【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:37:05.30

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:07.01

このメンタルでよく接客しようと思ったな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:19.93

パワハラするがわで草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:22.11

料理1品400～600円とか個人店じゃよほど人来ないと経営成り立つわけないやん
ほんまなんの勝算があって店始めたんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:33.29

>>267
家賃やすい田舎に出店して
冷凍で全国に通販で成功するとデカい
街のみんなに売るんだ的なのはすでにどこも店があるからきつそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:43.69

>>268
衣と食は生きていく上で最も身近な存在だから選択肢に入りやすいんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:46.87

ええ企業に勤めたんやろなぁ
バカおつやでw

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:55.36

ほとんどのリーマンは自分じゃなくて会社の名前に価値がある

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:57.48

>>276
この客の言ってる事も正しいよな。料理にこだわりあるならラーメン屋とかの方がいい。
居酒屋なんていかに酒飲ませて儲けるかだから料理ばっかり食べられてもむしろ困る
商売なのに最初からズレがある

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:57.62

>>249
食べログのメニュー見てもとっ散らかってるなとしか思わんしな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:58.19

>>304
ガチの脱税術定期

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:26:58.36

>>304
ツイで総突っ込みだったやつなｗ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:02.85

台風来ない県でハウス農業が1番良いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:03.28

>>223
こういうアスペの人ってサラリーマンも自営業も無理やろな…

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:08.96

ワイは喫茶店開くんだ🙄

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:15.26

皆で飲みに行くとして、静岡のモノに拘ったお店選ぶかなあ？
こういうのは東京都心部とかじゃないと成功しなさそう
立川なら焼き鳥屋とか定番系じゃないと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:41.24

>>304
ただの脱税やん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:44.29

調理師は別業界へ転職しても性格悪過ぎて全く馴染めん人多いから
よっぽどクソやないと出来ない仕事なんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:50.52

>>304
こういうエアプに騙される人っておるんかなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:27:57.64

>>285
最近小さなケーキ屋は結構潰れてるらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:00.85

>>296
独立して店開こう！なんて邪念がよぎる程金溜められるような今の仕事続けた方が100%楽だな、サラリーマンほど楽な仕事はないよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:12.03

たかが居酒屋なんだからこだわりの食材で料理作るより
クソ安い食材を如何に美味くするかにガチるべきなんだよなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:12.11

居酒屋でバイトしてた頃フライドポテトとかサブみたいなもんでほとんど売れてなかったけどなあ
客層にも文句垂れてるし売込みの仕方ミスってんじゃないの

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:20.75

このご時世に予算5000円～の居酒屋とかのいかれてるぜ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:32.17

>>305
なんで学校の近くは地獄なん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:33.82

向いて無さすぎて草

>>部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。

>>そしてなによりの負担が接客だ。「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:54.26

居酒屋より喫茶店のほうが良かったんちゃうんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:28:55.43

>>249
一理ある
これに気付けない経営者は多そうやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:08.88

>>215
ポテトなんてすぐ腹一杯なるだけやん
店からしたらコスパ最悪やろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:09.69

食べログのレビュー当てにしてるなんG民おるんやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:13.30

>>326
やるなら元出殆どいらないタイプの副業からやな
上手く乗ったら会社やめて専念してもええと思う

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:15.75

>>331
なんで大衆居酒屋選んだんやろなほんま

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:20.18

知り合いのピザ屋は地上波にも出てて成功してたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:21.05

>>293
居酒屋はそもそもコップに注ぐだけの酒とかそっちで稼ぐのが本業やし。料理で
勝負したかったらラーメン屋とかの方がいい。この人の経歴からしたらそれ以上の
料理は無理やろうしな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:24.31

YouTubeで飲食の密着してるチャンネルあるけど
あんなん絶対出来る気せんわ身体ぶっ壊れるで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:31.52

