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山奥の温泉旅館ワイ「晩メシは何かな？きっと山の幸やろなぁ…キノコかな？山菜かな？川魚かな？」

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1それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 09:32:04.80ID:6FK2Q1te0
女将「マグロとイカの刺し身(冷凍)でございますドーン！」

これやめろ😡😡😡
147それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:01:43.58ID:oHGC0xoj0
>>141
フキ味噌とかフキノトウ味噌とか都会の人間は普段食わないんか？
2023/05/21(日) 10:01:53.15ID:7h5fzur90
ワイが行った民宿は宿のおじさんのチーズケーキ食べ放題やったわ
149それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:02:03.43ID:dF70n6/i0
https://i.imgur.com/0xKNwgQ.jpg
2023/05/21(日) 10:02:07.63ID:8ySMXVAl0
>>146
ほたん鍋とか固くて臭いだけやで
普通の豚鍋でいい
151それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:02:07.87ID:hMKIVPj10
日本って海と山が近いから別に海沿いでも山菜食えるしなあ
152それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:02:19.42ID:2XVjWoUN0
鬼怒川で食った鮎の塩焼きと川魚の刺身美味かった😋
2023/05/21(日) 10:02:34.81ID:8ySMXVAl0
>>132
獣臭くないジビエとかそれはジビエと言わんのでは？（名推理）
2023/05/21(日) 10:02:39.24ID:oW00a/QGa
肉と魚を同時に出すのやめーや
こういう時は魚食べたいねん
肉は焼肉屋とか行くからいらん
155それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:02:43.22ID:NYs+jurka
日本は細い島国だから
どんなとこでも直線で100キロ圏内に海があるんやから
内陸で海の幸が出てきても不自然ではない
カザフスタンと中国の国境あたりは海岸線まで2600キロも離れてるんやで
156それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:03:16.26ID:ri6hYPf30
鹿肉熊肉食べてみたいわ
157それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:03:24.65ID:iJgBrnY7d
そもそも温泉地って近場で美味いもん獲れるような環境のほうが少なくないか
158それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:03:43.45ID:hMKIVPj10
飛騨は富山から、長野の北側は新潟から魚直送しているから普通に刺身美味かったりする
159それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:03:57.52ID:2KJofSD70
逆にマック出す旅館とか作ったらウケるんちゃう
160それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:04:01.13ID:q079HBsv0
>>156
鹿は固めで匂いの少しある普通の肉やな
161それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:04:02.47ID:f/FpYSFPa
諏訪湖のホテルは痔のものだらけやったぞ
2023/05/21(日) 10:04:49.95ID:8ySMXVAl0
>>156
熊肉は知らんけど鹿肉はローストビーフ不味くしたような感じや
163それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:04:54.84ID:EZxqXZkbM
>>156
熊とか獣臭いし愛護に絡まれるリスクあるで
164それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:04:58.60ID:FyMk7IUW0
>>154
魚食いまくりたいから離島の旅館の魚介コース連泊予約したのに
宿が勝手に「魚ばっかりでは何ですから、二日目は牛肉にしました」ってしてきた時は腹がたったわ
165それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:05:05.52ID:oHGC0xoj0
>>153
野生のお肉ならジビエちゃうか？

下処理の方法と狩る時期と性別が大切なんよ
イノシシも鹿も臭み殆ど無いんやで😇
166それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:05:20.59ID:hMKIVPj10
海の幸はまあ地域ごとの特色あるけど、山の幸は何処でもそんなに変わらんよな
167それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:05:22.51ID:bMc97fxWp
>>146
猪は固いだけ食べるならウリ坊や
鴨とか雉、雁なんかは絶品や
168それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:05:38.37ID:Kl3soT3A0
日光行った時何故かカニの食べ放題でこれじゃ無い感を感じつつも食いまくってたわ
2023/05/21(日) 10:05:49.09ID:8WNLc+c3d
でも刺し身がない旅館もなんか違うやん
170それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:05:54.87ID:cQDJfoHSp
ワイはこういうのがいい

