X

【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
1それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0
上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
586それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:54:47.70ID:fk11lQYeM
>>525
若い女とセックスしやすいぐらいか
まあ風俗でええと思うけどな
587それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:54:51.09ID:vQ63aPKya
>>571
ステーキけんという魅せでのし上がった井戸さんって人は金が無いから居抜きで始めたとかやったな
失敗のリスクが高いから飲食は居抜きの方が良いし撤退しやすさが大事とかいうてた
本人も既に撤退した
2023/07/09(日) 15:55:00.05ID:vW/uP6Lwd
家庭系でもなく映える系でもなく中途半端なんよ
589それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:00.58ID:R+9/+Yxv0
2022年11月26日ですけど
590それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:06.47ID:iPP3EUM30
公務員は世間知らないサラリーマンも世間知らない
じゃあ誰が知ってるんだよ？
591それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:09.38ID:pXgtUcLX0
飲食店って元手（店舗）、人手も必要で在庫は保てないって相当ハイリスクだと思うけど何でこんなに人気あるんやろ？
誰でもバイトやってたことあるから敷居が低いと勘違いするんかな？
592それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:09.82ID:ZUO1kqBJa
>>579
確実に儲かるなら借金してでもやるはずだよね、そうしないのはリスクが高いからじゃないの？
593それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:11.63ID:hcDi3aRtr
個人飲食店みたいな底辺商売で上手くやれるのは土地持ちか、仕入れに特別なコネがあって相場より安売りできる奴だけやろ
新参のぺーぺーが出してええ商売ちゃうわ
594それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:15.59ID:m34Y+4+a0
>>542
ウェザーニュースもアメリカのパクリだし向こうのシステムを日本に持って来れば当たるものありそう
595それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:18.81ID:MZmwSKyya
このスレって中島みゆきのファイトがBGMになってそう
596それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:19.90ID:OvMq/5sz0
専門学校行くと定年後の爺さんとか割とおるな
597それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:21.86ID:bx9lqNxL0
>>548
こだわりたいからスケルトン物件借りたいうとるがな
598それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:26.74ID:Vn8rzF2k0
基本的に世間の大半の人はそんなに酒やら料理の味や旨さを求めてないって分かったほうがいいよ
599それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:30.25ID:9muSQfXg0
>>554
問題ないけど、そういう問題ではない
そもそも魚でも基本青物はあんまり生で食わんやろ
アニサキスがいるから
豚に関しても目に見えてやばい寄生虫がいるって分かってるのに生で食うのはおかしい
魚は生で食べるんだから豚もOKやろって発想がキチガイって話や
2023/07/09(日) 15:55:46.24ID:vsbw74RR0
>>572
むしろ美味しかったけどな
店内の張り紙の数に苦労が滲んでて泣ける
601それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:55:55.36ID:ZUO1kqBJa
>>585
よっしゃ！お前の負け！
602それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:56:07.84ID:76/EL7mVa
調理人て最も潰しきかん専門職な上に人口も飽和状態やから
嫌々安く働いてる人ばかりやのに夢見過ぎやろ
603それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:56:18.08ID:hzH+OtYN0
ラーメン屋はやってみたい・・・
流行らせる自信ある！
604それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:56:24.23ID:M7KUAX070
日持ちしないものを仕入れなきゃいけないのと立地が大事だから高い家賃を払わなきゃいけない飲食って経営的には失敗する要素しかないんよな
儲けは少なくてもマイナスを作らない仕事から始めるべきなんよ
605それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:56:37.15ID:5/twsWVPM
>>573
上級嫌いG民の正義の刃が振りおろれるで
606それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:56:45.90ID:bx9lqNxL0
ウェザーニューズ社話題になってからちょっと調べたけど素直な感想このご時世意見言えんわ、あれ
2023/07/09(日) 15:56:52.88ID:E/SymhDWa
>>357
頼んでみたいと思うのがマグロのカマ焼きとカツオのハラモ焼きしかないわ
もっと枝豆的なメニューが必要やな
608それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:06.27ID:hWRKcbNC0
>>598
大衆居酒屋なんて塩味がすりゃうまいうまいって言って酒飲む馬鹿ばっかだしなｗｗｗｗ
609それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:12.49ID:wFTCzUdBp
>>592
