【悲報】脱サラ民（54）、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 14:37:05.30

上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん（仮名・54歳）は嘆く。

「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」

張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。

「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:02.25

>>581
ワイの田舎なんて県庁所在地なのに夜になるとほとんど歩いてるやつおらんねん
ファミレスと回転寿司以外はもうダメや
車社会だから居酒屋もよういかんし
これが地方の現実

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:04.86

>>615
でも勝ちやから

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:08.45

>>610
バーって初期経費はかかりそうやけど、普通の飲食みたいに毎日の仕入れとか廃棄とかはないし、ある程度の客数おれば黒字になるんやないか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:09.70

今の時代に都内で新規飲食成功させるとか相応の根拠ないとそらキツイよ　業界知らなくても想像できる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:10.14

>>617
良いのは株式投資や不動産投資やな
ここらへんは勝率高い

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:44.43

>>620
流行ってるYouTuberって飲食経営に向いてそうやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:00:57.57

飲食なんてそこらに幾らでもあるんやからマジで何か秀でたものが無いと絶対潰れる
大手なら潤沢な資金と立地を活かして集客個人なら20年30年やってる地域密着のどっちかやろ
新参なんか一回行ってよっぽどな味じゃないと即客は飛ぶ1番厳しい世界や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:06.22

体裁を整えるのは軌道に乗った後でええのになぁ
大企業病とも言える

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:11.55

ラーメン自作が趣味なんやけど
小さい鍋で出汁取って出来立て食べれば下手くそが作ってもかなり旨い
それくらいラーメンは簡単
でもこれを大鍋で200人前出汁取って冷ましてから翌日提供となると殆どの人はクソ不味くなるんやと思う
罠やで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:12.96

鮎の風味を活かした淡口のラーメン作ったけど売れんかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:26.49

味メインでやりたいなら居酒屋にすんな
レストランやる自信ないくせに気持ちよく飲ませときゃええんやとプライド捨てることもできなくてほんま中途半端

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:29.59

飲食なんて外食のプロが出店しても5年以内に6割は潰れる
脱サラして始める商売としてはリスクが高すぎるって大手飲食チェーンで働いてた人が言ってた
その人はさすがにプロだけあって今は独立して焼き肉屋5店ぐらい経営してて順調みたいだけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:30.55

こういうのでいいんだよって飯出さなきゃ売れるわけないやろ
月170万なら尚更やん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:31.59

>>629
ガイジで草

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:01:50.39

ワイは大学出てニートしてたら親父が居抜きの店買ってきて無理やりやらされたわ
基本一人でやってて月商100万や
丸8年経った

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:12.07

バーは原価も安いし廃棄ロスもないから、太い常連つかめばある程度やれる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:19.61

ワイの妹夫妻港区のタワマン買った時より2000万高く売りに出しとるわ
出したばかりなのに週末何組も見にきとるし、ニュースなりで見てた今の現状が身内におったわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:27.46

>>610
金持ちの道楽かも

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:32.58

>>24
逆にそれ以外に金稼ぐ方法が思い浮かばないんだろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:49.93

>>624
>>626
なるほど、参入障壁が一番大事なのか
youtuberも一緒か

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:50.10

そんな居酒屋よりももっと続かない地獄が喫茶店らしいな
喫茶店だけはやめとけよって料理屋店長YouTuberが言ってたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:56.79

そこまで拘ったのになんで立地を研究しなかったかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:02:57.30

>>609
なんで銀行は投資のために金貸してくれないの？返ってくる見込みが薄いからだよね？
それはリスクが高いからってことじゃないの？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:12.90

>>610
採算度外視の副業やら趣味やないか
BARなんて居酒屋以上に経営無理ゲーの印象やが

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:26.59

いやだって名前だけ見てどんな味か想像できないもん頼みたくないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:29.89

>>642
親父有能すぎやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:30.12

>>596
あいつらは利益度外視でしみったれた店を構えたい奴らやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:31.00

>>614
融資も銀行言うても国民金融公庫違うか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:32.53

>>644
なんJで馬鹿にされまくったタワマンが投資物件として強かったというな
家かって住んでて資産が増えるとかほんま羨ましい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:46.95

逆にめちゃくちゃ若いくせに高級車乗り回してヤンキー丸出しなのに飲食大成功してる奴とかいるし凄いよな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:03:53.86

>>633
いや向いてると思うで
ある意味あいつら流行のイナゴやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:00.50

>>637
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ？あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで

客の健康？んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:01.43

>>405
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:09.77

ワイ、ニートから起業してパーソナルジム始めて月商1000万円達成する

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:12.08

都内でラーメン屋当たれば都内に家が建つと言われるほど儲かるが
みんな討ち死にしていくんだよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:13.37

大手チェーンが新業種初めても
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:32.94

>>653
ワイを褒めろ！

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:37.81

>>581
そら東京住みだからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:45.70

>>637
鶏油入れたらええんやで！

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:49.47

>>637
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:04:58.44

>>657
ああいうのはだいたい焼肉屋やな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:00.08

まったく特徴のない定食屋、大衆居酒屋みたいなのは
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:07.66

>>405
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:24.42

静岡みたいな半端に東京に近い県より鹿児島とか青森みたいな都民の８割は行ったことないような秘境県の食い物出した方が東京はうける

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:32.93

>>664
バイトの若い子とエッチしまくりなん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:34.59

