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【朗報】「カット野菜」人気定着 なぜ長持ち? 専門工場で“特殊製法”

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0001それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:14:27.28ID:aY3vUNzMM
 袋を開けるだけで、切る手間や洗う手間も省けて、とても便利なカット野菜。今や、カット野菜市場は、10年間で2倍以上、昨年度で2000億円近い規模になっているといいます。

 都内のスーパーマーケットには、およそ50種類ものカット野菜が並んでいます。

 東急ストア中目黒本店 青果部 木村剛志さん:「こちら春に旬を迎えます、スナップエンドウ、また紅芯大根。そちらのほうの彩も豊かになった季節性の高い、春におすすめのサラダとなっております」「(Q.これは、しゃぶしゃぶ用の野菜ミックス?)こちらの細切りになっていることによって、お肉で巻いて食べたりですとか、非常においしく召し上がれるんですけども、こちらを家でやろうとしますと、大変手間のかかることになる」

 12品目の野菜が入っているサラダや、鉄板焼き用の野菜セットも並んでいます」

 こうした「カット野菜」はコロナ前と比べ、およそ1.2倍の売り上げに伸びているといいます。

 木村さん:「近年では、さらにコロナ禍による影響もありまして、他のお客様の手に触れない安心感ですとか、清潔感。そちらのほうから、より人気が強まっていると考えております」
0002それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:14:38.71ID:aY3vUNzMM
■なぜ新鮮? 工場で“特殊製法”

 利用者が増えている一方で、街の人からはこんな声も聞かれました。

 40代:「栄養がないような気がする」

 20代:「使わないようにしていますね。普通の(カットしていない)野菜をそのまま何日も放置していると、通常は色が変わったりしているのに、カット野菜ってあんまり変わっていないので」

 「カットしている部分は栄養が少なく、新鮮さをキープできているのは、何か体に良くないものを使っているのでは」という声がありました。

 そこで、カット野菜専門の工場を独自取材しました。

 まず行われていたのは、レタスの“トリミング”と呼ばれる手作業での検査と、大きめのカット作業です。

 サラダクラブ 五霞工場 中村禄樹さん:「色が変わっている部分ですとか、裏と表を一枚一枚確認しながら、食べられないものは、ゴミ箱のほうに入れてっていう流れになります」

 人間の目で一枚、一枚、新鮮で使えるものかどうか確認し、ある程度の大きさにカットしてから、洗って、機械で細かく切ります。

 さらに、特許を取った独自の製法で、殺菌が行われます。

 サラダクラブ広報・広告宣伝部 吉田政道さん:「“野菜に優しい製法”という特殊な製法があるんですね。外側は少し強く殺菌して、中は優しく洗ってあげる。元々野菜自体が持っている菌に対する抵抗力を奪ってしまわないように、そういう製法をやることによって、消費期限を延ばせる」