株するといって貸してくれる銀行ないで
貸してくれたとしても金利かなり高くなる
610それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:18.09ID:TZeeq4HFM
近場にあるBARがいつ見ても殆ど客入ってないのに全然閉店しないのは賃貸じゃないからか？
611それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:36.39ID:eU/u6yJrr
>>590
幼稚園、私立中高、大卒、大企業どれかにひっかかるやつはアウトや
まずは公営団地に住んでみろっていうね
2023/07/09(日) 15:57:42.14ID:nVFi9g8M0
>>603
開店して1年くらいで消えてる店みてるけど、開店当初はみんなそれ思ってるんやろなぁ・・
613それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:50.81ID:bx9lqNxL0
出してる地物の名産は冷凍物ばかりっぽいから日持ちはあんま関係ないんじゃないか
614それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:57:56.94ID:HYsLdIi90
（無理だろ）って思いながら融資する銀行員も病みそうやな
615それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:06.22ID:ZqUpmACKa
>>601
ガイジで草
616それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:14.68ID:ZXPL5kNTa
>>464
豚は鳥よりもやばいのに
2023/07/09(日) 15:58:25.67ID:4YTr+5Q/0
ワイの親父も脱サラして定食屋始めたけどあまりの客の入らなさに最初の3か月で心折れてて草生えたわ
覚えてねえけどそっから半年もしないうちに閉店した
サラリーマンしんどくて現実逃避して夢持っちゃうのあるあるなんだろうな
618それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:27.55ID:o2hz8WQtd
>>603
くるまやで暖簾分けしてもらえ
食っては行ける
619それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:31.70ID:ENc4WNLBd
>>462
個人の居酒屋なんて客の文句と自慢話聞く商売やしな
居酒屋で修行するよりキャバ嬢に学べば良かったんや
620それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:39.42ID:9muSQfXg0
金儲けより自分の理想を追い求めてしまうような芸術家気質のやつは基本商売向いてないんだよな
そういう奴は趣味の範囲で好きなことをした方がいい
飲食経営なんか採算性だけに注力して従業員をゴミだと思えるような人間性じゃないと回らんわ
621それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:41.15ID:nDcjwcbd0
流行らせる自信があるってすごいよな
ワイは不安しかないけど
622それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:45.52ID:BScW4RgQr
>>590
森羅万象大臣や
623それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:58:59.26ID:o/ggw9qn0
起業しても5年後残ってるのは1割
変に夢見ん方が良い
624それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:59:12.47ID:ZUO1kqBJa
>>591
他に選択肢がないってのがある、飲食店開業は知識もコネも必要ない大した免許もいらない
例えばトラックドライバーが独立すると言って営業許可取ってもまず取引先が見つからない、だからまずは最初は普通に就職して職場や取引先に気に入られる必要がある
625それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:59:17.75ID:wegSfw97d
>>11
おでんは草
そらそうよ
626それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:59:34.21ID:vQ63aPKya
>>591
参入障壁の低さってほんと大きなウェイトを占めると思う
一昔前だとエロゲーの新規参入がかなりあったしな
参入障壁の低さと儲かるイメージな2つやろうかね
627それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 15:59:35.31ID:FXOXhvDEr
>>616
セシウム入りの生魚よりヤバいんか？
628それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:02.25ID:M7KUAX070
>>581
ワイの田舎なんて県庁所在地なのに夜になるとほとんど歩いてるやつおらんねん
ファミレスと回転寿司以外はもうダメや
車社会だから居酒屋もよういかんし
これが地方の現実
629それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:04.86ID:ZUO1kqBJa
>>615
でも勝ちやから
630それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:08.45ID:1z/1XhG4d
>>610
バーって初期経費はかかりそうやけど、普通の飲食みたいに毎日の仕入れとか廃棄とかはないし、ある程度の客数おれば黒字になるんやないか
631それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:09.70ID:09dhViCrd
今の時代に都内で新規飲食成功させるとか相応の根拠ないとそらキツイよ　業界知らなくても想像できる
632それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:10.14ID:wFTCzUdBp
>>617
良いのは株式投資や不動産投資やな
ここらへんは勝率高い
633それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:44.43ID:QRZ/gCIK0
>>620
流行ってるYouTuberって飲食経営に向いてそうやな
634それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:00:57.57ID:qWRGC9Bdr