◇お品書き例
食前酒　季節の果実酒
先　付　菊花おひたし
椀　物　すまし仕立
お造り　桜鯉刺身・鹿刺し・蒟蒻（川、山、畑の幸三種）
煮　物　炊き合わせ
焼き物　紅鱒の柚庵焼き
強　肴　キノコ鍋
止め椀　赤だし
食　事　ご飯
香の物　地野菜漬物
水　物　杏子ゼリー寄せ
171それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:00.90ID:KM+IoWoN0
ただのアフィカス
2023/05/21(日) 10:06:06.22ID:Nc85VUE7d
>>143
普通逆ちゃうんか
173それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:15.40ID:2XVjWoUN0
ジビエは下処理と調理の上手さで味めちゃめちゃ変わるから一概にこういう味って語れるものじゃ無いぞ
174それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:19.42ID:jN7EeCzd0
旅館「猪も鹿も獲れなかったので今晩はなしです」
これやめろ
2023/05/21(日) 10:06:25.53ID:7h5fzur90
朝食はバイキングがええなぁと最近思う
176それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:28.27ID:7bKtaGAY0
親父が宮崎出身でジビエとか盛んな地域らしくてたまに猪肉とか送られてくるけどめちゃくちゃ美味いわ
177それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:30.88ID:rhpa1Yv4d
温泉旅館がしゃべってて草
178それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:48.35ID:oHGC0xoj0
>>156
鹿は臭みがなくて赤身でもサクッとした歯切れのいい歯応えで牛より美味いで😋熊はどうやっても臭くなっちゃう🥺
179それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:06:59.03ID:Bw7ugVZqM
自分で釣れや
2023/05/21(日) 10:07:05.66ID:uOzwXf8E0
街中の疑問
山の旅館なのに…なぜ夕食に「海の幸」が出るのか？

山奥の温泉旅館に泊まったのに、なぜか夕食はマグロや
イカの刺し身がてんこ盛りで……なんてことは全然珍しくない。
自宅近くの通いなれた居酒屋と変わらないメニューだ。
せっかく遠くまで足を運んでも、旅行気分すら満喫できない。
なぜ、山の旅館でも海の幸が出てくるのか。

「確かに内陸部の旅館ではマグロの刺し身などが定番です。
これは、それらの旅館が都会の客ではなく、地元の高齢者が
催す宴会に頼った経営をしているからです」

こう言うのは、高崎経済大学観光政策学科の井門隆夫准教授だ。

「イノシシ肉やシカ肉などのジビエや山菜の方が都会の客や
外国人客には喜ばれるし、仕入れ価格も冷凍海産物より安い。
旅館としても海の幸なんか出したくないのです。しかし地元の
高齢者に宴会で使ってもらうためには、無難な海の幸を出さ
ざるを得ない。遠方からの宿泊客にだけ山の幸を出す“二刀流”は、
仕入れや調理の手間やコストを考えると難しいのです」
181それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:07:10.98ID:eq5RwlEv0
底辺チョンモメンはアパホテルでも行ってろw
182それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:07:11.47ID:q079HBsv0
>>167
鴨鍋は京都で食べたな
なんやろなあれ鶏と全然違う旨いわ
183それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:07:35.69ID:f/FpYSFPa
北海道行ったらそういうもん食うやん？
沖縄行ったらそういうもん食うやん？

夜も朝も「そういうもん」出されたら飽きるやん？

旅館でそういうもん出んかったらどっかしらで食べたくなるやん？
地域活性化の為に敢えてそうしてるんや
184それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:08:02.85ID:aeD6Oogc0
そういうの食べたいなら一泊一組の宿いったほうがええで
185それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:08:20.00ID:Jg1LTNYT0
いやそこはサザエでございまぁ～すやろw
186それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:08:20.55ID:XOk4uhH9d
最近不味いジビエになんてなかなか当たらんけどな
ジビエ売りにしてる店行くからかもしれんが
187それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:08:54.00ID:ay11IQmrM
マグロとイカは青森の特産品だがなんか文句でもあるのかな？
2023/05/21(日) 10:08:54.30ID:8ySMXVAl0
富井副部長「どーしてこんなとこまで来てトンカツ食わなきゃいけないんだ～（泣）」
189それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:08.04ID:QY0Zd6n8a
イノシシも鹿も雉も美味いで
熊は食ったこと無い
190それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:08.72ID:oHGC0xoj0
>>182
鴨は独特の旨味があるからね😋
ちなみに多く流通してる鴨肉ってアヒルさんなんやで
2023/05/21(日) 10:09:20.15ID:v3HdsPq/0
>>188
はい浜鍋
192それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:22.05ID:4JmAQTf7a
前に那須の山菜料理が名物のペンション泊まろうと思って連れに予約してもらってたんだけど
向こうの手違いで予約されてなくて急遽紹介してもらったペンションはロブスターやステーキがメイン料理で思ってた那須とはぜんぜん違う夜になったわ美味しかったけど
193それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:29.26ID:NYs+jurka
ジビエ料理ってとりあえず塩コショウ大量にかけて臭み誤魔化したろっての多いよね
194それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:32.66ID:ZRRNsxt70
あとサーモンと甘エビの刺身
195それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:09:56.65ID:oHGC0xoj0
>>189
ウサギも美味いで😋
196それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:01.53ID:hMKIVPj10
海の幸もたいていマグロ、イカ、タイ、甘エビ、ヒラメばかりでつまらん
まあこの辺が最大公約数なんだろうけど
197それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:04.34ID:0/Jkg0030
川はブラックバスしかいないし山は杉と鹿しかいないぞ
198それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:06.56ID:7abdjdaP0
その辺の店で食った方がうまい
199それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:08.05ID:EZxqXZkbM
>>178
クマさん雑食やから諦めるしかないで
200それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:12.19ID:XxdCbeVo0
>>20
なんGには女の子もいるんで、そういうレスは控えたほうがいいと思います。
アップデートしていきましょう🤗
201それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:16.71ID:L7E6bgv70
ジビエて年中穫れるもんちゃうから旅館みたいに大勢に出すとこはみんな冷凍やで
202それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:24.36ID:5BsIi2cb0
>>172
若い時ビュッフェで年取ったら飯がうまい懐石とかに流れてそっから更にビュッフェに回帰した感じだわ
203それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:31.31ID:q079HBsv0
城崎に二泊した時はカニカニ&カニで頭おかしくなった
カニ嫌いになったわよう考えたらカニ美味しくないし
204それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:10:40.59ID:NYs+jurka
>>196
物珍しさでイルカ食べてきたけど
固くて微妙やった
2023/05/21(日) 10:11:04.29ID:GAQ5d6xgd
特産品は別に旅館で食わんでも地元の飯屋で食えばええやろ
旅館なんて酒飲んで風呂入って終わりや
206それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:11:17.06ID:oVX4cIhK0
別にええやろ
2023/05/21(日) 10:11:17.26ID:8ySMXVAl0
>>197
コクチバスはダムにしかおらん
問題なってんのはウチダザリガニとブラウントラウトやぞ
208それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:11:18.58ID:yQXN30bKa
>>202
爺さんやん
209それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:11:33.43ID:XOk4uhH9d
ドングリとか木の実が主食の熊なら美味い
ワイのおすすめはアナグマや
2023/05/21(日) 10:11:51.01ID:aMn74Lti0
値段の割に旅館の飯あまりうまくない
211それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:05.83ID:tqaRKMmjp
今の情報社会でそんなハズレのとこ行かんやろ
212それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:24.42ID:q079HBsv0
>>190
田んぼとかに離してあるアイツらでかくなったら鴨鍋にしとるんやないの？
京都のお店でそう教わったで鴨を使って育てたお米とその鴨ですって
213それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:30.70ID:hMKIVPj10
あまり市場に流通していない魚食いたい場合は旅館より漁師がやっている民宿のがいいのかな
214それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:35.15ID:XxdCbeVo0
>>203
ええ…
熟考してもやはりカニはうまいやろ
215それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:37.76ID:uSQx3wl10
旅館のサイト見りゃどんな飯が出るかはまず載ってるしな
216それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:12:50.35ID:EZxqXZkbM
>>209
タヌキ汁美味いらしいな
間違って狸使うとあかんけど
217それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:08.12ID:XOk4uhH9d
素泊まりにして旅館近くの居酒屋行けばいい
ワイはそうしてる
218それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:11.76ID:ri6hYPf30
>>178
ラムとか鴨より癖無い感じなんやろか
219それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:20.02ID:bMc97fxWp
>>182
脂が鶏とは比べ物にならんくらい美味いからな
雉も淡白な見た目に対して肉の味が鶏よりもしっかりしてて美味いで
2023/05/21(日) 10:13:26.10ID:ep6RBHyPd
>>214
そうカニ？
2023/05/21(日) 10:13:29.38ID:uOzwXf8E0
■山奥の温泉宿なのに刺身？

山深い場所にある温泉宿なのにまぐろや甘えびの刺身が出てくることがある。
地元で採れた山の幸を期待していたら、がっかりである。

ただ、フォローしておくと、そういう宿は旅人のニーズを無視しているわけで
なく、地元の客を相手にした商売をしている可能性が高い。

近くに海のない地域に住む人にとって、たまに出かける近くの温泉宿は、
いわゆるハレの場である。ふだん食べている山菜やきのこ、郷土料理
よりも刺身のほうが、ごちそうとしてふさわしいのだ。

