江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 01:38:54.97

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:14.50

ワイが言いたいのは
例えば料理の知識皆無なガキに
鍋とコンロと野菜と肉だけ渡したら
普通に適当に刻んで鍋でかき回したりするやろってことや

油の有無も重要やとは思うが
鍋と火があって刻んでかき混ぜるって発想が抜け落ちるってのがよう分からんのや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:19.60

>>741
国民性は変わらねえ！

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:56:33.57

レシピに取り入れられるほど食肉の消費量は多くなかった
牧畜もしてなかったからバターも存在しなかったし

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:00.09

>>742
アフリカて今普通に農耕してねえか
マサイとかは除いて

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:21.72

>>739
とはいえ、家畜を育てるみたいな文化はほとんどなかったはずやし、油脂を安定して得るのは無理だったってことやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:48.29

今玄米ってどこで食えるんや？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:57:49.53

人類の歴史長いのにいまだに病弱な家系あるあたり現代食が合わなすぎてそうなったのもあるんやろな
とか考えると楽しくなってくるな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:24.74

>>741
読めない🥺

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:28.94

>>734
昔の人も結構なってたんじゃないんかな
昔の日本酒とかかなり糖度高いし
でも即命に係わるわけじゃないし重度になってこないと診断難しそうだから残ってないだけで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:37.13

>>748
今でも食用油ナタネ油とかサラダ油やからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:58:51.57

>>727
それは嘘やな
日本人だけ生海苔を消化できるってのはガチやが
一方で日本以外でも視力が高かったり速筋が発達しやすかったり脾臓が大きかったりする民族はいるで
まあそれでも些細な差やが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:17.66

米（コシヒカリ、白米）旨いなぁ！農耕するか！
→わかる

米（ほぼ野生種、玄米）旨いなぁ！農耕するか！
→わからない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:23.03

現代人は脚気にならん言うが毎日炊き込みばかりだったらさすがになるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 04:59:38.28

>>749
ワイ普通に米屋さん行って玄米下さい言うて買ってるで

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:00:19.69

玄米は普通に食感が悪いわ
玄米フレークはうまいけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:00:47.14

おかず番付
行司のおかずは、たくあん、ぬかみそ、梅干、らっきょと漬物が続く。
世話役には唐辛子やでんぶ。
勧進元（興行主催者）とその補佐役の差添は、味噌・塩・醤油の三大調味料。
年寄は鰹節、塩辛、佃煮、ごま塩の4品。
おかず番付の東西分けは精進料理と魚料理。
第3位「小結」
　精進料理…きんぴら
　魚料理…芝えびからいり（エビを煎って味付けした物）
第2位「関脇」
　精進料理…こぶあぶらげ（昆布と油揚げの煮物）
　魚料理…むきみ切ぼし（貝と切り干し大根の煮物）
第1位「大関」
　精進料理…八杯豆腐（水6：酒1：醤油1で煮た豆腐）
　魚料理…めざしいわし
「前頭」以下
　精進料理…煮豆、焼豆腐吸したじ（焼き豆腐のすまし汁）、ひじきの白和え、切り干し煮つけ
　魚料理…鮪から汁（鮪の赤身の味噌汁）、こはだだいこん、たたみいわし、いわし塩焼き

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:05.89

考えてみたら、魚の油を炒めに使うケースって日本に限らず思い浮かばんな
臭すぎるんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:18.19

トウモロコシの原種って謎なんだよな確か
米や小麦はともかくよくもまあトウモロコシなんて育てようと考えたもんやわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:43.70

>>754
ただのネタレスに長文レスするのやめてほしい
こっちが恥ずかしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:01:59.93

今はええらしいが玄米ってどれだけまずかったんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:13.77

>>744
それやと炒（いた）めるやなくて炒（い）るになるんちゃうか
なんらかの油脂を入れて初めて炒めるになると思う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:25.59

>>748
安定供給じゃなくても薬食いとして食うたり牡丹鍋とかうさぎを１羽とか読んだりでくうてたわけやん
鍋で煮たり焼いたりするだけでも油は確実に出るわけで
獣肉の場合はいちいち油を別で用意せんでもその仕留めた獲物から調理する程度の油は余裕で賄えんか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:32.27

>>715
火力が出せなかったのかも
あと和食がってより炒めるって中華料理に特有やない？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:02:52.31

>>755
裸足のゲンとか見るに
草やらイナゴやら食ってた人からは生米でさえもむちゃくちゃうまいらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:03:35.20

>>761
分かってるけどアメリカ人がインディアンから作物すら奪った言われるのがアレで公表出来ないらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:04:25.74

