X

山奥の温泉旅館ワイ「晩メシは何かな？きっと山の幸やろなぁ…キノコかな？山菜かな？川魚かな？」

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 09:32:04.80ID:6FK2Q1te0
女将「マグロとイカの刺し身(冷凍)でございますドーン！」

これやめろ😡😡😡
179それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:06:59.03ID:Bw7ugVZqM
自分で釣れや
2023/05/21(日) 10:07:05.66ID:uOzwXf8E0
街中の疑問
山の旅館なのに…なぜ夕食に「海の幸」が出るのか？

山奥の温泉旅館に泊まったのに、なぜか夕食はマグロや
イカの刺し身がてんこ盛りで……なんてことは全然珍しくない。
自宅近くの通いなれた居酒屋と変わらないメニューだ。
せっかく遠くまで足を運んでも、旅行気分すら満喫できない。
なぜ、山の旅館でも海の幸が出てくるのか。

「確かに内陸部の旅館ではマグロの刺し身などが定番です。
これは、それらの旅館が都会の客ではなく、地元の高齢者が
催す宴会に頼った経営をしているからです」

こう言うのは、高崎経済大学観光政策学科の井門隆夫准教授だ。

「イノシシ肉やシカ肉などのジビエや山菜の方が都会の客や
外国人客には喜ばれるし、仕入れ価格も冷凍海産物より安い。
旅館としても海の幸なんか出したくないのです。しかし地元の
高齢者に宴会で使ってもらうためには、無難な海の幸を出さ
ざるを得ない。遠方からの宿泊客にだけ山の幸を出す“二刀流”は、
仕入れや調理の手間やコストを考えると難しいのです」
181それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:07:10.98ID:eq5RwlEv0
底辺チョンモメンはアパホテルでも行ってろw
182それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:07:11.47ID:q079HBsv0
>>167
鴨鍋は京都で食べたな
なんやろなあれ鶏と全然違う旨いわ
183それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:07:35.69ID:f/FpYSFPa
北海道行ったらそういうもん食うやん？
沖縄行ったらそういうもん食うやん？

