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【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

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1それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
2023/07/09(日) 15:43:29.43ID:t0Uz8D900
>>464
これきらい
475それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:32.25ID:OvMq/5sz0
最近は一品に絞った飲食店が増えてるらしいな
476それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:37.35ID:YJDVkkRiM
飲食セミナーみたいなの行ったらさ
実際は不動産屋が印象コンサルとか内装屋抱えてんだよな

居抜き良いとこ探しますよとか安く設備拵えますよとか
んでそこで掴んだ客が店潰したら次の独立開業希望者に廻していく
ホンマにうまく出来てるわ
477それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:38.03ID:4ef6dv8l0
>>464
豚ユッケって存在したっけ？
478それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:43.14ID:PhLk1wEO0
まあワイも自営やってるから独立するな！とは言えないんだけどな
ただ飲食に関しては勝負すべき場所じゃないと思うわ
479それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:44.37ID:eno4VKr50
これ見てると世間知らずのボンボンに政治家させてたらそりゃ赤字垂れ流すキチガイ国家になるわ
赤字なっても国民に負担させりゃいいだけだから責任も負担もない
2023/07/09(日) 15:43:53.07ID:pdKDxUYSr
こう見ると野球選手が飲食店やるの言うほど悪手じゃないのかもな
接客でメンタルやられたなんての聞かんし
同じ居酒屋経営のデーブ大久保の店もまだ続いてるみたいやん
481それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:43:53.44ID:o2hz8WQtd
今は店舗もって待ちの営業より
キッチンカーで攻めの営業やった方が2倍成功率上がるだろ
482それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:09.33ID:LHabhNNJ0
>>420
投信の手数料とかご存じない？
483それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:12.27ID:CkW+HFzNd
>>477
存在しないから作ったぞ
484それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:13.14ID:bx9lqNxL0
ザ・日曜の午後って感じやな
485それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:16.18ID:iPP3EUM30
客が嫌ならフードコートみたい食券とセルフサービス徹底すれば接客減ってええやろ（エアプ感）
店員が自分で動くところほど大変なんや
2023/07/09(日) 15:44:30.88ID:6iyR3iTjM
>>33
エナられて掘られて万枚出された気分やな
487それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:33.68ID:r1orsHQHp
飲食店は役所に来るのとは別ジャンルのクソ客が来るからな
488それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:35.01ID:OvMq/5sz0
>>477
ドイツでは食えるらしい
489それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:44:43.65ID:VaAoC/eL0
この人今は何やってんやろ
490それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:18.19ID:9muSQfXg0
>>464
豚生で食うとか正気か？
491それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:19.02ID:3RzEvlb9F
雇われ店長やなくてほんまに自分に全権限があるんやから変な客は出禁にしまくればええのに良心がある奴は向いてないよ
492それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:22.76ID:ZUO1kqBJa
>>467
本質的には同じやろ、そんなに確実に儲かる銘柄あったら自社で身銭切って買えばいいんだから
資産運用目的で株式保有する企業って別に普通にあるし
493それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:23.14ID:3jR3LFa7r
>>357
ちょっと気になったんやけど、これ写真が無いやん
珍しい食事を使ったこだわりの料理なんやろうけど、文字だけで説明されても写真が無いからどんな料理か分からんし、自分の口に合わなかったときのことを考えてしまってワイもフライドポテト頼んでしまうかもしれん
494それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:27.31ID:vQ63aPKya
>>456
大暮維人って漫画家はパチンコの借金返すために漫画描くかで成功したとか
鳥山明は定時起きで通勤するサラリーマン人生嫌だなで漫画描いて成功したとかで
意外に逃げ出した先が楽園ってあるような気もする
体外は地獄だろうけど
2023/07/09(日) 15:45:38.14ID:7YQAjzhR0
大野の店はまだ続いているのか？
496それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:45:43.49ID:n/+JG/M10
居酒屋とか客層ガイジしかおらんのにようやるわ
2023/07/09(日) 15:46:02.60ID:J+UEWRSs0
挑戦することと縁のない弱男が溜飲下げるのに
498それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:06.00ID:ZUO1kqBJa