日本で肉食が忌避されたのは野生生物を狩りすぎて絶滅するのを避けるためなんやろなと

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:04:55.38

海道警生活環境課と札幌・中央署は六日、インターネッを利用し不特定多数の人から金を集めていたとして、出資反（預かり金の禁止）の疑いで札幌市厚別区もみじ台南七丁目、パソコンソフト開発販売会社社長中尾嘉宏容疑者（３７）を逮捕した。
調べによると、中尾容疑者は同社の事業として一月六日から二月二十五日まで三度にわたり、インターネットに開設した「新春特別企画　ネット成金への道　オーナー募集」というホームページでダイヤルＱ２の共同オーナーを募集し、利用者十七人から二十五口計七十五万円を会社の銀行口座に振り込ませた疑い。
「十八歳未満禁」と風俗関係のダイヤルＱ２番組への投資をにおわせ、一口三万円、最高五口までとして募集。「一年後には配当金プラス元金を返還することを保証します」と広告していた。
同課などは、中尾容疑者が三十七都道府県の約百九十五人から計約八百万円を集め、会社の運転資金に充てていたとみて裏付け捜査めている。
出資法違反に問われていた事件で、札幌区検は２７日、会社社長、札幌市厚別区もみじ台南７、中尾嘉宏被告（３７）と同被告の経営する同市中央区南２東６、パソコンソフト会社ＺＥＲＯを札幌簡易裁判所に略式起訴（それぞれ求刑・罰金３０万円）し
起訴状による同被告は今年１月から２月にかけて、銀行な一般に禁止れて預り金を全国の会社員など数人より総額３００万円を預り金として受け取った

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:03.53

工作できないランキング　永野芽郁　今田美桜　広瀬すず＞＞　橋本環奈　浜辺美波なぜなのか？
https://eagle.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1680811078/

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:03.63

>>761
大体特定はできてるけど形態が違いすぎるんやなかったか
ほんと粉みたいな実しか付けない植物を異常な努力で品種改良したから原型がないらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:20.77

>>769
西暦75年に当時の天皇が思い付きで肉食禁止令出したからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:37.03

黒だの赤だの結構種類あるんやってな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:54.43

>>765
一応江戸時代にも炒め物はあったで
ただ肉を使うのは煮物や鍋が多かったみたいや
炒め物となると↓の菽乳麪（豆腐入りのそうめんの胡麻油炒め）みたいな肉使わんのがメインちゃうか
https://s.mxtv.jp/variety/edokoi/edotabe/main_170001.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:05:54.58

>>767
人間って生米は消化できないやろ？
猿はできるらしいけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:14.11

>>765
頻繁には手に入らん食材を前提にした調理法って結局根付かんと思うで
現代でも多様なスパイスやハーブを効果的に扱える日本人は少ない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:21.59

>>763
栄養価でいったら天地の差があると知れ渡ってても白米が選ばれるくらいにはまずい
せめて五分搗きくらいはしてないともうボソボソよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:52.98

>>776
よく噛んでどろどろになるまで噛んで食ってた気がする

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:06:56.55

>>755
たしかに

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:14.71

>>778
せやろか
普通にうめぇぞ
あとうんこが変わる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:23.27

>>775
>>777
なるほどな
全くなかったって認識がワイの間違いみたいやね
してたけども定着せんかったみたいな話か

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:07:54.20

>>772
いやホンマ
よくもまあこんなの育てようと考えたもんや
https://i.imgur.com/G1J52Do.gif
https://i.imgur.com/LP3Bpjk.jpg
https://i.imgur.com/n10MW9h.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:00.76

>>778
味やなくて食感なんか
干し飯みたいなカピカピとはちゃいそうやが

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:03.67

肉我慢するけど魚ないとか湾岸部しか住めねえなあ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:09:15.46

>>778
戦時中に東條のアホが出した玄米食命令に逆らって一升瓶と棒で必死こいて精米したぐらいやもんな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:10:44.24

>>783
米の原種とかもっとグロかろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:12:01.64

なんか育てたら上手いことできた！
別の育てたろじゃね？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:13:16.62

>>728
俺はもうすでに踏み入れてるけどな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:13:23.65

収穫効率最高やな
お米は小麦のおよそ１．５倍の収穫量があります。さらに畑で育つ小麦やトウモロコシに比べ、
水田で育つお米は毎年安定した収穫を得られるのが特徴です。

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:15:47.46

グラディエーターが食ってたのは大麦やっけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:15:55.97

>>764
江戸時代の中頃までは油といえば魚から取ったものだけてそれを照明に使うくらいだから
炒めるなんてほぼなかったやろね
油ってのは庶民には高価すぎるでしょ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:17:11.70

>>792
菜種油と胡麻油は？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:17:41.59

>>791
ローマは大麦の粥が王道屋根
後は豆を煮たスープ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:18:39.73

渋そうやけどどんぐりってイケるやな
縄文人は肉のみによって生きるにあらず。ドングリによって生きるのだ！　｜　和樂web 日本文化の入り口マガジン
tps://intojapanwaraku.com/gourmet/52445/

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:23:48.65

>>793
菜種油の登場は割と遅くて
それが一般流通されてからみんな夜起きてる様になったんだよね

魚やごま油はやはり臭いし高いからそれで明かりつけて起きてようとはならんかったそうな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:25:40.10

こんなスレよう伸びたなと思ったけど1人で90レスしてるキチガイいたわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:26:24.00

https://i.imgur.com/YqeAjwv.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:30:07.91

