【画像】「閉じないカツ丼」、ガチでタピオカ屋さん並に増えだすwwwwwwwwwwwwww
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技術必要とせんからな
まあ親子丼もたまごとじもバイトでも1週間か2週間もやれば普通に出来るんだが >>66
大抵の店はサクサク感残してくれるけどな
これは半端すぎる見た目も不味そうやし カツびしょびしょになるというソースカツ丼派もだんまり 普通にマズいからリピーター全くおらんよな
外人とまんさんのための店やわ 技術が全く要らない料理の中から次は何を流行らせるんやろな >>66
>美味い店だとその問題を気にならないように仕上げてくれるってだけで
だから>>48はそういう事を言ってるんだろ
お前さっきからなんかズレてんな
そういう芸なの? >>73
単品で美味いトンカツをトッピングにすると台無しになる法則あるよな
カツ丼もカツカレーも薄い方が美味い >>68
本物が卵とじに勝ってりゃそっちがカツ丼になってンだわマヌケ
今のカツ丼が卵とじカツ丼と呼ばれてる >>75
都市部ではもうちょい早いで
コロナ前から多かったけどヒエヒエやった 閉じて出汁が染みてないソースぶっかけてもいないカツとか最低の食い方やん >>79
キモヲタってすぐ無関係の話題に自分の話したい事を無理矢理結びつけて話し始めるよな
そういうところがキモいんだよ >>63
ソースカツ丼用のカツ使ってる店でも「カツ丼定食の成り損ない」になってる店は結構あるぞ
無駄にサクサクさせすぎてサクサク感にこだわるばかりにソースタレ抑えるとかいう悪手打ってる
ソースカツ丼は「普通のカツ丼よりはサクサク感が残ってる、普通のカツ丼の味わい深さにソースタレの工夫で対抗する」が王道 何でもかんでも卵黄かチーズかけとけみたいな風潮死ね
ムカつくんじゃ お前らってそもそも食わないくせに文句だけは一丁前だよな
もういいよこういうスレ 渋谷と門前仲町の有名店いったけど美味いには美味かったわ
真似できるなら真似して増えて欲しい 値上げの影響でチキンカツが主流やで
トンカツもあんまり食べれなくなってしまったわ >>98
閉じないカツ丼くらいなんGの皆も食べてるわ >>104
卵黄とチーズの味しか認識出来ないカス死ねや 10年位前は渋谷の瑞兆くらいしかなかったよな
ワイは1回そこで食って閉じないかつ丼はもういいやになったわ すき家の牛丼に唐揚げ載せてさらにヨシダのバーベキューソースかけるのが一番よな
これが男の飯なんだよ、見栄えとかじゃなくて味とボリュームだ
https://i.imgur.com/rWBHhYc.jpg
https://i.imgur.com/rYuACVH.jpg コンサル「こういうお店流行ってるらしいから脱サラして作りましょう」
これで「はい」ってなるか 分厚いカツならいいけど普通のカツでこれやってもパチモン感しかないな >>109
トンカツ定食にカツ丼の卵付いてんのか?考えろガイジ >>92
鳥刺して何回か食ったことあるけど確かに美味いよね
あと鳥肉のたたきもうまかった これ普通にうまかった🥺
ただ無駄に高えのとショートでインフルエンサー(笑)が紹介してる動画がウザすぎる 単純に店の技術レベルが低くて卵とじにすることから逃げてるだけにしか見えん >>77
ワイの意見何も伝わってないやん
>>48は「いい店は綴じてもサクサクだから綴じないのは甘え」っていうかなり過激派の意見だぞ
ワイが言ってるのは「卵綴じカツ丼である以上はどうしてもある程度サクサク感は失われる」「いい店はそのデメリット対策としてなんとかサクサク感を仕立てあげる」や
いい店の卵綴じカツ丼にある「サクサク感」はソースカツ丼やトンカツに比べればだいぶ劣るってこと
卵綴じカツ丼はそのデメリットを上回る圧倒的強さがあるから料理としては卵綴じカツ丼>>>ソースカツ丼ぐらいの差はある テーブルにドレッシングとか調味料一杯あるなら
途中から色々かけて味変して食う分には良さそうやな、どうせ遊んで食って貰う質のもんやろし とじるカツ丼の良さは衣に出汁が染み込んでる所とふわふわ卵を一緒に食べる所
これがご飯にベストマッチする
サクサクを求めてる奴には合わないのは当然
サクサクがいいならとんかつ定食1択
とじないで丼にしてもご飯の湯気で衣はサクサクでは無くなる
人には好みがあるから好きな方を選択すればいい
ソースカツ丼?