>>482
？自社で買うよりその辺のやつに買わせて手数料巻き上げた方が儲かるんやろ？
499それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:06.70ID:vBhv4E9+d
>>444
実際客の立場で考えると別にそんなんいらんよな
500それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:07.95ID:e2lixg4N0
>>420
頭弱そう
2023/07/09(日) 15:46:14.07ID:ZxcFj8yi0
>>420
投資信託は元銭が必要だから他人の金使う必要あるぞ
502それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:14.98ID:zta75Kv/0
>>488
メットは毎年死人が出てるんだよなぁ…
503それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:21.33ID:3u6ffgEAa
メニュー豊富なくせにおすすめ以外注文すると不機嫌になるラーメン屋あったわあ
嫌ならメニューに載せんなよとしか思えなかった
2023/07/09(日) 15:46:32.06ID:vsbw74RR0
>>459
車自体は200万くらいあれば変えるで
失敗しても中古市場で流しやすいから
成功するかはともかく店構えるよりはリスク低い
505それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:32.38ID:x1nDPz1X0
毎回思うけど飲食店なんて単純労働よりサラリーマンのが楽しくない？
一生ラーメン茹でる人生とか無理だわ
506それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:35.64ID:UCyyQlzip
飲食なんか潰れまくるんやし自分が始める時も足元見て買い叩けよ
507それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:37.30ID:oFI73Cu4a
会社の金で新しい店立ち上げるプロジェクトとバイト2ヶ月で飲食楽勝やなって勘違いしてもうたんやな
どっちも1からじゃないのに
508それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:41.54ID:ZUO1kqBJa
>>500
いや俺東大生だから頭いいよ
509それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:42.70ID:JWp5VzDj0
居酒屋の客とか酔っ払ってるやつばっかやしそもそも気にせんやろ
学生バイトの方がメンタル上なのでは
2023/07/09(日) 15:46:46.27ID:pOhIcbpr0
せやろな
511それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:46:50.58ID:OtvINnQ/r
接客やるとジャップって全く民度高くないってのがよく分かるわ
2023/07/09(日) 15:46:54.76ID:22bJqFIga
毎日遅い時間までひたすら料理して初対面の客に偉そうにされる人生とかどう考えてもつらいやろ
同僚と上司の悪口言いながら残業一時間程度でヘラヘラ帰る人生をなぜ歩まないのか
513それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:10.69ID:LHabhNNJ0
>>498
知的障害者の発想って新鮮やな
514それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:16.06ID:K1K8d0YKF
ワイのよくいくハンバーガーやさんけっこう繁盛してるけど自分が食べたいものつくってたら勝手に儲かってたとかいってたわ
やっぱ飲食店やってくのにも才能とか大事なんやろうな
515それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:18.77ID:r1orsHQHp
>>33
やっぱり失敗する奴はとことんダメだな

>>1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。
516それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:24.61ID:+KFhH00d0
飲食店で1度でもバイトしたら経営がどんだけ厳しいかわかるよな
平日なんて売上数万なんてざらだしとてもじゃないけど個人でやっていける業態じゃない
517それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:34.55ID:m34Y+4+a0
>>494
ナニワ金融道の作者は20職くらいやったけど漫画家が1番辛かったって言うてたけどな
518それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:35.96ID:JWp5VzDj0
>>493
たしかに写真は重要だわ
519それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:36.44ID:OtvINnQ/r
>>490
魚を生で食べるのと一緒じゃん
520それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:44.96ID:ZUO1kqBJa
>>501
儲かるなら自分の金でやればいいよね？
521それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:46.11ID:CRHYdEuGd
客商売の基本は女に向けてやるべきやな
522それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:47.31ID:O5GrRtrI0
>>408
だよな
おまけにまともにやれば働き尽くしでリーマンより稼働時間長いだろ
人雇わなければ買い出しから仕込みから調理から接客まで全部やらなきゃだし
よほどの金持ちか働くのが好きか道楽でやるかだな
523それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:47:47.42ID:wFTCzUdBp
>>446
今は65歳まで働く時代やからな
そもそも>>1ちゃんと読めや、47歳で脱サラと書いてあるやろ
524それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:03.67ID:UMkZ5n1Na
