上司の顔色を窺い、部下のパワハラ糾弾に怯える毎日。そんな生活からの脱出は、全サラリーマンの悲願だ。47歳のときに上場企業の管理職を捨て、居酒屋経営に飛び込んだ児玉謙次さん(仮名・54歳)は嘆く。
「もともと居酒屋巡りが好きで、日に日に自分の店を持ちたい思いが強まっていくなかで人事異動があり、傘下の集客施設内に新しい店を立ち上げるプロジェクトを任されたんです。『脱サラの練習をせよ』と神様がプレゼントしてくれたように感じましたね」
張り切った児玉さんは、地方の名酒を取り寄せるなど、個性的な店づくりに励み、好調な売り上げを残した。この成功体験で、飲食店を切り盛りする才能を確信。知人の居酒屋で2か月修業し、退職金1500万円と銀行融資1000万円を元手に、東京都下に約16坪の大衆居酒屋を構えた。
「融資はすべて内外装費につぎ込み、食材にもこだわったため、損益分岐点は月商170万円。ところが初月は120万円しか売れず、さらに翌月は100万円を割る始末。虎の子の退職金がみるみる減っていくのは本当にツラかった」
そしてなによりの負担が接客だ。
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。
会社にいたほうが楽だったか。
https://nikkan-spa.jp/1870650/
探検
【悲報】脱サラ民(54)、意気揚々と居酒屋を開店するもわずか一年で閉店
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1それでも動く名無し
2023/07/09(日) 14:37:05.30ID:MIB3Fn+A0652それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:26.59ID:fcsbMlWqa いやだって名前だけ見てどんな味か想像できないもん頼みたくないやろ
653それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:29.89ID:e2lixg4N0 >>642
親父有能すぎやろ
親父有能すぎやろ
656それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:32.53ID:LHabhNNJ0657それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:46.95ID:m34Y+4+a0 逆にめちゃくちゃ若いくせに高級車乗り回してヤンキー丸出しなのに飲食大成功してる奴とかいるし凄いよな
658それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:03:53.86ID:9muSQfXg0659それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:00.50ID:hWRKcbNC0 >>637
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ?あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで
客の健康?んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ
ラーメン食う客層わかってないからそんなもん作るんや
インスタントラーメンあるやろ?あれにめっちゃ塩と油効かせるだけでええんやで
客の健康?んなもん考えてたらラーメン屋みんな潰さにゃいかんわ
660それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:01.43ID:M7KUAX070 >>405
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし
政府系の銀行は若者が女には無担保無保証で金貸してくれたりするから実質リスクはないよ
会社で借りたら会社潰すだけで借金はなくなる
もちろん事業計画書作って説明するのは必要だけどそのくらいはまともな人間なら誰でも書けるし
661それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:09.77ID:jJZdy2Gi0 ワイ、ニートから起業してパーソナルジム始めて月商1000万円達成する
662それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:12.08ID:o2hz8WQtd 都内でラーメン屋当たれば都内に家が建つと言われるほど儲かるが
みんな討ち死にしていくんだよね
みんな討ち死にしていくんだよね
663それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:13.37ID:T8bISVWz0 大手チェーンが新業種初めても
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか
割と失敗するしな
有名所だと東京チカラめしとか
664それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:32.94ID:j2gUCp1A0 >>653
ワイを褒めろ!
ワイを褒めろ!
665それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:37.81ID:6H62J6hgp >>581
そら東京住みだからやろ
そら東京住みだからやろ
666それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:45.70ID:BScW4RgQr >>637
鶏油入れたらええんやで!
鶏油入れたらええんやで!
667それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:49.47ID:39YWO09La >>637
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ
ニンニクと背脂入れたら売れるぞ諦めるなハゲ
668それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:04:58.44ID:zta75Kv/0 >>657
ああいうのはだいたい焼肉屋やな
ああいうのはだいたい焼肉屋やな
669それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:00.08ID:Vn8rzF2k0 まったく特徴のない定食屋、大衆居酒屋みたいなのは
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ
競争も激しいし個性出すの難しいし絶対辞めたほうがいいわ
670それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:07.66ID:We0LSaebd >>405
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ
日本は企業で倒産してもめっちゃローリスクやから怖くないし投資は今ガチでほとんどの奴がプラスやぞ
671それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:24.42ID:rH+Z2KsGM 静岡みたいな半端に東京に近い県より鹿児島とか青森みたいな都民の8割は行ったことないような秘境県の食い物出した方が東京はうける
672それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:32.93ID:YEP9LwHc0 >>664
バイトの若い子とエッチしまくりなん?
バイトの若い子とエッチしまくりなん?
673それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:34.59ID:Ie5IXEkGM なんかそこそこ有能なんやけど理想と少しでも違うと我慢できないって感じやな
674それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:39.00ID:vBhv4E9+d >>637
ラード入れまくったれ
ラード入れまくったれ
675それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:05:46.95ID:6H62J6hgp676それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:09.79ID:nVFi9g8M0 >>650
不動産投資は物件がもろに担保やしな これは割と緩いで?不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな
あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな
不動産投資は物件がもろに担保やしな これは割と緩いで?不動産投資ローンは一般的だし
担保とれない株やらだと一応信用取引は金貸してくれてるとはいえるかな
あたりまえだけど、万が一のときの回収の見込みない相手に金は貸さんわな
678それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:19.62ID:j2gUCp1A0679それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:28.13ID:09dhViCrd 実際生き残ってる飲食店に再現性ってそんなないよな ある意味山師みたい
680それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:28.82ID:6H62J6hgp681それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:33.57ID:JtNCvLs90683それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:38.42ID:vBhv4E9+d >>664
お父さんに感謝するんやで
お父さんに感謝するんやで
684それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:06:57.22ID:bkLyjn42a スレ終盤にすまん
SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…
SPA!の記事真に受けてるやついるのビックリなんやが
お前らってこういうの真に受けるほどネットリテラシー低かったんやな…
685それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:00.98ID:7YQAjzhR0 飲食やってる人のすごいところはゴキブリ、ネズミへの耐性だわ
あんなん無理
あんなん無理
686それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:01.04ID:KMoCSRGid >>671
仕入れ費用がね
仕入れ費用がね
687それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:19.59ID:k/V/z0HAa >>662
漁業組合レベルの縄張りと新参潰しがありそう
漁業組合レベルの縄張りと新参潰しがありそう
688それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:38.18ID:vQ63aPKya >>598
高級料亭とかでも味より雰囲気やしな
高級料亭とかでも味より雰囲気やしな
689それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:45.56ID:pXgtUcLX0 上場企業の管理職になって退職金も結構出るって良い社畜人生だったのに勿体ない
でも自分でやるのは楽しいんかな
でも自分でやるのは楽しいんかな
690それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:51.25ID:vBhv4E9+d >>684
こんな記事捏造して何になるんや
こんな記事捏造して何になるんや
691それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:07:51.64ID:qMvyYh450 どうせ会社員時代の出店も部下に助けてもらってたんやろな
その辺気付いてたら調子乗ってなかったのに
その辺気付いてたら調子乗ってなかったのに
692それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:21.10ID:e2lixg4N0 >>678
マッマとエッチできるやんけ!
マッマとエッチできるやんけ!
693それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:22.17ID:4ef6dv8l0 >>678
業態は?
業態は?
694それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:31.26ID:uNItAlR70 飲食店はこだわりがあると成功しないっていってた
695それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:36.42ID:WXHg2W5fr696それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:38.53ID:xjDgP3DV0 ワイも脱サラしたい民
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
いま貯金3200万あるが独立できるやろか
698それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:45.33ID:j2gUCp1A0 やってて思うんは料理に自信あるサラリーマンが多い
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
で口を揃えるように退職したら飲食店始めるっていうてるわ
でも実際始めたやつはみたことがない
699それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:55.00ID:nDcjwcbd0 >>642
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
父ちゃんにちゃんと感謝せぇよ
700それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:08:59.14ID:zta75Kv/0 ラーメンラーメン言うとるけど
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
今煮干しの生産が全然間に合ってないから煮干しラーメンの店が普通の鶏ガラ醤油出したりしてる
飲食は仕入れ競争もあるんやで
701それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:20.32ID:rcd+7Gkt0703それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:31.97ID:hWRKcbNC0705それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.00ID:vQ63aPKya706それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:09:46.27ID:bkLyjn42a ワイからひとつアドバイスすると
飲食店は立地が7割や
飲食店は立地が7割や
707それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:04.01ID:Ucz4S+ct0 おっさん相手だとストレスしかないよな
金払い悪いし文句ばっかり言うし
金払い悪いし文句ばっかり言うし
710それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:27.89ID:1Pw1jzRzd711それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:33.73ID:At0O9HgW0 飲食経営ってぶっちゃけ、どれだけ自分に従順な右腕を雇えるかってところ全部かかってるわ
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
まぁ大切に育てたり、面倒見てやっても独立したり引き抜かれたりする奴は勝手にするから運次第なんやが
712それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:34.62ID:YEP9LwHc0 >>700
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
従業員を何人か漁師にしたらええんやろか
713それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:43.84ID:dYRa4lhi0715それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:10:58.38ID:KMoCSRGid >>678
親孝行しろよ
親孝行しろよ
716それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:09.84ID:hWRKcbNC0 >>707
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
家庭でストレス溜め込んだジジイはホント質悪いからなwww
717それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:13.21ID:rE5N8Hm80718それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:25.50ID:vBhv4E9+d719それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:28.45ID:j2gUCp1A0 休日に家庭でちょっと料理するとかラーメン何度か作ったことがあるとかその程度ですげー自信があって飲食店なんて軽いって思ってるおっさんが一定数おるから
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
脱サラして飲食やるのってだいたいそういうおっさんなんかなと思ってる
720それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:33.89ID:ACHyGQ0od >>648
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
カフェを開くのに憧れてのこのスレ女性版そのままで貯金を一瞬で失くす人たくさんな時代あったな
コーヒー1杯で1時間いるとか普通な店なんて洒落にならんのにね
自己責任言うてもそういうムード作ったメディアも酷いと思うわ
721それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:48.10ID:vQ63aPKya722それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:11:59.84ID:wcK4XwNU0 来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
724それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:29.24ID:EMfl9OZ+0725それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:47.22ID:FCu4OMt50 大企業の社員って看板がでかいだけの普通の人間なのに勘違いしてるやつ多いよな
看板のおかげなのにそこら辺の人間より有能だと思ってる
看板のおかげなのにそこら辺の人間より有能だと思ってる
726それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:12:56.64ID:i8oreV3ja >>685
ゴキブリホイホイのネズミ版があるから捨てる時別に見なくても済むで、まあ朝になってもチュウチュウ鳴いてる時はあるがな
ゴキブリホイホイのネズミ版があるから捨てる時別に見なくても済むで、まあ朝になってもチュウチュウ鳴いてる時はあるがな
727それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:09.18ID:xjDgP3DV0 >>713
46や
46や
728それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:11.59ID:NWJ3A9SA0729それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:14.75ID:6vu1i6inr 競馬やってると金持ちの馬主がどのようにして金持ちになったか知ることがあるけど、飲食で一発逆転試みて金持ちになる人ってあんまおらんということを知ったわ
大体一流企業で豊富な経験と広い人脈と周りからの信頼を身につけてから会社立ち上げて更にとんでもない苦労の末に金持ちになってる
大体一流企業で豊富な経験と広い人脈と周りからの信頼を身につけてから会社立ち上げて更にとんでもない苦労の末に金持ちになってる
730それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:45.66ID:6H62J6hgp >>684
店内の写真と同じ店がわかって実在する事が裏取れたから
店内の写真と同じ店がわかって実在する事が裏取れたから
731それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:13:57.17ID:XK0JPYRe0 サラリーマンって経営者舐めてるよな
起業したけどストレスでまじで毎日気分悪いわ
起業したけどストレスでまじで毎日気分悪いわ
732それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:22.64ID:o2hz8WQtd733それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:37.92ID:37TprRJr0 >>11
口コミ12でこれは金払ってるわ
口コミ12でこれは金払ってるわ
734それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:14:45.33ID:YEP9LwHc0 日本マクドナルドの藤田田も言うてたやん、女と口を狙えって
736それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:07.70ID:1ihNB56f0 このご時世に居酒屋w
737それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:11.04ID:rRb8XzkDM >>725
まあいい大学出て狭い門潜って入社できて何年も働けてる時点でそこらへんの人間より有能だけどな
まあいい大学出て狭い門潜って入社できて何年も働けてる時点でそこらへんの人間より有能だけどな
738それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:15.24ID:seyLJ0sH0 無能
739それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:22.52ID:vQ63aPKya740それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:39.09ID:+h4h/A/80 売れなくなった芸能人が飲食店やってるのも悲しすぎるよな
過去の栄光で過去のファンがやってくるようなとこ
過去の栄光で過去のファンがやってくるようなとこ
741それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:15:47.82ID:kQtKbXkIa >>712
それで満足な漁獲量確保でたら店休みにして店長も総出で海出た方がええやろ
それで満足な漁獲量確保でたら店休みにして店長も総出で海出た方がええやろ
742それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:05.06ID:mxVZ9SDjd >>267
コスパじゃシャトレーゼに絶対に勝てないからよほどの強みがあるか洋菓子店のニーズが高い地域を選ばないと厳しい
コスパじゃシャトレーゼに絶対に勝てないからよほどの強みがあるか洋菓子店のニーズが高い地域を選ばないと厳しい
743それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:19.67ID:tD7RqPcJ0 ( ^,_ゝ^)ニコッ
744それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:16:44.89ID:fUAgqbz7d カフェとか想像しただけで回転率最悪ややな
その中の喫茶店とかはどうやって経営成り立ってるのか気になる
その中の喫茶店とかはどうやって経営成り立ってるのか気になる
745それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:14.34ID:nVFi9g8M0746それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:23.61ID:k9/7sCana747それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:29.35ID:k8volLBcp 個人が居酒屋で勝負って頭おかしいんじゃね、どこに勝算求めたんやろか
748それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:36.22ID:Vn8rzF2k0 女性で言うとこのケーキも出すような小洒落たカフェや
手作りのも含めて売ってるおしゃれな雑貨屋なんかがその類だよな
手作りのも含めて売ってるおしゃれな雑貨屋なんかがその類だよな
750それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:17:58.84ID:FCu4OMt50751それでも動く名無し
2023/07/09(日) 16:18:44.88ID:YEP9LwHc0 >>657
DQNほど金が全てやという地に足ついた価値観を持ってるやろし、エリートの夢想家と違って成功しやすそう
DQNほど金が全てやという地に足ついた価値観を持ってるやろし、エリートの夢想家と違って成功しやすそう
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