夜も朝も「そういうもん」出されたら飽きるやん？

旅館でそういうもん出んかったらどっかしらで食べたくなるやん？
地域活性化の為に敢えてそうしてるんや
184それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:08:02.85ID:aeD6Oogc0
そういうの食べたいなら一泊一組の宿いったほうがええで
185それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:08:20.00ID:Jg1LTNYT0
いやそこはサザエでございまぁ～すやろw
186それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:08:20.55ID:XOk4uhH9d
最近不味いジビエになんてなかなか当たらんけどな
ジビエ売りにしてる店行くからかもしれんが
187それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:08:54.00ID:ay11IQmrM
マグロとイカは青森の特産品だがなんか文句でもあるのかな？
2023/05/21(日) 10:08:54.30ID:8ySMXVAl0
富井副部長「どーしてこんなとこまで来てトンカツ食わなきゃいけないんだ～（泣）」
189それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:08.04ID:QY0Zd6n8a
イノシシも鹿も雉も美味いで
熊は食ったこと無い
190それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:08.72ID:oHGC0xoj0
>>182
鴨は独特の旨味があるからね😋
ちなみに多く流通してる鴨肉ってアヒルさんなんやで
2023/05/21(日) 10:09:20.15ID:v3HdsPq/0
>>188
はい浜鍋
192それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:22.05ID:4JmAQTf7a
前に那須の山菜料理が名物のペンション泊まろうと思って連れに予約してもらってたんだけど
向こうの手違いで予約されてなくて急遽紹介してもらったペンションはロブスターやステーキがメイン料理で思ってた那須とはぜんぜん違う夜になったわ美味しかったけど
193それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:29.26ID:NYs+jurka
ジビエ料理ってとりあえず塩コショウ大量にかけて臭み誤魔化したろっての多いよね
194それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:32.66ID:ZRRNsxt70
あとサーモンと甘エビの刺身
195それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:09:56.65ID:oHGC0xoj0
>>189
ウサギも美味いで😋
196それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:01.53ID:hMKIVPj10
海の幸もたいていマグロ、イカ、タイ、甘エビ、ヒラメばかりでつまらん
まあこの辺が最大公約数なんだろうけど
197それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:04.34ID:0/Jkg0030
川はブラックバスしかいないし山は杉と鹿しかいないぞ
198それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:06.56ID:7abdjdaP0
その辺の店で食った方がうまい
199それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:08.05ID:EZxqXZkbM
>>178
クマさん雑食やから諦めるしかないで
200それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:12.19ID:XxdCbeVo0
>>20
なんGには女の子もいるんで、そういうレスは控えたほうがいいと思います。
アップデートしていきましょう🤗
201それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:16.71ID:L7E6bgv70
ジビエて年中穫れるもんちゃうから旅館みたいに大勢に出すとこはみんな冷凍やで
202それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:24.36ID:5BsIi2cb0
>>172
若い時ビュッフェで年取ったら飯がうまい懐石とかに流れてそっから更にビュッフェに回帰した感じだわ
203それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:31.31ID:q079HBsv0
城崎に二泊した時はカニカニ&カニで頭おかしくなった
カニ嫌いになったわよう考えたらカニ美味しくないし
204それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:10:40.59ID:NYs+jurka
>>196
物珍しさでイルカ食べてきたけど
固くて微妙やった
2023/05/21(日) 10:11:04.29ID:GAQ5d6xgd
特産品は別に旅館で食わんでも地元の飯屋で食えばええやろ
旅館なんて酒飲んで風呂入って終わりや
206それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:11:17.06ID:oVX4cIhK0
別にええやろ
2023/05/21(日) 10:11:17.26ID:8ySMXVAl0
>>197
コクチバスはダムにしかおらん
問題なってんのはウチダザリガニとブラウントラウトやぞ
208それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:11:18.58ID:yQXN30bKa
>>202
爺さんやん
209それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:11:33.43ID:XOk4uhH9d
ドングリとか木の実が主食の熊なら美味い
ワイのおすすめはアナグマや
2023/05/21(日) 10:11:51.01ID:aMn74Lti0
値段の割に旅館の飯あまりうまくない
211それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:05.83ID:tqaRKMmjp
今の情報社会でそんなハズレのとこ行かんやろ
212それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:24.42ID:q079HBsv0
>>190
田んぼとかに離してあるアイツらでかくなったら鴨鍋にしとるんやないの？
京都のお店でそう教わったで鴨を使って育てたお米とその鴨ですって
213それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:30.70ID:hMKIVPj10
あまり市場に流通していない魚食いたい場合は旅館より漁師がやっている民宿のがいいのかな
214それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:35.15ID:XxdCbeVo0
>>203
ええ…
熟考してもやはりカニはうまいやろ
215それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:37.76ID:uSQx3wl10
旅館のサイト見りゃどんな飯が出るかはまず載ってるしな
216それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:12:50.35ID:EZxqXZkbM
>>209
タヌキ汁美味いらしいな
間違って狸使うとあかんけど
217それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:08.12ID:XOk4uhH9d
素泊まりにして旅館近くの居酒屋行けばいい
ワイはそうしてる
218それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:11.76ID:ri6hYPf30
>>178
ラムとか鴨より癖無い感じなんやろか
219それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:20.02ID:bMc97fxWp
>>182
脂が鶏とは比べ物にならんくらい美味いからな
雉も淡白な見た目に対して肉の味が鶏よりもしっかりしてて美味いで
2023/05/21(日) 10:13:26.10ID:ep6RBHyPd
>>214
そうカニ？
2023/05/21(日) 10:13:29.38ID:uOzwXf8E0
■山奥の温泉宿なのに刺身？

山深い場所にある温泉宿なのにまぐろや甘えびの刺身が出てくることがある。
地元で採れた山の幸を期待していたら、がっかりである。

ただ、フォローしておくと、そういう宿は旅人のニーズを無視しているわけで
なく、地元の客を相手にした商売をしている可能性が高い。

近くに海のない地域に住む人にとって、たまに出かける近くの温泉宿は、
いわゆるハレの場である。ふだん食べている山菜やきのこ、郷土料理
よりも刺身のほうが、ごちそうとしてふさわしいのだ。

温泉地で食事も楽しみたいのであれば、事前に書籍、雑誌、
インターネットなどで情報を調べておくことだ。
222それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:39.70ID:oHGC0xoj0
>>199
クマさんはイノシシみたいにミミズとかヘビは食わなそうなんやけどなぁ
223それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:42.75ID:hqQ2NWRz0
ぶっちゃけ朝ごはんの方が美味いよな
朝の割にコストかかってそうだし
224それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:13:58.48ID:w36ncjMe0
北海道と青森の居酒屋行くと壁に貼ってある謎の一文
「エゾジカ入りました」
「鹿肉あります」
225それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:14:15.48ID:NYs+jurka
>>213
地元スーパー
そういうのは流通しないだけあって
自分で捌くと骨や鱗の処理が大変やったり食べれる部分が少なかったりするけど
226それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:14:26.24ID:yhNeVjzi0
>>180
>イノシシ肉やシカ肉などのジビエや山菜の方が都会の客や
>外国人客には喜ばれるし