飲食なんてそこらに幾らでもあるんやからマジで何か秀でたものが無いと絶対潰れる
大手なら潤沢な資金と立地を活かして集客個人なら20年30年やってる地域密着のどっちかやろ
新参なんか一回行ってよっぽどな味じゃないと即客は飛ぶ1番厳しい世界や
635それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:06.22ID:4ef6dv8l0
体裁を整えるのは軌道に乗った後でええのになぁ
大企業病とも言える
636それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:11.55ID:zta75Kv/0
ラーメン自作が趣味なんやけど
小さい鍋で出汁取って出来立て食べれば下手くそが作ってもかなり旨い
それくらいラーメンは簡単
でもこれを大鍋で200人前出汁取って冷ましてから翌日提供となると殆どの人はクソ不味くなるんやと思う
罠やで
2023/07/09(日) 16:01:12.96ID:t0Uz8D900
鮎の風味を活かした淡口のラーメン作ったけど売れんかったわ
2023/07/09(日) 16:01:26.49ID:iJ30qHG00
味メインでやりたいなら居酒屋にすんな
レストランやる自信ないくせに気持ちよく飲ませときゃええんやとプライド捨てることもできなくてほんま中途半端
639それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:29.59ID:+DahSyA/0
飲食なんて外食のプロが出店しても5年以内に6割は潰れる
脱サラして始める商売としてはリスクが高すぎるって大手飲食チェーンで働いてた人が言ってた
その人はさすがにプロだけあって今は独立して焼き肉屋5店ぐらい経営してて順調みたいだけど
640それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:30.55ID:6/sAKvU20
こういうのでいいんだよって飯出さなきゃ売れるわけないやろ
月170万なら尚更やん
641それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:31.59ID:ZqUpmACKa
>>629
ガイジで草
642それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:01:50.39ID:j2gUCp1A0
ワイは大学出てニートしてたら親父が居抜きの店買ってきて無理やりやらされたわ
基本一人でやってて月商100万や
丸8年経った
2023/07/09(日) 16:02:12.07ID:7YQAjzhR0
バーは原価も安いし廃棄ロスもないから、太い常連つかめばある程度やれる
644それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:02:19.61ID:bx9lqNxL0
ワイの妹夫妻港区のタワマン買った時より2000万高く売りに出しとるわ
出したばかりなのに週末何組も見にきとるし、ニュースなりで見てた今の現状が身内におったわ
2023/07/09(日) 16:02:27.46ID:mJmDum/ca
>>610
金持ちの道楽かも
2023/07/09(日) 16:02:32.58ID:X6RywexYd
>>24
逆にそれ以外に金稼ぐ方法が思い浮かばないんだろ
647それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:02:49.93ID:pXgtUcLX0
>>624
>>626
なるほど、参入障壁が一番大事なのか
youtuberも一緒か
648それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:02:50.10ID:F4Cp0c0Q0
そんな居酒屋よりももっと続かない地獄が喫茶店らしいな
喫茶店だけはやめとけよって料理屋店長YouTuberが言ってたわ
649それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:02:56.79ID:KeXIfZ0Hr
そこまで拘ったのになんで立地を研究しなかったかな
650それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:02:57.30ID:ZUO1kqBJa
>>609
なんで銀行は投資のために金貸してくれないの？返ってくる見込みが薄いからだよね？
それはリスクが高いからってことじゃないの？
651それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:12.90ID:S6InegBf0
>>610
採算度外視の副業やら趣味やないか
BARなんて居酒屋以上に経営無理ゲーの印象やが
652それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:26.59ID:fcsbMlWqa
いやだって名前だけ見てどんな味か想像できないもん頼みたくないやろ
653それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:29.89ID:e2lixg4N0
>>642
親父有能すぎやろ
2023/07/09(日) 16:03:30.12ID:rE5N8Hm80
>>596
あいつらは利益度外視でしみったれた店を構えたい奴らやな
2023/07/09(日) 16:03:31.00ID:mJmDum/ca
>>614
融資も銀行言うても国民金融公庫違うか
656それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:32.53ID:LHabhNNJ0
>>644
なんJで馬鹿にされまくったタワマンが投資物件として強かったというな
家かって住んでて資産が増えるとかほんま羨ましい
657それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:46.95ID:m34Y+4+a0
逆にめちゃくちゃ若いくせに高級車乗り回してヤンキー丸出しなのに飲食大成功してる奴とかいるし凄いよな
658それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:03:53.86ID:9muSQfXg0
>>633
いや向いてると思うで
ある意味あいつら流行のイナゴやん
659それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:00.50ID:hWRKcbNC0
>>637
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ？あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで

客の健康？んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ
660それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:01.43ID:M7KUAX070
>>405
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし
661それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:09.77ID:jJZdy2Gi0
ワイ、ニートから起業してパーソナルジム始めて月商1000万円達成する
662それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:12.08ID:o2hz8WQtd
都内でラーメン屋当たれば都内に家が建つと言われるほど儲かるが
みんな討ち死にしていくんだよね
663それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:13.37ID:T8bISVWz0
大手チェーンが新業種初めても
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか
664それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:32.94ID:j2gUCp1A0
>>653
ワイを褒めろ！
665それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:37.81ID:6H62J6hgp
>>581
そら東京住みだからやろ
666それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:45.70ID:BScW4RgQr
>>637
鶏油入れたらええんやで！
667それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:49.47ID:39YWO09La
>>637
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ
668それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:04:58.44ID:zta75Kv/0
>>657
ああいうのはだいたい焼肉屋やな
669それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:00.08ID:Vn8rzF2k0
まったく特徴のない定食屋、大衆居酒屋みたいなのは
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ
670それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:07.66ID:We0LSaebd
>>405
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ
671それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:24.42ID:rH+Z2KsGM
静岡みたいな半端に東京に近い県より鹿児島とか青森みたいな都民の８割は行ったことないような秘境県の食い物出した方が東京はうける
672それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:32.93ID:YEP9LwHc0
>>664
バイトの若い子とエッチしまくりなん？
2023/07/09(日) 16:05:34.59ID:Ie5IXEkGM
なんかそこそこ有能なんやけど理想と少しでも違うと我慢できないって感じやな
674それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:39.00ID:vBhv4E9+d
>>637
ラード入れまくったれ
675それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:05:46.95ID:6H62J6hgp
>>656
タワマンが強いのって立地やからな
なんG民は馬鹿だから何故タワマンが強いのかわかっていない
2023/07/09(日) 16:06:09.79ID:nVFi9g8M0
>>650
不動産投資は物件がもろに担保やしな　これは割と緩いで？不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな

あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな
2023/07/09(日) 16:06:15.85ID:KdZb2qz5M
>>550
うちの親父がそれや
退職して会社立ち上げてよく分からんことやってる
678それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:19.62ID:j2gUCp1A0
>>672
一人や！
予約たくさんで忙しいときはマッマに手伝ってもらってる
679それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:28.13ID:09dhViCrd
実際生き残ってる飲食店に再現性ってそんなないよな　ある意味山師みたい
680それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:28.82ID:6H62J6hgp
>>650
リスクが大き過ぎるからや
ただ投資はその分のリターンもある
681それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:33.57ID:JtNCvLs90
>>6
そんなことないやろ
ただドライな性格でないと商売は上手くいかん
2023/07/09(日) 16:06:33.77ID:bA0075W5d
>>93
そんなんで成功してても面白くないから誰も見向きもしないだけ
683それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:38.42ID:vBhv4E9+d
>>664
お父さんに感謝するんやで
684それでも動く名無し
垢版 |
2023/07/09(日) 16:06:57.22ID:bkLyjn42a
スレ終盤にすまん




SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…
2023/07/09(日) 16:07:00.98ID:7YQAjzhR0
飲食やってる人のすごいところはゴキブリ、ネズミへの耐性だわ
あんなん無理
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
5ちゃんねるの広告が気に入らない場合は、こちらをクリックしてください。