土井善晴「お米は研ぎ汁が透明になるまで洗います」アナ「でも栄養が…」
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>>1
料理するだけで偉い、味付けの微調整は各自ですればいいんですってのも好き ほんとか?
この前見た時は「洗わなくて良いですよ。めんどくさいでしょ。あと早炊きで」
とか言ってたぞ とりあえず具だくさん味噌汁とかるく握ったおむすぎあればええという風潮 素人が同じことしても米が割れて不味くなるだけだぞ
適当に洗うようにしたら味が格段に上がったわ 陳さんとの料理対決でおにぎり出して完勝したらしいな 音やんって漫画でも研ぐくらい洗うって言ってた
寿司屋に栄養とりに来るやつはおらんと ワイが見た時は炊くのめんどくさいでしょ、パックご飯でええんですよ言うてたわ 米研ぎって糠の除去と米の表面に傷を付けて吸水性を高める作業だぞ
そうする事でふっくら美味しいご飯が炊ける
無洗米があまり美味しくないのは吸水性が悪いから ワイが見た時は作るのめんどくさいでしょ、外食すればいいんですわ言うてたで 玄米食ってると洗ってない白米の糠臭さなんて無に等しい この時代ってどの時代よ
卵も野菜も魚も全部高いんやから、米で栄養とらなアカンやろ 精米した時の微細な粉末を流すことに意味があるから栄養云々は関係ない
栄養言うなら玄米に精米して食え 研ぎより最初の水は2回くらい混ぜずにそのまま捨てるんやで ふーんワイなら米を一粒ずつ選別してから天然水で丁寧に洗うけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています