江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 01:38:54.97

https://imgur.com/aashbJJ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:35:38.95

>>695
えっ何それは(困惑)

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:36:17.81

>>534
野蛮人だわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:36:26.22

姥捨山に捨てるのと比べたら今の年寄大事にされまくってるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:36:29.12

>>687
別に機械化されたからこの構造から開放されたわけやないやろ
むしろ加速したとも言える

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:37:53.17

>>699
姥捨山てそもそもなかったみたいな説あるらしいけどな
あってもどっかの一地方

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:38:24.53

>>689
風邪ひいたら死ぬのは未成年が主や
成人したヒトの平均寿命は70歳～程度だと推定されてるらしい
まあ当然よな
大人がポンポン死んでたらとっくの昔に絶滅しとるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:38:36.51

>>678
そう大陸なら

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:38:43.45

時代劇に出てくる蕎麦ってなんであんなに美味そうなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:40:09.24

>>436
焼いて塩コショウとレモンで食べると美味い
タレだとクソ不味い

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:40:37.00

まあなんやかんや言うても
果物と肉が人間本来の主食や！って言われても米もパンも美味しいから仕方ないわね
先人の犠牲に感謝して今の幸福を噛み締めたい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:41:18.55

和食って何百年も続く伝統食みたいに言われるけど
大半は昭和の冷蔵と流通によって完成したものやろ
例えば納豆なんかも水戸の極一部でしか食べられてなかったから江戸時代の大半の人間は無関係やし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:42:04.24

>>707
普通に納豆あったで
味噌汁に入れて食べるんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:42:24.57

何百年後には令和時代のメシwwみたいな言われ方してんのかな
それとももう進化の仕様がないか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:42:54.31

>>707
中華とかイタリアンも大体そうやろ
あんな一定した火力そこらの庶民出せんわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:43:23.44

>>709
添加物まみれのコンビニ飯とか健康に悪いジャンクフードとかを食べてたことを馬鹿にされそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:43:35.85

ゴミ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:43:57.83

口からエネルギー補給するとか野蛮だよね
直接死骸食うとか草

って時代は文明滅びなければいつかくる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:44:11.71

江戸時代の飯知識は「けずり武士」って漫画がおすすめやで
めっちゃ美味そうに描いとる
https://i.imgur.com/PTlDlOR.jpg
https://i.imgur.com/jXf4U6T.jpg
https://i.imgur.com/3dEEu97.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:44:27.99

和食で謎なのは炒めるって概念が輸入されるまでなかったことや
普通に鍋と火あれば知識なくても炒めようとせんか？なんでなかったんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:44:34.50

未来では旨くて健康に良いジャンクフードとかできたりするんやろか
ハンバーガーとかラーメン食ってたら健康になる世界に行きたい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:44:36.71

>>709
人体の基本設計は原始時代から変わっとらんし
数百年程度じゃ変わりようがないから大して進歩しとらんのやないかと思われる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:45:00.94

ずっと白米ばっか食ってて
もともと糖分過多やったのに
現代人が糖尿病になりやすいのはなんでやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:45:10.16

>>678
最後ちらっと触れてるけど食糧の余剰が富の概念にも繋がっていくからそんな単純な話でもないのよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:45:17.26

>>714
こんなん大体江戸よな
他の地方はないわな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:45:30.32

>>715
油が高級品やったからやなかったか？
ごま油しかなかったとか聞いた

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:02.13

>>718
摂取カロリー多すぎと運動しなさすぎ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:07.93

>>718
白米ばっか食うてた言うのも肉体労働者ばかりが占める江戸限定の話やろ
身体動かさず糖分ばかり摂取しとったわけちゃうやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:19.84

昔のメシは玄米みたいな雑穀米だったらしくてそれだけでビタミンを摂取出来たらしいで
せやから一汁一菜（味噌汁とおかず1つあればいい）やったんや

それが江戸時代に白米の旨さに気付いてしまってビタミン不足に陥って
それから一汁三菜（おかずを増やしてビタミン摂取する）になったんやと

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:34.39

>>715
庶民が炒めに不可欠な油を手に入れられなかったたからちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:36.82

>>718
数百年程度で人体が進化するはずもなし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:46:49.06

>>717
日本人は米食うてるから腸が長いとかありゃ嘘か
まあ嘘か

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:48:03.14

>>716
それもあるが
不老不死や臓器再生ができればありうる
しんぎゅらりてぃは神の領域に足を踏み入れるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:48:12.47

日本で牡蠣の生食が一般化するようになったのって割と最近なんだよな
魚貝類の生食に抵抗があるであろう欧米圏の奴らの方がはるか昔から牡蠣の生食をしてた
何でなんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:48:32.94

>>678
これアマゾンとかヨーロッパ入植以前のアボリジニ・パプアニューギニア先住民とかがガチでカスみたいな栄養状態で暮らしてた事実を無視してるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:48:41.78

>>725
炒めって食材をかき混ぜながら焼く手法のことちゃうかったっけ？
油だって魚なり肉なりから普通にとれんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:49:52.44

>>730
マオリ族はあまりの居心地の良さに農耕捨ててるからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:50:04.27

>>729
ローマ人は遠征先で牡蠣を撒いて養殖してたんやっけ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:50:18.70

>>722-723
膵臓にインスリン分泌させるのがうまくいかんのが原因やから
いくら運動しても糖分自体が多かったら糖尿病なるんちゃうの

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:50:27.86

>>719
せやな
ワイらが今こうして満ち足りた現代生活を送ることができてるのも全ては富の貯蓄ができるようにかったからや
一方で格差とか色んな弊害も生まれたわけやが……まあ文明が少しずつ進歩しとるも確かなわけでな
原始時代バンザイとかナチュラリストを気取るつもりはないで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:50:53.33

>>729
生牡蠣1200個食ったで！とか言ってるローマ皇帝がいる模様
チャレンジャーやね

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:51:53.70

>>731
陸の動物は基本的に禁忌やないか？
魚油はどうなんやろ、漁村とかなら利用されてたんかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:51:56.58

あの頃って仏教キツくて肉食うのにも名前隠語にしてこっそり食ってたんじゃないっけ？
だとするとその油を調理に使うとか嫌悪されてたとかありそうじゃない？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:52:55.00

>>737
禁忌ではないやろ
色々屁理屈捏ねて食うてたわけやし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:55:13.10

>>678
農耕とかいう人類最大の発明

戦争、富、文明
全ての源

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:55:14.97

庶民「料理屋で番付組んだ」
tps://i.imgur.com/XSvvgo5.jpg
庶民「倹約おかずで番付組んだ」
tps://i.imgur.com/5p2hsMX.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:55:31.26

>>730
狩猟採集民族としてのヒトの生態はアフリカが基準であってオーストラリアやパプアニューギニアではないんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:55:37.56

この前冷蔵庫がない時代の明太子食ったけどヤバい味だった

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:14.50

ワイが言いたいのは
例えば料理の知識皆無なガキに
鍋とコンロと野菜と肉だけ渡したら
普通に適当に刻んで鍋でかき回したりするやろってことや

油の有無も重要やとは思うが
鍋と火があって刻んでかき混ぜるって発想が抜け落ちるってのがよう分からんのや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:19.60

>>741
国民性は変わらねえ！

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:33.57

レシピに取り入れられるほど食肉の消費量は多くなかった
牧畜もしてなかったからバターも存在しなかったし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:00.09

>>742
アフリカて今普通に農耕してねえか
マサイとかは除いて

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:21.72

>>739
とはいえ、家畜を育てるみたいな文化はほとんどなかったはずやし、油脂を安定して得るのは無理だったってことやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:48.29

今玄米ってどこで食えるんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:49.53

人類の歴史長いのにいまだに病弱な家系あるあたり現代食が合わなすぎてそうなったのもあるんやろな
とか考えると楽しくなってくるな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:24.74

>>741
読めない🥺

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:28.94

>>734
昔の人も結構なってたんじゃないんかな
昔の日本酒とかかなり糖度高いし
でも即命に係わるわけじゃないし重度になってこないと診断難しそうだから残ってないだけで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:37.13

>>748
今でも食用油ナタネ油とかサラダ油やからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:51.57

>>727
それは嘘やな
日本人だけ生海苔を消化できるってのはガチやが
一方で日本以外でも視力が高かったり速筋が発達しやすかったり脾臓が大きかったりする民族はいるで
まあそれでも些細な差やが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:17.66

米（コシヒカリ、白米）旨いなぁ！農耕するか！
→わかる

米（ほぼ野生種、玄米）旨いなぁ！農耕するか！
→わからない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:23.03

現代人は脚気にならん言うが毎日炊き込みばかりだったらさすがになるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:38.28

>>749
ワイ普通に米屋さん行って玄米下さい言うて買ってるで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:00:19.69

玄米は普通に食感が悪いわ
玄米フレークはうまいけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:00:47.14

おかず番付
行司のおかずは、たくあん、ぬかみそ、梅干、らっきょと漬物が続く。
世話役には唐辛子やでんぶ。
勧進元（興行主催者）とその補佐役の差添は、味噌・塩・醤油の三大調味料。
年寄は鰹節、塩辛、佃煮、ごま塩の4品。
おかず番付の東西分けは精進料理と魚料理。
第3位「小結」
　精進料理…きんぴら
　魚料理…芝えびからいり（エビを煎って味付けした物）
第2位「関脇」
　精進料理…こぶあぶらげ（昆布と油揚げの煮物）
　魚料理…むきみ切ぼし（貝と切り干し大根の煮物）
第1位「大関」
　精進料理…八杯豆腐（水6：酒1：醤油1で煮た豆腐）
　魚料理…めざしいわし
「前頭」以下
　精進料理…煮豆、焼豆腐吸したじ（焼き豆腐のすまし汁）、ひじきの白和え、切り干し煮つけ
　魚料理…鮪から汁（鮪の赤身の味噌汁）、こはだだいこん、たたみいわし、いわし塩焼き

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:05.89

考えてみたら、魚の油を炒めに使うケースって日本に限らず思い浮かばんな
臭すぎるんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:18.19

トウモロコシの原種って謎なんだよな確か
米や小麦はともかくよくもまあトウモロコシなんて育てようと考えたもんやわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:43.70

>>754
ただのネタレスに長文レスするのやめてほしい
こっちが恥ずかしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:59.93

今はええらしいが玄米ってどれだけまずかったんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:13.77

>>744
それやと炒（いた）めるやなくて炒（い）るになるんちゃうか
なんらかの油脂を入れて初めて炒めるになると思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:25.59

>>748
安定供給じゃなくても薬食いとして食うたり牡丹鍋とかうさぎを１羽とか読んだりでくうてたわけやん
鍋で煮たり焼いたりするだけでも油は確実に出るわけで
獣肉の場合はいちいち油を別で用意せんでもその仕留めた獲物から調理する程度の油は余裕で賄えんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:32.27

>>715
火力が出せなかったのかも
あと和食がってより炒めるって中華料理に特有やない？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:52.31

>>755
裸足のゲンとか見るに
草やらイナゴやら食ってた人からは生米でさえもむちゃくちゃうまいらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:03:35.20

>>761
分かってるけどアメリカ人がインディアンから作物すら奪った言われるのがアレで公表出来ないらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:04:25.74

日本で肉食が忌避されたのは野生生物を狩りすぎて絶滅するのを避けるためなんやろなと

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:04:55.38

海道警生活環境課と札幌・中央署は六日、インターネッを利用し不特定多数の人から金を集めていたとして、出資反（預かり金の禁止）の疑いで札幌市厚別区もみじ台南七丁目、パソコンソフト開発販売会社社長中尾嘉宏容疑者（３７）を逮捕した。
調べによると、中尾容疑者は同社の事業として一月六日から二月二十五日まで三度にわたり、インターネットに開設した「新春特別企画　ネット成金への道　オーナー募集」というホームページでダイヤルＱ２の共同オーナーを募集し、利用者十七人から二十五口計七十五万円を会社の銀行口座に振り込ませた疑い。
「十八歳未満禁」と風俗関係のダイヤルＱ２番組への投資をにおわせ、一口三万円、最高五口までとして募集。「一年後には配当金プラス元金を返還することを保証します」と広告していた。
同課などは、中尾容疑者が三十七都道府県の約百九十五人から計約八百万円を集め、会社の運転資金に充てていたとみて裏付け捜査めている。
出資法違反に問われていた事件で、札幌区検は２７日、会社社長、札幌市厚別区もみじ台南７、中尾嘉宏被告（３７）と同被告の経営する同市中央区南２東６、パソコンソフト会社ＺＥＲＯを札幌簡易裁判所に略式起訴（それぞれ求刑・罰金３０万円）し
起訴状による同被告は今年１月から２月にかけて、銀行な一般に禁止れて預り金を全国の会社員など数人より総額３００万円を預り金として受け取った

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:03.53

工作できないランキング　永野芽郁　今田美桜　広瀬すず＞＞　橋本環奈　浜辺美波なぜなのか？
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1680811078/

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:03.63

>>761
大体特定はできてるけど形態が違いすぎるんやなかったか
ほんと粉みたいな実しか付けない植物を異常な努力で品種改良したから原型がないらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:20.77

>>769
西暦75年に当時の天皇が思い付きで肉食禁止令出したからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:37.03

黒だの赤だの結構種類あるんやってな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:54.43

>>765
一応江戸時代にも炒め物はあったで
ただ肉を使うのは煮物や鍋が多かったみたいや
炒め物となると↓の菽乳麪（豆腐入りのそうめんの胡麻油炒め）みたいな肉使わんのがメインちゃうか
https://s.mxtv.jp/variety/edokoi/edotabe/main_170001.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:54.58

>>767
人間って生米は消化できないやろ？
猿はできるらしいけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:14.11

>>765
頻繁には手に入らん食材を前提にした調理法って結局根付かんと思うで
現代でも多様なスパイスやハーブを効果的に扱える日本人は少ない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:21.59

>>763
栄養価でいったら天地の差があると知れ渡ってても白米が選ばれるくらいにはまずい
せめて五分搗きくらいはしてないともうボソボソよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:52.98

>>776
よく噛んでどろどろになるまで噛んで食ってた気がする

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:56.55

>>755
たしかに

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:14.71

>>778
せやろか
普通にうめぇぞ
あとうんこが変わる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:23.27

>>775
>>777
なるほどな
全くなかったって認識がワイの間違いみたいやね
してたけども定着せんかったみたいな話か

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:54.20

>>772
いやホンマ
よくもまあこんなの育てようと考えたもんや
https://i.imgur.com/G1J52Do.gif
https://i.imgur.com/LP3Bpjk.jpg
https://i.imgur.com/n10MW9h.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:00.76

>>778
味やなくて食感なんか
干し飯みたいなカピカピとはちゃいそうやが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:03.67

肉我慢するけど魚ないとか湾岸部しか住めねえなあ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:15.46

>>778
戦時中に東條のアホが出した玄米食命令に逆らって一升瓶と棒で必死こいて精米したぐらいやもんな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:10:44.24

>>783
米の原種とかもっとグロかろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:12:01.64

なんか育てたら上手いことできた！
別の育てたろじゃね？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:13:16.62

>>728
俺はもうすでに踏み入れてるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:13:23.65

収穫効率最高やな
お米は小麦のおよそ１．５倍の収穫量があります。さらに畑で育つ小麦やトウモロコシに比べ、
水田で育つお米は毎年安定した収穫を得られるのが特徴です。

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:15:47.46

グラディエーターが食ってたのは大麦やっけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:15:55.97

>>764
江戸時代の中頃までは油といえば魚から取ったものだけてそれを照明に使うくらいだから
炒めるなんてほぼなかったやろね
油ってのは庶民には高価すぎるでしょ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:17:11.70

>>792
菜種油と胡麻油は？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:17:41.59

>>791
ローマは大麦の粥が王道屋根
後は豆を煮たスープ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:18:39.73

渋そうやけどどんぐりってイケるやな
縄文人は肉のみによって生きるにあらず。ドングリによって生きるのだ！　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン
tps://intojapanwaraku.com/gourmet/52445/

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:23:48.65

>>793
菜種油の登場は割と遅くて
それが一般流通されてからみんな夜起きてる様になったんだよね

魚やごま油はやはり臭いし高いからそれで明かりつけて起きてようとはならんかったそうな