鳥羽シェフさん、生の豚肉を切った包丁・まな板を洗わずに、キャベツの千切りをしてしまい炎上
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https://www.youtube.com/watch?v=Ic0FGCBFZUA
３分あたりからびっくりします
生の豚肉を切った後、布巾でまな板と包丁をベタベタと拭き、そのままキャベツの千切りをしてました
私は家族のために調理するぐらいですが、どんなに疲れてても手抜きでもこれはやりません
なので、以前から個人的にミシュランやこの方を起用しているメディアやコラボしている企業に疑問を感じていました
今回分かったのは、メディア展開するときには、広告代理店がタッグを組んで売り出すようですね たまにある刺身の味がするきゅうりの漬物が出てくる店レベルの話やからなこれ こいつ自身は本当に調理するんか？
出まかせで金集めて雇ったシェフに何から何まで作ってもらってたんちゃうの >>302
持ってる
学校じゃなくて実務経験で取った 生肉に使った調理器具をそのまま生食用食材に使うのって腐った食材を使うことくらい常識レベルでありえない行為やぞ 有名店は基本本人おらんで
有名人著名人が来た時だけ料理作る 俺の好きな動画のやつは地べたで料理しとるしいい方やろ >>298
そもそも家で料理する時ですらこの程度の衛生観念は普通にあるし。百均で使い捨て
のまな板シートとか売れてるしな この動画ミシュランに報告したら星剥奪まであるんちゃうか？ ミシュランシェフがこれはホモバレよりダメージあるで 肉触った手を布巾で簡単に拭くだけのやつとか料理番組でよう見かけるけどアレもアカンやろ これが許されるなら寿司ぺろ高校生も許されるわけで
スシローの言い分がおかしいってことになっちゃうからな >>301
何を触ってるかで話変わるわ
結局火を通すならイメージだけの話で衛生的に気にする必要はない
ナマ肉触った手でサラダ作ってるのならおかしいしそんなシェフ「よく」いるわけない >>241
土井なんてそれこそコネの権化みたいなやつだからなセルフプロデュースには長けてるから大物面してるけど 修行が云々言うが
食品衛生責任者資格を持っていれば、やらない事をやってるやんけ。
普通に飲食店経営者としてアウト。 >>313
ミシュランなんてこの手の広告代理店とかとお仲間やろうしあんまり意味ないやろ >>320
研究家の二世が態度でかいのイラっとするよな
心平とか ワイのまな板は一応表裏で生肉用と野菜他用と使い分けはしとるけど
肉切ったらさっさと洗うからあんま意味ないよなぁと思ってる これが許されるなら寿司ぺろ高校生も許されるわけで
スシローの言い分がおかしいってことになっちゃうからな 土井善晴の悪口はもっと言え
あれはあれで過大評価や 自分のチャンネルだったらすぐ消せるけどそうじゃないから時間掛かりそうやな >>301
交差汚染なにそれレベルで調理器具や調味料の容器触っとる人結構おるよな
評判良いシェフでも癖みたいに肌ボリボリ掻いとる人もおるしみんな割りと適当 ケンファロウが健在ならこいつの出番なんてなかったはずやのに >>330
どういう場面かにもよるけど調味料って基本的に火通すでしょ
ダイレクトで使うものは別置きになってる
中華だって炒め物してるお玉を軽く水につけて濯ぐだけでそのまま調味料取ったりするけどあれも全部そのあと加熱するからの話
完成した料理につけ合わせる塩だのなんだのは別容器から振るのが基本 >>340
見た目と喋り方がめちゃくちゃ胡散臭いけどやってることは理論的合理的なの笑う >>341
オニオングラタンスープは20分で余裕です😁→ロスタイムです😉 まあええ肉使っとるんやから菌はええんやろ
そんなことよりミシュラン星持ちなのに手際悪いのが気になった 鳥羽って割と前々から危うかったよな
動画でやけにコメントに絡んでいくからいつか何かやらかすかもと思うてた
まさか全然関係ない事で大スキャンダルすっぱ抜かれるとは予想もできんかったが >>89
餃子の王将が大好きな１つ星シェフなら褒めまくってたやろな >>219
謎なんやけど代理店絡んだらなんであかんのや
広告宣伝したいならそら使うやろに キャベツ千切り用の特大ピーラーみたいなやつ便利やわ ミシュランって元々るるぶみたいなガイド雑誌なのにそれをありがたがるのがアホやろ
タイヤも作ってるし あの鳥羽のコラボ寿司はほんまに小学生の発想かと思ったわ >>355
いきなり元々どうだったとか関係ない話し出すやつ頭悪そう このシェフ最初から博報堂絡んでるって聞いたけどマジなんか？
博報堂がプロデュースしてたみたいに聞いたけど 代々木上原でこんな低レベルの食い物出していたのか？
ミシェラン一つ星の基準おかしいのではないか 最低7年はまともに料理の世界に居たはずなんだが
何者なんだこの人 喋ってる姿はじめて見たけどなんかイメージと違うわ
もっと喋り上手くて有能営業マンみたいな感じだと思ってた まな板を洗えとか急に言いだしたよな
昔は誰も気にせず使いまわしてたけど食中毒で死ぬやつなんていなかった
軟弱になったもんだよ >>362
ミシュランガイド見るような連中は情報食ってるから味は関係ないんや 気に入らないならなんGではなくコメント欄で指摘したら？ >>264
>>84
まあただの一ツ星シェフがこんなに有名になるやけないからな
ユーチューブも最初大したことなくてメディア露出増えてからみたいやし ラーメンハゲ「ミシュラン取った人に敵うわけないよお…」←こいつ 気にしすぎちゃう？これくらい平気やでなんでも叩くのはどうかと拭いたならええやろ 正直自炊でこのシェフの動画結構使ってたからショックや 生肉切った後布巾でちょっと拭いて
調味料の瓶とか触るの気になる でもなんG民にもこいつ参考にしてる奴結構おったよね？
この動画はともかくレシピ紹介とかは上手いんやないか リュウジですら肉切ったらまな板洗わなきゃいけないんで最後に切りましょう言うとるのに… >>384
料理番組とか見たことないんか？普通に拭いてるだけやん 実際カンピロバクターとかサルモネラって食器洗剤のスポンジでこすれば大丈夫なの？？？ ワイこんな有名になる前からsioもregaloも行っとるけどどっちも飯うまいで
まさかの広末と不倫は草生え散らかしたけど >>285
リュウジさんはオレの晩飯を変えてくれたからな 料理人としても復帰不可能で草
こんな奴が監修した料理誰も食わないわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
