江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 01:38:54.97

https://imgur.com/aashbJJ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:05:29.90

>>370
これ測り方おかしいんとちゃうか
マジなん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:05:42.17

江戸時代の居酒屋行ってみたい
1品料金固定の鳥貴族みたいなやつ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:05:45.81

>>393
大阪人は心まで貧乏になっちまったんだな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:06:12.00

>>395
前田利家「畳一畳の鮭の皮なら城と交換する」「鮭の皮なら一里(4km)は食える」
伊達政宗「皮だけの鮭があったら良いのに」
豊臣秀吉「鮭せんべい(皮の揚げたの)めっちゃすき」
水戸黄門「厚さ1寸(3cm)の鮭の皮あったら褒美に一国やる」

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:02.84

>>400
鮭の皮好きすぎだろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:08.49

>>378
ばあちゃんの家も煮干し火にかけてそのまま具にするみたいなやり方やったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:16.65

>>396
内陸の京都では塩サバと生命力強い鱧がご馳走やからな

2023/04/07(金) 03:07:20.14

鮎の塩焼き
https://food.hata-kochi.jp/images/foodstuff/4/201631093346.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:23.44

>>400
水戸黄門が初めてラーメン食うたんやったか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:23.47

>>243
なんか遊女って言葉見て遊郭想像したら興奮してきたわ
週末ソープ行ってくる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:29.21

毎日カレーでよくね？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:07:53.81

信長の真似して湯漬け食ってみたりするけど意外と美味いんだよ
最後の締めでちょろっとだけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:08:02.40

まぁそもそも庶民が普段作って食ってるようなものと
料理人が作る本格的な御馳走は
食材も手間も味も完全にかけ離れていたわけで
その差がどんどん詰まって普段からええもん食えるようになったのが現代なわけで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:08:36.53

>>378
結局ほんだしが普及するまでは味噌汁はその名の通り味噌だけの汁やったんやろなあと思っとるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:09:15.03

>>403
鯖街道てあるくらいやからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:09:20.42

今だと確かに物足りないけど当時としたら味噌だけでもうんメェ汁になったやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:09:38.80

芋茎の味噌汁（迫真）

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:09:51.24

肉をモリモリと食ってみてえなぁって思ってたんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:01.25

信長「焼き味噌食ってみろ、飛ぶぞw」

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:12.24

>>343
海苔は中国沿岸部や韓国で普通に食ってる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:16.69

>>410
具から普通に出汁出るからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:30.64

>>408
あれ魚と漬物入れたから普通に美味かったらしいぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:30.73

>>406
でも江戸時代ってそもそも、きれいな水自体貴重やろ
風呂水だって下流の川の水とかやろうし、石鹸もない
臭そう🤮

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:41.79

>>414
胃もたれするんちゃう？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:50.09

>>414
肉喰うとかグロって思ってたんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:50.47

近代は言わずもがなやけど飯に革命が起きたのっていつなん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:10:59.64

源頼朝が鮭の塩焼き食ったらこの世にはこんな美味いもんがあったんかって感動したって話は本当なんか
まあ現代でもガチなのはほんまに美味いけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:12.08

>>422
なんのやねん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:17.36

>>418
だろうねぇ
ワイも魚入れてお湯ぶっかけるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:19.96

これすき

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:34.14

アゴ出汁豆腐でございます

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:45.73

>>419
江戸はちゃんと上流水あったんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:11:52.41

江戸の人間とかピザ食ったら美味すぎて死ぬんやないか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:12:19.40

>>429
チーズが臭いとか言って食わんと思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:12:41.79

>>422
明治になってからやろ
江戸時代はずっと人口3000万人くらいだったのが急に人口増え始めた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:12:49.09

>>422
普通に考えたら明治やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:01.56

>>422
山本夏彦さんが冷蔵庫が出来るまで魚なんか食えたもんちゃうかった言うてた
履歴書は筆で書け言うてた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:07.94

>>429
油よりも糖分とタンパク質とアミノ酸や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:13.92

最近塩っ辛い焼き鮭ないよな
茶漬けで食ったらめっちゃ旨いのに

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:25.51

誰か、イノシシ肉食ったことあるか？
味とかどうなんやろ？なんの肉に近い？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:29.25

どうしても内陸で刺身食べたいンゴォおおおおおおお！！！

ほな、食べますか（鯉の洗い）

川魚は危ないって知ってるはずなのにどうして…どうして．

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:41.49

鶏ならともかく牛とかの大型の家畜を潰しても消費が難しい
都市部はともかく人口密度が低い田舎ほど肉を食べるのが難しかったはず

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:45.13

>>436
豚に近いに決まってるやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:13:55.74

>>436
めちゃくちゃ無理にいうなら鴨

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:04.36

>>436
野生の臭みがある豚や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:04.82

>>435
築地に塩の塊みたいな鮭売ってくれるところあるで
鮭専門店

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:27.89

>>436
昔もらったけど豚に近くて臭みが強い
薄切りにして味噌鍋か
細切れにしてチャーハン

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:41.62

>>436
親父が瓜坊捕まえて来てた
そりゃあ美味かったよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:14:53.28

>>436
ジビエって血抜き技術で味が違うからなぁ…
癖のある…なんの肉だろう
わすれちゃった
味噌とニンニクをたっぷり入れた鍋で食うとうんめぇんだ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:01.34

まぁ江戸時代ってのは普通に梅毒が蔓延して人々の生活と共にあって
遊女はバタバタと死に
皮膚がただれたり鼻が落ちると「おっあいつ遊び人やなぁ」と言われる時代や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:21.33

