他のプロ料理人の動画でもよく見るんだけどさ
鶏とかの生肉触って下処理→布巾で手を拭く→塩を入れ物から手でつまんで下味
これはまぁ火通すからその鶏は平気なんだろうけど
その後その塩そのままで平気なん？