食事を変えれば脂肪肝は3カ月で改善します」と尾形氏は言い切る。一般に、生活習慣病を治すには食事と運動が二本柱になるというのは常識だが、スマート外来では運動は補助的な位置づけで、食生活の改善を大きく重視している。

　「非アルコール性脂肪性肝疾患は“食事で起こる病気”なので、対策は食事が9割。もちろん運動も加えるのがベストですが、運動だけで脂肪肝を治すのは無理です」