>>790
でも育てるのに水が2.5倍くらい必要なんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:30:34.21

>>798
シグルイ？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:34:04.14

>>30
これに比べたら寿司べろなんて可愛いもんやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:35:19.13

のりたまとごはんですよを差し入れしてあげたい🥺

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:35:23.19

>>798
https://pbs.twimg.com/media/EmMJ4KsU8AEhL73.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:38:02.37

>>796
サンガツ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:45:19.77

川や海で貝とか魚ぐらいとれんかったん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:45:27.96

栄養失調すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:46:07.89

そりゃ脳溢血でばたばた死ぬわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:50:18.11

こんな食事でバタバタ死んでたからマイノリティの高齢者が大事にされたんやろね

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:56:52.25

>>55
久しぶりに見たわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 05:58:35.71

漬け物苦手

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:00:04.75

身長低いんやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:00:19.71

座頭市とか木枯し紋次郎とかの食い方真似しちゃうわ
あともののけ姫のジコ坊の粥

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:01:24.66

マクド食いたい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:03:23.68

まあ江戸で脚気が大流行する訳だ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:03:49.89

>>813
美味しいから？安いから？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:05:01.70

写真も残ってないのに何で昔のご飯はこんな感じだったと思えるの？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:06:06.54

>>816
絵とか書物とかいくらでもあるやろ…

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:06:12.44

>>816
文献はあるからな

しかしめざしぐらいは欲しいなタンパク質カルシウム足らん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:06:16.82

>>1
江戸時代に撮影したなら白黒のはずだけど？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:08:21.15

こマ？

https://i.imgur.com/xrNrltd.jpg
https://i.imgur.com/gGt3kGW.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:14:38.73

こういうスレや現代人の書いた江戸時代を当時の人に見せてみてほしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:18:33.01

>>744
ひっつくんやない
テフロンとかないし
そもそも肉なんて基本ないしなその時代
肉があれば脂もあるということだけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:19:46.50

>>714
なんか絵がめっちゃ嫌いやわ
表情とか

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:20:23.18

>>820
司馬遼太郎の王城の護衛者に出てきたけど史実かは不明

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:22:08.96

>>714
顔が不快すぎるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:23:04.15

江戸時代じゃなくて江戸の食事やろこれ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:23:22.26

お殿様とかは朝飯自分の所に来るまで家来が何人も毒味するから冷めた飯食ってたの可哀想

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:25:07.28

001 風吹けば名無し 2022/10/31(月) 08:16:20.16
74 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 6323-B80Q)[sage] 2022/02/14(月) 21:49:13.20 ID:vPreyRFJ0St.V
だいたい当たり前のように贅沢をしすぎなんだよ、江戸時代から突然上等な人間になったわけでもないだろ
日本人は元来草食なんだから納豆がつけばご馳走で、普段は白菜漬けと冷や飯でいい
白菜もめんどくさがらずに自分で漬けるんだぞ
https://i.imgur.com/GlO7CRz.jpg
https://i.imgur.com/NETumHL.jpg
https://i.imgur.com/EmAs2uo.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:25:09.15

>>820
漫画の大奥で京都の貴族が糸引いた白飯食べてるって言ってたな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:26:02.47

こういうの見るの好きだけど
いつの時代もあまり変わらない

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:26:10.22

あるお殿様の飯にネズミの糞が混入してたけど指摘したら料理役が打ち首になるからばれないように我慢して食べたらしい

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:26:50.50

なお大奥では一口食べては捨てるアホみたいな事してた模様

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:27:54.82

平安時代見ても大して変わらないと言う

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:29:17.24

卵かけ御飯しか勝たん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:29:34.87

こんなのしかないとか地獄だろ
https://i.imgur.com/3YWBmZ3.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:30:19.00

江戸の庶民ってそこそこの家で魚食べるの3日に一度とかやったんやろ
でもなんか鰻とか天ぷらの屋台はあったんよな
庶民も外では豪華なもん食ってたんか？そのへんよくわからん

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:30:40.63

>>813
マックな？
お前関西人か？キメェから消えろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:32:32.70

昔なんかのサイトに
中国から来た留学生たちに日本の武士が食事に招いたんやが白米に卵だけ
当時の日本はこれがごちそうだったらしい
もちろん中国人には足りない
んで中国人らが中華料理屋を作ったのが横浜中華街の始まりなんやと

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:33:18.87

>>836
小さいどじょうとか貝とか
立派なものでもないが、海川あるから普通に食べてるしょ

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:33:22.57

魚とかあの時代は高級そうなもんやけどな
ワザワザ海に出て取ってくる
マグロとかどうやって取ってきてたんだ？
その時代は〆るとか技術あったのかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:33:45.71

魚なら佃煮じゃないの

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:34:28.21

どじょう食った事ないわ
うまい？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:34:53.93

>>839
そのデータは？

**それでも動く名無し** · 2023/04/07(金) 06:34:54.21

>>837
関東土人気持ち悪いから死にやがれ