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【悲報】脱サラ民(54)、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

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1それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
349それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:15.18ID:xVU3sjzY0
>>304
経費をなんやと思ってるんやこのエアプ
350それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:26.07ID:jTjQhhIWa
飲食店特に居酒屋だとおしぼり屋(湾曲表現)がすぐ擦り寄ってきそうなんだが実際どうなん?
351それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:38.77ID:qGbMPv370
>>330
万引き多発
352それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:41.19ID:kVTkHnn60
>>323
派遣で来た元調理師さん歳下に指示されたくないて言い出して3日でチェンジされてたで
プライド高杉や
353それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:46.37ID:75rAsqpYd
海鮮が安かったら行くで
相当努力せんと成り立たなさそうやけど
354それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:52.65ID:wVb/uu6T0
>>304
頭悪すぎるわ
355それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:55.47ID:Jj4c5PT0p
よみうりランドの管理職かあ
50歳管理職で年収800万円くらいかけ
2023/07/09(日) 15:30:55.45ID:nVFi9g8M0
>>328
上に食べログあるんでメニュー見てみ捻ったメニュー多いんよ
この手の価格帯の居酒屋でそんなチャレンジメニュー頼む気はあんまりしないから、・・・とりあえずフライドポテトみたいになるんじゃない
357それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:30:55.44ID:NySCqXRmd
立川であること差し引いてもちょっとお値段お手頃すぎひんか
これで月170万円稼がなきゃあかんって毎日相当繁盛してないとキツイ
https://i.imgur.com/x32dVdc.jpg
https://i.imgur.com/rt6KQZo.jpg
358それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:15.32ID:ZBFsEgJc0
>>304
なんGによくいる、YouTuberは経費でなんでも無料ガイジやん
359それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:24.66ID:n2j5la2T0
>>348
藤井のあれは悪意ある切り抜きやから全文読んだほうがええで
360それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:36.08ID:XribaOBka
>>304
どういうことなのこれ
なんの業務委託やねん
描いてておかしいなと思わんのかな
361それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:45.26ID:m+TJ5/OP0
立川なんかに建てたのもアカンわ
あんなとこにこだわりの店立てたところで客層が違うわ
362それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:47.46ID:ZBFsEgJc0
>>351
はぇー
363それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:31:53.07ID:zta75Kv/0
鮮魚出す店は回転よくないと食材無駄にするから余程自信があるか安くで提供するかしないとキツイやろ
2023/07/09(日) 15:32:06.00ID:7YQAjzhR0
飲食って味より場所だからな
立川でも遠めの場所でいきなり素人ga居酒屋なんて無理
365それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:07.00ID:75rAsqpYd
>>350
婉曲表現だろ
366それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:07.08ID:KmJuQgcw0
よく分からん珍味よりフライドポテトとかのが需要あるのはしゃーない
需要のない個人のこだわりよりも需要のある事しなければならんのだ😭
2023/07/09(日) 15:32:07.55ID:0wCaonhad
>>293
オペレーションコスト舐めすぎって事やろ
個人居酒屋なんてできあいのもんで勝負するしか無い
368それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:11.76ID:HYsLdIi90
>>323
食責なんて簡単になれるし、調理師免許って何のメリットがあるんやろな
369それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:11.74ID:fTO6Viqa0
じゃがいもで済むなら安いもんやと方向転換したらよかったな
2023/07/09(日) 15:32:25.60ID:pmlbyo49a
>>314
お前は特別な何かやないんやから普通のものを一生懸命出せという指摘は
自分は特別才能あるから脱サラするという奴には届かんのや
371それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:39.17ID:6D8Yakwxd
>>304
実際に業務委託扱いにしたら、いつでも会社に切られるリスクあるし、社会保険も自分で全部払わなあかんし
372それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:32:46.81ID:O4O/nN6ua
>>357
日本酒の表見づれえ
373それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:05.54ID:XribaOBka
>>304
てか法人なのに個人事業主ってなにいうとんのや?
374それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:14.28ID:Jj4c5PT0p
>>361
新宿とか銀座やなあ
御当地グルメの店出すなら
静岡出身の人が集まるような店を目指さないと
375それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:17.17ID:LnFgzKtuM
>>357
また多いなあ
こんなん適当に日替わりで変えとけよ
376それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:42.47ID:iPP3EUM30
脱サラ「飲食やるぞー」
コンサルシュバババ「ワイに聞きにこいよ素人がやっても儲からんぞ」
いつからいちいちコンサルがシュバるようになったんや
2023/07/09(日) 15:33:45.58ID:pMDw1aMj0
上司に店やってたけど借金だけ残って真面目に働いとるやつおるわ
378それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:45.84ID:ZBFsEgJc0
>>370
ええこと言うな
普通のものを一生懸命出せってのは大切なことや
2023/07/09(日) 15:33:53.11ID:0yWju/JNa
フライドポテト頼まれてムカつくんじゃなくてボロいなあと笑うくらいじゃないと飲食なんかやっていけんよ
380それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:33:53.46ID:6ZoMd+Qtx
>>372
太田和彦はニッコリ
2023/07/09(日) 15:34:08.53ID:OTw0QjNDM
>>357
全体的に安いな
でも頼むとしてもまぐろ刺身とフライドポテトやな
冬の寒い日ならおでん行くかもしれんけど
382それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:17.31ID:ZUO1kqBJa
>>342
国民食として受け入れられてるし初期投資そこそこで済む、粉物メインだから原価も比較的抑えられる、洋食和食寿司なんてのと違って修行もいらん
こだわりないならラーメンって選択は割とあり
383それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:25.96ID:P8ymAP+Ca
https://i.imgur.com/9HYBSpf.jpg
https://i.imgur.com/mAHJQej.jpg
https://i.imgur.com/KX6mvHQ.jpg
2023/07/09(日) 15:34:28.43ID:pdKDxUYSr
つうか「ラーメン屋やれよ」でダメージ通るのが意味解らなすぎる
そこはラーメンは評価されたなと誇っとけよ
385それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:42.06ID:vQ63aPKya
>>357
経済評論家の上念司とかもだけど明らかに間違えてる事を堂々と言うような人に講演依頼とかあるのが信じられんわ
386それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:44.17ID:4ef6dv8l0
フライドポテト頼まれたくないのに大衆居酒屋ってなんのギャグなんやろ
387それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:53.13ID:tZT3+Lnu0
ラーメンハゲ読んで分かった気になって出店したなんG民実はいそうだよな
388それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:55.06ID:O6aM7r9m0
>>357
ふらっと入って唐揚げとフライドポテト頼んでしまうの分かるわこれ
左のやつらのどれ頼んだら外れないか全く分からん
389それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:34:59.58ID:6p+6pNcn0
まあ脱サラして投資家になるって言ってるアホよりはマシか
390それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:35:10.35ID:zta75Kv/0
>>373
マイクロ法人なら個人事業主って言うことあるよ
2023/07/09(日) 15:35:17.03ID:nVFi9g8M0
>>381
ちょっとゲテモノよりの店にみえるよな
392それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:35:33.30ID:wVb/uu6T0
>>389
どっちも変わらへんレベル
393それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:35:59.63ID:Jj4c5PT0p
>>381
これ平成26年だから
今とまた少し物価違うやろ
今から8年前か?
394それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:05.02ID:+F6RKbZQp
最近「たかがラーメン屋の店主が偉そうに」みたいな事があるけど
人を惹きつけられる店やってるなら実際相当偉いんだよな
395それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:05.95ID:bx9lqNxL0
ワイの身内で東証プライムの上の方の会社で常勤監査役やってた奴がショーンk信じてたしそんなんもや
2023/07/09(日) 15:36:07.53ID:oXO3g6Ko0
インドカレー屋っていつ見てもガラガラなのに潰れないよな
397それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:09.57ID:We0LSaebd
>>16
日本外食多すぎやから店舗数半分でもええわ
2023/07/09(日) 15:36:13.59ID:nVFi9g8M0
>>384
それを言われる過程があるわけで・・・
拘りの食材の一点勝負したかったとかぐぢぐちいってたんじゃねーのかね
399それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:16.21ID:TsBZ0pOva
>>357
せいぜい日替わりとか月末限定とかで提供すればええなってメニューのオンパレードやな
意識だけ高いわ
400それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:16.27ID:xVU3sjzY0
プライドクソ高いんやから腕組んで偉そうに出来るラーメン屋の方が向いてるやろ
真剣に考えてくれてるええ客やん
401それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:16.37ID:/liziaO60
管理職やないやん
402それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:23.19ID:O5GrRtrI0
リーマンはみんな心のどこかで起業を夢見てるよな
俺は個人事業含め起業して10年以上経つけど、とにかく経費を限界まで使わない守備戦術が大事だよ
いきなり2500万もぶっ込むなんてアホすぎ
株にぶっ込んでテキトーにバイトでもしてた方がマシ
403それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:30.19ID:f/xzdc3f0
駅チカで立地悪くないのに何が入っても長続きしないとこたまにあるよな
404それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:30.37ID:JV6z6xzl0
>>357
意外と安いな
しかし、定番中の定番を頼まれて愚痴るのはなぁ
日本酒のメニューは醸造所をまとめるか、
いっそ瓶やラベルを画像にして冊子のメニューにした方が良かった
405それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:33.86ID:dYRa4lhi0
結局うまい話なんてないんよな
起業や投資なんて素人のほとんどが損するだけや
406それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:44.85ID:CkW+HFzNd
焼き鳥やれよ、串に挿して焼いて売る
淡々と延々と
407それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:36:49.49ID:yFCXsVTk0
いかにサラリーマンが無能かよくわかったわ
408それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:08.09ID:PhLk1wEO0
居酒屋や飲食ってランニングコスト明らかにえぐいやろ
労務管理やらもハードル高いし
仕入れやらも含めて
ビジネスとして単純に微妙過ぎると思うわ
2023/07/09(日) 15:37:10.85ID:pmlbyo49a
>>376
脱サラ成功例が喧伝されるようになって
他の店で店長代理くらいになるくらいまで修行するとこから始めて
自分でノウハウ蓄積すること嫌がる奴が脱サラ勢に増えた頃やないか?
410それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:12.10ID:OvMq/5sz0
だからみんな高級割烹やりたがるんだよな
クソ客の相手なんかしたくねぇし
411それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:12.60ID:VaAoC/eL0
>>396
ココイチもガラガラだけど潰れないな
412それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:17.54ID:wVb/uu6T0
ワイリーマン人づきあいがいやでトラック野郎になろうとするも来年からの規制で稼げなくなりそうで無事リーマン継続
413それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:26.80ID:Wjef61Co0
>>396
一部の店はインド人雇ってる体にするためだけに存在しとるからな
414それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:35.34ID:KmJuQgcw0
昔のネットってやたら起業しろ起業しろって言ってる人多かったけど最近見かけなくなったのなんでやろ?🤔
2023/07/09(日) 15:37:36.28ID:vsbw74RR0
>>394
1年で60%、3年で90%、10年で95%が潰れる業態やからな
10年続けられた時点で絶対才能がある人や
416それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:39.31ID:Jj4c5PT0p
>>405
株式投資や不動産投資はちゃんとやれば儲かるぞ
417それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:37:45.95ID:vQ63aPKya
>>395
大学のときに能力高い人やな思ってた先輩がワタミ信奉者になってて悲しかった
418それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:04.41ID:poW4Lewr0
自分は悪くないんだー!客のせいなんだー!ってなってるのがね
419それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:06.98ID:FfTwD2kid
広末をきもちくした男って結構凄いことやってのけてたのか?
420それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:07.28ID:ZUO1kqBJa
>>405
飲食コンサル・投資信託なんて商売が成り立つのが良い証拠やね
本当に儲かるならわざわざ他人にやらせる必要ない
2023/07/09(日) 15:38:07.36ID:pmlbyo49a
>>384
みせでラーメン出したことがなかったりして😭
422それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:07.54ID:v2tClW+Ip
こんなプライド高そうな人が
俺の失敗を笑って教訓にしてくれみたいなんに繋がらんからそれが不思議
423それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:26.03ID:4ef6dv8l0
>>410
なお金持ちもわがままが多い模様
まあ金払いいいだけマシやけど
2023/07/09(日) 15:38:30.30ID:7YQAjzhR0
>>396
イスラムの同郷融資なんだろなあ
425それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:39.27ID:hUgBAT6q0
>>396
ネパール人に就労ビザ取得させるのが目的の店やからな
426それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:41.06ID:mBlCXO3/0
>>304
振り込んでもらえるわけねーだろカス
427それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:52.63ID:iPP3EUM30
客や評論家は自分がやるわけじゃないからって好き勝手言うししどこまで聞いてええかわからんな
サラリーマン時代もどうせ外野の無責任なコメントに振り回されてたんやろ
428それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:54.80ID:wVb/uu6T0
>>419
あいつ電通が絡んでるんやろ?
429それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:57.97ID:8e3l5Rut0
脱サラ組は本当にダメな店作るからなあ
近所に開店したラーメン屋入ったら学食と同じスープ使ってて草生えたわ
430それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:38:58.51ID:b3GCrs2x0
なんG民が起業の話してんのなんか笑うわ
431それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:39:04.35ID:ZBFsEgJc0
>>396
華僑の中華料理屋みたいに、その国に滞在するために必要なんちゃう
432それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:39:20.76ID:2G29bnICd
サラリーマンって長くやればやるほど言われたことしかできない無能スキルが磨かれるだけだろ
最初から起業するやつよりヘタクソだろ
433それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:39:28.82ID:vQ63aPKya
>>416
そのちゃんとやるってのが難しいかも
2023/07/09(日) 15:39:35.80ID:nVFi9g8M0
>>32
32で脱サラして40ちょいで広末抱いてると考えたら天才や
2023/07/09(日) 15:39:41.01ID:KhaLzRiY0
てすと
436それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:39:41.32ID:RwMzf/j9d
飲食の客は単に自分が食べたいだけのものメニューに入れろと普通に言ってくるやろ
その店がどうのとか関係なく
人間を舐めたらアカンで
437それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:39:48.02ID:OvMq/5sz0
拘りそこそこで常連と酒飲みながら緩くやってる所が一番ええやろ多分
2023/07/09(日) 15:40:08.31ID:7YQAjzhR0
都内の新規中華料理屋、なぜ店内喫煙OKなのかわからん
439それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:40:10.60ID:9muSQfXg0
大企業で働いてりゃ
こういう飲食とか中小の経営がいかにきついかわかるはずなのになんでこいつはいけると思ったんや?
440それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:40:11.71ID:jBHwu6ml0
>>428
博報堂定期
441それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:40:13.32ID:2aI7/+2Ga
飲食界は性格クズやないと出来ん仕事やろ
特に居酒屋はストレス発散に来る客メインやからな
442それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:40:24.23ID:tZT3+Lnu0
レストランの多い都市ランキング

1位 東京 (日本) 14万8582店
2位 ソウル (韓国) 8万3239店
3位 深? (中国) 5万9985店
4位 パリ (フランス)  4万4896店
5位 ボゴタ (コロンビア) 3万4248店
6位 ロサンゼルス (アメリカ) 2万9560店
7位 ニューヨーク (アメリカ) 2万6697店
8位 シドニー (オーストラリア) 1万9384店
9位 ロンドン (イギリス) 1万8110店
10位 ヨハネスブルグ (南アフリカ) 1万5000店


ぶっちぎりやな
こんな世界一のレッドオーシャンでようやるわ
443それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:40:28.62ID:lLmoigGm0
>>389
長年雇われからよし脱サラするか!は例外なく自己評価高い無能やろ
444それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:40:43.48ID:erngPlcrd
故郷から取り寄せた珍しい食材とかいう地雷
そんなん喜ぶのは故郷の人間だけや
445それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:40:47.01ID:o2hz8WQtd
飲食は相当な自信ないと無理
水商売は人が基本サラリーマン嫌だからって逃げた奴が成功する世界ではない
446それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:40:53.00ID:ZmamuyM/0
54って脱サラって言うんかね
早期退職ちゃうか?
447それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:41:02.14ID:Vn8rzF2k0
実際こだわって手間かけて原価かけて作った料理よりも
その辺で買ってきた冷凍ポテトのほうが頼まれるし喜ばれるよ
2023/07/09(日) 15:41:18.45ID:0wCaonhad
>>420
飲食に限ってはちょっと毛色違うと思うけど
事業拡大ってすげぇストレスだし
449それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:41:20.93ID:I5k7bCux0
清水の食材を全面に出して言うほど客呼べるか…?
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