ソースは？
イノシシ肉やシカ肉なんてそこら中で取れるけどまったく流行ってないやん
適当な少数派の情報食いが寝言言ってるだけで刺身や牛肉が受けるってのが実情ってだけちゃう？
2023/05/21(日) 10:14:27.25ID:8ySMXVAl0
スレタイに今更突っ込むのもなんやけど普通予約取るときにどんな料理が出てくるかくらい調べるやろ
228それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:15:03.89ID:oHGC0xoj0
>>212
それは間違いなく鴨やね
今流行りの鴨串とかはアヒルの可能性大や
229それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:15:24.81ID:sJ02Zrch0
>>203
城崎って2泊もするとこか？
2023/05/21(日) 10:15:35.26ID:GrwGp6OS0
まぁマグロとかどこでも食えるからあんまりよな
有名なとこならええんやけど
231それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:04.83ID:oHGC0xoj0
>>218
エゾシカはそいつらよりも臭みが無い
ニホンジカやとそいつらと同等くらい
232それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:13.28ID:0+tSQwlH0
ちょっといい飯で嬉しくても締めのデザートに適当なフルーツ持ってきやがるのやめろよ台無しだよ
233それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:27.50ID:haIc+kwb0
熊肉は生で食べるとええぞ😃
234それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:29.36ID:XOk4uhH9d
>>216
アナグマ入れるんか
高級品やん
235それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:41.50ID:hcpeELf60
>>203
カニ付きのプランって高いよな
2泊もようやったわ
236それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:16:47.54ID:NYs+jurka
>>229
野々村県議ならしそう
2023/05/21(日) 10:17:24.27ID:8ySMXVAl0
アナグマで思い出したけどアライグマとかヌートリアってうまいらしいな
あれこそ真のジビエの素材ちゃうかって思うんやけど
238それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:17:27.93ID:hMKIVPj10
北海道物産展で冷凍のエゾシカ買って焼いたら油が凄かった
あれは家で調理するものじゃないわ
239それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:17:45.16ID:sJ02Zrch0
ジビエ食べると、やっぱり食肉用に最適化された牛豚鶏って凄いんだなって再確認できる
240それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:17:53.21ID:FYi1lbZH0
>>203
関西はカニを食べる目的で温泉に行く文化が発達してるらしいね
241それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:18:24.44ID:yhNeVjzi0
ワイはシカやイノシシ肉なんて臭いからまったく食べたくないわ
それが多数派やからそれが提供されてるんちゃいます？
なんか旅館の料理に市場原理が作用してないという具体的な需要のデータあるんですか？
2023/05/21(日) 10:18:35.00ID:8ySMXVAl0
>>240
まあでも城崎に２泊はせんわ
一泊で十分
243それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:18:53.69ID:hMKIVPj10
>>235
松葉蟹じゃなくて北洋産のカニならそこまで高く無いんちゃう
244それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:19:33.31ID:9jQt0cUO0
>>99
フナは知らんけどコイは養殖以外はアカンて寿司屋のおじさんが言うてた
245それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:19:39.29ID:ri6hYPf30
>>239
それは食べ慣れてるからってだけちゃうんかな
普段からジビエ食ってたら牛くっさ！ってなると思うで
246それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:19:56.58ID:hqQ2NWRz0
カニって兵庫で食べると高いけど島根や鳥取で食べると安いよね
247それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:20:06.46ID:hMKIVPj10
>>240
カニツーリズムやね
城崎とか丹後とかで食うより浜坂とか鳥取まで行った方が松葉蟹安く食えるけど
248それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:20:28.07ID:FyMk7IUW0
>>240
冬になるとカニツアーの宣伝がJRの駅に溢れる
出張で大阪から北陸行きの特急乗った時、
周り全員カニツアーの客で、朝から缶ビール飲み出した時は参ったわ
249それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:20:49.67ID:5d1iIUoq0
とりあえず肉ならヨシ
2023/05/21(日) 10:20:49.96ID:EQJ+gNmDd
口コミ「朝に出るキノコ汁が絶品で、、、これ目当てで来てるまである」
ワイ「楽しみや」
食ったワイ「…」
251それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:20:53.92ID:NYs+jurka
>>247
越前海岸めっちゃ高かった😥
252それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:21:00.44ID:sJ02Zrch0
>>240
え、関西だけなん？
2023/05/21(日) 10:21:07.45ID:nmu8BUCB0
今時サイトに内容書いてあるやろ
2023/05/21(日) 10:21:12.64ID:uOzwXf8E0
一度しか来ない都会からの観光客よりも
定期的に宴会で使ってくれる地元民の
好む料理を優先すると海がない山奥の旅館でも
マグロ刺し身を出さないと評価下がるんや
255それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:21:30.14ID:EZxqXZkbM
>>244
川で釣ったのは風呂場で泥抜きがめんどくさすぎるわ
256それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:21:31.54ID:q079HBsv0
>>229
>>235
カニ温泉好きの親にプレゼントしたんやがボーナス飛んだわ
二日目有馬とか京都も考えたんやが有馬は温泉以外何が有るかよう分からんし京都も観光するには足腰悪すぎたしな
カニでも食べなから温泉でゆっくりするかって決めたらこの様よ
257それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:21:55.65ID:/fTzoTve0
底辺が贅沢言うな
258それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:09.02ID:EZxqXZkbM
>>240
日帰りツアーでカニ食い放題あるあるやわ
259それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:10.89ID:hMKIVPj10
>>252
関西だけやなあ
関東でも北陸新幹線開通でJRがカニツーリズム流行らそうとしているけど
260それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:13.50ID:XxdCbeVo0
>>241
シカやイノシシの類はそこら中にいるかもしれないが食するには狩人のジョブが必要なので
仮に需要が高くてもそれに応じた供給の増加は起こらないんじゃないすか
実際値段も畜肉に比べてお高いし
261それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:34.68ID:8okDdo5S0
こないだアワビ初めて食った