あれは中途半端なゴミ タピオカ→フルーツサンド→生食パン→からあげ→バナナジュース→閉じないカツ丼 >>119
これ作るの思いついた時にモモ肉しか売ってなかったし、単純に親子丼はモモ肉やろ!って作った
色や食べ方的にはムネ肉で作るべきだったと思ってリベンジ考え中 新潟のカツ丼めっちゃ好きやったな
大学前の店って潰れたんだったか >>81
「本物のソースカツ丼」は「ソースカツ丼の中での本物」ってことだぞ
ジャンルとしては普通の卵綴じカツ丼>>ソースカツ丼だと思うのはワイも同じ カツは技術いるし、原価もかかるし、今まで通りにそう簡単に転生できるか? 牛丼 ←醤油とだし汁で煮込んだもの
天丼 ←醤油を煮詰めたタレかけたもの
うな丼 ←醤油を煮詰めたタレかけたもの
カツ丼 ←トンカツソースかけたもの >>135
せやからそもそも不味いということや
サクサク感味わいたければトンカツ定食を食う
カツ丼が食いたいなら卵とじカツ丼を食う
とじないカツ丼はお呼びじゃないしソースカツ丼は論外のゴミ このスレ見てたらソースカツ丼食いたくなった、今度ソースカツ丼食いに行こ >>144
とんかつ屋行って自分で乗せればええやん 専門店ならまだええわ
スーパーのあんかけタイプのカツ丼どうにかならんのか
楽なんかしらんけどワイは普通のカツ丼が食べたいねん
https://i.imgur.com/t3KNHAC.jpg >>13
あそこ近所だからたまに行くんやけど高いわ
1500くらい出していくものではない >>143
東京の男暮らしは全員やっとるやろ
牛丼に唐揚げとかたまにジンギスカン買ってきたりハラミ買ってきて焼いて載せた食ったり >>129
その意見は一理ある
でも美味い店のソースカツ丼はその「中途半端さ」を上手く活用してるぞ
君の言う「トンカツ定食よりサクサクしてない、普通の卵綴じカツ丼より味わい深くない」を、「トンカツ定食より味のまとまりがある、普通の卵綴じカツ丼よりサクサク感がある」にまで
それでもジャンルとしてはトンカツ定食や普通の卵綴じカツ丼の強力さには敵わないがな
ソースカツ丼は雑に作るとゲロマズくなるほど形式が弱いし
とはいえ「そこらの安い店で普通に出してるトンカツ定食や卵綴じカツ丼」より遥かに美味いソースカツ丼を出せる名店も少なくないってことや >>144
あんなの技術必要ないから簡単に作れるだろ ソースカツ丼は秩父と新潟が名物なんやろ
1回食ったことあるけど正直それならとんかつ定食でいいやんになるわw ワイはそもそも閉じない方が好きやった別に卵はあってもなくてもいいけど閉じると衣がベチャベチャするから嫌いや >>150
なんで東京限定なんや?
チェーン店のアレンジなんやからどこの一人暮らしでもできるやろ 一番美味いのは味噌カツ丼やな
キャベツ抜きの味噌カツ丼のライス大盛りカツダブルが最強や もうちょいでこういうしょうもないステマ通報できるようになるんよな >>141
>>125>153読んでくれ
コウモリ的な半端な位置だからこその強みも存在するんや >>154
まずソースと卵とじ以前にとんかつ自体が店で食うのと家で作ったのがまったく違う あれ食えるやつ凄いわ
絶対ワイなら途中で気持ち悪くなって一週間トイレ籠もるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています