【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
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上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/ マジで脱サラして店舗経営はリスクがデカすぎるで
別に間借りとかなんぼでも方法はあった
みんな起業に夢見すぎよな >>11
3.5こえるって課金の最下層じゃなかったっけか 客層に合わせて接客を女子大生とかにさせて食材全部冷凍とかのほうが流行りそう ジャップがこだわりの料理食えるほど裕福なわけないやろ
激安居酒屋ならいけてたかもな 飲食店の数毎年ほぼ一緒なんやろ
新店舗が出来れば同じだけ潰れるのが続いてる地獄みたいな業界 たまに思うがこの手の記事の仮名ってどういうルールで名付けるんだろう？
ルールなんてなくて適当につけてるとか？ スポーツ選手も引退後は飲食店経営とか言う奴おるけど
成功した奴いるの？ >郷里の漁港から仕入れた「まぐろのしっぽ焼き」を出すと客からは「店頭でまぐろの頭を焼け」と散々
草 単価5000円以上で月商100万を切るって1日6-7人か
呼び込みとかチラシとかキャンペーンとかなんも努力してないあたり大企業サラリーマンって感じやな なんでみんなすぐ飲食店やるんや
ワイ成功するビジョン見えんから余程金余ってないとやる気になれんわ 不思議やな
この記事見たら可哀想やなと思うが
実際はこいつがクソアホなだけやん 飲食店なんて長続きしない
毎日喰う物じゃない限りジリ貧よ 2ヶ月修行（バイト）しただけの皮算用で成功出来るならそのへんの飲食バイトはみんなとっとと独立開業しとるやろ 2ヶ月とか研修期間よりも短いのにそれでよくこだわりとか言えるな まあ居酒屋で珍味求める人よりは定番を選ぶ人の方が多いやろな 居酒屋なんて知り合いに頼んで常連になりそうなやつ連れてこないとむりやろ >>29
金払わないと食べログ3.5以上にならないから金払ってるだけ
金払えばどこでも3.5以上になる >>24
そこらに店溢れてるし成功のイメージがしやすいってのが大きいと思ってるわ
失敗？やる前から失敗することを考える奴がいるかよ >>14
スロプー達10人ぐらい集まって皆で出資して美少女焼肉店みたいなの立ち上げてたけど成功したかどうかは聞いてないな >>30
大企業サラリーマン「は？わい大企業サラリーマンなんですが？」 >>34
知り合いの常連あてにしないと駄目な店ほどすぐ潰れる >>16
同じなだけまだ有り難かったりして
減っていってる業界も多いやろうし 投資のシミュレーションゲームで成功したからって自信満々に実際の投資に全財産突っ込んで大失敗したやつみたい >>32
メニューみるとちょっと捻りすぎてるなぁ・・とは思う所はあるがどうなんだろな >>36
そこらに店溢れてて閑古鳥の店見たことないわけないやん
出店がゴールならわかるけどそれが成功に見えてるならただのガイジやんけ 居酒屋成功させたいなら
地元のマイルドヤンキーで友達100人いますみたいなタイプじゃないとキツいやろ
夜更かしの嫁ニーとかも完全にそのタイプやし 飲食店は本当助かるけど自分でやりたいと思う人の気持ちはよう分からん いきなり店舗から始めるのがあかんわ
屋台かせめてキッチンカーからスタートしてSNSで宣伝してある程度知名度と利益上げたら店構えればええのに >>44
FXのデモで大勝ちした！って金突っ込むアホみたいなやつやんけ やるなら家賃安いとこか自分の土地か昔ながらの付き合いで安く貸して貰ってるとかやないと厳しいで
大半が家賃で飛んでいくやろ 投資とかも人の話なら絶対にやらないようなことでも自分のこととなるとなんで無駄な自信が湧いてくるんやろな >>21
地元高校出身のプロ野球選手2名いて引退後に一人は居酒屋で一人はラーメン屋やってるけど続いてるなあ >>49
げろや残飯の処理やらきたねー仕事やることになるしねぇ マジで店員に当たり強いガイジとかめっちゃおるらしいな
ほんまきしょい国やわ サラリーマンはほんと楽だからな
土日祝休みがあって言われたことさえしてればいい グラゼニという漫画だったら大企業リーマンが早期退職でそば屋始めて成功してたな
飲食店やりたいというプロ野球選手に対して無借金でやらない限り成功しないとかいうてたが 道楽でやるならこれくらいこだわっていいと思うけど、脱サラして成功しようとするなら客のニーズちゃんと掴まないと ・中国や北朝鮮の軍隊
21世紀になってから、
外国になんの正義もなく侵略して、
民間人を虐殺したって事実は無い。
・アメリカ、イギリスの軍隊
イスラム世界で民間人を虐殺し放題。
下手すると1千万人以上殺してる。
・ジャップ
アメリカ、イギリスはまともな国！
中国、北朝鮮はキチガイ！！
これを洗脳といわずして、何といおうか >>45
単純に料理の単価が安いわ
もう少し全体的に値上げして良かったやろ
サービスで締めのご飯とかいらんねん 大企業のバカは会社の看板で客がついてたことに気づかんのよな
だから独立したら体裁ばっか気にしてテナント料とか人件費とか大して深く考えず失敗する >>59
居酒屋だから毎日24時過ぎまで仕事だろうしな
サラリーマンやってた方が楽だわな 新しくオープンした個人店を覗いた時にガラガラだった時の悲しさよ なんやかんやで飲食店のオーナーやることは多いからなあ
日々の資金繰り、日々の仕入れ・食材管理、従業員の労務管理、マーケティング、納税等々……
大企業で働いてたやつほど、会社の有り難みを感じるんちゃうんか デカい企業の人間ほど無能ばっかよ
自信過剰やからな >>68
ラーメン屋で最初の1か月は客いたけど、それ以降さっぱり・・ってのよく見るね
うきうきで店開いたんだろうなぁと思うと見てて悲しくなるね >>69
安定した仕入れを行うのが滅茶苦茶大変そう >>33
そこまで金出さないくせしてぐちゃぐちゃ口挟んでくるおっさんよりまんさんに媚びた方がいいってことだな さらっと書かれてるけど1600万も借金残してこいつどうすんの… 失敗した理由の分析も的外れでなんも糧になってないの草生えるわ サラリーマン時代のプロジェクトは何で上手く行ったんや 説教したがる客が多いとかでいちいちダメージ受けてたら向いてないんちゃう？そんなん軽くあしらってナンボやろ 郷里の漁港から仕入れた「まぐろのしっぽ焼き」を出すと客からは「店頭でまぐろの頭を焼け」と散々
頭焼くのってそんなメジャーなん？食べるところ少なくね 内装見たけどとても1000万かけた内装に見えん
結局プライドばかりで経営者目線ゼロやんけ >>11
ミドルエイジ世代の居酒屋起業！静岡県・清水の珍味と日本酒、クラフトビールが楽しめる居酒屋「しみず酒美家（しみずさけびや）」が立川に9月9日オープン
https://food-stadium.com/headline/002977/ 個人経営の居酒屋はマスターの人望、人柄が全てみたいな所ありますし インドかどっかの大富豪が持ち金50万円からスタートして素性隠して大金稼ぐみたいなプロジェクトやってたけど、すぐにまた金持ちになってて笑った
転売とかしまくってたな 仮名54歳なのが自分に「俺はまだ若い」って言い聞かせてるみたいできつい 大企業から独立して失敗はよく聞くけど逆は聞かんなあ😏不思議やな😏 >>75
損失が1650万だからまぁ借金まではならなかったかも
資金に退職金1500万とあるので後150万出せばチャラ 54で脱サラって20年遅いよな
30歳前半までには脱サラして数年修行積んで独立やろ 個人の居酒屋なんて食事とかどうでもええねん
マスターがどんだけ人気者なんかが全てや
マスターと喋りたい会いたいから行くねん >>79
自分が出した指示を忠実に守る優秀なスタッフがいたからやろうな >>69
大企業とか（中小でもそうやけど）ってそれらひとつひとつの仕事に〇〇部〇〇課みたいな担当部署があって各々に割り振られてるけど飲食店オーナーは全部1人で抱え込まんとあかん訳やしな
地獄やろな 凄まじい上から目線と切り盛りしてないのに切り盛りする才能を確信するという自己の過大評価
たまらんね
最初から最後まで自分じゃなくて客が悪いという姿勢も良い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
