【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:37:05.30

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:41:44.16

客層に合わせて接客を女子大生とかにさせて食材全部冷凍とかのほうが流行りそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:42:04.12

ジャップがこだわりの料理食えるほど裕福なわけないやろ
激安居酒屋ならいけてたかもな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:42:23.71

飲食店の数毎年ほぼ一緒なんやろ
新店舗が出来れば同じだけ潰れるのが続いてる地獄みたいな業界

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:42:34.84

フラポテは美味しいからしゃーない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:42:52.32

二郎系にしとけば人が来たのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:43:19.93

たまに思うがこの手の記事の仮名ってどういうルールで名付けるんだろう？
ルールなんてなくて適当につけてるとか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:43:26.01

脱サラ飲食の現実はリサーチしなかったんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:44:18.93

スポーツ選手も引退後は飲食店経営とか言う奴おるけど
成功した奴いるの？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:44:28.61

>郷里の漁港から仕入れた「まぐろのしっぽ焼き」を出すと客からは「店頭でまぐろの頭を焼け」と散々

草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:44:32.84

単価5000円以上で月商100万を切るって1日6-7人か
呼び込みとかチラシとかキャンペーンとかなんも努力してないあたり大企業サラリーマンって感じやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:45:42.02

なんでみんなすぐ飲食店やるんや
ワイ成功するビジョン見えんから余程金余ってないとやる気になれんわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:45:43.24

>>16
人間の胃袋の数は変わらんからなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:46:07.35

不思議やな
この記事見たら可哀想やなと思うが
実際はこいつがクソアホなだけやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:46:27.15

飲食店なんて長続きしない
毎日喰う物じゃない限りジリ貧よ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:46:28.90

2ヶ月修行（バイト）しただけの皮算用で成功出来るならそのへんの飲食バイトはみんなとっとと独立開業しとるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:46:43.00

>>11
居酒屋で3.5ってかなり高評価やん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:18.29

2ヶ月とか研修期間よりも短いのにそれでよくこだわりとか言えるな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:18.31

まあ居酒屋で珍味求める人よりは定番を選ぶ人の方が多いやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:19.12

>>11
普通に美味しそうではあるけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:19.75

後釜の店は7年以上続いてて草
https://tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13190376/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:29.60

居酒屋なんて知り合いに頼んで常連になりそうなやつ連れてこないとむりやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:47:54.88

>>29
金払わないと食べログ3.5以上にならないから金払ってるだけ
金払えばどこでも3.5以上になる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:48:00.43

>>24
そこらに店溢れてるし成功のイメージがしやすいってのが大きいと思ってるわ

失敗？やる前から失敗することを考える奴がいるかよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:48:11.05

>>14
スロプー達10人ぐらい集まって皆で出資して美少女焼肉店みたいなの立ち上げてたけど成功したかどうかは聞いてないな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:48:28.29

客ありきの商売なのに勝客のせいにすんなよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:48:28.52

ビジネスと趣味をごっちゃにしたアホの末路

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:48:41.94

>>30
大企業サラリーマン「は？わい大企業サラリーマンなんですが？」

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:00.88

>>34
知り合いの常連あてにしないと駄目な店ほどすぐ潰れる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:11.12

>>33
リーマンが入りにくそうな店はええんやね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:11.93

>>16
同じなだけまだ有り難かったりして
減っていってる業界も多いやろうし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:32.09

投資のシミュレーションゲームで成功したからって自信満々に実際の投資に全財産突っ込んで大失敗したやつみたい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:36.24

>>32
メニューみるとちょっと捻りすぎてるなぁ・・とは思う所はあるがどうなんだろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:43.12

こいつコンビニバイトしたら発狂しそうだな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:46.52

>>36
そこらに店溢れてて閑古鳥の店見たことないわけないやん
出店がゴールならわかるけどそれが成功に見えてるならただのガイジやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:49.25

居酒屋成功させたいなら
地元のマイルドヤンキーで友達100人いますみたいなタイプじゃないとキツいやろ
夜更かしの嫁ニーとかも完全にそのタイプやし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:49:55.17

飲食店は本当助かるけど自分でやりたいと思う人の気持ちはよう分からん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:12.86

いきなり店舗から始めるのがあかんわ
屋台かせめてキッチンカーからスタートしてSNSで宣伝してある程度知名度と利益上げたら店構えればええのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:14.26

>>44
FXのデモで大勝ちした！って金突っ込むアホみたいなやつやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:21.34

やるなら家賃安いとこか自分の土地か昔ながらの付き合いで安く貸して貰ってるとかやないと厳しいで
大半が家賃で飛んでいくやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:33.26

これやな

［第13話］『食キング』を読んでいます！ #LINEマンガなら無料

https://app-manga.line.me/app/periodic/S117962?_appstore=0

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:48.37

投資とかも人の話なら絶対にやらないようなことでも自分のこととなるとなんで無駄な自信が湧いてくるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:50:53.49

>>21
地元高校出身のプロ野球選手2名いて引退後に一人は居酒屋で一人はラーメン屋やってるけど続いてるなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:51:02.34

>>49
げろや残飯の処理やらきたねー仕事やることになるしねぇ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:51:34.01

>>33
場所は悪くないってことか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:51:41.85

マジで店員に当たり強いガイジとかめっちゃおるらしいな
ほんまきしょい国やわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:52:22.35

サラリーマンはほんと楽だからな
土日祝休みがあって言われたことさえしてればいい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:52:39.23

イニシャルコストかけすぎやろ
損益が170万円て

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:52:42.60

グラゼニという漫画だったら大企業リーマンが早期退職でそば屋始めて成功してたな
飲食店やりたいというプロ野球選手に対して無借金でやらない限り成功しないとかいうてたが

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:52:58.53

道楽でやるならこれくらいこだわっていいと思うけど、脱サラして成功しようとするなら客のニーズちゃんと掴まないと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:53:04.76

・中国や北朝鮮の軍隊
21世紀になってから、
外国になんの正義もなく侵略して、
民間人を虐殺したって事実は無い。

・アメリカ、イギリスの軍隊
イスラム世界で民間人を虐殺し放題。
下手すると1千万人以上殺してる。

・ジャップ
アメリカ、イギリスはまともな国！
中国、北朝鮮はキチガイ！！

これを洗脳といわずして、何といおうか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:53:14.34

>>45
単純に料理の単価が安いわ
もう少し全体的に値上げして良かったやろ
サービスで締めのご飯とかいらんねん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:53:34.96

客相手のほうが神経使うのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:53:42.58

大企業のバカは会社の看板で客がついてたことに気づかんのよな
だから独立したら体裁ばっか気にしてテナント料とか人件費とか大して深く考えず失敗する

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:53:56.59

>>59
居酒屋だから毎日24時過ぎまで仕事だろうしな
サラリーマンやってた方が楽だわな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:54:04.21

新しくオープンした個人店を覗いた時にガラガラだった時の悲しさよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:54:38.76

なんやかんやで飲食店のオーナーやることは多いからなあ
日々の資金繰り、日々の仕入れ・食材管理、従業員の労務管理、マーケティング、納税等々……
大企業で働いてたやつほど、会社の有り難みを感じるんちゃうんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:55:23.56

デカい企業の人間ほど無能ばっかよ
自信過剰やからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:55:24.11

一人でやるサイズの店にせんからや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:55:32.01

>>68
ラーメン屋で最初の1か月は客いたけど、それ以降さっぱり・・ってのよく見るね
うきうきで店開いたんだろうなぁと思うと見てて悲しくなるね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:55:39.73

>>69
安定した仕入れを行うのが滅茶苦茶大変そう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:56:15.35

>>33
そこまで金出さないくせしてぐちゃぐちゃ口挟んでくるおっさんよりまんさんに媚びた方がいいってことだな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:56:31.07

さらっと書かれてるけど1600万も借金残してこいつどうすんの…

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:56:36.20

>>73
業者に注文するだけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:56:44.29

そもそも何故ブラック上等業種に飛び込んだのか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:56:53.14

失敗した理由の分析も的外れでなんも糧になってないの草生えるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:57:48.71

