【千原】「タバコ吸う職人はうまい寿司握れない」千原ジュニアは正論か？料理人の喫煙論争が勃発

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:56:13.72

【大将、タバコ吸うねん。いや、こっち（寿司を握る）の職人がさ。職人がうまい寿司を提供することよりも、自分がタバコ吸いたい欲が勝ってるわけやん?　俺、その人が、そんなうまい寿司を握れるとは思えへんなって思ったな】

【写真】禁煙続けるジュニアが投稿した、タバコへの未練をのぞかせる1枚

　4月3日に更新したYouTubeチャンネル『ざっくりYouTube』にて、喫煙マナー問題を提起したのはお笑いコンビ『千原兄弟』の千原ジュニア。

　この日はフットボールアワーの後藤輝基、岩尾望との居酒屋トーク動画を公開したのだが、お店が喫煙可能と知るや否や【吉本（興行）の社員ってタバコ吸うよな～】とのっけからヒートアップ。

　その後も、“喫煙者は飲食店の味ではなく、タバコを吸えるどうかで選んでいる”などと“あるある”を披露するジュニアだったが、冒頭のエピソードを思い出すと我慢ならなかい様子で捲し立てた。

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:56:39.74

なんでも北海道で美味しいと評判の寿司店を訪れた後、同店の職人である“大将”とお酒を飲むことになったようだ。すると、おもむろにタバコを吸い出す大将の姿に「うまい寿司を握るよりもタバコを吸いたい人」と幻滅したよう。

タバコの臭いがついた指で寿司を
　その後も、タバコを吸う仕草を真似しつつ【（指に臭いが）付くよな。それで直で（握って）さ…】と素手で食材を扱う仕事だけに、なおも苛立ちが収まらない面持ちのジュニアだった。

　国立がん研究センターの調査によると、2019年の全国の成人喫煙率は年々減少を続けて16.7％で、男性は27.1％、女性は7.6％となっている。2020年4月には、飲食店での原則屋内禁煙を義務化する「改正健康増進法」が施行されたことで、さらなる喫煙率の減少が予想される。

　ますます喫煙者が肩身の狭い思いをしている世の中だけに、ネット上では

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:56:50.07

うるせークソアフィ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:57:02.13

《正論。タバコを吸う寿司職人なんて絶対あかん。ヤニ臭い白身なんて食べたくない》
《寿司屋に限らず料理人がタバコ吸うのは感心しないね今のご時世、料理がタバコ臭かったら店は終わりやと思うよ》

　ジュニアの主張に賛同する声が多く、寿司職人だけでなく、料理に直接関わる側がタバコを吸うことに嫌悪感を感じるようだ。一方で、

《寿司職人は、仕事中ほぼ手を洗っている仕事だから、タバコが何ちゃらの話しは、気持ちの問題》
《誰か検証して欲しい。タバコ吸ってる人が握った寿司と、そうでない人が握った寿司》

　あくまでも“仕事中はタバコを吸っていない”“寿司を握る時は手を洗っている”と、ジュニアが気にしすぎているとの声も。さらに、そもそも「うまい寿司」を握るのに、“喫煙者と非喫煙者に差があるのか”との指摘も見受けられた。

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:57:24.23

海原雄山

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:57:26.91

多くの飲食店を取材する、グルメ情報サイトに寄稿するグルメライターは「もちろん、料理人がタバコを吸ってはいけない決まりなどありません」と前置きしつつ、

「寿司職人だけでなく、日本料理の板前さんやホテルシェフだったりと料理人にも愛煙家はいらっしゃいます。特に中高年者が多い印象ではありますが、休憩中にいっぷくもするでしょうし、お客さんに料理を出した後に堂々とタバコを吸う個人店もありました（苦笑）」

　それでも禁煙、嫌煙ブームによって客側から敬遠されて閉店する飲食店も少なくなく、SNSで“口コミ”が広まりやすい昨今、客に不快感を与えないようタバコをやめる、また細心の注意を払う料理人も増えているという。

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:57:38.83

では、実際に喫煙者と非喫煙者が握る寿司に、味の違いはあるのだろうか。

「都内繁華街にある有名寿司店の職人さんはかつて愛煙家として知られましたが、病気を機にタバコをすっぱりとやめています。すると偶然かもしれませんが、評判は国内だけにとどまらずに各国要人も来日時に訪れる世界的有名店として知られるように。

