「ラーメン屋店主」←あらゆる飲食店の中でコイツらだけ異常にイキってる輩が多い理由w
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業界で見下されてるから客が唯一イキれる相手
何故かわからんがラーメン屋とか料理人じゃないでしょって風潮やし 底辺がなるから
社会的地位ない人がコミュニティ作って頂点になると自分ルールで新たな社会を作ろうとする 原価率高いし異常に手間かかるから丁寧に接客するコストかけられないんやろ 料理提供する店主がイキるのは百歩譲ってわかるけどなんで常連もイキってるのかがわからん >>4
仕込みだけなら他のよりキツいな
たしかに仕込み終わったら料理はしてないけど
生半可に仕込みしてると安定した味にならない
具体的には鶏ガラの血抜きとか結構めんどい作業ある ラーメン屋って少し当たればめちゃくちゃ稼げるらしいけどホンマなんか? >>10
ホンマよ
労働時間はキツいがコストは掛からない
売れれば確実に儲かる 何のスキルも必要なく誰でもなれるからキチガイが多い >>12
湯切りも技術は必要ない
マジで仕込みだけ
後はバイトでも余裕 腕組みとタオル鉢巻きやめりゃいい
ワイもそうやがあれで不快に思う層おるやろ >>10
店は小さく、ラーメンのみだが、タウン誌に載るようなラーメン屋の店主が、エリートリーマン時代に買えなかった高級車を買えたとインタビューで言ってたな >>14
仕込みは頑張らないと毎日同じ味のスープ作れないよ ラーメン屋が儲かるとか言ってるエアプ丸出しのヤツおって草 まめに丁寧な作業毎日続けられるやつが向いてんのやな
イキりとは正反対な性格ぽいが >>19
使ってない
もちろん工場ラーメンは工場から送られてきたスープ使ってるけど
個人店ならその場でスープ仕込むよ
鶏油とか醤油は既製品で取り寄せてるね
自分で作ってない
まぁ醤油はどこも作らないと思うけど >>18
まあラーメン二郎とか
日によって味違うのは日常茶飯事だしね 2chのコピペに沿うように店主も客もイカつい雰囲気つけてきてる >>24
そうやね
結局味を一定にできる所は少ない レビュー書いてるやつの着丼っていう単語が生理的に受け付けない >>4
確かに料理人カーストでは最下位に近いんやろな 客のガイジ度も異常やからイキってガイジ叩きせんといかんでな 夢を語れのアイツも屋号剥奪されて店名変えてまた始めるらしいな 脱サラして
蕎麦屋→高級店化して客筋がいい
ラーメン屋→大した調理技術・修行いらん、素材情報アピール、客筋が最低辺 >>35
結局あそこって不味いのはマジやったんかな 料理の技術としては相当に簡単な部類で初期投資が少ないから独立するのも簡単
貧乏なバカがワンチャン狙って次々と起業するのがラーメン屋 そら底辺でも対して修行せずにそこそこのもんできるからな >>31
これもあったわ
>>34
他でも結構使われてるから許せる ネットが無い時代って「ぶっちゃけラーメン屋店主ウザくね?」ってのをどう消化してたんだろう
そういうモンだと無理やり受け入れてたんかね >>7
常連じゃないのに常連ヅラして常連のワイに喧嘩売ってくるカスもおるぞ 普通に喋れやゴミって思うわ
ザギンでシースーとか言ってた昭和の業界人かよ つってもワイ今年に入ってからラーメン屋いってないけど
去年いった2軒はどっちも対応が丁寧だったな >>17
個人事業主なら車を経費に出来るしな
サラリーマンは経費なんて基本ナイ 別にイキってないと思うで
客がそれを求めとるから演じとるだけ >>38
二郎系インスパイアとかそういう連中の巣窟なんやろな そもそも店員がイキってはいけないという固定概念がおかしいだろ
それが嫌な客は来ないだろうから人気出なきゃ淘汰されていくだろうし >>44
ラーメン屋がイキり始めたのって割と最近が多くないか?
つけ麺が流行ってジャンルとして取り上げられ始めた辺り ラーメン屋も飲み屋もだけど
常連になってる人は基本家に居場所が無いか独身者だから
常連であることを隠そうとするもんなんだけどな
ラーメン屋居酒屋なんて庶民的な店は特にさ
高級店ならバラしても良い気はするが >>54
まあ舐められたら負けの商売はあるからな
ラーメン屋はようわからんが >>21
真面目な土方はラーメン屋になる素質ある
人任せで楽したい人には無理やろな >>53
ちゃうねん
普通は常連ってのは自分からは言わんのよ
店に顔と好みを覚えてもらって初めて常連 回転率重視の薄利多売のため、強気に接客して店のルール遵守させる必要あるから いかにもああいうタイプの人種が多そうな大阪にラーメン文化が生まれなかった理由ってなんでなん? >>63
それは勿論せやろけど
相手もニキを一見やと思って仕掛けてきたってことやろからな
縄張り争いみたいなもんなんかね ラーメン屋
店主 マイルールでガイジ
客層 卓上の割り箸爪楊枝ペロペロ、コショウ全投入、紅生姜直喰い だって包丁捌きとかいらんし
スープだって業務用やろ?インスタントラーメンにお湯と適当な具材入れて客に出してるのと変わらんやん >>68
そうかもね
タブン通ってる時間帯が違うだけなんだけどね 下積み時代がないから
蕎麦や寿司で忍耐のない奴らがやる店や 田舎で二郎系ラーメンやったらよっぽどじゃない限りある程度の成功は約束されてる >>70
店主に話しかけたりしないけどな
周りも威嚇しない
いつもビール飲んで隅っこに座ってる
周りに迷惑にならない場所が好きだから
そしたら店主がいつも奥の席にしてくれるようになった >>79
固めできませんとか他の職人だったら怒られるわ >>72
床に垂れ過ぎやろ汚い
なんでシート敷かんかったんや… どんな底辺でもできるから
社会人経験のない40代50代の芸人やニートでも二郎系と家系なら余裕で食っていける ラーメン屋は客が基本的にキモいやつばっかやからな
店主が相対的に調子乗る >>85
ただ身体は酷使するよ基本
ちゃんとダシを取って作ろうとしたら大変だよ
味も同じ作り方をしても季節で変わっちゃうし >>72
ラーショパクってんじゃねーぞマジで
ラーメンは二郎のパクリなんやから看板くらいはオリジナリティ出そうとか思わないのかなマジで 修行なし 店主がガイジ化
修行あり 修行先がガイジ店主 ラーメンは日本人にとってのソウルフードだしラーメン屋店長は多くの日本人にとって尊敬と憧れの対象だからな >>84
そんな気の利く思考が出来るならペンキで看板塗るような事態になってないんだよなぁ 客の方がイキってるやん
ラーメン二郎スレとかまさにそれ >>64
回転率がどうこうって普通に客にいってくるの冷静に考えてヤバイわ
うちらの金儲けのために協力しろやってめっちゃダイレクトにいってるやん 修行無しで成功したのって最近だと豚山やろ
どんな底辺でも一発逆転で大儲けできるジャンルはラーメン屋くらいしかないやろ >>93
ティーンにもなってない子供に家系二郎系激辛ラーメン食わそうとするとか
大概な親も見るわ
昔からいたのかねああいうバカ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています