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人気ラーメン店主「豚チャーシューが生だったら食べない」

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1それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 19:56:02.58ID:ZOtcCAPL0
https://twitter.com/yamaguchi_nyami/status/1366343582035021826
今一番言いたい事
知識の無い低温豚チャーシュー
ホントやめて下さい
63℃30分って聞いた事ありますか？
一回何かあったらラーメン業界のみならず豚肉の低温調理自体が禁止になるよ
意識高い系じゃなくて知識高い系にしましょうよ
悪いけど今後ヤバそうなのは全残しします
我々が動かないとダメ！
https://i.imgur.com/glFivTo.jpg
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
74それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:02.35ID:mB4IabZwa
低温調理はむしろ安全だし
このツイートは肝心なとこ端折ってるせいで危ないし
何年前のやつだよって感じだし
75それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:11.99ID:ZcX4Y5Pe0
色で判別とかできるん？
ハムとか普通にこんな色やん
76それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:29.86ID:4ix6WUnl0
>>26
関西関東関係あるか？
77それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:30.42ID:SPyhu+Jr0
こういうの店で出てきたら食わずに金返して貰えるんか
2023/06/11(日) 20:17:34.40ID:KH/C20lP0
鶏チャーシューでやらかしてたラーメン屋あったな
79それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:53.32ID:HmEgAE6B0
豚の餌の方がまだマシや
80それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:17:57.75ID:agKB/4sQM
先週食べた“生”トンカツ😊
imgur.com/7g0jPIg.jpg
81それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:18:08.68ID:+dXlJmNU0
ハムじゃん
82それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:19:47.85ID:bkOFP4LK0
>>76
あるよ
鹿児島から遠くなる程危険性が増す
83それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:20:09.32ID:QdDqrjgLp
>>80
脂多すぎ
84それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:20:14.86ID:z8ILbRHi0
>>64
そらおるで
国だかで出してる生で食えるガイドラインあるの牛だけやない？表面焼いて中だけOKってやつ
2023/06/11(日) 20:20:48.93ID:P3UoRH4T0
前もなかったっけと思ったら昔のツイートだった
86それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:21:04.57ID:4ix6WUnl0
>>82
鳥刺し文化がある地域は一定の基準があるとはいうけど
それ以外であれば関東関西というくくりでは大した差はないやろ
カンピロは鮮度無関係やし
2023/06/11(日) 20:21:19.57ID:g7ZCPKdH0
最近都内ではトンカツをレアで出すお店が増えてるよな
あれいつも心配になる
88それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:22:13.32ID:J0LI9T5s0
農水省かどっかに書いてなかったか
65度で何十分かで1度下がるごとに時間を何割増しかにするとか
89それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:22:47.77ID:D0rc6Z6y0
>>80
右端のやつほんまに生っぽいんやが😨
90それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:23:09.82ID:Cof9hDcEd
>>80
ただの生焼けでは？
ピンク通り越して赤身さしてるし
91それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:23:11.30ID:I4XHeG6Ba
豚なんかよく焼いた方がうめーに決まってるのになんなんだ？
92それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:23:50.79ID:sWnWCl9/0
絶対手を抜いて食中毒出すわ
93それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:23:52.61ID:pZiIW2wYp
知識は高いではなくて多い少ないって表現するから
知識が高いと言われると頭が悪い人に見える
94それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:23:57.17ID:4ix6WUnl0
ドイツやと豚肉生で食う製法か何かあったよな
95それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:24:12.21ID:GL19U4NEM
>>80
そのうち規制されるだろうな
生ユッケみたいに
96それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:24:42.14ID:EytEnI/jd
>>93
意識高い系にかけとるだけやろ…
97それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:24:42.99ID:QqbYIFd30
>>93
高いのは見識ですな🤓
98それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:24:52.80ID:6itdsl/xp
ラーメン屋は衛生管理完璧じゃないイメージもあるしな
生はこえーわ
99それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:06.09ID:QdDqrjgLp
某百名店の鶏のタタキ食べたらカンピロなったからな
有名店かどうかは関係ないわ
100それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:30.15ID:6itdsl/xp
>>93
友達いないやろ君
101それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:32.01ID:e8j25S0Zd
低温チャーシューとかいう店主の自己満ホンマ嫌い😠
102それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:43.77ID:mB4IabZwa
ミオグロビンの色を生だ！って主張して嫌がる人もいるな
103それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:49.50ID:QE6JVMdXd
うちの近所のラーメン屋の系列店が鶏レアチャーシューで食中毒出してから鶏レアチャーシュー無くなって普通のチャーシューになったな
鶏でもレアは怖い
104それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:50.91ID:0n08Cb6w0
>>56
可哀想やけど草
105それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:53.53ID:vbOOMkOr0
あと真っ赤なハンバーグ出すところも怖い
言うほどプレートで焼けないし
106それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:54.52ID:i2Xf+hqid
ユッケみたいにやらかして全面禁止になるんかな
2023/06/11(日) 20:25:57.85ID:AnD32ZKUd
>>43
うわうわ
絶対アカンよこれは
108それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:25:59.90ID:z8ILbRHi0
>>94
製法っていうか流通管理やな
育成から解体調理提供まで生で食うための検査と基準をパスする必要があるで
それでも子供老人はやめとけって国の推奨や
109それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:26:02.40ID:oeSEtIei0
>>86
流通管理が出来てるからや
2023/06/11(日) 20:26:12.77ID:iRoxHJIq0
>>82
鹿児島のなら危険性が減ってると思ってる低能おるやん
111それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:26:13.35ID:UpH3R2Wa0
関東やと鳥刺し食えないんか
112それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:26:20.36ID:qbwfCbFr0
これがうまいんだよｗ
113それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:26:54.49ID:lKFSk2/30
ワオが作った意識高い系ラーメン見てよ
http://i.imgur.com/usBsXlH.jpg
2023/06/11(日) 20:27:36.49ID:KfgAcF+/0
>>113
むしろ低いだろこれは
マズそう
115それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:27:36.86ID:HAOhNm9R0
>>105
ひき肉を生で食うとか意味わからんよな
116それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:27:42.24ID:agKB/4sQM
>>101
でも“美味しい”から😊
imgur.com/JMCjHaX.jpg
117それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:27:59.01ID:QE6JVMdXd
最近流行ってるレアハンバーグとかよく食べれるよな　あれもそのうち何かしら食中毒起こりそう
118それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:28:10.02ID:i2Xf+hqid
>>94
メットやっけ？
生の挽肉はやばすぎるわ
119それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:28:58.19ID:DW0MgI710
ユッケと生レバーはそろそろ食えるようにしてくれないか？
120それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:29:14.86ID:lKFSk2/30
>>114
頭 お か し い
121それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:30:42.98ID:ZOtcCAPL0
>>113
家で作ってわざわざ🍥入れるんか
122それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:31:06.19ID:D0rc6Z6y0
>>113
クッソ不味そう🤮
123それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:31:08.05ID:1LQEqz9r0
>>80
こわ
2023/06/11(日) 20:31:14.42ID:XAucQi6g0
レアハンバーグは食感とか気持ち悪そうだよな
やっぱ何肉でもちゃんと火を通したほうがうまい
125それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:31:15.68ID:/ZNJtpaY0
https://i.imgur.com/2qKwA63.gif
126それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:31:21.63ID:i2Xf+hqid
>>119
馬肉ユッケで我慢しろ
127それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:32:17.31ID:k91AbAsL0
>>107
アカンわけないやん
どう見ても火通ってるやろ
128それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:32:28.44ID:0n08Cb6w0
馬刺し食べたい
手軽に食えないかな
129それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:32:59.32ID:DW0MgI710
>>126
😭
130それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:33:32.46ID:EytEnI/jd
>>127
この画像は通ってるぽいけど
生つくねって名前のやつは大半ガチの生やで
検索したら出てくる
131それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:34:12.47ID:Y1Nh1hS2M
🐴はなんで生でもええんや？
132それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:34:21.77ID:lKFSk2/30
>>121
ラーメン食った事ない？？
2023/06/11(日) 20:34:33.25ID:7sVPXcoD0
>>125
草
134それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:34:44.32ID:cWBH1GFz0
鹿児島のラーメンは豚骨くさいけどチャーシューが炙りの店多くて美味いで！
東京に来てもいまだに勝てるラーメンがなくてこっちではラーメン食わなくなるくらい
是非鹿児島の我流風ラーメンへおこしください！
135それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:34:46.28ID:u3oKaW1R0
>>86
>>110
名古屋やけど
ささみの霜降りみたいなのよく家で出てきた腹は壊さん買ったけど運が良かっただけかもな
136それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:34:58.52ID:wg5BOpVG0
>>111
ワイの家はよく九州の親戚から冷凍で送られてきてたが
べつに普通に通販でも買えるんちゃうか知らんけど
137それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:35:22.23ID:PbGI5Y5N0
チャーシューに関しては二郎みたいなのが一番美味いやろ
138それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:35:32.23ID:zBr6x5gZ0
ちゃんとした調理法あっても店が守ってる、ちゃんと作れるかどうかなんてわかりようがないから怖いわ
139それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:35:51.50ID:Hl3+juF+p
>>131
体温がクソ高いから寄生虫が死ぬ
140それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:35:54.21ID:USkGOJcJ0