　喫煙によって味覚や嗅覚が損なわれるとも言いますから、特に繊細な仕事を要する寿司職人の場合は、ジュニアさんの意見もあながち間違いとは言い切れないと思います」（前出・グルメライター）

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:57:56.47

https://news.yahoo.co.jp/articles/a47ef7cf01fdea08d2d53334f950e97a63280277?page=2

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:58:19.01

(ちんぽ握る)

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:58:34.87

少なくともヤニ臭い手で握るようなやつは職人失格やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:58:48.31

美味しんぼ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:58:56.41

黒人が握るのも嫌そう

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:59:15.23

ちんぽシコる寿司職人は旨い寿司を握れないのか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:59:16.67

ラーメンハゲ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:59:19.83

(頼む！誰か検証してくれ！)
いや自分でせーやw

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 18:59:41.41

これよく言われるけど完全に間違いだからな
嫌煙家だけど馬鹿舌で料理下手な料理人なんて山ほどいるし
美味い物を作る能力とは完全に別

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:00:07.62

タバコ飲みはまともな嗅覚してないから料理人に向いてないって美味しんぼでも言ってた

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:01:21.64

>>16
でもヤニ臭い料理人の寿司食いたくないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:01:26.52

パルフェってエロゲでもそんな話あったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:01:39.29

結構タバコ吸う料理人いるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:01:55.84

いや大将の握った寿司食った時点では気付いてねーじゃん。
変わらんて証拠や。

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:02:19.23

味覚って先天的なものやろ
馬鹿舌はどんだけ気をつけようが馬鹿舌だしうまいものわかるやつはたばこ吸おうが酒飲もうがわかる

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:02:31.77

わかるわけないやん
タバコ吸った手より布巾のほうが絶対臭いで

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:04:57.26

>>21
これ
その時点でヤニ臭さに気づいてこれ言ってるならまぁそうかなとは思うけど後々吸ってるの見てどうやねんこれってアホやろ
気づかんくてうまいうまい言って食ってたならそれでもう終わりやこの話

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:05:23.69

禁煙からの嫌煙のお決まりコース辿っとるな

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:05:53.47

池波正太郎とかグルメぶってるけどタバコスパスパやからな
ジジイは池波正太郎の書くことありがたがってるけど単に通ぶってるだけやであれ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:06:57.94

喫煙をやめて味覚が戻った経験のある人間だけが分かるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:07:33.04

美味しんぼかぶれなだけやろ
味いちもんめ読めや

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:08:15.62

味覚嗅覚に影響あって匂いも身体手足に染み付くんだから吸うより吸わない方がいいのは当たり前やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:09:37.78

ワイ煙草吸ったことないから知らんけど味覚落ちるって聞いたことあるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:10:23.40

別にそんなこたないだろ
タバコ吸っても上手い寿司握れるやつぐらいおるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:10:30.47

iPhoneのスティーブジョブズがドラッグやってなかったら自分の成功はなかったと言い放ったように
まあ快楽を体験してる人間しか到達できない境地は間違いなくあるやろからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:11:09.87

仕事終わりの飲みの席でならええやろ
細かい男やな

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:11:36.34

>>32
でもそれって今はドラッグやってないことが前提の話しやろうからこの話とはちょっと違う気がする

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:11:45.92

タバコ吸ってた方がうまい寿司握れるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:12:38.27

>>22
という願望

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:12:47.11

さすがに寿司握ってるときはタバコ吸わんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:14:39.61

ほんだら寿司職人がブゥワァァァ～煙草吸いだしてぇ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:14:49.77

芸人風情が寿司食ってんじゃねぇよ
黙ってたこ焼きだけ食っとけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:16:00.15

仕入れる魚の目利きや寿司の握り方の美味さは味覚と別の才能やからタバコ関係ないやろ
タネに仕事するのはより味覚が鋭敏な手下にやらせとけばええやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/08(土) 19:16:04.32

>>16
間違いって主張するなら愛煙家やけど舌肥えてて上手な料理人山ほどおるって言わなあかんやろ