サラリーマン時代のプロジェクトは何で上手く行ったんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:57:58.10

>>21
有名なのは野球の條辺

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:10.09

部下のパワハラ糾弾に怯える毎日　←←←ん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:23.11

説教したがる客が多いとかでいちいちダメージ受けてたら向いてないんちゃう？そんなん軽くあしらってナンボやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:24.37

>>11
美味そう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:27.15

郷里の漁港から仕入れた「まぐろのしっぽ焼き」を出すと客からは「店頭でまぐろの頭を焼け」と散々

頭焼くのってそんなメジャーなん？食べるところ少なくね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:37.05

内装見たけどとても1000万かけた内装に見えん
結局プライドばかりで経営者目線ゼロやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:46.04

>>11
ミドルエイジ世代の居酒屋起業！静岡県・清水の珍味と日本酒、クラフトビールが楽しめる居酒屋「しみず酒美家（しみずさけびや）」が立川に9月9日オープン
https://food-stadium.com/headline/002977/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:47.68

1階が店舗で2階に自分で住むくらいの店でやれや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:48.74

個人経営の居酒屋はマスターの人望、人柄が全てみたいな所ありますし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:49.07

>>21
長内の焼き鳥屋は大成功したよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:55.21

インドかどっかの大富豪が持ち金50万円からスタートして素性隠して大金稼ぐみたいなプロジェクトやってたけど、すぐにまた金持ちになってて笑った

転売とかしまくってたな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:58:55.65

仮名54歳なのが自分に「俺はまだ若い」って言い聞かせてるみたいできつい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:18.23

https://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13171986/
これか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:18.66

大企業から独立して失敗はよく聞くけど逆は聞かんなあ😏不思議やな😏

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:19.12

>>75
損失が1650万だからまぁ借金まではならなかったかも
資金に退職金1500万とあるので後150万出せばチャラ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:26.36

54で脱サラって20年遅いよな
30歳前半までには脱サラして数年修行積んで独立やろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:41.10

個人の居酒屋なんて食事とかどうでもええねん
マスターがどんだけ人気者なんかが全てや
マスターと喋りたい会いたいから行くねん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:59:52.55

>>79
自分が出した指示を忠実に守る優秀なスタッフがいたからやろうな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:12.35

足元を見て150万で買った奴は成功するんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:19.43

>>69
大企業とか（中小でもそうやけど）ってそれらひとつひとつの仕事に〇〇部〇〇課みたいな担当部署があって各々に割り振られてるけど飲食店オーナーは全部1人で抱え込まんとあかん訳やしな
地獄やろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:20.78

凄まじい上から目線と切り盛りしてないのに切り盛りする才能を確信するという自己の過大評価
たまらんね
最初から最後まで自分じゃなくて客が悪いという姿勢も良い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:30.51

https://food-stadium.com/headline/002977/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:33.90

山奥に土日だけ営業するカフェのがまだよくない？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:00:44.82

>>88
デーブ大久保の居酒屋も大成功してるとか聞いたな
大久保が店にいるときなんかは野球話振ったらたくさんしてくれるとかで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:03.04

足元を見られって当たり前やろ
なめてんのか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:11.59

>>21
飲食店はうまく行かないの殆どで、かつプロ野球選手なんか大半は野球以外の社会経験無しだからお察し

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:22.73

居酒屋で珍味ってそれをメインにするほどでもないやろ
話のネタとしてそれぞれ一回くらいは注文するかもしれんけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:42.65

男向けの店なんて新規もう無理やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:42.93

>>100
客のせいにしてるけど、ぜってー他に理由あるだろ？と思うよなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:44.64

>>101
食べログにも金払ってるっぽいしマーケティング的なとこにもそこそこ金払ってそうだな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:01:48.99

飲食店は軌道に乗ればおいしいがほとんどの店は半年持たずつぶれる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:02:22.59

>>24
ハードルが低い
建設業とか新たに始めるのは許可とか面倒やし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:02:26.59

元部下や同僚とかも全然顔出してくれなかったんやろなぁってのがわかる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:02:32.91

料理とかはある程度美味ければええんやわ
居心地がええかどうかが重要やろ