>>304
家事消費の概念消えてて草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:35.19

ワイの先輩もラーメン屋やって半年で逝った
ラーメン特に好きとかじゃないのに何考えてるんやと思ってたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:44.99

個人経営の飲食店だと外観に金かけないと
喋りたいだけの地元のジジババの溜まり場になるぞ
どうせそういうスナックみたいな外観だったんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:51.62

>>331
ちいかわみたい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:54.22

飲食でバイトした程度の経験でも毎日14時間ほぼ週7でいた店長を見て絶対やりたくないって思ったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:29:58.67

>>238
やっぱ不動産業界って頭おかしいんやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:01.60

>>326
平は楽やけど中間管理職になってストレスマッハだから逃げたくなるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:14.54

>>238
藤井に上座勧めたガイジと同じ属性やな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:15.18

>>304
経費をなんやと思ってるんやこのエアプ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:26.07

飲食店特に居酒屋だとおしぼり屋(湾曲表現)がすぐ擦り寄ってきそうなんだが実際どうなん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:38.77

>>330
万引き多発

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:41.19

>>323
派遣で来た元調理師さん歳下に指示されたくないて言い出して3日でチェンジされてたで
プライド高杉や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:46.37

海鮮が安かったら行くで
相当努力せんと成り立たなさそうやけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:52.65

>>304
頭悪すぎるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:55.47

よみうりランドの管理職かあ
50歳管理職で年収800万円くらいかけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:55.45

>>328
上に食べログあるんでメニュー見てみ捻ったメニュー多いんよ
この手の価格帯の居酒屋でそんなチャレンジメニュー頼む気はあんまりしないから、・・・とりあえずフライドポテトみたいになるんじゃない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:30:55.44

立川であること差し引いてもちょっとお値段お手頃すぎひんか
これで月170万円稼がなきゃあかんって毎日相当繁盛してないとキツイ
https://i.imgur.com/x32dVdc.jpg
https://i.imgur.com/rt6KQZo.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:15.32

>>304
なんGによくいる、YouTuberは経費でなんでも無料ガイジやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:24.66

>>348
藤井のあれは悪意ある切り抜きやから全文読んだほうがええで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:36.08

>>304
どういうことなのこれ
なんの業務委託やねん
描いてておかしいなと思わんのかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:45.26

立川なんかに建てたのもアカンわ
あんなとこにこだわりの店立てたところで客層が違うわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:47.46

>>351
はぇー

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:53.07

鮮魚出す店は回転よくないと食材無駄にするから余程自信があるか安くで提供するかしないとキツイやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:06.00

飲食って味より場所だからな
立川でも遠めの場所でいきなり素人ga居酒屋なんて無理

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.00

>>350
婉曲表現だろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.08

よく分からん珍味よりフライドポテトとかのが需要あるのはしゃーない
需要のない個人のこだわりよりも需要のある事しなければならんのだ😭

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.55

>>293
オペレーションコスト舐めすぎって事やろ
個人居酒屋なんてできあいのもんで勝負するしか無い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:11.76

>>323
食責なんて簡単になれるし、調理師免許って何のメリットがあるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:11.74

じゃがいもで済むなら安いもんやと方向転換したらよかったな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:25.60

>>314
お前は特別な何かやないんやから普通のものを一生懸命出せという指摘は
自分は特別才能あるから脱サラするという奴には届かんのや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:39.17

>>304
実際に業務委託扱いにしたら、いつでも会社に切られるリスクあるし、社会保険も自分で全部払わなあかんし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:46.81

>>357
日本酒の表見づれえ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:05.54

>>304
てか法人なのに個人事業主ってなにいうとんのや？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:14.28

>>361
新宿とか銀座やなあ
御当地グルメの店出すなら
静岡出身の人が集まるような店を目指さないと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:17.17

>>357
また多いなあ
こんなん適当に日替わりで変えとけよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:42.47

