江戸時代の庶民のメシ、ガチで美味そうwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
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>>765
一応江戸時代にも炒め物はあったで
ただ肉を使うのは煮物や鍋が多かったみたいや
炒め物となると↓の菽乳麪(豆腐入りのそうめんの胡麻油炒め)みたいな肉使わんのがメインちゃうか
https://s.mxtv.jp/variety/edokoi/edotabe/main_170001.jpg >>767
人間って生米は消化できないやろ?
猿はできるらしいけど >>765
頻繁には手に入らん食材を前提にした調理法って結局根付かんと思うで
現代でも多様なスパイスやハーブを効果的に扱える日本人は少ない >>763
栄養価でいったら天地の差があると知れ渡ってても白米が選ばれるくらいにはまずい
せめて五分搗きくらいはしてないともうボソボソよ >>776
よく噛んでどろどろになるまで噛んで食ってた気がする >>778
せやろか
普通にうめぇぞ
あとうんこが変わる >>775
>>777
なるほどな
全くなかったって認識がワイの間違いみたいやね
してたけども定着せんかったみたいな話か >>778
味やなくて食感なんか
干し飯みたいなカピカピとはちゃいそうやが >>778
戦時中に東條のアホが出した玄米食命令に逆らって一升瓶と棒で必死こいて精米したぐらいやもんな なんか育てたら上手いことできた!
別の育てたろじゃね? 収穫効率最高やな
お米は小麦のおよそ1.5倍の収穫量があります。さらに畑で育つ小麦やトウモロコシに比べ、
水田で育つお米は毎年安定した収穫を得られるのが特徴です。 >>764
江戸時代の中頃までは油といえば魚から取ったものだけてそれを照明に使うくらいだから
炒めるなんてほぼなかったやろね
油ってのは庶民には高価すぎるでしょ >>791
ローマは大麦の粥が王道屋根
後は豆を煮たスープ 渋そうやけどどんぐりってイケるやな
縄文人は肉のみによって生きるにあらず。ドングリによって生きるのだ! | 和樂web 日本文化の入り口マガジン
tps://intojapanwaraku.com/gourmet/52445/ >>793
菜種油の登場は割と遅くて
それが一般流通されてからみんな夜起きてる様になったんだよね
魚やごま油はやはり臭いし高いからそれで明かりつけて起きてようとはならんかったそうな こんなスレよう伸びたなと思ったけど1人で90レスしてるキチガイいたわ >>790
でも育てるのに水が2.5倍くらい必要なんやろ >>30
これに比べたら寿司べろなんて可愛いもんやん こんな食事でバタバタ死んでたからマイノリティの高齢者が大事にされたんやろね 座頭市とか木枯し紋次郎とかの食い方真似しちゃうわ
あともののけ姫のジコ坊の粥 写真も残ってないのに何で昔のご飯はこんな感じだったと思えるの? >>816
文献はあるからな
しかしめざしぐらいは欲しいなタンパク質カルシウム足らん こういうスレや現代人の書いた江戸時代を当時の人に見せてみてほしい >>744
ひっつくんやない
テフロンとかないし
そもそも肉なんて基本ないしなその時代
肉があれば脂もあるということだけど >>820
司馬遼太郎の王城の護衛者に出てきたけど史実かは不明 お殿様とかは朝飯自分の所に来るまで家来が何人も毒味するから冷めた飯食ってたの可哀想 001 風吹けば名無し 2022/10/31(月) 08:16:20.16
74 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (中止 6323-B80Q)[sage] 2022/02/14(月) 21:49:13.20 ID:vPreyRFJ0St.V
だいたい当たり前のように贅沢をしすぎなんだよ、江戸時代から突然上等な人間になったわけでもないだろ
日本人は元来草食なんだから納豆がつけばご馳走で、普段は白菜漬けと冷や飯でいい
白菜もめんどくさがらずに自分で漬けるんだぞ
https://i.imgur.com/GlO7CRz.jpg
https://i.imgur.com/NETumHL.jpg
https://i.imgur.com/EmAs2uo.jpg >>820
漫画の大奥で京都の貴族が糸引いた白飯食べてるって言ってたな こういうの見るの好きだけど
いつの時代もあまり変わらない あるお殿様の飯にネズミの糞が混入してたけど指摘したら料理役が打ち首になるからばれないように我慢して食べたらしい なお大奥では一口食べては捨てるアホみたいな事してた模様 江戸の庶民ってそこそこの家で魚食べるの3日に一度とかやったんやろ
でもなんか鰻とか天ぷらの屋台はあったんよな
庶民も外では豪華なもん食ってたんか?そのへんよくわからん >>813
マックな?
