるで🐦 >>507
ワイの地元普通に鳥刺し食うからここの過剰反応見てると笑うわ >>499
精肉店逃げ切ったんかな
ウチは知らんってインタビュー答えてたけど >>500
ワイは自分の店も出してるから分かるけど保健所なんて適当な嘘こいても余裕で許可おりるよん さわやかは専用の工場で徹底管理してるから普通のハンバーグよりも安心だぞ
人の手に触れずにパック詰めされてる >>522
息子をハンバーグにされて食わされたで😢 >>500
ザルもザルやぞ
ちゃんとやりますか?はい!よし許可!ってな具合や
抜き打ち監査もあるにはあるけどとてもじゃないけど全部回るの無理やしな >>512
挽き肉にする機材はちゃんと漏れなく殺菌できてると思ってんのか?
ユッケはまな板と包丁を確実にハイターで殺菌するからな? 牛って絶対火通した方が美味いやろ
脂の質がそういうもんやしステーキにしても脂の白い部分がはっきり目視できる状態のは不味い赤身の部分は焼けてなくてもええけど >>530
こいつ人の目がないと脚が生えてきて走り回るんやで ハンバーグの元の料理はタルタルステーキいうて生肉を食べるものだったんやで いっつも思うけど半ナマの肉ってそんな美味い?
存在が貴重ってだけで持て囃されすぎな気がする >>465
これ全部守って自分で加工するか、加工済みのパック肉を仕入れて使うかやな
パック肉はどんなに安い肉でも基準満たした加工してるなら仕入れ値でキロ15000円辺りや
200グラムのハンバーグにして出すなら肉だけで原価3000円~ってことや
ハンバーグ1皿9000~10000円くらいは取らなやっていけん
逆に言えばそれくらいの値段で出してる店なら安心やと思うで 世の中何でも生◯◯が至高みたいになっとるよな
菓子系は当然やし肉もやしセックスもそう
逆に生がまだでてないのが無いくらい >>536
まあ火を通すほどタンパク質は硬くなるからな >>515
じゃあ生ハンバーグもそれ並の環境で作ってるんやろ
知らんくせに勝手に文句言うなや >>510
そもそもハギスは大統領がこんなもん食べる連中は信用ならんとかいうくらい
アンチが多い料理や >>528
逃げきれんかったけどメディアがダンマリ決め込んだから勝ちといえば勝ちやな >>545
一皿10000円は草生える
もうそれステーキで食べた方がええやろ >>550
ああいうのは刺しって名前やけどボイルされてるんやで >>518
>>529
上でレスバしてたやつ負けてるように見えたけど言ってることはマジやったんか… >>551
んやろ
知らんくせに
一瞬で破綻する文脈 生ハンバーグって提供速度速いし焼き加減の技術もオーダーも要らないから店としてはやるの楽そうやな >>545
そら普通そうなるよな
ちっさい桜ユッケでも焼肉屋で食べたら2000円くらいするんやから >>538
正直だから何って感じ ルーツはどうでもええねん ユッケくわせろやガイ
ミンチにする方が不衛生だしさらに美味しくねえよ >>544
内タレと外タレで味付け別にしてる店多いからこういう事するバカ出てくるんやろな >>565
被害が出てないという事実とお前の妄想って同じか? >>555
やっぱ触れちゃいかんとこやったんやね… >>20
生食有難がるガイジ多すぎよな
火を通すべきものはちゃんと加熱して喰えばいいのに >>564
福岡やけどその辺のスーパーどこでも鳥刺し売ってるぞ
解凍やけど >>544
この後食ったの?
山本昌だけ自滅するならまだええけど道連れはやめろ >>569
見れば分かるやろ
その辺のやきとん屋行って◯◯刺しってメニュー頼んでも全部茹でられてるぞ というか生ハンバーグっていうか似た感じの生になってる俵ハンバーグは昔からあるし
今更すぎない? >>572
値は張るけど食えるとこいくらでもあるやろ >>573
最後のやつ食べちゃいたいくらいかわいい😋 >>551
勿論そうで実際そういう店もあるで
でも都内で個人店レベルの零細店が
糞高いテナント料金払いながらそんな設備作れるんかっての考えるとな 肉汁ハンバーグってそんなにええかな
皿に肉汁が残りまくるし >>559
いや保健所はそのくらい緩いってだけで上のアホが言ってる店が多いって話しとはまた別な >>587
じゃあなんで被害出ないの?