https://i.imgur.com/Oq65t17.gif
262それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:51.71ID:NYs+jurka
>>252
箱根や草津ではカニ穫れねえからなあ
逆に鬼怒川とかではそういうプランありそうやな
263それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:22:58.59ID:FyMk7IUW0
>>252
新潟富山はカニあんまりとれへんからな
敦賀まで北陸新幹線延伸したら、福井に東京からの客増えるやろから
今のうちに行っといた方が安いと思うで
264それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:23:37.63ID:XxdCbeVo0
>>262
サワガニの刺身でも食わしとけ
265それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:01.72ID:hTqUyTZY0
温泉で温まった体にシャリシャリの刺身が染みるからな
266それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:04.03ID:hMKIVPj10
東北以北だと北海道近いから季節関係なく色んな蟹が取れるのでそこまでカニツーリズムは流行らない
267それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:31.37ID:q079HBsv0
>>261
この食いかた可哀想てより微妙だわ
ちゃんと殺してカットしてから肝と味噌混ぜたタレ塗って焼く方が旨いやろ
268それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:39.72ID:2srmTRJg0
川魚だったら許す
269それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:40.18ID:sJ02Zrch0
>>261
エッッッッッ
270それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:41.02ID:pVZOacIRa
>>209
アナグマを熊の1種と認識してるんか
知的に問題あったりする？
271それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:42.75ID:iJgBrnY7d
嶽温泉潰れたからもうマタギ飯も食えんのかな
272それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:24:47.89ID:L7E6bgv70
>>263
ベニズワイガニは漁れるで
273それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:25:22.60ID:NtV0zbc/0
>>265
一理ある
274それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:25:46.75ID:pq7afTpw0
けどデザートが美人若女将だったら
275それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:26:09.56ID:ZEtFFRMPp
山頂で食うカップ麺みたいなもんやろ
276それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:26:12.17ID:MRSQQtTAd
>>256
親孝行やね
ワイは親を旅行に連れて行ったことないけど両親の足腰が丈夫なうちに連れていった方がええんやね
277それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:26:30.38ID:hMKIVPj10
>>263
新潟とか山形辺りもズワイガニをタグ付けてブランド化させて高級化させやがったからなあ
278それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/21(日) 10:26:56.98ID:XOk4uhH9d
>>270
んなわけないやろ
ジビエという括りでアナグマって言ったんや
君こそ知的に問題あるよ
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
5ちゃんねるの広告が気に入らない場合は、こちらをクリックしてください。