なんかそこそこ有能なんやけど理想と少しでも違うと我慢できないって感じやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:39.00

>>637
ラード入れまくったれ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:05:46.95

>>656
タワマンが強いのって立地やからな
なんG民は馬鹿だから何故タワマンが強いのかわかっていない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:09.79

>>650
不動産投資は物件がもろに担保やしな　これは割と緩いで？不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな

あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:15.85

>>550
うちの親父がそれや
退職して会社立ち上げてよく分からんことやってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:19.62

>>672
一人や！
予約たくさんで忙しいときはマッマに手伝ってもらってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:28.13

実際生き残ってる飲食店に再現性ってそんなないよな　ある意味山師みたい

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:28.82

>>650
リスクが大き過ぎるからや
ただ投資はその分のリターンもある

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:33.57

>>6
そんなことないやろ
ただドライな性格でないと商売は上手くいかん

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:33.77

>>93
そんなんで成功してても面白くないから誰も見向きもしないだけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:38.42

>>664
お父さんに感謝するんやで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:06:57.22

スレ終盤にすまん

SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:00.98

飲食やってる人のすごいところはゴキブリ、ネズミへの耐性だわ
あんなん無理

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:01.04

>>671
仕入れ費用がね

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:19.59

>>662
漁業組合レベルの縄張りと新参潰しがありそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:38.18

>>598
高級料亭とかでも味より雰囲気やしな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:45.56

上場企業の管理職になって退職金も結構出るって良い社畜人生だったのに勿体ない
でも自分でやるのは楽しいんかな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:51.25

>>684
こんな記事捏造して何になるんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:07:51.64

どうせ会社員時代の出店も部下に助けてもらってたんやろな
その辺気付いてたら調子乗ってなかったのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:21.10

>>678
マッマとエッチできるやんけ！

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:22.17

>>678
業態は？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:31.26

飲食店はこだわりがあると成功しないっていってた

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:36.42

>>656
マンションを投資の対象とする価値観が備わっとらんのや
1回買ったらそこを終の棲家としてローン払えなくなったら売りに出す程度の考えなんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:38.53

ワイも脱サラしたい民
いま貯金3200万あるが独立できるやろか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:42.09

>>685
このご時世誰が見てるか分からんから詳しくは言わんけどナメクジもうじゃうじゃおるらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:45.33

やってて思うんは料理に自信あるサラリーマンが多い
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:55.00

>>642
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:08:59.14

ラーメンラーメン言うとるけど
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:20.32

>>684
28ってすげえな
https://i.imgur.com/uV6pQJB.png

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:29.37

>>692
キモいのやめろ！

>>693
居酒屋や！

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:31.97

>>685
ゴキブリなんて爬虫類飼えば餌で使うからなんとも思わなくなるで
黙ってて静かやし犬猫より臭いも少ないし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:42.40

>>696
アーリーリタイアして自適に暮らした方がええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:46.00

>>630
手品を見せるマジックバー経営してた人は1日5人来たらやっていけるようなこと言うてたかな
それでも潰れていったマジックバーたくさんあるが

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:09:46.27

ワイからひとつアドバイスすると

飲食店は立地が７割や

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:04.01

おっさん相手だとストレスしかないよな
金払い悪いし文句ばっかり言うし

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:08.98

>>696
アーリーリタイアして自適に暮らした方がええやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:13.10

>>234
JAに買い叩かれます

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:27.89

>>685
ゴキブリはどこでもおるけどネズミはそうそう出んで
てかでたら大騒ぎで業者呼ぶ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:33.73

飲食経営ってぶっちゃけ、どれだけ自分に従順な右腕を雇えるかってところ全部かかってるわ
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:34.62

>>700
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:43.84

>>696
すげぇな
何歳でそこまで貯まったん？

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:52.47

>>705
一回話のタネでいったら二度と行かないような店つくるのが悪いやろ・・

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:10:58.38

>>678
親孝行しろよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:09.84

>>707
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:13.21

>>689
「サッカー選手になりたい」言うガキと変わらん
楽しいのは「成功してる自分」を想像すること

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:25.50

>>700
業務用スープとかでよくないか？
客なんか素人しかおらんのやからスープこだわるより上に豪華なチャーシュー乗っけた方が売れそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:28.45

休日に家庭でちょっと料理するとかラーメン何度か作ったことがあるとかその程度ですげー自信があって飲食店なんて軽いって思ってるおっさんが一定数おるから
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:33.89

>>648
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:48.10

>>636
料理って大容量で作る方が美味しくなるイメージあるけど逆もあるんやな
コロッケとか一個作るより100個作る方が旨いとか

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:11:59.84

来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:12:17.57

>>718
二郎があんなけ流行ってる今、それを否定する人はおらんやろうな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:12:29.24

>>357
すげえリーズナブルだけど頼んだらすぐ出て来そうなメニューがねえな
注文してから出てくるまですげえ時間かかるやろこの店

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:12:47.22

大企業の社員って看板がでかいだけの普通の人間なのに勘違いしてるやつ多いよな
看板のおかげなのにそこら辺の人間より有能だと思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:12:56.64

>>685
ゴキブリホイホイのネズミ版があるから捨てる時別に見なくても済むで、まあ朝になってもチュウチュウ鳴いてる時はあるがな

**それでも動く名無し** · 2023/07/09(日) 16:13:09.18

>>713
46や