みんな逃げるけどお前は逃げずに答えてくれよ >>573
うまそうやけど外人が見たらドン引きやろな >>559
ナメクジ王将見たら分かるやろあんなんでも営業できてしまうくらい食品衛生なんてガバガバや
最初にこれちゃんとやってな→おかのした→よし!
これだけの流れ フランスでタルタルステーキ食いまくってるわ
時々当たって死にそうになるで 生ハンバーグもそうやけどラーメン屋でほぼ生みたいな鶏チャーシューも怖くて食えんわ >>573
うおおなんかワイの中のSが引き出される感じするわ >>589
許可自体はみんな取ってるけどその許可がそもそもそこまで安心できるものじゃないって話か 低音調理で仲間で火は通ってる的な店結構多いけどあれって本当なの?
普通に肉赤いよな >>576
えびす全く悪くないのにえびすのせいにして
バレた瞬間O-157の話題一言も出さなくなったのほーんまクソ
ユッケが食えなくなったのはメディアの責任でもあるわ 桜ユッケ好きすぎて牛角行くと毎回食うんやが平気よな? こないだ食中毒起こした店も変な名前でユッケ売って食中毒起こしてたしやっぱユッケガイジは頭おかしいわ お前らみてるとほんま都合悪い意見から逃げて決めつけで叩いてるだけだよな
こういう奴らがうるさすぎてレバー禁止にしたんやろな 生ハンバーグとか生ユッケは当たってないだけでリスクがないわけじゃない
牡蠣だって許されてるんだから別に構わんけどノーリスクなんて上手い話ない 生大好きワイからのアドバイスや
加熱用の牡蠣はつまみ食いするな高熱とゲロで死ぬかと思った 顕微鏡で生肉の表面見たやつは大抵その日から生肉食えんようになるらしいな >>548
生どら焼きとかいう生クリーム入ってるだけのゴミ嫌い >>579
そっちのニワトリは完全に生食用に育ててるから他の鶏肉とは別モンや 学生時代、ひとりで勝手に失恋したんよ
産地、その文化のないエリア出身なのに鶏のレア肉好きだったの🥺
はかない恋が終わったの🥺 >>603
ローストビーフと同じで色は赤みかかったりするからまぁ >>138
めっちゃ好きや、もう一年ぐらい行ってない >>610
都合いいものだけ見て取り上げるのはメディアと一緒や
ユッケ問題はそもそもメディアのせいや >>607
馬は安全
鶏と牛は店を見極めろ
豚はアウト >>603
国の基準的には肉の芯温◯◯℃以上で◯◯分加熱って基準があった気がするけど守ってる店ほぼ無いと思うで >>602
結局緩いとこは緩いからなぁ 製造業のやらかしたとこだってISO認定受け取るとこばっか
大手で日産ですらや >>603
63℃30分通すのが衛生上の最低ラインなんやけど
それやったらまず赤くはならんな >>605
ソースは?
てか一件だけ?東京とかめちゃくちゃ繁盛してる店多いから毎日数十人数百人出ないとおかしくね?
牡蠣より全然少ないやん >>617
昔からローストビーフにも思ってたわ
肉の色変わってないのに火は通ってるって理屈が意味が分からない >>602
せやな
まあワイの店ですら生食系は管理厳しくしてるくらいやし、余程変な店じゃ無い限りそれなりの工程踏んで加工してると思うで! >>612
そもそもノロになるのは牡蠣のから>加熱用牡蠣の生焼け>生牡蠣やし >>611
交通事故と一緒やな 今まで起こさなかっただけで突然やってくるやつ >>631
菌を殺せる温度とタンパク質が変色する温度が違うからやろ
その間で火を通してるだけやん >>615
ここまで堂々と適当なレスできるのもすごいな
ワイもこの精神見習いたい >>611
よく考えたら牡蠣はOKなのにユッケはアウトっておかしな話やな
牡蠣は死者出てないんか? >>627
魚かて腸炎ビブリオあるからノーリスクではないんやで
それでも食えるのは牛のO157豚の肝炎ウイルス鳥のカンピロバクターみたいな
ハイリスクな要素が低いからというだけや熱を通すにこしたことはない 加熱用牡蠣と生食用牡蠣の違いwwwwwww
育ててる場所、以上!w わけわからん店の生ハンバーグよりびっくりドンキーがいい そろそろどっかで食中毒死亡事故とか起こして
さわやか含めて全滅しそう >>639
適当っちゃ適当だけどスーパーとかに並んでるのは生食用で育てられてる鶏肉やで??? >>634
牡蠣大好きやけど加熱用と生食用って何が違うのか未だに知らんわ鮮度くらいしか思いつかんけど 最近は意識高い系のとんかつ屋とかでレア豚かつ出してるとこあるよな
塩で食わせにくるやつ 生肉出てくる焼き肉は何も言わんのに、ハンバーグだと発狂するやつがいるのがよくわからん >>573
これを踊ってると表現した奴はサイコパスやな >>645
あったなぁ 低温調理できてなかった鶏チャーシュー提供したラーメン屋
わりと最近よな 日本は肉を焼くコストすら中抜きするようになったんか? >>632
ここ出張の時行ったら肉ガチガチに火通すようなってて草生えたわ 刺しが1番言うたけど牛は刺しより牛カツの方が好きやわ
あの中の生感がたまらん >>661
これって毎日川とかその辺の魚全部生で食ってたおっさんやっけ?、 そもそも普通のハンバーグより味が落ちるし更に危険性もあるという存在してる意味がわからない料理
生ハンバーグ提供してる店は誰の店で誰が調理してるのか調べてからじゃないと行けない
ぽっと出の無名が出してる店なら行く価値なし 生で出すということは牛100%なんやろうけど
ハンバーグはあいびきでしっかり火を通してふっくら仕上げたほうがうまいわ 無闇に生肉食ったら肝炎にならんの?
食中毒よりそれが怖い >>656
殺菌水につけるのが生
加熱するからその手間を減らしたのが加熱用
だから加熱用のほうが各々に託される分リスク高い >>358
なんでそこで負けるんだよ 最後まで頑張ってくれよ >>632
こういうの平気で食う客って自分で料理せんのかな >>656
ワイの近所の牡蠣販売所は2日位殺菌海水につけて生食で売ってるな ワイ宮崎土人、鹿児島と宮崎以外には鶏肉を生で食べる文化がないと知りビビる
一番美味い食い方なのに >>666
ステーキ屋でレアを推す店は回転率あげたいだけみたいなのは聞いたことあるかも >>656
生息海域やな
あとは生食用はオゾンで綺麗にした海水内で絶食させる >>674
ないわ
牛100でちゃんと焼いたのをガシガシ食うのが美味い
ハンバーグにふんわり感なんて要らねえんだよ >>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな >>688
鹿児島宮崎の鶏肉生食管理は「ガチ」やからな
恵まれた環境であることを感謝しろよ >>684
コイツのtwitter見るとほぼ毎日ラーメン食ってるから自炊して無さそうやな >>688
昔は産地で新鮮やからできる食いかたやったからちゃうか ユッケ好きなやつはタルタルステーキマジでハマると思う
それなりに高い店はおすすめやで ステーキのレアも火の通って無いレアが最近増えすぎやわ
ステーキとハンバーグは自分で作ったほうが美味いしコスパいいと思う >>678,685
生食の方を逆にちゃんと殺菌しとるんか
加熱用の方がある意味本当のそのままってことなんやな >>656
近海か沖で作るか
近海は栄養豊富だけどその分汚い
沖は綺麗だけど栄養少ないから痩せる 客が焼くスタイルだからセーフやろ
これがアウトなら焼肉全部アウトやろ やっぱ肉ってレアで食う人の方が多いのかね
わいはステーキハウスでもウェルダン頼んでまうわ >>660
網焼きとちっこいプレートじゃ全然話が違うやろ >>688