脱サラ「飲食やるぞー」
コンサルシュバババ「ワイに聞きにこいよ素人がやっても儲からんぞ」
いつからいちいちコンサルがシュバるようになったんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:45.58

上司に店やってたけど借金だけ残って真面目に働いとるやつおるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:45.84

>>370
ええこと言うな
普通のものを一生懸命出せってのは大切なことや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:53.11

フライドポテト頼まれてムカつくんじゃなくてボロいなあと笑うくらいじゃないと飲食なんかやっていけんよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:53.46

>>372
太田和彦はニッコリ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:08.53

>>357
全体的に安いな
でも頼むとしてもまぐろ刺身とフライドポテトやな
冬の寒い日ならおでん行くかもしれんけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:17.31

>>342
国民食として受け入れられてるし初期投資そこそこで済む、粉物メインだから原価も比較的抑えられる、洋食和食寿司なんてのと違って修行もいらん
こだわりないならラーメンって選択は割とあり

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:25.96

https://i.imgur.com/9HYBSpf.jpg
https://i.imgur.com/mAHJQej.jpg
https://i.imgur.com/KX6mvHQ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:28.43

つうか「ラーメン屋やれよ」でダメージ通るのが意味解らなすぎる
そこはラーメンは評価されたなと誇っとけよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:42.06

>>357
経済評論家の上念司とかもだけど明らかに間違えてる事を堂々と言うような人に講演依頼とかあるのが信じられんわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:44.17

フライドポテト頼まれたくないのに大衆居酒屋ってなんのギャグなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:53.13

ラーメンハゲ読んで分かった気になって出店したなんG民実はいそうだよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:55.06

>>357
ふらっと入って唐揚げとフライドポテト頼んでしまうの分かるわこれ
左のやつらのどれ頼んだら外れないか全く分からん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:59.58

まあ脱サラして投資家になるって言ってるアホよりはマシか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:10.35

>>373
マイクロ法人なら個人事業主って言うことあるよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:17.03

>>381
ちょっとゲテモノよりの店にみえるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:33.30

>>389
どっちも変わらへんレベル

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:59.63

>>381
これ平成26年だから
今とまた少し物価違うやろ
今から8年前か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:05.02

最近「たかがラーメン屋の店主が偉そうに」みたいな事があるけど
人を惹きつけられる店やってるなら実際相当偉いんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:05.95

ワイの身内で東証プライムの上の方の会社で常勤監査役やってた奴がショーンｋ信じてたしそんなんもや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:07.53

インドカレー屋っていつ見てもガラガラなのに潰れないよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:09.57

>>16
日本外食多すぎやから店舗数半分でもええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:13.59

>>384
それを言われる過程があるわけで・・・
拘りの食材の一点勝負したかったとかぐぢぐちいってたんじゃねーのかね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.21

>>357
せいぜい日替わりとか月末限定とかで提供すればええなってメニューのオンパレードやな
意識だけ高いわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.27

プライドクソ高いんやから腕組んで偉そうに出来るラーメン屋の方が向いてるやろ
真剣に考えてくれてるええ客やん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.37

管理職やないやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:23.19

リーマンはみんな心のどこかで起業を夢見てるよな
俺は個人事業含め起業して10年以上経つけど、とにかく経費を限界まで使わない守備戦術が大事だよ
いきなり2500万もぶっ込むなんてアホすぎ
株にぶっ込んでテキトーにバイトでもしてた方がマシ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:30.19

駅チカで立地悪くないのに何が入っても長続きしないとこたまにあるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:30.37

>>357
意外と安いな
しかし、定番中の定番を頼まれて愚痴るのはなぁ
日本酒のメニューは醸造所をまとめるか、
いっそ瓶やラベルを画像にして冊子のメニューにした方が良かった

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:33.86

結局うまい話なんてないんよな
起業や投資なんて素人のほとんどが損するだけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:44.85

焼き鳥やれよ、串に挿して焼いて売る
淡々と延々と