鳥羽シェフさん、生の豚肉を切った包丁・まな板を洗わずに、キャベツの千切りをしてしまい炎上
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https://www.youtube.com/watch?v=Ic0FGCBFZUA
３分あたりからびっくりします
生の豚肉を切った後、布巾でまな板と包丁をベタベタと拭き、そのままキャベツの千切りをしてました
私は家族のために調理するぐらいですが、どんなに疲れてても手抜きでもこれはやりません
なので、以前から個人的にミシュランやこの方を起用しているメディアやコラボしている企業に疑問を感じていました
今回分かったのは、メディア展開するときには、広告代理店がタッグを組んで売り出すようですね コメント欄のuser-○○って垢が沢山おるけどこれどうなっとるんや？
何かそういう設定あるんか？ やっぱそこら辺の注意も毎回入れてくれる野永の方がええな キャベツの千切りってことは生で食うのか
あかんやろ 料理はちょっとした気遣いがポイントとか言った矢先にこれはギャグやろ ミシュランの覆面調査員よりコメント欄の方がよっぽどしっかりしてるやん 底辺ケンモならともかくプロは絶対やっちゃダメやろ
場末のチェーン店でもあかんって知ってるぞ >>3
YouTubeの仕様が代わってこれがデフォルトになった >>3
ちょっと前からやけどアカウント名とは別にTwitterIDみたいなIDが作られて表示されるようになったんや
デフォルトだとuserなんちゃらを勝手に振り分けられる 普通は野菜→お肉だし逆でやるなら
お肉の後まな板と包丁洗うねえ 親も料理人やろ
こういうのは教育やから、小さいころ親から教わった奴は
自然と気を付けるもんやけどな きっと熱湯に通してから氷水につけるとシャキシャキになります的なことするんやろ
それで足りるのかは知らんが 常識やろうにな
こんな奴やから広末とも避妊せずに生中やろな >>31
調査員「流行ってるから星つけたろ」
やろ
なんなら広告代理店案件やろうし なんか別の動画でニンニク切ったまな板を布巾で拭いただけでこまめにまな板を清潔にするのは大事ですからねみたいなこと言ってるの見た覚えがある
いやニンニクの香りまな板に残るし他の料理に混ざっていいんか？
綺麗にしてるつもりでそれなんかって思った記憶
けどまさか生の豚肉でそれやってるとはな まあ代理店が噛んでなきゃ星一つの店くらいでいきなり映画やったりせんやろ 衛生観念ゼロやな
まぁ32歳から料理の世界に入ってろくに修業出来てないし衛生観念を培う時間がなかったんやろ
しゃーないわ
すぐに経営者側にまわったし
まぁ健常なら修業せずともわかるもんやけどな >>34
ニンニク使う料理なんだからニンニクの匂い移ってもなんも問題ないだろ 豚肉は山本昌焼肉よりヤバいわ素人YouTuberでも炎上するレベル なんなら最後料理の皿拭くのも同じ布巾じゃね
いやさすがにちゃうよな うちの雑な母ちゃんでも洗いはするな
なおネギやら生姜やらにんにく切った包丁でも普通におひたしとか切ってきたりして変な味する模様 ？？？「俺は嫌な思いしてないから」←リアルにこれやるやつwww >>37
そらその撮影の時はその料理だけやろから問題ないけど普段ニンニク入りの料理しか作らんわけちゃうやろ
それを言ったらこの豚肉も撮影の時だけで自分が食べるだけだから問題ないってなるけど
そういう話か？ あのリュウジですら生で使う奴は洗ったり別でやってるわな しゃぶしゃぶとか生の豚触った箸でそのまま飯食ったりしてるけど、腹壊したことなんかないわ こいつの店ってメニューも酷いよ
結局ミーハーな馬鹿が行くような店 まあ鳥羽はもう部下に店任せてメディア出演やコラボ商品開発の仕事ばっかりだったらしいからな
現場から離れて鈍ったんやない？ つーか多分レストランって食材切る下ごしらえは営業前に下っ端がやる仕事でシェフは切った後の食材しか使わんやろうしな
もう忘れちゃったんだろうな こいつがYouTube立ち上げた時、インフルエンサーどもが一斉にこいつの紹介始めて
ドン引きした記憶がある ていうかワイはシリコンのまな板を普通のまな板の上にのせて野菜と肉とで別々の
を使い分けてるわ >>72
ワイもこれ
有名シェフでこれはマジでありえないわ
やっぱ腕前よりコネで成り上がった人間なんだろうな >>65
千切りとか付け合せのサラダぐらいなら営業前に全部切っといて水つけとく感じやな
まぁ肉も切って下味つけとくが >>65
忘れる忘れないとかいう程度の話なんですかね…
ましてやプロなのに プロのレシピ動画見てると割りと生肉触った手で塩やコショウの容器掴んだりしてるんだよな
ワイはまな板包丁は完全に肉用と野菜用で分けてるし肉触った手や調理器具は絶対に洗うが 段取りの悪さの問題やな
野菜切ってから最後に肉なら別に洗わんでええし いつだったかどこかのレシピ紹介で「皆さんお気づきになりましたか？実はこの順番で準備することでまな板を途中で洗う必要がなくなるんです！」とか言っててそんな常識を裏技みたいに言われても……って思ったけど、
そうやってちゃんと教えてくれる人が世の中意外と必要とされてるんやな >>73
博報堂のまわしもんやろこの熊オヤジその評価すらうさんくせえわ 肉切ったまな板洗うの面倒だからまな板シート使ってるわ
くっそ丸まってて使いづらいけど 玉ねぎ挟んでるし一応布巾で拭いてるとはいえマジやん
まあ個人で食べる分にはええやろ >>78
不衛生ラインと衛生ラインを分ければ問題なし 前にテレビで寿司の学校出た女性職人が仕事中に髪の毛触って手を洗わないのが
問題になってたけどちゃんとした経験ないとそういうのわからんのやろな。家で料理
してるだけで身に着くレベルの話やのに いつも思うのはプロの必需品の何でも拭く布巾って衛生的に大丈夫なん？ 髭あんなに蓄えてるやつが作る料理なんて食いたくないやろ プロ連中てまな板も包丁も雑巾で拭きゃいいと思ってるけど実際いいんか？ ちょっとポジったくらいが丁度いいって感覚はノンケにはわかんねぇよな >>92
家で料理して自分で食べるなら好きにすればいいじゃん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