お前関西人か?キメェから消えろ 昔なんかのサイトに
中国から来た留学生たちに日本の武士が食事に招いたんやが白米に卵だけ
当時の日本はこれがごちそうだったらしい
もちろん中国人には足りない
んで中国人らが中華料理屋を作ったのが横浜中華街の始まりなんやと >>836
小さいどじょうとか貝とか
立派なものでもないが、海川あるから普通に食べてるしょ 魚とかあの時代は高級そうなもんやけどな
ワザワザ海に出て取ってくる
マグロとかどうやって取ってきてたんだ?
その時代は〆るとか技術あったのかな 食べるものがないというより、昔は調理が大変だよね
火起こすのも時間かかるし水道ないし >>840
わからんけどマグロのトロは当時今みたいに高級なものとして食べられてなかったらしいね
冷蔵技術ないから脂多い部位はすぐ痛んでむしろ売れないみたいな >>843
ジジババがよく食べるw
単にそれだけ
基本平野、山がないから、動物いないし >>844
お前予報がキモイぞ関西土人
「なんや」で会話成立するんだろ?wマジきめえわw >>845
おもろかったけどラーメンハゲも読みたいので悩みどころ 江戸時代農民「飢饉なのに年貢が厳しい!一揆だ一揆!」
現代庶民「値上げ続きでさらに重税、給料も上がらない。でも大人しくしとくか……」
いくら生活が豊かになっても"心"は退化しきってるよね >>847
テレビでみた事あるけど本当なら勿体ないよね
まぁ当時の人達からしたら脂っこいのは好かなそうなのは何かわかるけどw >>734
伊達のところの片倉さんが確か糖尿病だったような また着物着る生活に戻ってくれないかなー
やっぱ日本人の体型的に男女とも着物がいいよ アニメの日本むかし話、好きだったな
雑炊、芋類とか囲炉裏が出てくる >>16
むしろ白米食ってたせいで脚気流行りまくったんやで白米食えない状況なら脚気なんて起きないからな 侍とか今の基準ならヒョロガリだったんかな?
武蔵と小次郎とか >>756
自炊だけでかなり偏った食事しないと無理やカップ麺にすら脚気防止でビタミン入ってるからな 番付文化って面白いよなすぐランキングつけたがる現代人にしっかり受け継がれてるし >>861
岡山のお殿様、池田ながおき
エジプトのスフィンクスで写真撮った使節団の人が船で初めて豚肉食べた事に関する日記読んだ事あるけどクッソマズイって書いてて笑ったわ
臭くてなんやこれマズイって 地域や仕事によって違うだろうな
江戸だと下級武士が一番貧しいイメージ… 食なんて時代でたいして変わらないよな
野菜と魚と米と塩醤油ありゃ十分だろ 美味しくなさそうだけど美味しそう感がすごい小柄紋次郎の動画 あと味噌、大豆タンパク質
汁物ではなくおかずと出てくることも >>869
考えたら基本的にずっと変わってないよな食事のメニュー
米、味噌、漬け物ありゃ今でも満足やわワイは
魚もありゃ満足満足😙 昔の日本人って豆タンクみたいに小ちゃいしな
婆ちゃんが江戸時代に生きてる昭和初期生まれの女とかガチでチビやったのに西洋食が普及したら3世代くらいで一気にデカくなったあたり
とりあえず米食っときゃええやろって感じやったんなろな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています