【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:37:05.30

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:47.46

>>351
はぇー

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:31:53.07

鮮魚出す店は回転よくないと食材無駄にするから余程自信があるか安くで提供するかしないとキツイやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:06.00

飲食って味より場所だからな
立川でも遠めの場所でいきなり素人ga居酒屋なんて無理

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.00

>>350
婉曲表現だろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.08

よく分からん珍味よりフライドポテトとかのが需要あるのはしゃーない
需要のない個人のこだわりよりも需要のある事しなければならんのだ😭

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:07.55

>>293
オペレーションコスト舐めすぎって事やろ
個人居酒屋なんてできあいのもんで勝負するしか無い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:11.76

>>323
食責なんて簡単になれるし、調理師免許って何のメリットがあるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:11.74

じゃがいもで済むなら安いもんやと方向転換したらよかったな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:25.60

>>314
お前は特別な何かやないんやから普通のものを一生懸命出せという指摘は
自分は特別才能あるから脱サラするという奴には届かんのや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:39.17

>>304
実際に業務委託扱いにしたら、いつでも会社に切られるリスクあるし、社会保険も自分で全部払わなあかんし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:32:46.81

>>357
日本酒の表見づれえ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:05.54

>>304
てか法人なのに個人事業主ってなにいうとんのや？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:14.28

>>361
新宿とか銀座やなあ
御当地グルメの店出すなら
静岡出身の人が集まるような店を目指さないと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:17.17

>>357
また多いなあ
こんなん適当に日替わりで変えとけよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:42.47

脱サラ「飲食やるぞー」
コンサルシュバババ「ワイに聞きにこいよ素人がやっても儲からんぞ」
いつからいちいちコンサルがシュバるようになったんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:45.58

上司に店やってたけど借金だけ残って真面目に働いとるやつおるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:45.84

>>370
ええこと言うな
普通のものを一生懸命出せってのは大切なことや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:53.11

フライドポテト頼まれてムカつくんじゃなくてボロいなあと笑うくらいじゃないと飲食なんかやっていけんよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:33:53.46

>>372
太田和彦はニッコリ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:08.53

>>357
全体的に安いな
でも頼むとしてもまぐろ刺身とフライドポテトやな
冬の寒い日ならおでん行くかもしれんけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:17.31

>>342
国民食として受け入れられてるし初期投資そこそこで済む、粉物メインだから原価も比較的抑えられる、洋食和食寿司なんてのと違って修行もいらん
こだわりないならラーメンって選択は割とあり

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:25.96

https://i.imgur.com/9HYBSpf.jpg
https://i.imgur.com/mAHJQej.jpg
https://i.imgur.com/KX6mvHQ.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:28.43

つうか「ラーメン屋やれよ」でダメージ通るのが意味解らなすぎる
そこはラーメンは評価されたなと誇っとけよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:42.06

>>357
経済評論家の上念司とかもだけど明らかに間違えてる事を堂々と言うような人に講演依頼とかあるのが信じられんわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:44.17

フライドポテト頼まれたくないのに大衆居酒屋ってなんのギャグなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:53.13

ラーメンハゲ読んで分かった気になって出店したなんG民実はいそうだよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:55.06

>>357
ふらっと入って唐揚げとフライドポテト頼んでしまうの分かるわこれ
左のやつらのどれ頼んだら外れないか全く分からん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:34:59.58

まあ脱サラして投資家になるって言ってるアホよりはマシか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:10.35

>>373
マイクロ法人なら個人事業主って言うことあるよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:17.03

>>381
ちょっとゲテモノよりの店にみえるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:33.30

>>389
どっちも変わらへんレベル

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:35:59.63

>>381
これ平成26年だから
今とまた少し物価違うやろ
今から8年前か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:05.02

最近「たかがラーメン屋の店主が偉そうに」みたいな事があるけど
人を惹きつけられる店やってるなら実際相当偉いんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:05.95

ワイの身内で東証プライムの上の方の会社で常勤監査役やってた奴がショーンｋ信じてたしそんなんもや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:07.53

インドカレー屋っていつ見てもガラガラなのに潰れないよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:09.57

>>16
日本外食多すぎやから店舗数半分でもええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:13.59

>>384
それを言われる過程があるわけで・・・
拘りの食材の一点勝負したかったとかぐぢぐちいってたんじゃねーのかね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.21

>>357
せいぜい日替わりとか月末限定とかで提供すればええなってメニューのオンパレードやな
意識だけ高いわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.27

プライドクソ高いんやから腕組んで偉そうに出来るラーメン屋の方が向いてるやろ
真剣に考えてくれてるええ客やん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:16.37

管理職やないやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:23.19

リーマンはみんな心のどこかで起業を夢見てるよな
俺は個人事業含め起業して10年以上経つけど、とにかく経費を限界まで使わない守備戦術が大事だよ
いきなり2500万もぶっ込むなんてアホすぎ
株にぶっ込んでテキトーにバイトでもしてた方がマシ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:30.19

駅チカで立地悪くないのに何が入っても長続きしないとこたまにあるよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:30.37

>>357
意外と安いな
しかし、定番中の定番を頼まれて愚痴るのはなぁ
日本酒のメニューは醸造所をまとめるか、
いっそ瓶やラベルを画像にして冊子のメニューにした方が良かった

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:33.86

結局うまい話なんてないんよな
起業や投資なんて素人のほとんどが損するだけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:44.85

焼き鳥やれよ、串に挿して焼いて売る
淡々と延々と

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:36:49.49

いかにサラリーマンが無能かよくわかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:08.09

居酒屋や飲食ってランニングコスト明らかにえぐいやろ
労務管理やらもハードル高いし
仕入れやらも含めて
ビジネスとして単純に微妙過ぎると思うわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:10.85

>>376
脱サラ成功例が喧伝されるようになって
他の店で店長代理くらいになるくらいまで修行するとこから始めて
自分でノウハウ蓄積すること嫌がる奴が脱サラ勢に増えた頃やないか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:12.10

だからみんな高級割烹やりたがるんだよな
クソ客の相手なんかしたくねぇし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:12.60

>>396
ココイチもガラガラだけど潰れないな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:17.54

ワイリーマン人づきあいがいやでトラック野郎になろうとするも来年からの規制で稼げなくなりそうで無事リーマン継続

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:26.80

>>396
一部の店はインド人雇ってる体にするためだけに存在しとるからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:35.34

昔のネットってやたら起業しろ起業しろって言ってる人多かったけど最近見かけなくなったのなんでやろ？🤔

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:36.28

>>394
1年で60%、3年で90%、10年で95%が潰れる業態やからな
10年続けられた時点で絶対才能がある人や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:39.31

>>405
株式投資や不動産投資はちゃんとやれば儲かるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:37:45.95

>>395
大学のときに能力高い人やな思ってた先輩がワタミ信奉者になってて悲しかった

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:04.41

自分は悪くないんだー！客のせいなんだー！ってなってるのがね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:06.98

広末をきもちくした男って結構凄いことやってのけてたのか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:07.28

>>405
飲食コンサル・投資信託なんて商売が成り立つのが良い証拠やね
本当に儲かるならわざわざ他人にやらせる必要ない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:07.36

>>384
みせでラーメン出したことがなかったりして😭

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:07.54

こんなプライド高そうな人が
俺の失敗を笑って教訓にしてくれみたいなんに繋がらんからそれが不思議

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:26.03

>>410
なお金持ちもわがままが多い模様
まあ金払いいいだけマシやけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:30.30

>>396
イスラムの同郷融資なんだろなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:39.27

>>396
ネパール人に就労ビザ取得させるのが目的の店やからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:41.06

>>304
振り込んでもらえるわけねーだろカス

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:52.63

客や評論家は自分がやるわけじゃないからって好き勝手言うししどこまで聞いてええかわからんな
サラリーマン時代もどうせ外野の無責任なコメントに振り回されてたんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:54.80

>>419
あいつ電通が絡んでるんやろ？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:57.97

脱サラ組は本当にダメな店作るからなあ
近所に開店したラーメン屋入ったら学食と同じスープ使ってて草生えたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:38:58.51

なんG民が起業の話してんのなんか笑うわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:04.35

>>396
華僑の中華料理屋みたいに、その国に滞在するために必要なんちゃう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:20.76

サラリーマンって長くやればやるほど言われたことしかできない無能スキルが磨かれるだけだろ
最初から起業するやつよりヘタクソだろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:28.82

>>416
そのちゃんとやるってのが難しいかも

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:35.80

>>32
32で脱サラして40ちょいで広末抱いてると考えたら天才や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:41.01

てすと

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:41.32

飲食の客は単に自分が食べたいだけのものメニューに入れろと普通に言ってくるやろ
その店がどうのとか関係なく
人間を舐めたらアカンで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:39:48.02

拘りそこそこで常連と酒飲みながら緩くやってる所が一番ええやろ多分

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:08.31

都内の新規中華料理屋、なぜ店内喫煙OKなのかわからん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:10.60

大企業で働いてりゃ
こういう飲食とか中小の経営がいかにきついかわかるはずなのになんでこいつはいけると思ったんや？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:11.71

>>428
博報堂定期

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:13.32

飲食界は性格クズやないと出来ん仕事やろ
特に居酒屋はストレス発散に来る客メインやからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:24.23

レストランの多い都市ランキング

1位　東京 (日本)　14万8582店
2位　ソウル (韓国)　8万3239店
3位　深? (中国)　5万9985店
4位　パリ (フランス) 　4万4896店
5位　ボゴタ (コロンビア)　3万4248店
6位　ロサンゼルス (アメリカ)　2万9560店
7位　ニューヨーク (アメリカ)　2万6697店
8位　シドニー (オーストラリア)　1万9384店
9位　ロンドン (イギリス)　1万8110店
10位　ヨハネスブルグ (南アフリカ)　1万5000店

ぶっちぎりやな
こんな世界一のレッドオーシャンでようやるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:28.62

>>389
長年雇われからよし脱サラするか！は例外なく自己評価高い無能やろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:43.48

故郷から取り寄せた珍しい食材とかいう地雷
そんなん喜ぶのは故郷の人間だけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:47.01

飲食は相当な自信ないと無理
水商売は人が基本サラリーマン嫌だからって逃げた奴が成功する世界ではない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:40:53.00

54って脱サラって言うんかね
早期退職ちゃうか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:02.14

実際こだわって手間かけて原価かけて作った料理よりも
その辺で買ってきた冷凍ポテトのほうが頼まれるし喜ばれるよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:18.45

>>420
飲食に限ってはちょっと毛色違うと思うけど
事業拡大ってすげぇストレスだし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:20.93

清水の食材を全面に出して言うほど客呼べるか…？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:24.72

近くの熊本ラーメン屋がスナック化してて、なんGコピペの一見さんは煙たがれるような状態になってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:36.46

>>427
よく映画評論家がラーメン注文されてラーメン作っちゃダメババロアを出して潜在的な客を増やさないととかほざくけど
逆に飲食のコンサルってどんな例え話するんやろな聞いてみたいわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:50.32

ラーメンハゲも言うとるけど
一般向けメニューで数を絞れば飲食経営でも地に足がつく
こだわるのは経営に余裕ができてからでも遅くないんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:57.78

>>440
まあ実質電通やろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:41:58.50

まあマジの大企業に勤めてるとその辺麻痺するんだろうな、自分の職場も取引先も銀行もどこ見ても皆安穏とやってるからそれが普通だと勘違いする
ひとつの商売を長年続けられるってだけでもう奇跡みてえなもんなのにな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:01.67

珍しい食材売りにするなら1年で投げ出さず常連できるまで我慢すれば良かったのにな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:02.06

逃げ出した先に楽園なんてありゃしねぇのさ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:06.42

>>441
まあ大衆居酒屋とか客層良い訳がないわな
社畜の溜まり場な訳だし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:10.13

インド料理屋はガチで副業のパターン多いからな
オーナーは中古車輸出ビジネスやってたりで働いてるのは雇われ見たいなパターン多いし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:23.41

ケバブのフードトラックやりたいんやけどいくらくらい掛かるんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:28.82

いうて54まで生きたら好きなことやって失敗してもまあええかって感じやないの？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:29.53

ラーメン屋や飲食みたいなビジネスって
他の店と差別化が無理だし
立地やらの条件含めたハードルあり過ぎるし
何よりも競合他社に対して戦うのが無理な業界なんよな
何がって本当に誰でも思いついちゃうから

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 15:42:32.60

客の文句にあーだこーだ言ってる時点で向いてなかったな