>>131
馬は体温が高いから、寄生虫とかが全然おらん
141それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:36:01.60ID:OqdUWd790
>>125
こんな上手く行くんか
142それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:36:04.99ID:LCnITE2L0
>>43
草
143それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:36:21.38ID:i2Xf+hqid
>>131
体温がクッソ高いからや
2023/06/11(日) 20:36:37.70ID:KfgAcF+/0
>>125
こんな一刀両断に出来るもんかなぁ
145それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:36:54.21ID:6hv0LwHuM
>>127
>>130
いや生やろこれ
146それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:37:00.31ID:Y1Nh1hS2M
>>139-140
そうなんやな
サンガツ
147それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:37:26.76ID:k91AbAsL0
>>130
この画像の話をしてるのにこの画像は〜ってガイジなん？
あと大半は生食とか言ってるけど生つくねで検索して出てくるのは大抵ボイルしてないつくねの焼き鳥やろ
実際に検索してみればわかる
148それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:37:35.09ID:+mO0f6n30
>>113
不味そう
149それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:38:49.97ID:nU+MY60M0
>>113
グロ
150それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:39:24.45ID:LCnITE2L0
こんなに生食とか低温調理の技術が発達し続けてるのに
未だにフグの肝刺しは食えないんか？ぬか漬けでは満足できないんだが
151それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:39:26.68ID:IOXgZGNi0
>>113
叩かれてるけど多分美味いこれ
2023/06/11(日) 20:39:45.91ID:00+e/w2y0
どうでもいいけどラーメン屋はチャーシューっていってるんならちゃんと焼けよ、ほとんど煮豚じゃねーか
153それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:40:07.95ID:hdsz3GDA0
>>113
年老いたジジイが作ってそう
154それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:40:34.12ID:vn5j0i8w0
そもそも豚の生ってハムみたいな味で不味いし損した気分になるわ
牛と鶏なら美味しく食べれるんやがな
155それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:41:04.89ID:HhorMpHQ0
普通は怖くて食えないだろ
156それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:41:06.11ID:j8LnwkSc0
>>125
首に皿を当てる理由ってなんや？
血でも飲むのか？
157それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:41:08.22ID:UqPkLmQF0
>>113
ナルトでわかる不味さ
158それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:41:46.84ID:t5/wtRd/d
>>113
うまそうやん
2023/06/11(日) 20:41:55.89ID:Z4PnpUNca
こういう奴って炊き込みご飯のおこげ残すんかね
ワイは目玉焼きもカチカチ派やから低温調理理解できんわ
160それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:41:56.47ID:agKB/4sQM
>>121
🍥は入れるだろ😡
imgur.com/AXWUMkf.jpg
161それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:42:16.71ID:Jtj+MS7T0
こういうのでいいんだよ

https://i.imgur.com/P4l8SKc.jpg
162それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:42:30.91ID:O16ntzDj0
肉が無菌な上に牛乳まで出してくれる牛さんって何者なん
163それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:42:34.82ID:H6FQSUkE0
>>113
グロ
2023/06/11(日) 20:42:55.11ID:ARgUpoold
乳児に蜂蜜食わせたらアカンとか
処理されてない肉とか魚を生で食うのは自殺行為とか
学校で教えた方がええと思う
普通に知らん奴居ってびっくりする
2023/06/11(日) 20:43:00.35ID:KfgAcF+/0
>>161
良くない
こういうのじゃない
166それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:43:08.88ID:GKj9qwr40
日本人は生肉が好きだからしゃーない
167それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:43:24.89ID:pZiIW2wYp
豚なら大丈夫じゃね？
生の鶏肉でカンピロバクターやろやばいの
カンピロなると後遺症で3割くらいの確率で半身麻痺だかになるだろ確か
火が通ってなかったわ～ﾃﾍﾍﾟﾛとして、一番あぶねーのは絶対鶏肉
168それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:43:31.73ID:2LzkZjV4p
>>156
血って地面に垂れ流したら土壌汚染されるし乾くまでめちゃくちゃ時間かかるからなるべく集めて捨てた方がええ
169それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:43:52.29ID:i2Xf+hqid
生つくね検索したらエグすぎて草生えたわ
こんなん食うのおかしいやろ
https://imgur.io/L8HWTl4
170それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:43:55.67ID:4ix6WUnl0
>>161
こういう盛り付けちょくちょく見るけど
汚らしいしそそらんよな
普通に器の中に盛ってる方がええわセンスない
2023/06/11(日) 20:44:04.57ID:kP7dJ6Pl0
ユッケは駄目でこれはオッケーなの意味わからん
172それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:44:42.19ID:9z2Xxsy+0
最近低温調理はまってるけど豚肉が一番うめーと思う
2023/06/11(日) 20:44:42.19ID:KH/C20lP0
>>152
それに関してのツッコミは野暮にもほどがある
174それでも動く名無し
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2023/06/11(日) 20:44:45.92ID:jvhVQCdU0
https://i.imgur.com/dA2Enpw.jpg
ワイが前に食べた店もレアチャーシューやったわ
レアとか以前にどうしてこういう盛り方するのって感じやが
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