>>438
そのために部落あってん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:43.69

>>442
有るとこには有るのはわかっとんねん
昔はそれが当たり前やったんやけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:51.94

意外と食ったことあるやつ多くて草
ワイも食ってみてえ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:15:59.55

>>436
無茶苦茶濃いベーコンって感じやったで
熊と鹿も食ったことあるけど一番鍋に向いてるのは猪やった
逆に焼いて食うなら猪が一番向いてない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:09.83

>>150
冷凍冷蔵設備がないからすぐ痛むのが理由やで
てか脂がダメなら鰻の蒲焼があんなに流行るわけもなくやし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:30.85

>>398
当時は蕎麦屋が居酒屋扱いじゃないか？
最初に卵料理や鰻と日本酒頼んで、締めは蕎麦でささっと帰るとか
あとは屋台の寿司屋

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:46.79

焼いて食うだけやと小鹿が美味かったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:49.53

砂糖がそうそう無かったと思うと煮魚とか味全然違うよな
それとも砂糖あった？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:16:57.24

>>422
日本では寒冷地に対応する水稲農林1号が開発されてからようやく東北でも餓え難くなった
1930年代以降の話や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:10.25

蘇っての食ってみたい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:10.33

>>449
言うて豚の先祖やで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:12.11

>>422
輸送、冷蔵技術が飛躍した昭和やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:17:18.17

>>451
養殖技術がない当時のウナギならそこまで油乗らんとちゃうか？
天然のうなぎって皮が厚くてそこまで脂のってないで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:04.71

侍どもにワイの作ったペペロンチーノ食わせたら泣いて喜びそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:23.26

>>454
黒糖があったけど勿論高級品やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:27.21

>>451
鰻蒸すのは脂落とすためやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:18:38.66

>>454
水に溶かして売るくらいにはあった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:04.25

猪食うと豚ってホンマに人間の食いやすいように改良してるんやなって
ジビエ食うと家畜との違いを思い知らされるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:10.55

>>450
熊！？熊料理すげーうまそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:11.06

>>456
チーズの出来損ないみたいなもんやからそんな上手くないらしい
再現してた大学教授おったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:19.32

>>460
くっさいくっさい南蛮そばはこちら（笑

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:27.43

>>435
まあ現代であそこまで塩辛い鮭に需要ないのはしゃーないけど
焼いたら塩が浮いてくるような塩引き鮭は生の鮭とはぜんぜん違う旨味があるよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:19:56.42

衰退国家
日本
🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:00.46

>>459
料理としても作ってもパサパサしてそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:06.57

>>461
薩摩ぼっけもんが奄美の人から搾取した黒糖か…

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:11.21

老人だらけやー🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:30.30

>>461
明治維新の一因やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:36.86

アメリカに敗戦したのが
悪いんだな🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:36.83

平安貴族なんてただ焼いたり蒸したもんに
塩や煎り酒付けて食うだけやったんやから
江戸時代の庶民の方がまだマシや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:45.72

アメリカ
怖い🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:20:55.91

>>462
現代だと意識することないけど
基本的に川魚は独特の臭みがあって脂が一番匂いが強い
鰻に山椒かけるのも臭い消しや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:09.67

日韓併合
いらんかったな🤗

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:26.04

平安貴族はええもん食い過ぎて平均寿命が30ちょいやろ
ほとんど生活習慣病で死んだって読んだで
何食ってたかまでは知らんけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:42.75

韓国🤗韓国

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:48.64

>>243
この店はクソオブクソみたいなところで最終的には所属してた遊女が切れて店に放火したんよな
で火を消してる隙に名主のところに駆け込んで窮状を訴えた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:21:48.92

江戸庶民より東北マタギとかの方が現代人基準で良いもの食ってそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:22:13.95

>>465
熊はワイルドな肉って感じやったけど思ったよりは食べやすかった
BBQするなら結構向いてると思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:22:22.81

中国🇨🇳観光にくるよ🤗梅毒🤗梅毒

2023/04/07(金) 03:22:46.93

鰻は養殖のが脂のってて美味いって言うわな
愛知もまぁ名産地やけどｍ焼き方のせいもあってバサバサしとる
関東のが一番や

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:06.54

イノシシはホントうまい
イノシシと豚かけ合わせたイノブタはめちゃくちゃ美味いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:06.77

鹿は臭みがなくて上質な赤身
昔の人は鹿の肉好きそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:07.95

>>482
言うて調味料ねえやろ
栄養価的になかやまきんに君みたいな食事はしてたやろけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:26.62

こんな時間に飯の画像みてたら腹減ったわ
唇がひん曲がるぐらい塩っ気の強い鮭と古漬けにして酸っぱくなった糠漬けをおかずに山盛り白米食いてぇなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:29.55

昔のもちもちしてないけどたんぱく質豊富な米ってまずいやろうけど今なら逆に需要ある気がする

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:23:49.79

タイムスリップものの創作って食事軽視されがちやけど一番メンタル折れそうだよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:04.69

>>488
味噌はどこにでもあったやろ
肉なんて味噌塗って焼くだけで十分うまい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:10.25

江戸時代の人に現代日本の飯食わせたら
理不尽なくらい甘すぎて味をきちんと認識できないんやないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:38.16

江戸時代に白米がって言うヤツ結構多いけど
白米ばっか食ってたから江戸って脚気が流行ったんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:40.51

>>491
ちょっと拘ったらガチ勢が飛んでそう

2023/04/07(金) 03:24:44.29

猪鍋は篠山あたりのまぁまぁええ宿で食ったわ
思ったより食べやすかった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 03:24:49.59

>>491
60年代日本とかでもハンバーガーもないのはきついな