「ラーメン屋店主」←あらゆる飲食店の中でコイツらだけ異常にイキってる輩が多い理由w

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:37:58.13

なんでやねんねん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:01:25.49

普通に喋れやゴミって思うわ
ザギンでシースーとか言ってた昭和の業界人かよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:01:55.08

つってもワイ今年に入ってからラーメン屋いってないけど
去年いった２軒はどっちも対応が丁寧だったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:08.55

>>17
個人事業主なら車を経費に出来るしな
サラリーマンは経費なんて基本ナイ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:16.21

客のレベルに合わせてる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:25.49

別にイキってないと思うで
客がそれを求めとるから演じとるだけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:35.04

>>46
韓国のチキン屋にもイキったのおるのかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:41.72

>>45
草
常連感出せるかも勝負なんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:43.53

弁護士も結構イキってるだろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:55.57

皆さんニンニク入れますか？😀

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:58.92

>>38
二郎系インスパイアとかそういう連中の巣窟なんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:07.16

そもそも店員がイキってはいけないという固定概念がおかしいだろ
それが嫌な客は来ないだろうから人気出なきゃ淘汰されていくだろうし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:16.62

>>44
ラーメン屋がイキり始めたのって割と最近が多くないか？
つけ麺が流行ってジャンルとして取り上げられ始めた辺り

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:30.47

ラーメン屋も飲み屋もだけど
常連になってる人は基本家に居場所が無いか独身者だから
常連であることを隠そうとするもんなんだけどな
ラーメン屋居酒屋なんて庶民的な店は特にさ
高級店ならバラしても良い気はするが

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:33.72

>>54
まあ舐められたら負けの商売はあるからな
ラーメン屋はようわからんが

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:33.88

>>21
真面目な土方はラーメン屋になる素質ある
人任せで楽したい人には無理やろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:05:00.43

>>45
草

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:05:30.26

>>53
ちゃうねん
普通は常連ってのは自分からは言わんのよ
店に顔と好みを覚えてもらって初めて常連

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:25.30

回転率重視の薄利多売のため、強気に接客して店のルール遵守させる必要あるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:49.38

いかにもああいうタイプの人種が多そうな大阪にラーメン文化が生まれなかった理由ってなんでなん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:53.33

吉村実と佐野実が悪い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:56.39

>>56
そうなん？初めて知ったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:07:05.00

>>63
それは勿論せやろけど
相手もニキを一見やと思って仕掛けてきたってことやろからな
縄張り争いみたいなもんなんかね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:07:24.59

>>18
毎日同じスープが出てくることを疑え

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:04.93

>>63
やっぱイキってて草

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:16.99

ラーメン屋
店主　マイルールでガイジ
客層　卓上の割り箸爪楊枝ペロペロ、コショウ全投入、紅生姜直喰い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:21.54

ええんか？
https://i.imgur.com/fXvqbYz.jpg
https://i.imgur.com/qpdIhyr.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:42.10

だって包丁捌きとかいらんし
スープだって業務用やろ？インスタントラーメンにお湯と適当な具材入れて客に出してるのと変わらんやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:43.94

>>68
そうかもね
タブン通ってる時間帯が違うだけなんだけどね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:54.38

誰でも出来る

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:09:28.19

下積み時代がないから
蕎麦や寿司で忍耐のない奴らがやる店や

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:09:42.61

田舎で二郎系ラーメンやったらよっぽどじゃない限りある程度の成功は約束されてる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:00.06

>>72
中国人がやってそうな店構えやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:06.79

二郎系ラーメンはマジ誰でも簡単に作れるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:14.27

>>70
店主に話しかけたりしないけどな
周りも威嚇しない
いつもビール飲んで隅っこに座ってる
周りに迷惑にならない場所が好きだから
そしたら店主がいつも奥の席にしてくれるようになった

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:23.25

ネットに作り方いくらでもあるし

**岡本先生** · 2023/04/30(日) 18:10:45.57

チャーシューのニオイが嫌いやから入りたくねえんよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:48.22

>>79
固めできませんとか他の職人だったら怒られるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:53.65

>>72
床に垂れ過ぎやろ汚い
なんでシート敷かんかったんや…

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:11:28.70

どんな底辺でもできるから
社会人経験のない40代50代の芸人やニートでも二郎系と家系なら余裕で食っていける

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:11:43.99

ラーメン屋は客が基本的にキモいやつばっかやからな
店主が相対的に調子乗る

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:12:21.29

下積みないからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:12:39.16

>>85
ただ身体は酷使するよ基本
ちゃんとダシを取って作ろうとしたら大変だよ
味も同じ作り方をしても季節で変わっちゃうし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:29.26

>>72
ラーショパクってんじゃねーぞマジで
ラーメンは二郎のパクリなんやから看板くらいはオリジナリティ出そうとか思わないのかなマジで

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:40.28

自分から常連と口にしたら負けだと思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:50.73

修行なし　店主がガイジ化
修行あり　修行先がガイジ店主

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:56.66

二郎系は店主だけやなく客もや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:14:17.63

ラーメンは日本人にとってのソウルフードだしラーメン屋店長は多くの日本人にとって尊敬と憧れの対象だからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:14:39.99

>>84
そんな気の利く思考が出来るならペンキで看板塗るような事態になってないんだよなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:00.78

清潔感かな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:00.84

>>72
顔見ただけで絶対食ったらあかんと思った

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:15.21

客の方がイキってるやん
ラーメン二郎スレとかまさにそれ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:36.80

>>64
回転率がどうこうって普通に客にいってくるの冷静に考えてヤバイわ
うちらの金儲けのために協力しろやってめっちゃダイレクトにいってるやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:37.17

修行無しで成功したのって最近だと豚山やろ
どんな底辺でも一発逆転で大儲けできるジャンルはラーメン屋くらいしかないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:42.90

>>93
ティーンにもなってない子供に家系二郎系激辛ラーメン食わそうとするとか
大概な親も見るわ
昔からいたのかねああいうバカ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:02.11

>>72
ペンキ出したまんまかよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:27.24

ただのスープ長時間煮込んでるおじさん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:36.29

>>73
ガイジなんか？
そんなんヤクザの店ぐらいや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:00.95

>>103
誰でも出来ることしかやってないよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:03.35

数が少ないだけで寿司屋とかもイキリ倒してるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:06.64

最近群馬でアルバイトが店主殺した事件あったよな
普通のレストランじゃこんなこと起きないから
まぁ底辺の商売や

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:09.34

毎日朝早くからスープ炊いて夜も遅いし仕事でラーメン食ってプラベでもラーメン好きで食ってるから不健康なやつ多いけどな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:15.16

>>98
最近は常識知らんバカ増えたし
食ったらすぐ席を立つのがカウンター席なのに食った後にベラベラ話してたりするとゲンナリするわ

**岡本先生** · 2023/04/30(日) 18:17:16.56

>>78
中国人がやってる中華料理屋でラーメン食うほうがうまくて安いよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:21.24

>>72
なんで下にシートかけなかったんや
真っ赤になってるやんけ
移転する時めちゃくちゃ金取られそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:22.70

大半が二郎系のせいちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:28.88

食ってるのがもっと底辺寄りやからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:35.05

スレの中でも常連イキってるやん
なんなんやろこいつら

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:37.73

>>102
ミキサー使えば煮込み時間も短縮できるぞ
最近の低温調理チャーシューも放置して作れるから流行ってるだけやし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:42.83

ムッチャ早口になってるわ俺
ちょっとスレ閉じるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:56.96

やっぱ自家製スープの山岡家が一番だよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:57.76

数年ぶりに早稲田のやまぐち行ったんやが麺伸びてたんやが…
あれが今のスタンダードなのか？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:57.92

製麺所から麺仕入れて業務用のスープで作れるからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:18:12.32