温泉地で食事も楽しみたいのであれば、事前に書籍、雑誌、
インターネットなどで情報を調べておくことだ。
222それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:39.70ID:oHGC0xoj0
>>199
クマさんはイノシシみたいにミミズとかヘビは食わなそうなんやけどなぁ
223それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:42.75ID:hqQ2NWRz0
ぶっちゃけ朝ごはんの方が美味いよな
朝の割にコストかかってそうだし
224それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:13:58.48ID:w36ncjMe0
北海道と青森の居酒屋行くと壁に貼ってある謎の一文
「エゾジカ入りました」
「鹿肉あります」
225それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:14:15.48ID:NYs+jurka
>>213
地元スーパー
そういうのは流通しないだけあって
自分で捌くと骨や鱗の処理が大変やったり食べれる部分が少なかったりするけど
226それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:14:26.24ID:yhNeVjzi0
>>180
>イノシシ肉やシカ肉などのジビエや山菜の方が都会の客や
>外国人客には喜ばれるし

ソースは？
イノシシ肉やシカ肉なんてそこら中で取れるけどまったく流行ってないやん
適当な少数派の情報食いが寝言言ってるだけで刺身や牛肉が受けるってのが実情ってだけちゃう？
2023/05/21(日) 10:14:27.25ID:8ySMXVAl0
スレタイに今更突っ込むのもなんやけど普通予約取るときにどんな料理が出てくるかくらい調べるやろ
228それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:15:03.89ID:oHGC0xoj0
>>212
それは間違いなく鴨やね
今流行りの鴨串とかはアヒルの可能性大や
229それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:15:24.81ID:sJ02Zrch0
>>203
城崎って2泊もするとこか？
2023/05/21(日) 10:15:35.26ID:GrwGp6OS0
まぁマグロとかどこでも食えるからあんまりよな
有名なとこならええんやけど
231それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:04.83ID:oHGC0xoj0
>>218
エゾシカはそいつらよりも臭みが無い
ニホンジカやとそいつらと同等くらい
232それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:13.28ID:0+tSQwlH0
ちょっといい飯で嬉しくても締めのデザートに適当なフルーツ持ってきやがるのやめろよ台無しだよ
233それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:27.50ID:haIc+kwb0
熊肉は生で食べるとええぞ😃
234それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:29.36ID:XOk4uhH9d
>>216
アナグマ入れるんか
高級品やん
235それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:41.50ID:hcpeELf60
>>203
カニ付きのプランって高いよな
2泊もようやったわ
236それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:16:47.54ID:NYs+jurka
>>229
野々村県議ならしそう
2023/05/21(日) 10:17:24.27ID:8ySMXVAl0
アナグマで思い出したけどアライグマとかヌートリアってうまいらしいな
あれこそ真のジビエの素材ちゃうかって思うんやけど
238それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:17:27.93ID:hMKIVPj10
北海道物産展で冷凍のエゾシカ買って焼いたら油が凄かった
あれは家で調理するものじゃないわ
239それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:17:45.16ID:sJ02Zrch0
ジビエ食べると、やっぱり食肉用に最適化された牛豚鶏って凄いんだなって再確認できる
240それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:17:53.21ID:FYi1lbZH0
>>203
関西はカニを食べる目的で温泉に行く文化が発達してるらしいね
241それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:18:24.44ID:yhNeVjzi0
ワイはシカやイノシシ肉なんて臭いからまったく食べたくないわ
それが多数派やからそれが提供されてるんちゃいます？
なんか旅館の料理に市場原理が作用してないという具体的な需要のデータあるんですか？
2023/05/21(日) 10:18:35.00ID:8ySMXVAl0
>>240
まあでも城崎に２泊はせんわ
一泊で十分
243それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:18:53.69ID:hMKIVPj10
>>235
松葉蟹じゃなくて北洋産のカニならそこまで高く無いんちゃう
244それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:19:33.31ID:9jQt0cUO0
>>99
フナは知らんけどコイは養殖以外はアカンて寿司屋のおじさんが言うてた
245それでも動く名無し
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2023/05/21(日) 10:19:39.29ID:ri6hYPf30
>>239
それは食べ慣れてるからってだけちゃうんかな
普段からジビエ食ってたら牛くっさ！ってなると思うで
246それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:19:56.58ID:hqQ2NWRz0
カニって兵庫で食べると高いけど島根や鳥取で食べると安いよね
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