コロナ期に失業した調理師が１つも条件満たしてないのに
電磁回路設計のエンジニア募集に履歴書送って来てて困ったわ
しかもソレが何件もあった。
525それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:03.88ID:9muSQfXg0
どんな思想持ったら飲食なんかやりたがるんだろうな
ガチで分からん
どう考えても地獄やろ
客はキチガイばっかり、バイトの大学生は平気でシフト空ける、従業員は基本高卒で底辺
こんなん一ヶ月持たずに気が狂う自信あるわ
526それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:04.20ID:rcd+7Gkt0
>>464
国産への熱い信頼
527それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:28.91ID:ZUO1kqBJa
>>513
ばーかw知的障害じゃなくて発達障害だぞw
528それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:32.31ID:wFTCzUdBp
>>522
飲食店なんて大企業のサラリーマンになれない低学歴が一発逆転で目指すもんやろな
2023/07/09(日) 15:48:36.02ID:pOhIcbpr0
>>11
食べログとかコジキみたいやな
ワイ店出したらと食べログお断りするわ
530それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:41.84ID:LHabhNNJ0
>>527
検査してないだけやろ
531それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:47.22ID:dFwVyXpba
>張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。
>この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。

単に店で働いてた連中が頑張ってただけやろ
ワイ才能あるわってなんで思えるねん
脳が老化しすぎやで
2023/07/09(日) 15:48:51.68ID:nVFi9g8M0
>>525
いまは下手したら外人いれる事も考慮せんとあかんしなぁ・・
533それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:48:58.99ID:+lgqcv1M0
気合い入れて手間のかかる名物料理よりも定番の唐揚げやフライドポテトの方が人気って分かったことをチャンスと捉えるか不貞腐れるかの違いやろなあって思うわ
534それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:06.56ID:lLmoigGm0
>>480
コミュ力と常連の数やから名前売れてるだけで強いわ
野球選手はそれを差し引いてもアホなんやろうけど
535それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:10.10ID:9muSQfXg0
>>508
あーあ
せっかく間違ったことなんも言ってなかったのに
なんでこういうしょーもない嘘つくんや
536それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:13.79ID:Krh6ttlq0
フライドポテトや焼き鳥を舐めた店は先行き不安やな
537それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:21.12ID:vBhv4E9+d
>>511
「まともなの人間です」みたいな格好してるサラリーマンが土方の兄ちゃんより遥かにガイジやったりするんよな
538それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:35.97ID:9muSQfXg0
>>519
滑ってるぞ
539それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:38.84ID:iPP3EUM30
だってリーマンは文書作成とか社内システムに沿った事務処理とかバリおもんないやん？
飲食やったら半分料理作ってるだけでええんやろ
540それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:40.14ID:dYRa4lhi0
飲食店とか最初の方は自分もフルタイムで実務やるやろうし他に仕入れや経営もやらなきゃいけないとか地獄よな
541それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:46.35ID:5/twsWVPM
このご時世に5000円以上払って清水の珍味食べに行くとかチャレンジし過ぎやろ
2023/07/09(日) 15:49:48.92ID:22bJqFIga
飲食するならやっぱり今は流行りの弱者男性ビジネスが一番当たりそうやな
543それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:49:51.13ID:vQ63aPKya
>>517
そして漫画のおかげでコラムの仕事がくるようになってそれが一番美味しいとも言うてたか
ちょっと文章書くだけで5万から10万貰えてたと
544それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:05.68ID:LnFgzKtuM
>>493
まあ今どきタッチパネルで写真付けてメニュー頼めるなんて普通だし
別にデジタル嫌なら紙でもいい
頼んでほしいメニューはカラー写真つき、ボテトとかサイドメニューは文字だけ
別にズルくもなんともないのに変に真面目なのな
545それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:17.88ID:ReRQlHv4d
全国チェーンのファーストフード店でもお前あの料理メニューに出せよ何で出さねえんだよとバイトにキレるようなのいる世界やで飲食
546それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:26.85ID:ZUO1kqBJa
>>530
検査した結果知的障害じゃなくて発達障害って診断されたんだが？
投資信託会社がわざわざ投資家から金集めなきゃいけない理由も説明できないのと合わせ技で俺の勝ちでええな？
547それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:52.30ID:+UgQt+Sj0
ワイ昔売れないラーメン屋で雇われ店長やってたけど
一番原価かかってるスープを毎日営業終わりに捨ててたからな
そりゃあ潰れる店が跡を絶たんわけよ
2023/07/09(日) 15:50:56.67ID:wFsabv8/0
1000万で作った店を150万で売ったというけど
最初から150万で居抜きにすればよかったんじゃないの
549それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:56.67ID:4cFpL4ror
>>542
ストーカーだらけで命懸けのハイリスク商売やぞ
550それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:58.21ID:E3uC3Ywdd
>>531
大企業病やろ
大きい事業のごく一部しか関われないのに本当のワイは一人でこんなやれるんだ！って勘違いするらしい
551それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:50:58.59ID:pXgtUcLX0
高級食パンやコンビニみたいなフランチャイズの胴元は儲かるんやなぁって知ったわ
商売上手やな
2023/07/09(日) 15:51:09.92ID:dJJe3d1L0
>>89
木下も
553それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:15.30ID:LHabhNNJ0
大企業にしか勤めてないと世間がガイジだらけって気付けないってのはわかる
大企業でもHQと工場の間に入るような仕事しとると
554それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:26.90ID:vBhv4E9+d
>>538
ふと思ったけど豚肉の寄生虫が問題なら魚みたいに冷凍してから食えば問題なくなるんじゃね？
そう言う意味では一緒かもな
555それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:27.19ID:YJDVkkRiM
>>515
一年ならそこそこ状態よさそうやけど造作譲渡費なんてまあオマケや
高く付けると次の借り手つかんし
556それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:27.32ID:wFTCzUdBp
>>531
というかよみうりランド内のレストランなんやろ
んなもんと比較してもな
557それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:37.77ID:ZUO1kqBJa
>>535
でもこのスレだとお前以外全員俺のこと間違ってるって思ってるみたいやで
558それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:41.39ID:9muSQfXg0
>>548
そういうところも含めて世間知らずなんやろな
2023/07/09(日) 15:51:44.81ID:nVFi9g8M0
>>547
産業廃棄物やから処理するのも金とられるんやろ？

そらまぜそば増えるわ
560それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:46.72ID:OvMq/5sz0
昔板前やってたけどマジで労働環境ゴミすぎるからな
大体毎日14時間は拘束されるし
561それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:51:50.12ID:S6InegBf0
>>505
毎日同じ料理を何十回何百回と作る仕事って凡人にはむりだよな
2023/07/09(日) 15:51:54.48ID:9XtksEEx0
てかマジでキッチンでもいいから1回飲食やれば憧れ無くなるのに
563それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:51:56.55ID:CRHYdEuGd
>>517
あの絵だから話作るのを頑張らないとアカンからやろ
鳥山大暮は絵上手くて話は単純かぐちゃぐちゃやしな
2023/07/09(日) 15:52:12.38ID:22bJqFIga
>>525
客の立場としても上級民が調理接客してますとか言われたらむしろ避けたくなるしな
565それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:52:22.79ID:MZmwSKyya
結果この記事は何が言いたいんや？？
2023/07/09(日) 15:52:27.09ID:rE5N8Hm80
勉強だけしてきた馬鹿の末路
何もかも独りよがりな経営してたんが文章読むだけで分かる
567それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:52:28.93ID:eIVKsMzod
飲食とか1番素人が手出しちゃいけないのに自分でもできそうって思っちゃうやつ多いよな
2023/07/09(日) 15:52:29.67ID:vsbw74RR0
>>480
デーブ大久保は現役時代食べ歩いたあらゆる名店の店のレシピや
材料の仕入れルートをもらってきたらしいからまた話がちゃうと思う
569それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:38.42ID:+T8aJ2zNa
>>546
でもお前Fランじゃん
570それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:45.66ID:D8FWrJYQ0
コロナで補助金うまうまして
貰えないタイミングで閉店させたらよかったのに
571それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:53.37ID:wFTCzUdBp
>>558
下手に金があったのが悪いな
572それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:52:58.10ID:AGuCuit30
川田利明の店とか不味い高い言われながら続いてんのファンが通ってんのかな
573それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:17.69ID:LHabhNNJ0
>>565
ワイらに「さあこの脱サラを叩け」ってことやろ
574それでも動く名無し
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2023/07/09(日) 15:53:44.86ID:ZUO1kqBJa
>>569
高卒にFランクとかあんのか？
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