https://news.yahoo.co.jp/articles/a9e4d23434a661d6a369b17d8374a9176260321b
0003それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:15:30.11ID:g5pJGBzCd
🐸🎶
0004それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:15:36.92ID:aY3vUNzMM
カット野菜は清潔感もあって人気が伸びている
0005それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:15:56.32ID:W0SWW6XY0
色々入ってるからな
0006それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:16:41.91ID:TaYYOE+kd
>>3
きーこーえーてーくーるーよ🎵
0007それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:16:58.83ID:PlypJiKY0
コンビニやとサラダ買うより安くてええよな
0008それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:17:31.64ID:x5xabifZ0
カットキャベツにドレッシングかけてどか食いするの楽しいよな
0009それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:18:04.56ID:mZEx+FWS0
食品ロスエグそう
0010それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:18:07.32ID:8FmL1fEl0
その製法の説明をしないことには何も疑問が解決されん
0011それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:18:59.84ID:NKjtHpBpd
何でもかんでもコロナ前と比較するのなんなん?
カット野菜は別に関係ないだろ
0014それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:19:50.23ID:Ad0KfqApr
カット野菜薬品臭くて食えないわ
0015それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:19:55.11ID:RaOhYep/M
洗わなくていいのが楽
そのまま盛り付けて食える
0016それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:19:57.59ID:UB5yH3cU0
>>3
むしろカエル細切れになって洗浄されるからまるまるの野菜より気にならないかも
0017それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:19:59.30ID:iqqbzBTLM
大袋のカット野菜買ったら、1日の3分の1がとれる!て書いてあってワロタ
野菜どんだけ取ればええねん
0018それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:20:31.87ID:IdV7qVrG0
チェーン飲食店だとハイターで消毒しとるよな
0019それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:20:35.46ID:x5xabifZ0
>>11
もう何年前やねんってな🥺
0020それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:21:23.38ID:RWuN2fwV0
手作業で仕分けとか気が狂いそう
0021それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:21:31.60ID:w75ak1hXa
いや長持ちを期待すんなよ
今日使うから買うんだよ
0022それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:21:34.19ID:oCY1p1ur0
>>13
ない定期
0023それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:08.67ID:raaZweNu0
独り暮らしだとキャベツヒト玉は多いし
カット野菜の方が色んな野菜食べられるからすこ
栄養やら薬品云々は知らん
0024それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:10.47ID:UB5yH3cU0
夜袋開けて半分食って朝残り食うぐらいでちょうどいい
0025それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:29.62ID:3fDc+Tzzd
>>11
外食が止まったのは大きいぞ
居酒屋に行くはずのキャベツとか加工に回したりもするし
0026それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:30.86ID:yaOwKuz20
野菜なんて食わんわ運動すればええ
0027それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:41.06ID:FstNmgUMM
清潔だから安心して食べられる
0028それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:22:58.85ID:g5pJGBzCd
>>17
生野菜はほぼ水分やからな
0029それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:23:34.33ID:ySao2xbz0
🐸🖐ケロッす
0030それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:23:47.46ID:LjcTIdFdd
トマトジュースの方が楽だし栄養もあるで
0031それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:23:48.40ID:x5xabifZ0
>>13
加熱した野菜に栄養ないマンとサプリに栄養ないマンもおるぞ😡
0032それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:24:31.28ID:suPOY9Otp
炒め物とか鍋にはいいけどサラダは味落ちるよな
0033それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:25:54.13ID:N32ISbNY0
カエルぴょこぴょこで草
0034それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:26:56.77ID:wIXzCgzF0
野菜カットの工場勤務だけどプールの塩素レベルの匂いの薬剤で洗ってるぞ

それとカビはえたりハエが卵産んだりウジ虫いたりしてる野菜も使えるとこカットして使ってるぞ
新鮮ではない
0035それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:27:10.11ID:lIzL4dSI0
カット野菜は神
0036それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:27:29.29ID:8Q/ZUszqa
冷凍野菜のほうが旬の野菜だけあってうまいぞ
0037それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:27:55.44ID:pMnaczXy0
生野菜は食った気になるだけでほぼいらんしな、食うなら緑黄色野菜かきのこ鍋でええわ
0038それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:28:16.74ID:pyIv0DVY0
カット野菜洗いまくってて栄養ないとかいうやつ
買ってきた生野菜洗わずに食ってんのか?
0039それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:29:51.03ID:TOla5MS40
レタスとかオニオン系は自分でやったほうがうまいけど千切りキャベツは楽だから買っちゃうわ
あとベビーリーフ
0040それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:30:17.24ID:7l7FTNzgp
>>18
ハイターってキッチンハイター?あれめっちゃ薄めたらいいの?🥺
0041それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:30:25.63ID:5z+9oAFia
アル中カラカラ思い出す
0042それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:31:13.38ID:4Un2ge3Y0
カエルの脚が入っててわろたわ
0043それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:31:25.53ID:gD23aA/C0
黒くなっても変な匂いとかしてなければ大丈夫か?
キャベツの黒いのも刃物との接触による物らしいから卵焼きとかにして食べとるんやけど
0044それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:31:40.33ID:tQCDxzl/0
🥒🐸🥬
0045それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:32:08.38ID:EmdUoGR10
カット野菜も色変わるやろボケアホ
0047それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:34:19.10ID:gVdYvnI2p
>>46
はえ~めっちゃくちゃ薄めたらええんやな
そういえば緊急の飲み水もあれでつくれるか
0048それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:34:55.56ID:P2XfDjza0
ほうれん草とブロッコリーしか野菜食わんわ
冷凍品やから賞味期限無限やし
0049それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:35:03.83ID:0mUWlUUR0
そんな長持ちするか?
だいたい消費期限は製造から3日くらいやん
0050それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:35:27.56ID:Ad0KfqApr
>>34
グロ
0051それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:35:33.80ID:TOla5MS40
>>43
3個連続でキャベツ剥いたら黒い点当たってるわ
普通に食べてるけどなんか気分上がらん😣
0052それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:35:55.73ID:yAgaH9yN0
仕入れた野菜にカエル引っ付いてるとか今に始まったことじゃないのにな
0053それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:36:17.99ID:gD23aA/C0
>>47
赤ちゃんの哺乳瓶もあれで殺菌してすすぎもせんで使っとったはずや
0054それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:36:19.66ID:PUFTaNPMM
洗わずに食える千切りキャベツなんかすぐ痛むが
0055それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:36:50.17ID:IdV7qVrG0
>>40
表示の用途見て野菜の殺菌って書いてないやつはやめとき
食べたらあかん成分が入ってるかもしれん
0056それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:37:21.24ID:KZuCAfPX0
スーパーでいつも半額になってるから助かってる
0057それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:37:29.23ID:DZI8HD5D0
カット野菜ならカエルの心配ないしな
0058それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:37:31.69ID:gD23aA/C0
>>51
わかるわ
カットキャベツも食べきれんとうっすら黒くなってるんよ
0059それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:37:46.20ID:qgCQt0cW0
薬品プールにジャブジャブ漬けてるの見たことある

最新の技術で
0060それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:37:47.13ID:cNJ9nQ7f0
カット野菜しか買ってないわ
0061それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:38:39.77ID:qgCQt0cW0
人気定着というか安いから
貧困が定着してるだけなんよな
0062それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:38:57.00ID:wIXzCgzF0
>>50
つかえないとこはカットしてるから大丈夫やで
虫がついたまま出荷なんてせん
きれいにして出荷するのが仕事やし
0063それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:39:21.12ID:gD23aA/C0
>>59
普通の野菜も洗うしなあ
0064それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:39:48.11ID:eFTDloiia
正直栄養のためにカット野菜食べてる奴見下してる
野菜ジュース飲めばいいよね
0065それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:40:50.92ID:03TZD4DuM
どうせ焼かれるなら同じや
0066それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:41:02.36ID:9+yYO4jdd
カエルが混入してるぐらいやし安全やないの?
0067それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:41:05.95ID:JrKfivSGp
これ無いと夕飯作れない
0068それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:41:33.77ID:G4AWcDwwd
>>50
よくよみーや
なんかすごいこと書いたったみたいなレスやけど傷んだ所とか虫付いた所ある野菜なんて死ぬほど当たり前やろ
0069それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:41:37.27ID:RPyiEtcm0
栄養は結局どれくらい残ってるんや
0070それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:41:46.62ID:5rkNzdqup
ニトリで作ったサラダを長持ちさせられるすのこのついた容器買ったんやが確かに長持ちするし食べたい時ちょっと取り出して盛ればいいだけなんやが結局めんどくてカット野菜割と買う
0071それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:42:20.67ID:KBn6wuzUM
水で洗ってるから虫は混入しない
0072それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:42:57.41ID:p88aRC9g0
>>61
値段は高いやろ
0073それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:43:10.28ID:+ZOB6yqgd
カット野菜も置いといたら普通に変色するやろ
どこの買ってるかは知らんが
0074それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:43:11.74ID:o73JSe03a
>>71
🐸ほんまそれ
0075それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:43:18.94ID:nJGhRzRd0
生野菜はトマトだけでええわ
日持ちする栄養ある虫入らないと完璧や
0076それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:44:48.32ID:Sd8F6NKZ0
丸亀は生野菜の扱いに慣れてなかったからあんな問題がおきたんかな
0077それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:45:21.72ID:7LnE7Ix3p
2人暮らしで野菜使いきれんから最近野菜長持ちさせる方法ググりまくってる
冷凍するとめんどくて永久に眠ってるわ
0078それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:45:32.97ID:p88aRC9g0
市販のサラダって大したもん入ってないのに明日高いよな
0079それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:45:47.24ID:UF1H16zcM
坦々麺の汁でもカエルは生きられる
0080それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:46:00.81ID:/uPq1Ku+M
何でうどん食いに行ってサラダ食わなあかんのや
0081それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:46:37.82ID:spvVue9m0
生野菜のサラダ程度で取れる栄養なんてほぼゼロやろ?
0082それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:46:48.75
謎の勢力「カット野菜に栄養はない!」
0083それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:47:34.40ID:Q5q0zNWn0
カエルさんもいるくらい自然豊かな環境で作ってるらしい
0084それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/25(木) 09:48:42.00ID:/9Fe2ev1p
入院明けの生野菜食べたい欲は異常
車で生きゅうりかじりながら帰宅した
0085それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:50:47.71ID:Sd8F6NKZ0
もともとサラダパスタとか出してたコンビニがシェイクを思いつかなかったのは失態よね
0086それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:52:48.51ID:qkNKAQkea
普通切った野菜は秒で痛むから
数日持つならかなり長い方やろ
0087それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:54:21.15ID:eDCvKAsud
キャベツの千切りの水分ゼロ感なんなん
0088それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:55:08.43ID:d+ArNBC90
ワイは栄養やなくて食物繊維がほしいんや
0089それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:55:17.89ID:jyU3siir0
無農薬にこだわりすぎるのもどうかと思うけどな
良い塩梅を見つけないとダメ
0090それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:56:13.03ID:nr0pvB8Fp
>>89
しおうめってなに?
0091それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:56:24.95ID:64FCv0z40
野菜切る必要ないし食べきりだからデカイよね
0092それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:57:18.16ID:XnkuE7N50
自分で買うと生ゴミの処理がめんどいからな
0093それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 09:59:13.17ID:ahTlibbMd
>>92
普通に捨てろよ
0096それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 10:01:58.37ID:wIXzCgzF0
ワイの勤めてるとこはカットの出荷段階は流石に厳重に管理してるからカエルが入るなんて配送に問題あるとしか思えない。
0097それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 10:02:23.75ID:Id/g7czi0
最後の一手で稀に買うくらいやな基本は買わん
0098それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 10:02:49.84ID:XnkuE7N50
これに中華スープの元入れて食べるだけでいい
0099それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/25(木) 10:02:53.23ID:uwo7GsLS0
>>95
茹でても栄養残るのに洗ったくらいで落ちるわけないやん
0100それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 10:03:37.31ID:3hP3U6cUr
玉ねぎ人参はよく使うけど、追加で入れたいときとかに買ってる
0101それでも動く名無し
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2023/05/25(木) 10:03:54.97ID:iJLlmfIud
>>95
洗うだけで栄養なんて流れていくぞ
0102それでも動く名無し
垢版 |
2023/05/25(木) 10:04:10.68ID:b6HD3YCg0
敵「栄養全くないぞ」

全くな訳ないやろ
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