>>104
ならやってみ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:18:29.04

>>72
夢も希望も汁も無いラーメンとか食いたくない

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:18:34.88

一番の理由は自分より上の存在を認知できないからやないか
これがフレンチのシェフなら世界中にすごい人がいることを知ってる
だから中卒だけど地頭なら東大並みだみたいな井の中の蛙的勘違いが多発する

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:18:42.24

昔はイキリ店主といえば寿司屋と相場が決まってたのに
みんな寿司屋に行けなくなったので代わりにラーメン屋が敵視されだした

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:18:57.28

ラーメン屋やるのに調理師免許って別にいらんのな知らんかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:19:24.85

ラーメン屋に限らず昔から偏屈な頑固親父の個人店みたいなもんは時々あったけど
二郎系の一様な俺ルールの押し付けみたいなパターンって新しいと言うか異常やわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:19:45.65

シナのつくる台湾料理はラーメン食うとスープへんよな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:19:47.36

>>123
すべてにおいていらんぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:19:57.88

>>66
ほんそれ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:20:38.45

今更だけど、なんで腕組んでんの？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:20:50.11

べつにラーメンじゃなくても調理師免許要らんやろ衛生責任者だけやろいるの

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:21:31.24

>>124
そんな偏屈な店主がいる店に入っても昔はなんやこの店もう行かんわで済んでたけど
今はネットで晒せるからよりフォーカスされてるとかはあるかもな
そんでそういうことする層は寿司屋とかにはそんな行かずメインはラーメン屋

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:22:17.82

>>123
ラーメンだろうがそば屋だろうが寿司屋だろうがとにかく個人飲食店立ち上げるのにそんなのいらんで
必須なのは防火防災管理者や

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:22:26.27

調理技術いらんもんな必要なのは体力と永遠に同じのを作るハッタショ精神
そらレベルの低い人間しかおらんよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:22:53.32

美味いところは儲かるで🍜
https://i.imgur.com/6gedDed.jpeg
https://i.imgur.com/oJystkL.jpeg

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:22:56.37

二郎とか家系だけではイキってるの多いのなんて
世の中の大半のラーメン屋はごく普通やろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:22:57.20

ネットでのやばいラーメン屋のイメージと実際に出会した数少ないやばいラーメン屋の印象で全体が悪く言われんのは可哀想

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:23:23.74

>>128
腕組み写真の元祖は気さくな人だったけど、味に五月蝿い頑固者のイメージ作るため広告写真用に腕を組まされたってラーメンスレで見たわ。

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:23:52.97

味濃かったらなんでも美味いと感じる奴ら相手だからやろ
ラーメンハゲみたいに客に呆れて見下しとるんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:24:13.09

謎ルールに勝ち誇る常連
萎縮する一見いったい何なのか

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:14.10

>>134
二郎はインスパイア含めたら母数がクソでかいし家系もそう
二郎直系でも相模大野やら最近だと京都は色々言われるけど四十数店舗ある内のいくつかの話やわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:14.20

>>130
高菜で殿堂入りしてたのは丸くなったとか聞いたな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:20.31

>>138
こんなん先細りするしかないやろ
常連デブどもが糖尿高血圧に倒れたら最期やで

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:32.43

>>137
確かに二郎系とか料理へたでも美味しく調理しようって気持ちさえあれば絶対あぁはならんやろってタイプやな
お前らはこういうのが好きだろ！って客を見下しながらやりたい放題したらあんなラーメンができそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:38.86

二郎と家系は馬鹿でも作れるからな
淡麗しょうゆや塩ならある程度店主のレベルも担保されてるからまともなラーメン食いたかったら塩や醤油ラーメンをウリにしてるところが良い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:25:45.52

宗教みたいなもんやしなラーメンって
一つの料理に対して種類と派閥が多すぎる
特に二郎は宗教の頂点

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:26:39.51

>>140
なってないぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:27:03.98

塩ラーメンうまい店は信用できる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:27:12.10

二郎系は安いから許されるやろ
ソザイにこだわりました～とか言って1500円くらいの出してて店主がイキってる店の方がムカつくわ