ドイツでは豚の生肉を食べる事ができる、衛生管理を徹底して寄生虫も検査して迅速に流通させて衛生を保っている
日本は流通段階で中抜きする為に消費者に届くまで遅いのと、単純に高温多湿多雨の為病害虫が発生しやすい