それは文化があるからこそ徹底的管理するシステムあるってだけやろ
鳥刺しって料理あるからスーパーのやつ生で食ってええやろみたいになったらアホや 近所の牛ステーキ弁当屋はレアすぎて
もう少し焼いて欲しいと思う >>426
なんでもかんでもトロトロにしたらええっちゅうもんちゃうで 料理全般がメイラード反応による旨みの引き出しなのに生って本末転倒やろ 焼肉だって焼く前の生肉取るのと焼けた肉よそうのに同じトングや箸使うのゴロゴロおるし多少はいけるやろの精神 ステーキはレアが好きだけどハンバーグはしっかり中まで火が通ってるのが好き 大抵のレストランでステークドタルタルシルブプレ言うと「焼いてないけど大丈夫か」とか「調理してないけど大丈夫か」を伝わってないなあみたいな雰囲気で言われるけどどういう気持ちで提供してんねん >>702
牛育てて捌いてって工程がだいぶキツそう >>693
まぁ好みの違いやけどワイのおすすめは牛70豚30や >>717
あれも別に店がアウトになるわけじゃないからな >>544
新鮮な肉セーフ理論ならこれなんか余裕のセーフやろ >>706
ウェルダン美味そうに食う知り合いおるんやけど
自分で頼むのは割と勇気いるっていうかミディアムレアよりレアのほうが好きだから
躊躇しちゃうわ
実際どんな感じなんや >>714
ワイそれやられたら怒りはしないけどこっそり二度焼きするわ >>688
あれはそう言う文化があるから徹底的に管理されてて安全に出せるんや
全国で解禁したら食中毒が出て禁止になるで >>657
豚や
ドイツにしかないけど
冷凍してるらしい 騒音不審者ストーカーの味方をする唯一の国、土人沖縄国 >>700
新鮮というか捌きかたなんよカンピロは腸管におるけど
普通は適当に捌くからそれが破れて肉に付着して
そのまま出荷されるから危ない
鹿児島県宮崎県はそこを丁寧に外して出荷するからある程度安全や
勿論ノーリスクではないけどな >>713
未だにプロの料理人が肉の表面を焼いて旨味を閉じ込めるとか真面目に言ってる世界やしそんな事考えてる奴居なそう >>706
実はウェルダンの方が素材の良さと料理人の腕の差が出るんよな
理由は下手にやると臭く硬くなるからや 生ハンバーグってミンチ食ってるだけだからユッケと比較しても純粋に美味しくないやろ
なんで流行ってるんや 生チョコとかも何が生なんか分からん
固めた時点で生じゃねぇだろって思うんやが >>703
テレビとかでタレントが船乗って牡蠣の水揚げ現場でそんまま食う
シーンよくあるけどあれ結構危ないと思うわ >>706
ワイもウェルダンの方が好きやな
生のブヨブヨした感じ苦手やねん さわやかは集中治療室レベルの無菌室で肉のトリミングしてるっていう自慢話が全部の店舗に掲示されてるらしい >>729
まあ言い方の問題やろ
言うても料理人は煮込むにしても先に焼き色を付けた方が美味しいってわかっててやってるわけで
焼き色を付ける=メイラード反応やん >>713
ステーキとか生ハンバーグは表面を高温で一気に焼いてメイラード反応自体はするやろ
ユッケなら別やけど >>707
これよな
固形燃料でプレート温めてるならわかるけど >>739
あったわこれ
あと芸能人のサインとかメチャクチャ飾ってあって笑った >>736
あれってどのくらいの頻度であたってるんやろ? >>723
多分みんなが美味しいと思ってるのとは違うんだと思う
わいは赤身で割と硬さがある肉が好きやからな
溶けるような肉はあまり求めてないわ 生ユッケみたいに死人が出るまでチキンレースしてしまうんやろな個人店 >>731
このブルーレア表面焼きすぎちゃうか
ワイはブルーレア派やけど >>747
当たっても公表できへんやろ
取材先の風評被害なるし 馬刺しとかもそうだけど生肉って味しないというか風味無くね
焼いてこそ味がする >>731
ブルーからレアまでの調整ほんとむずそう >>724
こっそり二度焼きするときどの器具使うねん >>735
そんなこと言ったらそもそも生クリームの生ってなんや…? >>738
そもそも火を通した方が脂がほどよく溶けるし、メイラード反応によるうまみの閉じ込めや抗酸化作用もあるしな
レアでも火の通ったレアなら話は分かるけど、冷えたままのレア出す店はあかん 初さわやかで生でも焼けばええか思ってたら鉄板が冷めて生のまま残して店出たわ・・・ >>759
カスタードクリームは熱を入れるからちゃう 店員「こちら牛レバーとなりまーす。"よく焼いて"お召し上がりください」ニコッ
ワイ「生で食べてもいいですかね」
店員「…当店では禁止されていますね😁」ニコッ
ワイ「はえーサンガツ😁」 >>736
むしってそのまま食うとかそんなにあるか?
画面切り替わって「こちらが先程水揚げした牡蠣です」みたいな感じのイメージあるからそん時に予め殺菌したのにすり替えたりしとるんちゃうか 鉄皿にレアでだしてくるのは手抜きやで
技術がないからこっちに丸投げしてるだけ >>756
調理前常温にしとけばミディアムレアより簡単やぞ >>735
生チョコは生クリームを混ぜたチョコだから生チョコって名前なだけやろ
なお生クリームの生はなんか生っぽくねからきてる模様 >>748
むしろ赤身こそミディアムレアやろ
あんなもん焼いたらガチガチボソボソやん >>764
加熱頼めばええししっかり焼いてください言えば焼いてくれるよ >>735
原材料見る限りあれは単に固まりきらない脂質使ってるだけやな
安い油食ってありがたがっとるようなもんや ゴリゴリのレアとか生が好きなワイでもハンバーグは中焼いてほしいわ
米との親和性が崩れる 原始人「肉に火を通したら食中毒にならない」
現代人「加熱してない肉うまい!」
なぜなのか ワイのハンバーグのが美味そうやん
鉄板あれば家でもお店気分味わえるんだよね🤗
https://i.imgur.com/MbJGsWY.jpg ユッケは生食用のユッケ加工した物をパッケージしたやつが出回ってるらしいね。
なのでどう考えてもお前トリミング加工技術ねーだろて店でもそれなりのお値段だせば生ユッケ出すとこが増えてる 。
鶏肉はレアを食べるやつは池沼(もしくはカンピロ耐性を持った人)
牛は信頼出来るとこでだけ食べればいいが
無理に食って当たっても誰も同情してくれないぞ。
まあナマ物はなんでもリクスあるので程々に留めて置くのが吉なのでは 熱通ってないレアはただの生肉だって誰かが言ってたかもしれない 異常に生肉憎んでる赤ちゃんみたいな舌しとるやつおるよな >>788
一回個人経営の焼肉屋行ってみるとええよ
同じ会話できる可能性高い 極端な話やけど豚も鶏も生まれる時点から無菌室的なところで細菌が入り込む余地無い環境で育てたら牛肉みたいにレアでも食えるんか? 昔のユッケより不衛生で危険です
ユッケの方が美味しいです
高いです
生ハンバーグ食ってる奴何が目的なんや ウマの鞍の下にクッションとして入れていた硬くて食えない肉が
長旅でいい感じにケツに挟まれて柔らかくなって
焼いてみたら美味かったってのが起源なんやっけか >>784
そこまで言われたらなんも食えんくなっちゃうわ
一応割り箸あるとこなら取るように自分のとこに置いておくけど トリミングしてもミキサーとか毎回洗っとるんやろか?🤔 >>785
どうにかして肉にあんま火を入れずに食えるやろかっていう現代人の知恵の結晶やぞ
フグの卵巣だって食うくらいやし すげえ危なそうだけど、禁止ではないんやね
食品衛生課の担当者は「本当はしっかり焼いたハンバーグを提供してほしい。ただ、ハンバーグは生で提供されても、ユッケのように生食用ではなく、また卓上で焼くスタイルは焼き肉も同じで、禁止できないのが現状」と打ち明ける
https://www.sankei.com/article/20180913-QAI3A7BCOJLHND5XV34OI3R4TQ/ ユッケダメです
ハンバーグは焼いてるからセーフです
ほんまに大丈夫なんか?🤔 生食否定派いるのはわかるけどお前らの思想押し付けてくんなよ >>796
理論上は可能やが1匹育てるのに数百万円レベルで金かかる
しかも無菌状態やと突然死ぬリスクもある 昔当たって死にかけたからどれだけ安全って言われても無理やわ 中国の都市部も、あの巨大な中国全域のトンデモ珍味が集まり時折奇病が発生するんだとか
あの、コウモリ食べたりさ
四つ足はなんでも食う、と
ほどほどにな🥺 >>788
個人レベルのどうなっても知らん店ならあり得るかもしれんけど普通は無い
例え客の責任やとしても食中毒でたら風評被害でるし監査とか面倒になるし
鉄板アチアチで出す店売りも大抵は運ばれて即食ってもええように多少火は通してくるあれはパフォーマンスみたいなもん >>807
対応が何か起きてからってだけやろ
ユッケはえびすあったけど生ハンバーグはまだ起きとらんだけ >>606
あの精肉店の話聞いたらえびすちょっと可哀想になってきたわ
たまたまえびすで出たけど他の店でも出る可能性あったんだよな ノロってマジでダメージヤバイよな
牡蠣当たったことあるけど骨折とかインフルより数段キツかった >>697
上手い上手くないじゃなくて危険なんよ
うちの姉ちゃん当たって緑色の吐瀉物出してたわ 牛も鶏も半生が美味い
だけど腹に悪いからみんな食わないねん
けど最近のゆとり飲食店は平気で半生で出して来て客も美味い美味い言うて食っとる >>788
普通にある
デカデカと焼いて食えって書いてある店は大体生食できる >>807
焼いてるからじゃなくて客が焼くという前提で提供という焼肉を隠れ蓑にしてきてるからやな
実態がまったくちゃうやんけってなったら終わりそう 日本人の変態的なまでの生好きは戦後かららしいんやけど何でこうなったんや? >>796
コストに見合うパフォーマンスがあるなら
今頃されてるやろな >>777
そう?
わいのたまに行ってるステーキハウスでアメリカ赤身250Gウェルダンで頼んでるけど
そんなボソボソ感感じんけどな
でも自分で焼いた肉はボソボソやが割とそれも好きやし根本的に好み違うんやろ ワイの地元のテイクアウト専門地鶏屋さんは、5回目テイクアウトしに来た客に「実はこういうメニューもあるんですよ」言うて生レバー、生ハツとかそういう系のもの載せた裏メニュー渡すんや
一切他言無用の約束させられるし、もちろんネットにはよく焼きの鳥しか載ってない
こういうのロマンあってすき >>820
外人はみんな刺し身にドン引きしてるな
ジャングルの部族なんかも生で魚喰ってる日本人を見ると唖然とする >>796
そんな金かける富豪がたくさんいれば定着するだろうけどもやね 肉なんて生に近ければ近いほど美味いんだし安全に問題ないならええやん >>835
日本人が変態的に生好きなせいで生で食えるように管理してるからや >>839
テイクアウト専門な時点で地雷やのにわざわざ踏みに行くんか… 生レバーなんてどれだけ処理しても一定確率であたる
そんなものを平気で出す店の衛生管理を考えたら絶対に行きたくないわ 店でレアステーキ食うのも腹壊しそうで怖い
必ずウェルダンにしてる >>840
どこの空想上の外人だよ
寿司すき焼き芸者時代から刺身は大人気やん
引かれてるのは馬食とか鯨食やろ >>850
確かにハンバーグ脳になってるワイ ブロンコビリーいこかなーってなってた 当たったら一番ヤバイのってなんや?
ワイ的には鯖が一番ヤバかった >>835
生卵はコストに対するパフォーマンスが見合ってると思われたから
豚の生肉もコスパよければ今頃ユッケや 綺麗なお姉さんが目の前で手ゴネしてくれた生ハンバーグを自分で鉄板焼きして食べるお店
「なでしこハンバーグ」
できたら流行るか? >>858
ヒスタミン中毒はヤバイからな
ノロより辛い >>850
これもステマなんやな
さんG民ならオムライスとしゃぶしゃぶ食ってるやつ多そう 焼肉屋と同じやろ生で出すけど自分で焼いて食えよって話や >>861
流行りはしないやろ 性欲と食欲っ
て直結しないねん 出先でご当地ハンバーグチェーン行くのすき
さわやかは待ち時間長すぎて未だに入れたことない 焼肉屋でよく焼きしないととか言う奴とは行きたくないわ
お前みたいな軟弱な腹じゃないんや そもそも生ハンバーグはまずい
ステーキのレアとは違うんだよなあ >>859
欧米人のみならず中韓人でさえ日本人の変態的な生食好きにドン引きしてるからな
完全に日本の文化や
日本人だけが変態 生食用の牛肉は流通してないってびっくりしたよな
じゃあ今まで出してたユッケは何やったん?って 掛川の高速ICのとこエコパでコンサートした芸能人がやたら寄る 衛生の話の前に肉が解凍失敗してる感じやから普通に不味そうに見えるんよな ハンバーグはパイン乗せがダントツで好き
飯にフルーツはありえないと酢豚パインやサラダレーズンを敵視してきたけどハンバーグにパインはまじで美味い 焼肉とハンバーグじゃ話が全く違う
表面だけ焼けば安全な焼肉をハンバーグと同列に語るな 江戸幕府「ふぐ食べるな」
平民「やだ食べる!😡」
日本政府「生のレバー食べるな」
平民「やだ食べる!😡」
昔からこういうとこあるよな >>855
つい此間まで刺身も普通にドン引きされてたし今でも生卵や生肉食はドン引きされてる ハンバーグってほぼ日本だけの食べ物ってガチなん?
ハンバーガーは世界的にあるけどハンバーグは世界にないって友人に言われた >>885
食に関しては日本が最先端だよな
明らかに優れてる ワイ寿司や刺身ですらギリギリ無理して生食ってんのに生食大好き民の気持ちがわからんわ
スリルだけ?美味いから? >>874
カルパッチョには流石の日本人もドン引きして売れなくてお魚に変えてたのに 客が焼くシステムなのに焼く前の写真あげて
「この店生で提供してます」アピールはいかんでしょ >>886
ユッケは販売に保健所の許可いるけど生ハンバーグにはそういうルールないのが大きな差ちゃうか
おかしな話やけど 全部が全部さわやかみたいにきちんと管理してるわけじゃないらしいな 日本のスーパーに並んでるタコは殆どがモーリタニア産っていう謎の豆知識教えとくわ ワイレアなステーキは嫌いやけどレアなハンバーグは好きやわ >>889
優れてるというか変態の扱いされてる
変態的な生のこだわり
変態的な米へのこだわりと何でも米と一緒に食う習慣
やたらなんでも冷やして食ったり飲んだり >>237
石碑を守って作らなかった村は被害ださんかった >>874
日本人だけ野生動物レベルに落ちてるからな
しかも死んですぐじゃない鮮度が落ちてたのを喜んで食うとかハゲワシかなにかか >>820,840
そりゃ日本人の衛生観念の高さを外国人は分かっていないからな 本来生き物は火なんて使ってなかった
生食で食えないわけがない 最近は高級焼鳥が東京で増えてるんやけど、どこ行っても半生で出して来るからな
これそのうち大問題になるからよう覚えとけよ >>892
積極的に生で肉食うやつなんて世界のどこにもおらんしな
普段から焼いた肉を食べてる前提があって生食は成り立つ この間自分でハンバーグ作ってたんやけど
どうにも味が決まらないと思ったら塩じゃなくて砂糖入れてたわ
こんな間違いほんまにするんかと自分で驚愕したで 海外は生で食えないから信じられないんやろ日本は生で食えるように環境を変えた
街がウンコまみれでピンヒール発明して踏まないようにした外人と肥溜め作って街を綺麗にした日本人の違いや ミンチ肉を生で食う意味がわからん
リスク高すぎない まず物流も安定させなあかんし海外で生食広めるのはキツいやろな でもお前らハンバーグこねてる時にしれっと食べてただろ?
そういうこと ステーキをレアで食べたい←わかる
ハンバーグをレアで食べたい←思ったことないやろ このスレで生食ディスりまくってるやつ好物ハンバーグと唐揚げしかなさそう
ビールとコーヒー飲めなさそう >>915
中韓人でさえ日本人の生好きにはドン引きしてるからなぁ >>731
最低でもミディアムレアぐらいは火を通して欲しい >>922
クッキーは焼く前に食べてたわ何故か焼く前の方が甘い 渋谷パルコに入ってる福岡のハンバーグ屋食ったけど高いのにたいして美味くなかった
表面だけ焼いてあるハンバーグ崩してセルフで焼くスタイルもダルかった >>907
ヒトカスは胃酸はつよつよでも腸が弱体化し過ぎや さわやかが県外に進出しないのは衛生の問題じゃない定期 先週スーパーで売ってた牛ハツを生で食ったな
ドキドキしたわ >>905
なおいい加減なやつが出て事故を起こすことを予防できない模様 >>927
確かに父さんは生で卵とか魚とか食べてるイメージないけど兄さんは普通に食うやんけ 昔の人ですら肉は焼いて食べたのになんで令和に生肉有難がって食べるの? レアレアのトンカツも増えてるけどあれ大丈夫なんな? 焼き鳥屋のコースで鳥刺し出されてしゃあなしで食ったら普通に中ったわ
好きなやつが勝手に食うのはええけどガー不やめろ 生肉って当たると低確率で人生終了するのにようやれるな 生で食べたがるやつ増えてるのなんやねん
野生の本能か? >>941
あれは低温調理してるはずとわかってても食えんわ 豚足とか鶏の足とかカエルを食ってる中国台湾人でさえドン引きする日本人の生食信仰
マジで謎や
いつからや
何が原因や >>947
野生の本能は肉焼くやろ
わざわざ生で食べてるのエスキモーくらいやんけ 肉で血が滴ってるくらいがクソ美味そうに見える時あるわ
ワイの野生の血が騒いでるのか 最近は殺菌技術上がってるから生肉わりと平気やで
ワイは食わんけど >>20
そりゃステーキはレアが至高だからな
ハンバーグに適用されんのか分からんけど 後遺症でギランバレーったら人生終了やし鶏生は絶対食わん ローストビーフとかいう生派にも焼派にも受け入れられない邪道 You Tubeの動画によう出てくるとりあえず中心に卵黄乗せる系の飯は食べない >>965
生ハンバーグと言われてるやつだって焼いてるやん >>969
卵の生臭さがプラスされるだけなのが多すぎ >>963
スーパーの半額のはよう手に取るなぁ 売れ残ってたモモ肉の再利用らしいけど安くかえるならWin-Winやし こんなのねちょっとしててうまくないやろ?
うまいの? >>970
まさかいきなりステーキみたいなのがレアだと思ってる?
あれはただの生焼けだぞ マジで生肉出す店増えたよな
牛はともかく鳥は絶対食わん >>970
お前の思うレアはブルーとかブルーレアや 訳のわかんねぇなろう小説みたいな看板の店が出してんだろどうせ
こういう半端な事やる店のせいで今まで食えたもんまで食えなくなるのホントくそ
保険所じゃなくてもはや警察が仕事しろや
死ねやクソ警察 >>973
赤いハンバーグの原点的なところあるさわやかやと色はともかく普通に火通っとるからな
こういうモロに生なやつは全然あかんで >>977
一流料理人が神経質に管理した肉が最低ラインなのに
そこらのバイトくんが扱った生とか死ぬからな >>977
ちょっとしたムーブメントになってるのが怖いとこあるよな 調理器具使いまわしたら火が通ったメニュー安全とはならんし
だったら最初から外食するなと言われるとそれまでやが >>982
生食可能肉の管理は料理人の範疇ほとんど無いよ
解体から卸の責任 しゃぶしゃぶも3秒じゃ殺菌されんけどハラハラしながら食べてるわ >>984
あんなもんこんにゃくにごま油かけたらほとんど変われへんで
火を通したレバーがまずいのは単に焼きが下手なだけや
生レバーやないと食う気にならんなんて話なら店選びが根本から間違っとる >>992
いや単純に食ってみたいだけや
焼いたレバーも美味いが
禁止されても食うやつおるほど美味いなら
食ってみたいやろ ユッケって韓国料理だよな
日本の生食好きは韓国発祥か? ひき肉を生で有り難かってるやつは情報食ってるバカだろ
そのくせ情弱ときちゃ救いようがない >>993
ほやから全然うまないねん
単に下手に焼いたレバー嫌いが
レバー嫌いは子供みたいでカッコ悪いからと
カッコつけて食うてたのが生レバーで
結局子供みたいなもんやから
まともに焼ける店も探されへんまま
禁止された後も生レバーにこだわっとるだけや ステーキじゃなくてハンバーグでレアってやる意味あるの? >>900
お前の空想やんけ
戦場にケンタッキーとマクド設営して冷やしたコーラ飲んでるアメリカ人どうなんねん
冷やした飲み物飲むなんて世界でも当たり前や >>839
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